Découvrez Votre Nombre D'Anges
Vous vous sentez ballonné… et paresseux… avec un cerveau brumeux et des poussées de niveau collège ? Disons que vous avez suffisamment dormi et fait de l'exercice et que vous savez que votre santé mentale est sous contrôle. Alors, que se passe-t-il dans l'enfer profond avec votre corps ?
C'est alors qu'un naturopathe sponsorisé sur Instagram pourrait suggérer que c'est lié à l'alimentation. Facebook dit alors : « Hé, pourquoi ne pas essayer un test de sensibilité alimentaire ? Et vous pensez, 'Ça a l'air solide... n'est-ce pas ?'
Mais avant de commander ce kit de test dans l'espoir de trouver une réponse rapide, il y a quelque chose que vous devez savoir sur les petits caractères. Ces kits restent controversés au sein des communautés médicales et nutritionnelles, et leurs termes sont souvent mal définis.
Voici ce qu'il faut savoir avant de sauter le pas (et de laisser tomber l'argent) pour les tests de sensibilité alimentaire.
Allergie alimentaire vs intolérance vs sensibilité — whoa
Les lignes directrices concernant ce qui « compte » comme une allergie alimentaire sont bien établies, et les véritables réactions allergiques peuvent être documentées par des tests sanguins ou cutanés. Une véritable allergie alimentaire se produit lorsque votre système immunitaire traite un aliment spécifique comme un envahisseur.
Ainsi, lorsqu'une personne allergique aux noix reçoit accidentellement du lait d'amande dans son café, elle risque d'avoir de l'urticaire, des vomissements, des démangeaisons ou même un choc anaphylactique. Les résultats peuvent devenir épineux, ce qui rend cette définition assez claire.
Et les intolérances alimentaires ? Nous en savons beaucoup sur l'intolérance au lactose (qui est l'incapacité à digérer le lactose dans les produits laitiers) et l'inconfort qu'elle peut entraîner. Une intolérance n'est peut-être pas aussi dangereuse qu'une allergie, mais elle peut quand même causer de la détresse.
Mais les intolérances ou les sensibilités qui surviennent avec des coupables moins courants comme l'ananas ou les avocats sont plus difficiles à expliquer. «Il y a encore tellement de choses que nous ne comprenons pas sur la façon dont le corps réagit aux aliments et à notre environnement», explique Julie Stefanski, RDN, porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique (AND).
'Contrairement aux allergies alimentaires, les intolérances n'impliquent pas le système immunitaire et ne mettent pas la vie en danger', explique Sonya Angelone, MS, RDN, CLT, également porte-parole de l'AND.
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Cela n'aide pas que les sensibilités alimentaires soient beaucoup moins bien définies - et il y a peu de consensus sur ce qui sépare une sensibilité d'une intolérance. Souvent, les deux termes sont utilisés de manière interchangeable. L'AND n'offre aucune définition officielle de l'un ou l'autre des termes sur son site Web.
Selon Angelone, 'les sensibilités alimentaires sont des réactions retardées qui peuvent affecter n'importe quel système organique du corps et peuvent prendre de 45 minutes à plusieurs jours pour se manifester sous forme de symptômes.' Nous devons admettre que c'est une interprétation assez large qui décrit également les intolérances alimentaires.
À la lumière de toute cette confusion, de nombreux professionnels de la santé se méfient du concept de sensibilité alimentaire.
'Les sensibilités alimentaires sont un terme nébuleux appliqué à divers symptômes que les gens peuvent ressentir après avoir mangé des aliments spécifiques', explique le Dr David Stukus du Nationwide Children's Hospital et du Ohio State University College of Medicine. À certains égards, la «sensibilité alimentaire» est devenue un terme fourre-tout pour traiter des symptômes courants qui n'ont pas encore été expliqués par la science.
Vous remarquerez peut-être un léger inconfort lorsque vous mangez un certain aliment et vous apprendrez peut-être à éviter cet aliment, mais comment pouvez-vous vraiment être sûr à 100 % ? Si la définition de la sensibilité alimentaire est si vague, sur quoi les entreprises testent-elles ?
Que mesurent les kits de test de sensibilité alimentaire ?
Un test d'allergie alimentaire peut être effectué par prise de sang ou par piqûre cutanée pour voir si un aliment particulier provoque une réaction excessive de vos anticorps. Les tests de sensibilité alimentaire, cependant, utilisent d'autres méthodes - et quel test une entreprise utilise est vraiment important pour garder son calme.
