Vous dites tomate, nous sommes tout à fait d'accord : pourquoi vous devriez manger des tomates avec un régime pauvre en glucides
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Vous devrez peut-être renoncer à beaucoup d'aliments bien-aimés sur un faible teneur en glucides diète. (Pain RIP.) Heureusement, les tomates font le celles-ci Couper . Ce fruit fabuleux (oui, ilsvraimentsont des fruits) ne ruinera pas votre mode de vie faible en glucides.
Voici les déets.
Maria Maglionico/EyeEm/Getty Images
Glucides dans les tomates
Voici combien de glucides sont dans le toptomatevariétés.
Type de tomate , 100 grammes (g) | Glucides (g) |
Tomate Roma | 4,73 |
Tomate raisin | 5.51 |
Tomate verte | 5.1 |
tomate cerise | 4,96 |
Tomate San Marzano | 4.35 |
Tomate prune (alias italienne) | 4.13 |
Les tomates ont une faible teneur en glucides par rapport aux autres types de fruits. Pour mettre les choses en perspective, un seul petit banane A environ 23 grammes de glucides. Putain.
Autres nutriments
Voici un aperçu des avantages nutritionnels supplémentaires que les tomates apportent à la table (en plus d'un faible nombre de glucides).
Antioxydants
Les tomates contiennent du lycopène. C'est un composé antioxydant qui peut aider à combattre les radicaux libres.
Une étude de 2020 a révélé que manger des tomates cuites et en conserve pouvait réduire le risque de prostate cancer (car ils fournissent plus de lycopène que les tomates fraîches).
Une autre étude en éprouvette a révélé que le lycopène supprimait Sein croissance des cellules cancéreuses. C'est une nouvelle prometteuse pour l'équipe de tomates (même s'il n'est pas certain que l'effet serait le même dans le corps humain).
Recherche a également montré que le lycopène pouvait augmenter les niveaux de bon cholestérol (HDL) dans votre corps et abaisser les niveaux de mauvais cholestérol (LDL).
Fibre
Une tomate de taille moyenne fournit environ 1,5 grammes de fibre. La fibre peut aider à contrôler votre tension artérielle et pourrait vous rendre plus régulier.
Et qui n'aime pas un temps de caca heureux?
Vitamine C
Les tomates regorgent de ce nutriment essentiel, avec 17,1 milligrammes dans une tomate entière.
Vitamine C peut aider réguler le cholestérol, contrôler l'inflammation et gonfler votre système immunitaire .
Potassium
Les bananes ne sont pas les seuls pros du potassium en ville. Un verre de 8 onces de jus de tomate contient environ 461 milligrammes - c'est environ 10 pour cent de votre apport quotidien recommandé (RDI).
Potassium peut vous aider à gérer votre tension artérielle et à réduire le risque de maladie cardiaque.
Folate (alias vitamine B9)
Les tomates sont une source solide de folate, fournissant 19 microgrammes des bonnes choses, ou 5 pour cent ou votre valeur quotidienne . Cette vitamine B aide la fonction cellulaire et la croissance des tissus. C'est aussi très important pour des potes enceintes .
Autres fruits et légumes à faible teneur en glucides
Autant que nous cuisons les tomates, la variété est vitale pour tout régime alimentaire sain. Voici quelques autres options à faible teneur en glucides à ajouter à votre assiette.
Fête des fruits
Nous allons commencer par les fruits. Parce que pourquoi pas ?
Fruits, 100g | Glucides (g) |
Prune | 11.4 |
Pêche | 10.1 |
Cerises | 16.01 |
Clémentine | 12.16 |
Cantaloup | 8,96 |
Framboises | 11.94 |
Mûres | 9.61 |
Des fraises | 7,68 |
Message d'intérêt public: Les fruits secs peuvent être une bombe de sucre totale. Vous pourriez être mieux avec des fruits entiers - c'est plus copieux et moins sucré. De plus, si vous suivez un régime céto, vous devriez vraiment réduire votre consommation de fruits à une très petite partie des fruits les moins riches en glucides que vous puissiez trouver.
Également Association américaine du diabète (ADA) suggère d'éviter les fruits en conserve conservés dans du sirop. Il ajoute beaucoup de sucre supplémentaire au mélange.
Une table de légumes
N'oubliez pas les légumes !
Légumes, 1 portion de tasse | Glucides (g) |
chou frisé | 1.1 |
Épinard | 1.09 |
Brocoli | 5,98 |
Courgette | 5.3 |
Avocat | 12.8 |
Chou | 4.06 |
Asperges | 5.24 |
Chou-fleur | 5.47 |
Recettes de tomates à faible teneur en glucides
Voici quatre de nos préférés faible teneur en glucides recettes de tomates. Et ne vous inquiétez pas. Vous n'avez pas besoin d'être Gordon Ramsay pour les rendre heureux, capitaine. (Vous n'avez pas non plus besoin de lui dans la pièce pour vous injurier – nous avons vérifié.)
