Découvrez Votre Nombre D'Anges
Fruits, légumes et grains entiers, oh mon dieu ! Au-delà des étagères des épiceries bordées d'aliments transformés moins que sains dans des emballages aux couleurs vives, il y a encore des centaines d'options saines qui attendent d'être ramassées et mises dans votre panier. (Beaucoup sont présentés dans des emballages naturels éclatants !) Ils couvrent tous les groupes alimentaires, des fruits et légumes aux céréales, produits laitiers et graisses saines ! Voici 26 de nos favoris, un pour chaque lettre de l'alphabet, ainsi que ce qui les rend si super. (Plus quelquesrecettes sainespour vous aider à devenir super avec des superaliments dans la cuisine.)
Avocat
Si vous avez passé quelques minutes sur Greatist, ce n'est un secret pour personne que nous sommes de grands fans d'avocats. (Il y a même un piñata en forme d'avocat dans notre bureau !) Il y a aussi une bonne raison : les avocats sont une excellente source de graisse monoinsaturée (ce qui peut améliorer le taux de cholestérol, diminuer le risque de maladie cardiaque et bénéfique pour la fonction cérébrale), la vitamine E (un puissant antioxydant) et la vitamine B6 (qui favorise une peau saine et sert de carburant de secours) Graisse alimentaire et insuffisance cardiaque : passer de la lipotoxicité à la lipoprotection . Stanley, WC, Dabkowski, ER, Ribeiro, RF JR., et al. Division de cardiologie, Département de médecine, Université du Maryland. Recherche sur la circulation, 2 mars 2012;110(5):764-76. Les acides gras monoinsaturés préviennent les effets aversifs de l'obésité sur la locomotion, l'activité cérébrale et le sommeil. Sartorius, T., Ketterer, C., Kullmann, S., et al. Diabète, juillet 2012;61(7):1669-79. De plus, ils sont tout simplement délicieux (salade de chou frisé à l'avocat et au pamplemousse, personne?). N'oubliez pas de ne pas en faire trop - ce fruit est assez lourd et riche en calories, il est probablement préférable de ne pas consommer plus d'un demi-fruit par jour.
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Autres superaliments A :amandes,asperges,pommes
Betteraves
Il est difficile de battre les betteraves. Tout d'abord, parlons de cette couleur : les betteraves sont riches en bétalaïne, un antioxydant qui leur donne cette teinte violette et peut aider à prévenir le cancer et d'autres maladies dégénératives. Les bétalaïnes, une nouvelle classe d'antioxydants cationisés alimentaires . Kanner J, Harel S, Granit R. Département des sciences alimentaires, Institut de technologie et de stockage des produits agricoles, Organisation de recherche agricole, Bet Dagan, Israël. J Agric Food Chem. novembre 2001 ; 49(11) : 5178-85. Les vitamines A, B et C offrent des avantages supplémentaires allant du renforcement du système immunitaire à l'aide au corps à produire du collagène La chimioprévention des UV-B induits par le DMBA, du TPA induit par NOR-1 a favorisé la cancérogenèse cutanée et du phénobarbital induit par le DEN des tumeurs hépatiques chez la souris grâce à l'extrait de betterave. . Département des sciences pharmaceutiques, École de pharmacie, Université Howard, Washington DC. Pharmacol Res. Fév 2003; 47(2):141-8. Une bonne dose de potassium , qui est essentiel au bon fonctionnement des organes, et les fibres, qui maintiennent le tube digestif régulier et aident à maintenir la santé cardiaque, aident à compléter les betteraves’ profil nutritionnel.
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Autres superaliments B :brocoli,myrtilles,bananes,des haricots
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Ces petites graines ont peut-être acquis une renommée en tant que base de l'engouement pour les animaux de compagnie de chia des années 90, mais elles offrent bien plus en tant que superaliment. Les graines de chia sont riches en magnésium, fer, calcium et potassium. De plus, ils sont parfaits pour être ajoutés aux smoothies, au yaourt et au pudding. Les petites graines peuvent absorber jusqu'à 10 fois leur poids en eau, ce qui, selon certaines études, peut aider le corps à rester hydraté plus longtemps et peut améliorer l'endurance globale. Charge de graines de chia oméga 3 comme moyen de charge en glucides . Illian, TG, Casey, JC, Bishop, Pennsylvanie. Laboratoire de performance humaine, Département de kinésiologie, Université d'Alabama, Auburn. Journal of Strength and Conditioning Research, 2011 janvier; 25 (1): 61-5 ..
