La chose follement surprenante qui m'a poussé à faire des crises de boulimie et le régime qui m'a aidé à arrêter
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Je suis membre du Clean-Plate Club depuis aussi longtemps que je me souvienne. Quand il s'agit de manger, mon point de vue est le contraire de moins c'est plus. Je vis pour les secondes, je m'épanouis sur les tiers et j'associe le sentiment de pur bonheur. Si ce n'est pas évident, j'adore la nourriture.
Au fil des ans, j'ai également développé un amour et une curiosité pour la santé et ce qui est « sain » signifie pour moi. J'ai essayé presque tous purifier , presque tous les régimes, et bien que mes habitudes alimentaires se soient certainement améliorées par rapport à l'époque où j'avais l'habitude de surdimensionner mes frites, mon appétit n'a jamais changé. Pour cette raison, j'ai toujours associé ma faim au simple fait d'être moi. C'était comme une partie essentielle de ma personnalité par opposition à un problème de santé ou, alerte spoiler, mon instinct.
Mais avant de plonger dans la science, revenons en arrière.
Obtenir de l'aide
En janvier, j'ai commencé à voir un nutritionniste. Je savais que j'étais un mangeur relativement sain, mais je voulais apprendre des tactiques pour apprivoiser ma faim insatiable et obtenir des conseils sur la façon d'optimiser mon énergie. J'ai également eu du mal avec problèmes d'image corporelle d'aussi loin que je me souvienne, et à l'approche de mon 30e anniversaire, j'ai pensé qu'il était temps d'étouffer cette négativité dans l'œuf.
C'est alors que j'ai trouvé Michelle Miller, MSACN . J'avais entendu des rumeurs sur sa magie et j'aimais que son approche de la nutrition soit adaptée aux individus, à leurs analyses de sang en particulier.
Lors de notre première session, j'ai passé une heure à partager mon histoire de manger - le bon, le mauvais, le gavage. Quand j'ai parlé de ma faim, de mon envie de sucreries et de mon incapacité à laisser des miettes dans mon assiette, Miller a simplement hoché la tête. J'ai attendu qu'elle se moque du fait que je pourrais manger comme unathlète professionnelet puis certains. Au lieu de cela, elle a répondu par une question.
« Avez-vous pris beaucoup d'antibiotiques au cours des dernières années ? »
Je m'arrêtai, à la fois surpris par sa question et réticent à lui dire la vérité. J'en avais pris plusieurs, des forts comme ciprofloxacine , un antibiotique qui, ces dernières années, s'est avéré affaiblir le système immunitaire et endommager les muscles, les articulations et les nerfs chez certains patients. J'ai également un déficit sélectif en IgA, une immunodéficience qui signifie que je suis plus susceptible aux infections que l'être humain moyen. À cause de cela, ce qui commence comme un rhume peut rapidement dégénérer en angine streptococcique, et les infections urinaires deviennent des infections rénales du jour au lendemain. Cue cipro et Z-Paks, un autre antibiotique panacée, que j'ai pris comme des vitamines pendant des années.
Je savais d'après la réponse de Miller que j'allais subir un réveil brutal à propos de ces soi-disantsuperdrogues. Après tout, ce n'était probablement pas une bonne chose que ce professionnel de la santé ait répondu, simplement, 'Wow.'
« Les antibiotiques sont vraiment efficaces car ils éliminent les bactéries dans l'intestin » ; expliqua Miller. « Mais ils ne font pas la distinction entre l'effacement du bien et du mal. Ils effacent tout. Et lorsque vous effacez tout, votre intestin se retrouve dans une position vraiment vulnérable. »
J'essayais de comprendre la science, mais ce que j'ai vraiment entendu, c'est que lorsqu'il s'agit de trop manger : ce n'est pas moi ; c'est mon instinct. C'était de la musique à mes oreilles. Pour penser, toutes ces années, j'avais critiqué ma propre volonté, quand autre chose était à l'origine de tout cela.
Mais il ne s'agissait pas que d'antibiotiques.
« Une partie de l'équilibre du microbiome consiste à faire en sorte que les bactéries saines de l'intestin se nourrissent d'aliments et de fibres sains par rapport aux mauvaises bactéries qui se nourrissent de sucre » dit Miller. 'Et ces mauvaises bactéries qui se nourrissent de sucres et d'amidons, c'est le cycle que nous essayons souvent de briser'.
Le cycle auquel elle faisait référence en était un que je connaissais bien. Ce que je ressentais était une faim et des envies sans fin, mais ce que je ressentais apparemment était un déséquilibre dans mon intestin.
choses à faire quand on sort
'Je trouve souvent que si quelqu'un n'obtient pas les bonnes choses ou obtient trop de mauvaises choses, il aura un appétit plus vif parce que votre corps essaie de combler ce vide', dit Miller.
