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Quand tu es envoyer des SMS , vous ne voulez jamais obtenir un « K ». Mais quand vous essayez d'alimenter votre corps avec tous les vitamines et des minéraux dont il a besoin, obtenir un « K » est une bonne chose.
Vitamine K a de nombreux avantages pour la santé (y compris la coagulation du sang.) Il provient principalement de légumes-feuilles et de la viande, mais vous pouvez aussi le prendre comme supplément .
Voici tout ce que vous devez savoir sur ce nutriment important.
Juan Moyano / Stocksy United
Qu'est-ce que la vitamine K ?
La vitamine K peut être trouvée dans tout votre corps, y compris votre foie , os, cerveau, cœur , et pancréas.
La vitamine K n'est pas un nutriment unique. Le terme « vitamine K » désigne en fait un groupe de composés liposolubles . Ce sont des vitamines K, ce qui signifie qu'elles ont une structure chimique commune.
La vitamine K1 (phylloquinone) et la vitamine K2 (ménaquinone) sont les substances les plus importantes de ce groupe.
wiki Heather Locklear
Vitamine K1
La vitamine K1 est créée par le vert les plantes et les algues. Un examen de la recherche a montré qu'il constitue environ 90 pour cent de la vitamine K que vous obtenez grâce à votre alimentation.
Même si les suppléments de K1 sont bien absorbés par votre corps, la vitamine K1 naturellement présente dans des légumes n'est pas. En fait, une étude de 2012 a montré que vous n'absorbez qu'environ 10 pourcent du K1 à partir d'aliments végétaux.
Mais il est possible d'en absorber plus. K1 est un nutriment liposoluble, donc l'ajout d'une source de graisse (comme le beurre ou l'huile d'olive) aux plats végétariens peut aider.
Vitamine K2
Vitamine K2 fait référence à un groupe de ménaquinones créées par des bactéries. La ménaquinone-4 (MK-4) et la ménaquinone-7 (MK-7) sont deux des types les plus importants de K2.
Vous obtenez le K2 à partir d'aliments d'origine animale et de certains aliments fermentés . le bactéries dans votre intestin peut également produire du K2.
Votre corps est mieux absorber certaines formes de K2 (comme MK-4) que d'autres. Vous pouvez obtenir plus de MK-4 en mangeant des aliments comme des œufs et de la viande.
Que fait la vitamine K dans votre corps ?
La vitamine K est impliquée dans certains processus corporels importants.
1. Favorise la coagulation du sang
La vitamine K active les enzymes qui aident à la coagulation du sang . Pourquoi est-ce important ? Si votre sang ne coagule pas correctement, cela peut augmenter votre risque de souffrir saignement .
La vitamine K n'est pas délivrée de manière très efficace par le placenta, de sorte que les nouveau-nés reçoivent un injection de vitamine K quand ils sont nés. Cela aide à prévenir les saignements liés à une carence en vitamine K.
2. Améliore la santé des os
La vitamine K aide à garder vos os en bonne santé. Ostéocalcine , l'une des principales protéines présentes dans les os, a besoin de vitamine K pour se lier à calcium . Cela fait partie de la façon dont il construit le OS matrice.
La vitamine K aide également les ostéoblastes (cellules qui forment un nouvel os) et d'autres protéines impliquées dans le métabolisme osseux.
3. Protège votre cœur
La vitamine K peut aider à prévenir les maladies cardiaques. « Bénis son cœur !
Matrice Gla protéine (MGP) est une protéine qui arrête la calcification de vos artères. Si le calcium peut s'accumuler, ces voies importantes qui acheminent le sang à votre cœur peut se rétrécir. Ce n'est pas génial pour votre ticker.
MGP (et ses pouvoirs anti-calcification) est activé par la vitamine K. Sans suffisamment de vitamine K, MGP ne peut pas effectuer son travail et cela peut entraîner un risque élevé de développer maladies cardiaques .
Quels aliments sont riches en vitamine K ?
Vitamine K1 et K2 se trouvent dans différents types d'aliments. La vitamine K1 se trouve principalement dans aliments végétaux tandis que K2 se trouve dans à base d'animaux et les aliments fermentés.
Ces aliments sont riches en vitamine K1 :
- chou frisé (145 μg/100 g)
- choux de Bruxelles (177 g/100 g)
- brocoli (180 g/100 g)
- épinard (380 g/100 g)
- choucroute (22,4 g/100 g)
- chou (706 μg/100 g)
- fèves de soja torréfiées (57,3 g/100 g)
- kiwi (33,9 à 50,3 g/100 g)
Ces aliments contiennent beaucoup de vitamine K2 :
- natto (1 000 μg / 100 g)
- Fromage de Munster (80,1 μg/100 g)
- Camembert fromage (68,1 g/100 g)
- poulet (10,1 µg/100 g)
- foie de boeuf (11,2 g/100 g)
- anguille (63,1 g/100 g)
- Saumon (0,6 g/100 g)
- boeuf (1,9 g/100 g)
Que faire si vous n'obtenez pas assez de vitamine K?
La plupart des gens consomment suffisamment de vitamine K par le biais de leur alimentation et une véritable carence en vitamine K est extrêmement rare , en particulier chez les personnes en bonne santé.
Il y a quelques populations qui éprouvent couramment carence en vitamine K , y compris les personnes qui :
- vivre avec des conditions de malabsorption comme la maladie cœliaque et rectocolite hémorragique
- subi une chirurgie bariatrique
- prendre des antibiotiques à long terme ou des chélateurs des acides biliaires
- sont des nourrissons
Si vous appartenez à l'un de ces groupes, un médecin pourrait vous suggérer de vous supplémenter en vitamine K.
Une carence sévère en vitamine K peut entraîner augmentation des saignements (y compris hémorragie.) Vitamine D carence peut également augmenter votre risque de développer l'ostéoporose.
Pouvez-vous en avoir trop ?
La vitamine K n'est pas susceptible de provoquer une toxicité.
Il n'y a pas de toxicité connue pour la vitamine K1 ou K2 provenant d'aliments ou de suppléments. C'est pourquoi il n'y a pas de niveau d'apport supérieur tolérable établi pour cela.
Si vous prenez un anticoagulant (comme la warfarine), essayez de maintenir un apport constant en vitamine K et évitez de grandes quantités de riche en vitamine K nourriture. Pourquoi? Parce que des augmentations soudaines de la vitamine K pourraient interagir avec vos médicaments. Cela pourrait entraîner une augmentation ou une diminution de la coagulation du sang.
En bout de ligne
La vitamine K fait référence à un groupe de nutriments liposolubles, notamment K1 et K2.
Le K1 se trouve principalement dans les aliments végétaux comme les légumes-feuilles, tandis que le K2 est concentré dans certains produits d'origine animale et les aliments fermentés.
Les suppléments de vitamine K sont sans danger et ne sont pas associés à une toxicité ou à des effets secondaires chez les personnes en bonne santé. Si vous prenez certains médicaments (comme des anticoagulants), cependant, soyez conscient de votre apport en vitamine K et faites surveiller régulièrement vos niveaux.
La plupart des gens consomment suffisamment de vitamine K grâce à leur alimentation. Une carence en vitamine K est extrêmement rare, mais cela peut arriver si vous souffrez de certaines conditions médicales.
Si vous souhaitez prendre des suppléments de vitamine K, parlez-en à un médecin. Ils peuvent vous aider à décider si cela est nécessaire et à trouver le bon dosage pour vous.