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Autres superaliments C :cantaloup,cerises,cannelle,choufleur,canneberges,chou
Rendez-vous
Les dates sont idéales pour plusieurs raisons. Tout d'abord, ils sont parfaitssubstitution de recette sainepour les deuxdu sucreet ou du beurre en pâtisserie. Ils sont également riches en fibres (essentielles à une bonne santé cardiaque et digestive) etvitamines et minerauxy compris le potassium, le sélénium, le cuivre et le magnésium Nutrition et propriétés fonctionnelles des dattes : une revue . Al-Farsi, MA, Lee, CY. Département des sciences et technologies alimentaires, Université Cornell, Genève, NY. Revues critiques en science alimentaire et nutrition, 2008 Nov;48(10):877-87..
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Autres superaliments D : aneth,les feuilles de pissenlit
Des œufs
Les œufs sont l'un des meilleurs superaliments car vous obtenez une bonne portion de protéines dans un petit emballage peu coûteux. Seulement 70 calories et 6 grammes de protéines, les œufs sont également riches enles acides gras omega-3, qui aident au bon fonctionnement du corps et à la santé cardiaque. Ils sont aussi bons pour les yeux : leantioxydantsla lutéine et la zéaxanthine (trouvées dans les jaunes) aident protéger les yeux de la lumière et des radicaux libres (et peut même aider à prévenir dégénérescence oculaire qui peut se présenter avec l'âge) Une intervention d'œufs de 12 semaines augmente la densité optique de la zéaxanthine sérique et du pigment maculaire chez les femmes . Wenzel, AJ, Gerweck, C, Barbato, D, et al. Département de psychologie, Université du New Hampshire, Durham, New Hampshire. Le Journal de la Nutrition. 2006 Oct;136(10):2568-73.. Et bien qu'il y ait eu beaucoup de débats sur la santé de ces petits’ centres jaunes (certains disent que leur teneur en cholestérol est une mauvaise nouvelle), les jaunes sont pleins de choline, une vitamine B essentielle au bon fonctionnement fonction cérébrale La choline : un nutriment essentiel pour la santé publique . Zeisel, SH, da Costa, KA. Département de nutrition du Nutrition Research Institute, École de santé publique et École de médecine, Université de Caroline du Nord à Chapel Hill, Chapel Hill, Caroline du Nord. Fondation Nutrition. 2009 novembre ; 67 (11) : 615-23. Importance nutritionnelle de la choline pour le développement du cerveau . Zeisel, SH. Département de nutrition, École de santé publique, Université de Caroline du Nord à Chapel Hill, Chapel Hill, Caroline du Nord. Journal de l'American College of Nutrition. 2004 décembre ; 23 (6 suppl): 621S-626S..
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Lin
Outre leur teneur en fibres follement élevée, la recherche suggère que les oméga-3 contenus dans ces graines peuvent aider réduire le cholestérol et réduire le risque de maladie cardiaque Que peut-on attendre des acides gras oméga-3 ? Chan EH, Cho, Centre cardiovasculaire pour femmes L., Cleveland, OH. Cleveland Clinic Journal of Medicine, avril 2009; 79(4):245-251. Méta-analyse des effets des interventions sur les graines de lin sur les lipides sanguins . Pan A., Yu D, Danemark-Wahnefried W., et al. Instituts de Shanghai pour les sciences biologiques, Shanghai, Chine, The American Journal of Clinical Nutrition, juin 2009 ; 90(2) : 288-297. IlestIl est important de noter que les effets positifs des graines de lin sur le cholestérol ont été démontrés temporaire , ce qui signifie qu'ils peuvent s'estomper si la consommation régulière (quotidienne) s'arrête Graines de lin et facteurs de risque cardiovasculaire : résultats d'un essai clinique contrôlé, randomisé et en double aveugle . Bloedon L.T., Balikai S., Chittams J., et al. Division de médecine interne générale, système de santé de l'Université de Pennsylvanie, Philadelphie, Pennsylvanie. Journal of the Ameican College of Nutrition, 2008 Feb;27(1):65-74.. Ajoutez les graines (entières ou moulues) aux produits de boulangerie, à la farine d'avoine ou à une salade, et sauter l'huile de lin , qui n'a peut-être pas les mêmes pouvoirs impressionnants de régulation du cholestérol Une comparaison de la supplémentation en huile de poisson, en huile de lin et en huile de chanvre sur certains paramètres de la santé cardiovasculaire chez des volontaires sains . Kahn N., Kreml R., Autriche J.A. Centre canadien de recherche agroalimentaire en santé et médecine, Centre de recherche de l'Hôpital Saint-Boniface Université du Manitoba, Winnipeg, Manitoba, Canada. Journal de l'American College of Nutrition, février 2008; 27 (1): 51-8 ..