La récupération
Pour me mettre sur la voie de la récupération intestinale, Miller a recommandé un Régime d'élimination de 10 jours . Au début, je n'étais pas enthousiasmé, mais au fur et à mesure que j'apprenais le régime et la raison d'être, je me suis réchauffé.
Contrairement à de nombreux détox et régimes que j'avais essayés auparavant, je pouvais manger beaucoup de nourriture, de la nourriture délicieuse. Je ne pouvais tout simplement pas manger de produits laitiers, de blé, de soja, de noix, d'œufs, de viandes riches en matières grasses, la plupart des sucres ou quoi que ce soit de transformé, et je devais éviter le café et l'alcool (c'est-à-dire les aliments inflammatoires).
Cela peut sembler limitatif, mais un plan de repas avec des smoothies, des salades fraîches, des protéines maigres et des céréales saines me convenait parfaitement. Sans oublier, la montée en popularité des régimes anti-inflammatoires signifiait qu'il y avait une abondance de ressources et de recettes à ma disposition.
J'ai vu des changements positifs presque immédiatement. Alors que le premier jour m'a laissé étourdi et léthargique - bonjour, retrait, c'est moi, Tara - ça s'est vite passé. Le deuxième jour, je m'étais transformé en ce qui ressemblait à une nouvelle personne. J'ai sauté du lit quand mon réveil a sonné, j'étais plus heureux, plus patient, et le plus fou : j'étais rassasié ! La plupart de mes repas se résumaient à des restes, je n'avais pas envie de collations et je me sentais rassasié en mangeant - une sensation que je ne pense pas avoir jamais vraiment ressentie. Et pendant que j'avais envie d'un verre de vin, je n'avais pas envie de ma douceur hebdomadaire.
La prochaine fois que j'ai vu Miller, j'étais en délire. 'Je suis la meilleure version de moi-même', J'ai dit. 'Je ne veux pas que ça disparaisse !'
Les tentatives précédentes de nettoyage, de désintoxication et de régime se terminaient toujours de la même manière pour moi : avec une séance de frénésie massive suivie d'un retour rapide à mon poids et à mes habitudes alimentaires avant le régime. Rien n'a finalement changé, je ne me suis jamais senti mieux et je suis toujours retourné directement au pot de crème glacée, la tête la première. J'avais peur que cela aussi ait une fin malheureuse.
Les conséquences
Alors que je commençais à réintroduire des aliments dans mon alimentation, j'ai attendu la fin abrupte de mon high. Mais même après avoir mangé des œufs, des noix, du gluten et des produits laitiers, et bu du café et de l'alcool ici et là, je me sentais plutôt bien. Plus encore, ma faim ne faisait pas rage et le désir de frénésie était apprivoisé.
Dans les semaines qui ont suivi, j'ai surtout collé à aliments anti-inflammatoires , mais j'ai également ajouté régulièrement de petites portions d'œufs, de noix et de café à mon alimentation et j'ai consommé des produits laitiers, du sucre et du gluten presque tous les week-ends. Cela fait plusieurs mois, et ni ma faim insatiable ni mon cintre ne sont revenus. J'ai eu des week-ends indulgents et j'ai nettoyé mon assiette à l'occasion, mais je n'ai pas vraiment trop mangé. Mon corps me signale toujours que je suis rassasié et j'écoute.
Alors que s'est-il passé exactement ?
« Souvent, lorsque nous mangeons des aliments qui créent une inflammation, comme des aliments riches en sucre ou des aliments à base de gluten, cela peut en fait nous donner plus faim » ; dit Miller.
Avec un intestin endommagé par des années de prise d'antibiotiques et bourré d'aliments inflammatoires, pas étonnant que j'aie eu des épisodes d'alimentation incontrôlable.
« Il ne s'agit pas tant de la quantité de nourriture que nous mangeons », ajouta Miller. « Il s'agit davantage de ce que nous mangeons ».
Je serai toujours un amoureux de la nourriture et quelqu'un qui vit pour manger au lieu de manger pour vivre. C'est juste moi. Mais trop manger n'était pas et ne fait pas partie de qui je suis, et maintenant je sais comment m'assurer que ce n'est pas dans mon avenir. Il n'y a pas un pot de crème glacée que je regrette (OK, peut-être qu'il y en a un ou deux), mais apprendre à savourer quelques bouchées peut être tout aussi amusant - et bien meilleur pour mon précieux intestin.