Une option, le test ALCAT « à base de cellules », examine comment vos globules blancs réagissent lorsque « incubé avec de la nourriture purifiée et de l'extrait de moisissure . ' le Test de libération du médiateur pousse ce concept un peu plus loin, en surveillant si vos cellules libèrent des marqueurs inflammatoires lorsqu'elles sont exposées à divers aliments.
Un test de sensibilité particulièrement sensible est le test IgG (immunoglobuline G). De nombreuses personnes ont reproché à ce test de simplement révéler quels aliments une personne a récemment mangés, et non ceux qui provoquent réellement des symptômes.
'Les IgG augmentent en réponse à la consommation d'un aliment et ne sont pas corrélées aux symptômes et ne constituent pas un bon marqueur d'une réaction inflammatoire à la nourriture', explique Angelone. Depuis 2018, plus de 25 organismes de santé ont mis en garde le public contre l'interprétation erronée de ce test.
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Et ces interprétations erronées peuvent être mauvaises pour votre santé
Se faire tester pour les sensibilités alimentaires peut sembler au mieux instructif. Cela peut aussi sembler inoffensif, mais il y a plus que cela lorsque la culture de l'alimentation entre en jeu. Dans une culture axée sur la classification des aliments dans les catégories « bons » et « mauvaises » et sur le traitement des aliments comme des médicaments, les résultats d’un test pourraient déclencher ou encourager des troubles alimentaires.
'Une relation désordonnée avec la nourriture peut affecter l'intestin et essentiellement imiter les symptômes de la sensibilité alimentaire due au stress et à l'anxiété face à l'alimentation', explique une diététiste en pratique privée. Annie Goldsmith , RD, LDN. « Les clients se retrouvent souvent dans un cercle vicieux consistant à blâmer des aliments spécifiques pour ces symptômes et à doubler leur restriction, aggravant ainsi les symptômes. »
Le problème avec les symptômes géniaux et incohérents, c'est que vous n'aurez peut-être pas besoin de vous donner la peine (et de dépenser) des tests de sensibilité alimentaire pour les comprendre. De nombreux problèmes liés à la nourriture peuvent être résolus par des moyens moins invasifs.
«Les ingrédients ajoutés tels que les fibres artificielles, les édulcorants ou d'autres coupables peuvent souvent être identifiés grâce à une analyse approfondie de l'alimentation et à un entretien avec le client», explique Stefanski.
Pour résumer, ce kit de test n'est pas nécessaire - encore
'Le fait qu'un aliment doive être complètement évité dépend vraiment du type de réaction d'une personne', explique Stefanski. Parce que les définitions de l'intolérance et de la sensibilité sont si vagues, il vaut mieux travailler avec des professionnels pour aller au fond de vos symptômes.
« Travailler avec une équipe composée d'un allergologue, d'un diététicien agréé et d'un gastro-entérologue aide une personne à déterminer si elle souffre d'une maladie grave dans laquelle les aliments devront être évités pendant une période prolongée », ajoute Stefanski.
Et il peut y avoir un espoir d'amélioration au fil du temps - pour la précision de ces tests et pour vous.
'Souvent, les sensibilités peuvent s'améliorer une fois l'inflammation diminuée et les autres aliments problématiques éliminés', explique Angelone. 'Cependant, parfois, une personne sera toujours sensible à un aliment particulier.'
Commander un kit de test à partir d'une publicité Instagram peut sembler rassurant, mais lorsqu'il s'agit de savoir à quoi votre intestin est sensible, passer à l'ancienne peut être la clé. Essayer un régime d'élimination et tenir un journal alimentaire qui répertorie ce que vous avez mangé et comment vous vous êtes senti sur une période de 24 à 48 heures pourrait être plus efficace pour identifier les aliments gênants.
Un régime d'élimination peut sembler être un conseil ennuyeux, mais lorsqu'il s'agit de confort à long terme, surtout en vieillissant, il peut être incroyablement utile pour déterminer les sensibilités et les intolérances alimentaires. Le régime consiste à simplifier vos repas (par exemple, poulet, épinards, riz) et à réintroduire lentement différents aliments chaque semaine pour voir si quelque chose provoque une mauvaise réaction.
Vous avez toujours l'impression qu'un kit de test de sensibilité alimentaire est le bon choix pour vous ? Parlez à un diététiste, un allergologue ou un médecin gastro-intestinal pour déterminer votre meilleur plan de match.