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Raisins
Les vitamines C et K, le bêta-carotène et le resvératrol sont les vedettes des bienfaits pour la santé de ce super-fruit préféré. Ces vitamines agissent comme des antioxydants dans le corps pour aider à éliminer les radicaux libres qui peuvent causer des dommages cellulaires Phénoliques et capacité antioxydante des cultivars de raisin de table (vitus vinifera I.) cultivés au Chili . Lutz M., Jorquera K., Cancino, B., et al. Centre de recherche et de développement des aliments fonctionnels, Université de Valparaiso, Valparaiso, Chili. Journal of Food Science, septembre 2011 ; 76 (7), 1088-93. Effet protecteur du jus de raisin Okuzgozu (vitis vinifera I. cv.) contre le stress oxydatif induit par le tétrachlorure de carbone chez le rat . Pirinoccioglu M., Kizil G., Ozdemir G., et al. Université Dicle, Faculté des sciences, Département de chimie, Diyarbakir, Turquie. Fonction alimentaire, 21 mars 2012 ..Resvératrola fait les gros titres pour son potentiel de réduire le cholestérol LDL , aide à inhiber la croissance des cellules cancéreuses et à traiter les troubles cognitifs Le resvératrol améliore la santé et la survie des souris suivant un régime riche en calories . J.A. Baur, K.J. Pearson, Price N.L., et al. Département de pathologie, Laboratoires Paul F. Glenn pour les mécanismes biologiques du vieillissement, Harvard Medical Schol, Boston. Nature, 16 novembre 2006 ; 444 (7117), 337-42. Une idée de baie qui fait réfléchir : le rôle potentiel des polyphénols végétaux dans le traitement des troubles cognitifs liés à l'âge . Cherniak E. Division de gériatrie et de génontologie, Institut de gériatrie, Service de gériatrie et de soins prolongés et Éducation à la recherche gériatrique, et Centre clinique (GRECC) du Centre médical des anciens combattants de Miami, École de médecine Miller de l'Université de Miami. British Journal of Nutrition, 5 avril 2012 ; 1-7..
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Autres superaliments G : baies de Goji,goyave,thé vert,yaourt grec,Ail,Gingembre
Chanvre
Le plus grand avantage ici vient de acides gras essentiels et protéines. Ces acides gras (y compris les graisses polyinsaturées et les oméga-3) peuvent aider à lutter contre les maladies coronariennes, le cancer et même les symptômes dedépression Acides gras oméga-3 pour le traitement de la dépression : revue systématique de la méta-analyse . Block M.H., Hannestad J., Département de psychiatrie, Yale University of Medicine, New Haven, CT ; Yale Child Study Center, faculté de médecine de l'université de Yale, New Haven, Connecticut. Molecular Psychiatry, 20 septembre 2011. Ces petites graines ne manquent pas non plus de vitamines et de minéraux - elles sont riches en magnésium, zinc et fer. Acide gamma linolénique (alias GLA, également présent dans le lait maternel) fait également son apparition, ajoutant une variété d'avantages allant de la défense contre les allergies, à aider à traiter le trouble déficitaire de l'attention, et même à aider à réduire le taux de cholestérol La stimulation de l'agression plaquettaire induite par le cholestérol est empêchée par une alimentation enrichie en graines de chanvre . Prociuk M.A., Edel A.L., Richard M.N., et al. Centre canadien de recherche agroalimentaire en santé et médecine, Centre de recherche de l'Hôpital Saint-Boniface et Département de physiologie, Faculté de médecine, Université du Manitoba, Canada. Journal canadien de physiologie et de pharmacologie, avril 2008; 86(4):153-9..