1. Salade caprese
Cette application classique est un ajout délicieux à tout repas ou réunion de famille.
Ingrédients:
- 4 à 5 tomates de taille moyenne, coupées en tranches de 1/4 po d'épaisseur
- 1 livre de mozzarella fraîche, coupée en tranches de 1/4 po d'épaisseur
- 1/2 tasse fraisbasilicfeuilles
- 2 cuillères à soupe extra vierge huile d'olive
- 1 cuillères à soupe balsamique glaçage (assurez-vous simplement d'obtenir un faible teneur en glucides marque)
- sel de mer feuilleté
- poivre noir fraichement moulu
Comment:
- Disposer les tomates et la mozzarella sur un plateau de service.
- Répartir les feuilles de basilic dessus.
- Arroser avec le huile d'olive et glaçage balsamique.
- Saupoudrer de sel et de poivre au goût.
- Bon appétit!
Conseil de pro: Ajoutez des tranchesavocatpour un hit crémeux de les acides gras omega-3 .
2. Tomates farcies
Ces petits copains sont fabuleux pourfaible teneur en glucidespréparation des repas.
Ingrédients:
- 8 à 10 tomates moyennes
- 1 livre au sol Viande (par exemple, saucisse, bœuf, poulet ou dinde) ouhaché végétalien
- 1 cuillère à soupe extra vierge huile d'olive
- 2 clous de girofle Ail , haché finement
- 1/2 un blanc oignon, en dés
- 1 cuillère à café séchée Origan
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 tasse râpé mozzarella
- 1/4 tasse de Pecorino Romano ou Parmigiano-Reggiano râpé
Comment:
- Préchauffer le four à 350 °F (176 °C).
- Couper le dessus de chaque tomate et retirer l'intérieur.
- Étalez-les sur une plaque de cuisson légèrement huilée.
- Cuire l'ail et l'oignon danshuile d'olivejusqu'à tendreté.
- Ajouter la viande hachée ou haché végétalien . Cuire jusqu'à coloration.
- Égoutter le surplus de gras (facultatif).
- Remplissez les tomates avec le mélange de viande.
- Garnir avec les fromages.
- Cuire au four de 8 à 12 minutes (ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne).
Conseil de pro:Végétalienle fromage est tout aussi savoureux si vous êtes un escroc des produits laitiers !
3. Bruschetta à faible teneur en glucides
Ce plat crie l'été. Mais aide-toi à çafaible teneur en glucidescollation toute l'année.
Ingrédients:
- 5 grosses tomates coupées en dés
- 2 clous de girofle Ail , haché finement
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais, tranchées finement
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Comment:
- Cuire légèrement l'ail et huile d'olive dans une poêle de taille moyenne.
- Laissez refroidir quelques minutes.
- Dans un grand bol, ajouter l'ail et l'huile d'olive avec le reste des ingrédients.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant une heure ou servez aussitôt.
Conseil de pro: Mettez-le faible teneur en glucides du pain ou l'utiliser pour faire Bruschetta poulet .
4. Sauce céto marinara
Nous connaissons tous le ' celles-ci « Le cœur de quelqu'un est une sauce marinara qui tue. C'est bien meilleur que les trucs en pot - et super facile à faire!
Ingrédients:
meilleur matelas à langer de voyage
- Boîte de 8 onces de prunes pelées ou de tomates San Marzano
- 2 cuillères à soupe vin rouge
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à soupe de feuilles de persil frais
- 5 feuilles de basilic frais, hachées finement
- 6 clous de girofle Ail , haché finement
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café de sel (facultatif)
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
Comment:
- Mixez les tomates en conserve, l'huile d'olive et le vin rouge ensemble. Un baton mixeur ou une balle magique fera l'affaire.
- Pour into a large pot.
- Incorporer le reste des ingrédients.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures. Remuer toutes les 20 à 30 minutes pour que le la sauce ne colle pas .
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
- Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
Conseil de pro: Servir dessus courge spaghetti ou alorsnouilles de courgettes(alias zoodles) pour un fabuleux festin italien.
Toujours faim? (Même.) Ici sont d'autres idées de recettes à faible teneur en glucides.
Emporter
Les tomates sont un fruit délicieux et nutritif à faible teneur en glucides. Ils sont super polyvalents et ont un faible indice glycémique. Cela signifie que tous les jours peuvent être l'heure des tomates.
Rappel : Discutez avec votre médecin avant d'apporter des changements majeurs à votre alimentation ou à votre mode de vie.