Superaliment : Myrtilles

Les myrtilles sont saines et super sucrées – nous le savons tous, n'est-ce pas ? De plus, ils font une tarte de tueur. Mais il s'avère que ces favoris de l'été sont en fait un superfruit rempli d'antioxydants qui peuvent combattre les maladies et aider à la santé du cerveau. Lisez la suite pour savoir pourquoi ce fruit gagne facilement le titre de «super.»

POURQUOI ILS SONT SUPER

À t 84 calories par Coupe , une portion de baies contient 14 pour cent de l'apport quotidien suggéré en fibres et 24 pour cent de l'apport quotidien suggéré en vitamine C. Mais ça va mieux. La recherche suggère que les myrtilles offrent des bienfaits pour la santé encore plus puissants et durables. Une étude ont constaté que la consommation d'une tasse de myrtilles par semaine peut abaisser la tension artérielle et peut-être accélérer le métabolisme, principalement en raison de leurs niveaux élevés de anthocyanes (un type d'antioxydant) Apport habituel de sous-classes de flavonoïdes et hypertension incidente chez l'adulte. Cassidy, A., O'Reilly, ÉJ., Kay, C., et al. École de médecine, Université d'East Anglia, Norwich, Royaume-Uni.Le Journal Américain de Nutrition CliniqueFév 2011 ; 93 (2) : 338-47 .. Une autre étude suggère que les myrtilles peuvent réduire les niveaux de LDL (le mauvais cholestérol), réduisant potentiellement le risque de maladie coronarienne Baies : impact émergent sur la santé cardiovasculaire. Basu A., Rhône M., Lyon TJ. Département des sciences de la nutrition, Oklahoma State University, Stillwater, OK.Avis nutritionnels. mars 2010 ; 68(3) : 168-77.. Les bleuets peuvent également inhiber la croissance de cellules cancéreuses du sein Les composés phytochimiques du bleuet inhibent la croissance et le potentiel métastatique des cellules cancéreuses du sein MDA-MB-231. Adams, LS., Phung, S., Yee, N., et al. Division de biologie des cellules tumorales, Institut de recherche Beckman de la Cité de l'espoir, Duarte, Californie 91010, États-Unis. Recherche sur le cancer 2010 1er mai;70(9):3594-605..

Donc, ajouter du baby blues à une salade de fruits peut aider à réduire la tension artérielle et le cholestérol et à réduire le risque de maladie cardiaque et de cancer – une excellente nouvelle pour votre corps. Mais qu'en est-il de votre cerveau ? Les myrtilles ont cela couvert aussi. Des psychiatres de l'Université de Cincinnati ont découvert que le jus de myrtille sauvage améliorait la mémoire et la fonction d'apprentissage chez les personnes âgées tout en réduisant la glycémie et en diminuant les symptômes de dépression La supplémentation en myrtilles améliore la mémoire chez les personnes âgées. Krikorian, R., Shidler, MD., Nash, TA., et al. département de psychiatrie, University of Cincinnati Academic Health Center, Cincinnati, Ohio, États-Unis. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2010 14 avril;58(7):3996-4000.. En raison de ces résultats, certains chercheurs suggèrent que les myrtilles pourraient potentiellement combattre des problèmes de mémoire plus graves comme la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson. (bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires) Vers une compréhension unificatrice de la biologie des systèmes de la mort et de la destruction cellulaires à grande échelle causées par le fer faiblement lié. Kell, DB. École de chimie et biocentre interdisciplinaire de Manchester, Université de Manchester, Manchester M1 7DN, Royaume-Uni. Archives of Toxicology 2010 Nov;84(11):825-89.. Les recherches les plus récentes sur ce minuscule superaliment corroborent cette affirmation. À l'aide d'un questionnaire sur la fréquence des aliments, les scientifiques ont pu lier un apport plus élevé de flavonoïdes, en particulier à partir de baies, à des taux réduits de déclin cognitif chez les personnes âgées La supplémentation en myrtilles améliore la mémoire chez les personnes âgées . Krikorian R., Shidler M.D., Nash T.A., et al. Département de psychiatrie, Centre universitaire de santé de l'Université de Cincinnati. Journal de chimie agricole et alimentaire. 14 avril 2010;58(7):3996-4000..

AVOIR LE BLUES? VOTRE PLAN D'ACTION

Pour les bleuets les plus frais de saison, achetez ou cueillez les vôtres mai à octobre . Envie de ces bébés bleus hors saison ? La plupart des épiceries les vendent toute l'année, bien que ces variétés aient tendance à être plus chères (et viennent de plus loin). N'oubliez pas les alternatives séchées et congelées, parfaites pour les smoothies et les produits de boulangerie à tout moment de l'année.

Y a-t-il une chose telle que mangertropmyrtilles? Ils ont un relativement haute teneur en sucre contenu (en particulier sous forme séchée), mais lorsque vous vous en tenez à la portion suggérée d'une tasse de baies fraîches, il n'y a pas de quoi s'inquiéter.

Les myrtilles sont excellentes lavées et mangées par poignée, mais n'ayez pas peur d'être créatif avec ces petits fruits. Mélangez-les dans un parfait au yogourt, ajoutez-les à des gaufres de grains entiers garnies de banane, de cannelle et de beurre de noix, ou essayez-les dans un smoothie.

Quelle est votre façon préférée de manger des myrtilles ? Partagez dans les commentaires ci-dessous!

Publié à l'origine en avril 2011. Mis à jour en juillet 2013 par Sarah Koppelkam