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Baies des Incas
(alias groseilles du Cap ou cerises de terre ou cerises en coque)
Voici encore un autre superaliment originaire d'Amérique du Sud (avec les baies de goji et le quinoa, pour n'en nommer que quelques-uns !). Baies incas sont riches en vitamines C et A, en fer, en niacine et en phosphore. Ils sont également riches en protéines (surtout pour une baie !) et fibre . Lorsqu'ils sont consommés, ils commencent par une saveur sucrée et se terminent par une touche aigre-douce.
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Autres I Superaliments : jece water
Piments jalapeno
Les jalapeños regorgent de capsaïcine, un composé présent dans les piments épicés qui est crédité deaccélérer le métabolismeet coupe l'appétit Effets de la capsaïcine, du thé vert et du poivron CH-19 sur l'appétit et l'apport énergétique chez l'homme dans un bilan énergétique négatif et positif . Reinbach HC, Smeets A., Martinussen T., et al. Département des sciences alimentaires, Université de Copenhague, Rolighedsvej 30, Frederiksberg C, Danemark. Nutrition clinique, juin 2009;28(3):260-5. Ce composé magique aussi augmente l'oxydation des graisses (pour que le corps puisse plus facilement utiliser les graisses comme carburant) Effets d'un nouveau traitement par capsinoïdes sur l'adiposité et le métabolisme énergétique chez l'homme : implications pharmacogéniques possibles . Snitker S., Fujishima Y., Shen H., et al. Faculté de médecine de l'Université du Maryland, Baltimore, MD. Journal américain de nutrition clinique, janvier 2009 ; 89 (1) : 45-50. Pharmacocinétique et effet de la capsaïcine dans Capsicum frutescens sur la diminution de la glycémie . Chaiyasit K., Khovidhunkit W., Wittayalertpanya S. Inter-département de pharmacologie, Graduate School, Chulalongkorn University, Bangkok, Thaïlande. Journal de l'Association médicale de Thaïlande, janvier 2009 ; 92 (1) : 108-13..
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kiwi
En plus de contenir une quantité surhumaine de vitamine C (243% de la quantité quotidienne recommandée dans seulement deux fruits), le kiwi est une source fantastique de folate, qui est essentiel pour la santé cellulaire globale. Certaines études suggèrent qu'il pourrait même réduire le risque de maladie cardiaque et de cancer du côlon Modification de l'effet par le folate alimentaire de la population sur l'association entre le génotype MTHFR, l'homocystéine et le risque d'AVC : une méta-analyse d'études génétiques et d'essais randomisés . Holmes M.V., Newcombe P., Hubacek J.A., et al. Département de recherche d'épidémiologie et de santé publique, University College London, Londres, Royaume-Uni. Lancet, 13 août 2011;378(9791):584-94..
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Autres superaliments K : chou frisé
Citron
Ce n'est un secret pour personne que les agrumes - comme le puissant citron - sont riches en vitamine C, qui est essentielle pour que le corps produise du collagène (qui aide à garder les vaisseaux sanguins, les tendons, les ligaments et les os sains et forts. De plus, ils ' sont remplis d'antioxydants connus sous le nom de flavonoïdes, qui peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque, à réduire l'inflammation et à combattre certains cancers Mise à jour sur les utilisations et les propriétés des flavonoïdes d'agrumes : nouvelles découvertes dans l'activité anticancéreuse, cardiovasculaire et anti-inflammatoire . Benavente-Garcia O., Castillo J. Département Recherche et Développement de Natrafur-Furfural Espanol S.A., Camino Viejo de Piliego, Alcantarilla, Murcie, Espagne. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 13 août 2008 ; 56 (15) : 6185-205. Consommation d'agrumes et risque de cancer de l'estomac : une revue systématique quantitative . Bae J.M., Lee E.J., Guyatt G. Département de médecine préventive, Cheju National University College of Medicine, Jeju, Jejudo, Corée. Cancer gastrique, 2008 ; 11(1):23-32.. Agrumes et risque de cancer du pancréas : une revue systématique quantitative . Bae J.M., Lee E.J., Guyatt G. Département de médecine préventive, Cheju National University College of Medicine, Jeju, Jejudo, Corée. Pancréas, mars 2009 ; 38(2):168-74.. Pour tirer le meilleur parti de ces bonbons acidulés, associez-les à aliments riches en fer (comme les légumes-feuilles et la viande rouge) : la vitamine C aide également le corps à absorber le fer !
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Autres superaliments L : lentils,poireaux
Lait
Croyez-le ou non, c'est la version chocolatée de cette friandise de cafétéria qui présente de sérieux avantages pour la santé après l'entraînement. Des études suggèrent que cette délicieuse boisson fournit le rapport optimal de glucides et de protéines pour les amateurs de gym à consommer après l'exercice. La recherche suggère qu'unLait au chocolatLe correctif pourrait aider à améliorer les performances, à accélérer l'adaptation à l'exercice et à améliorer la composition corporelle La supplémentation en glucides et en protéines après l'exercice améliore les performances d'exercice ultérieures et la signalisation intracellulaire pour la synthèse des protéines . Ferguson-Stegall L., McCleave E.L., Ding Z., et al. Laboratoire de physiologie de l'exercice et du métabolisme, Département de kinésiologie, Université du Texas à Austin, Austin, Texas. Journal de recherche sur la force et le conditionnement, mai 2011 ; 25(5):1210-24..
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Des noisettes
On sait que des sacs géants de noix assorties apparaissent régulièrement au bureau de Greatist - et pas seulement parce qu'ils sont irrésistiblement délicieux. Les graisses insaturées dans les noix sont bonnes pour votre cœur, et certains types (en vous regardant, les amandes) peuvent aider à réduire la tension artérielle et la graisse corporelle (lorsqu'ils sont combinés à un régime hypocalorique) Amandes vs glucides complexes dans un programme de perte de poids . Wein M.A., Sabaté J.M., Iklé D.N., et al. Centre médical national de la ville de l'espoir, Duarte, Californie. International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, 2003 Nov;27(11):1365-72.. Les noix sont également une bonne source de protéines, ce qui les rend parfaites pour une collation saine à midi pour vous garder rassasié plus longtemps. Bien qu'ils puissent être un peu riches en calories, ils sont également riches en nutriments, ce qui signifie que vous en avez pour votre argent !
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Gruau
À l'heure actuelle, l'ensemble des «grains entiers» la chose est gravée dans tous nos cerveaux, n'est-ce pas ? Bonne nouvelle : la farine d'avoine, cet aliment de base simple, simple et délicieux du petit-déjeuner est une excellente source de grains entiers. C'est 'le tout' partie qui fait de la farine d'avoine une excellente source de fibres, dont il a été démontré qu'elle aide à réduire le cholestérol sanguin, aide à la digestion et améliore le métabolisme L'avoine diététique peut-elle favoriser la santé? Welch R.W. Human Nutrition Research Group, Université d'Ulster à Jordanstown, Newtownabbey, Co. Antrim, Irlande du Nord, Royaume-Uni. British Journal of Biomedical Science, 1994 Sep;51(3):260-70.. Bien que ces sachets de flocons d'avoine instantanés soient certainement pratiques, nous recommandonsfaire le vôtreà la maison pour éliminer le sucre ou les additifs inutiles (et ainsi vous pouvez personnaliser à votre guise).
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Citrouille
Ce superaliment vachemin au-delàla tarte standard — vous pouvez profiter de ses bienfaits pour la santé dans des flocons d'avoine (voir recette ci-dessus), rôtis et servis dans un salade , ou dans les produits de boulangerie. La chair orange de ces favoris de l'automne est riche en antioxydants et en vitamines, notamment en bêta-carotène (essentiel pour la santé des yeux), en fibres et en vitamine K (qui peut réduire le risque pour certains types de cancer) Nutrition et dégénérescences rétiniennes . Berson E.L. Harvard Medical School, Massachusetts Eye and Ear Infirmary, Boston, MA. Cliniques internationales d'ophtalmologie, automne 2000;40(4):93-111. Apport alimentaire en vitamine K en relation avec l'incidence et la mortalité par cancer : résultats de la cohorte Heidelberg de l'European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC-Heidelberg) . Nimptsch, K., Rohrmann, S., Kaaks, R.. Division de l'épidémiologie du cancer, Centre allemand de recherche sur le cancer, Heidelberg, Allemagne. The American Journal of Clinical Nutrition, 2010 May;91(5):1348-58.. Mais ne vous arrêtez pas à la partie charnue de cette courge - les graines sont également saines. Une once (environ 140 graines) regorge de protéines, de magnésium, de zinc et de potassium, et des études suggèrent que les graines de citrouille pourraient aider à prévenir l'hypertrophie de la prostate, réduire le risque de calculs vésicaux , et aide à prévenir la dépression L'huile de graines de citrouille et le phytostérol-F peuvent bloquer la croissance de la prostate induite par la testostérone/prazosine chez le rat . Tsai, Ys., Yong, Y.C., Cheng, J.T., et al. Institut de médecine clinique, Département d'urologie, Faculté de médecine, Université nationale Cheng Kung, Tainan Taiwan. Urologia Internationalis, 2006, 77 (3) : 269-74. L'effet des graines de courge sur l'oxalcristallurie et les compositions urinaires des enfants en zone hyperendémique . Suphakarn, V.S., Yamnon, C., Ngunboonsri, P. The American Journal of Clinical Nutrition. 1987 janv.;45(1):115-21. L'effet de la collation aux graines de citrouille sur les inhibiteurs et les promoteurs de la lithiase urinaire chez les adolescents thaïlandais . Suphiphat, V., Morjaroen, N., Pukboonme, I., et al. Division de nutrition expérimentale, Faculté de médecine, Hôpital Ramathibodi, Université Mahidol, Bangkok, Thaïlande. Journal de l'Association médicale de Thaïlande, septembre 1993;76(9):487-93. Le traitement de la dépression en médecine générale : une comparaison du L-tryptophane, de l'amitriptyline et d'une combinaison de L-tryptophane et de l'amitriptyline avec un placebo . Thomson, J., Rankin, H., Ashcroft, G.W. Médecine psychologique, 1982 Nov;12(4):731-51..
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Autres superaliments P : l'ananas,Grenade,pistaches
quinoa
Cela peut ressembler à du riz ou du couscous, mais cet aliment de base légèrement noisette et semblable à un grain est en fait une graine liée aux légumes à feuilles vertes comme le chou frisé et la bette à carde. Le quinoa (prononcé KEEN-wa) est l'une des seules céréales ou graines qui fournissent les neuf acides aminés essentiels que notre corps ne peut pas produire lui-même. Qualité nutritionnelle de la protéine dans les graines de quinoa . Nair, BM, Raules, J. Foods for Human Nutrition, janvier 1992; 42(1) : 1-11..
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Un radis
Ces petites beautés poivrées et croquantes se déclinent en quelques variétés, du blanc (aussi appelé daikon), au rouge, en passant par (attendez) pastèque !Certaines études suggèrent que certains composés contenus dans les radis pourraient aider arrêter la croissance de certains cancers (dont le cancer du sein) L'extrait à l'éthanol de radis (Raphanus sativus L. leaf) inhibe l'expression des protéines et de l'ARNm de ErbB(2) et ErbB(3) dans les cellules de cancer du sein humain MDA-MB-231 . Kim W.K., Kim J.H., Jeong da H., et al. Département des sciences alimentaires et de la nutrition, Université Dankook, Gyeonggi, Corée. Nutrition Research and Practice, 2011 Aug;5(4):288-93.. Plus de recherches suggèrent un autre composé trouvé dans les radis, les anthocyanes (également trouvés danscerises), peut aider à prévenir certains cancers et même aider à récupération musculaire après une séance d'entraînement difficile (bien que cette recherche soit basée sur les anthocyanes dans les cerises, pas sur les radis) Influence du jus de cerise acidulée sur les indices de récupération après marathon . Howatson G., McHugh M.P., Hill J.A., et al. School of Psychology and Sport Sciences, Northumbria University, Newcastle upon Tyne, Royaume-Uni. Scandinavian Journal of Medicine and Science in Sports, 2010 Dec;20(6):843-52. Relations structure-fonction des anthocyanes de divers extraits riches en anthocyanes sur l'inhibition de la croissance des cellules cancéreuses du côlon . Jing P., Bomser J.A., Schwartz S.L., et al. Département des sciences et technologies alimentaires, Ohio State University, Columbus, Ohio. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 22 octobre 2008 ; 56 (20) : 9391-9 ..
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Saumon
Il n'y a rien de louche dans les bienfaits pour la santé de ce super aliment marin. Le saumon est plein de sainles acides gras omega-3, dont les études suggèrent qu'il peut aider à réduire le risque de maladie cardiovasculaire Poissons gras, acides gras oméga-3 marins et incidence de l'insuffisance cardiaque . Levitan E., Wolk A., Mittleman M. European Journal of Clinical Nutrition, juin 2010 ; 64(6) : 587-594.. Ces fidèles oméga-3 peuvent également aider à protéger la peau des Dommages induits par les UV L'acide eicosapentaénoïque inhibe l'expression de MMO-1 induite par les UV dans les fibrobalsts dermiques humains . Kim H.H., Shin C.M., Park C.H., et al. Département de dermatologie, Seoul National University College of Medicine, Séoul, Corée. Journal of Lipid Research, août 2005;46(8):1712-20..
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Autres superaliments S :épinard,des fraises
Thé
Le thé est sans aucun doute l'une des boissons incontournables du bureau Greatist, et c'est cet ancien tonique.bienfaits pour la santéqui nous font tremper de plus en plus! De l'augmentation de l'endurance à la réduction du risque de problèmes cardiovasculaires et (potentiellement) d'un tas de cancers (y compris du sein, du côlon, de la peau et des poumons, pour n'en nommer que quelques-uns), les feuilles de thé sont un excellent moyen de rester hydraté et en bonne santé en même temps. . De plus, certaines recherches suggèrent thé vert pourrait aider à prévenir certains types de cancer de la peau, tandis que le thé noir peut aider à guérir ceux ennuyeux coups de soleil Le thé vert prévient le cancer de la peau autre que le mélanome en améliorant la réparation de l'ADN . Katiyar S.K. Centre médical des anciens combattants de Birmingham, Birmingham, AL. Archives de biochimie et de biophysique, 15 avril 2011;508(2):152-8..
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Autres superaliments T : Safran des Indes
Ugli Fruit (alias Tangelo)
Ces Uglis laids sont en fait un type de tangelo de la Jamaïque. Et bien, nous vous laissons deviner d'où vient son nom. Cet agrume est un croisement entre un pamplemousse, Orange de Séville , et la mandarine - un peu comme un tangelo , mais plus cahoteuse et plus déséquilibrée. Un fruit contient environ 140 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de vitamine C et environ 90 calories. (Photo: Betty B )
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Des légumes
Bonne nouvelle : vous ne pouvez pas vraiment vous tromper avec les légumes. Quelle que soit la variété que vous choisissez, ils aurontau moinsune poignée de qualités rédemptrices, des niveaux élevés de vitamines et de minéraux à une bonne dose de fibres. Légumes verts sont une excellente source de fer et de calcium; les légumes rouges sont généralement emballés avec lycopène et anthocyanes ; et les légumes allium commeAilet les oignons sont pleins d'antioxydants (qui peuvent aider à protéger contre les dommages causés par les radicaux libres aux cellules du corps (et surtout à la peau) Évaluation quantitative des propriétés antioxydantes des préparations d'ail et d'échalote . Leelarungrayub N., Rattanapanone V., Chanarat N., et al. Département de biochimie, Faculté de médecine, Université de Chiang Mai, Chiang Mai, Thaïlande. Nutrition, 2006 mars;22(3):266-74. Les propriétés antioxydantes des composés de l'ail : allylcystéine, alline, allicine et disulfure d'allyle . Chung L.Y. Département de pharmacie, Faculté de médecine, Université de Malaisie, Kuala Lumpur, Malaisie. Journal of Medicinal Food, 2006 Summer; 9 (2): 205-13 ..
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Pastèque
Avec seulement 48 calories par tasse et rempli d'eau, ce fruit rafraîchissant constitue une collation santé parfaite au milieu de l'été (ou à tout moment de l'année). Il est faible en sucre et riche en vitamines A et C, ainsi qu'en acide aminé citrulline, qui aident le corps à produire un autre acide aminé, l'arginine. L'arginine peut aider à abaisser la tension artérielle et à réduire le risque de maladie cardiovasculaire Détermination de la citrulline dans l'écorce de pastèque . Romando A.M., Perkins-Veaize P.M. Unité de recherche sur l'utilisation des produits naturels, ARS, US Department of Agriculture, Mississippi. Journal of Chromatography, juin 2005; 1078 (1-2):196-200. Effets de la supplémentation en pastèque sur la pression artérielle aortique et la réflexion des ondes chez les personnes souffrant de préhypertension : une étude pilote . Figueroa A., Sanchez-Gonzalez M.A., Perkins-Veazie P.M., et al. Département des sciences de la nutrition, de l'alimentation et de l'exercice, Florida State University, Tallahassee. American Journal of Hypertension, 2001 Jan;24 (1):40-4.. Ce melon est également une excellente source de lycopène , le caroténoïde essentiel super sain présent dans les tomates, qui, selon des études, peut protéger le corps contrerayons UV, les maladies cardiovasculaires et certaines formes de cancer La pâte de tomate diététique protège contre l'érythème induit par la lumière ultraviolette chez l'homme . Stahl W., Heinrich U., Wiseman S., et al. Institut de chimie physiologique I et Centre de recherche biologique et médicale, Université Heinrich Heine de Düsseldorf, Allemagne. The Journal of Nutrition, mai 2001, 131 (5) : 1449-51. Propriétés nutraceutiques du lycopène . Waliszewski K.N., Blasco G. Food Research and Development Unit, Laboratoire d'enzymologie, Institut technologique de Veracruz, Veracruz, Mexique. Salud Publica de Mexico, 2010 mai-juin ; 52 (3) : 254-65 ..
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Xigua (alias pastèque)
Eh bien, nous avons pratiquement tout dit. Xigua est juste un type spécifique de la pastèque communément connue, ils ont donc des avantages pour la santé très similaires (euh, identiques). (Donnez-nous une pause ! Il n'y a pas beaucoup d'aliments qui commencent par la lettre X….)
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ignames
Tout d'abord, mettons une chose au clair : les ignames et les patates douces sontne pasla même chose (bien que, oui, les patates douces soient aussi un super aliment). Ces tubercules sont bas sur leindex glycémique, ce qui signifie qu'ils peuvent être consommés sans affecter négativement la glycémie, ce qui en fait un excellent aliment à manger pour une énergie soutenue. En plus de ça, ignames sont une excellente source de fibres, de vitamine B6, de potassium etmanganèse, qui sont essentiels pour des choses comme la production adéquate de sérotonine, le fonctionnement du système nerveux et la cicatrisation des plaies Apport en sodium et potassium et mortalité chez les adultes américains : données prospectives de la troisième enquête nationale sur la santé et la nutrition . Yang Q., Liu T., Kuklina E.V., et al. Division des maladies cardiaques et de la prévention des accidents vasculaires cérébraux, Centers for Disease Control and Prevention, Atlanta, GA. Archives de médecine interne, 11 juillet 2011;171(13):1183-91. Effet de la pyridoxine sur le taux de synthèse de la sérotonine dans le cerveau du singe mesuré par tomographie par émission de position . Hartvig P., Lindner K.J., Bjurling P., et al. Centre TEP de l'Université d'Uppsala, Uppsala, Suède. Journal of Neural Transmission, section générale, 1995 ; 102 (2) : 91-7 ..
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Courgette
En juillet et août, les courgettes sont un incontournable sur les tablettes de la plupart des épiceries. La meilleure partie? Il peut être utilisé parfaitement dans les plats sucrés (pensez au pain aux courgettes) et salés (pensez simplement aux grillades). Ce légume à la peau verte regorge de vitamines C et B6, de potassium, de manganèse et de folate. De plus, il est faible en calories (seulement 20 par tasse !) et a une teneur élevée en eau, il est donc également idéal pour s'hydrater pendant la chaleur estivale.
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