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Nous savons tous que trop de sucre peut avoir des effets très négatifs sur notre santé, mais quel est le problème avec les fruits ? Fraises, bananes, oranges, kiwi… La liste se rallonge de plus en plus. Les fruits sont présentés comme une option de collation super saine, mais bien que les fibres et les autres nutriments contenus dans les fruits fassent partie intégrante de tout régime alimentaire, de nombreuses variétés peuvent également être très riches en sucre. Cela signifie-t-il courir depuis l'allée des produits en criant ? Définitivement pas. Mais il pourrait être judicieux de garder un œil sur la consommation de sucre à base de fruits
Les fruits peuvent-ils faire grossir ?
Pour les hommes et les femmes de 19 à 30 ans, le L'USDA recommande deux tasses de fruits par jour. Mais si vous êtes préoccupé par votre consommation de sucre (ajouté ou naturel), différents fruits peuvent accumuler plus de douceur que vous ne le pensez. Seulement deux tasses de bananes tranchées totalisent la quantité maximale recommandée, soit 36 grammes de sucre.
Donc, à part des calories supplémentaires, que signifie trop de sucre ? Montants excessifs pourrait entraîner des caries dentaires, une prise de poids et une augmentation taux de triglycérides (ce qui peut contribuer à cardiopathie et taux de cholestérol élevé ). Triglycérides et maladies cardiovasculaires : une déclaration scientifique de l'American Heart Association . Miller, M., Stone, N.J., Ballantyne, C., et al. Université du Maryland, MD. Diffusion, 24 mai 2011;125(20):2292-333. Certaines études suggèrent que le fructose, le principal type de sucre présent dans les fruits, peut même êtreSuitenocifs que les autres sucres (à savoir glucose ). Le fructose a même été associé à une augmentation gros ventre , ralentissement du métabolisme et prise de poids globale. La consommation de boissons édulcorées au fructose et non au glucose augmente l'adiposité viscérale et les lipides et diminue la sensibilité à l'insuline chez les humains en surpoids/obèses . Stanhope, K.L., Schwarz, J.M., Keim, N.L., et al. The Journal of Clinical Investigation, mai 2009;119(5):1322-34. Fructose alimentaire et risque de syndrome métabolique chez l'adulte : étude Téhéran sur les lipides et le glucose . Hosseini-Esfahani, F., Bahadoran, Z., Mirmiran, P., et al. Département de diététique nutritionnelle clinique, Faculté des sciences de la nutrition et de la technologie alimentaire, Institut national de recherche sur la nutrition et la technologie alimentaire, Université des sciences médicales Shahid Beheshti. Nutrition & Métabolisme, 2011 12;8 (1):50. Le fructose alimentaire réduit l'insuline et la leptine circulantes, atténue la suppression postprandiale de la ghréline et augmente les triglycérides chez les femmes. Teff, K.L., Elliott, S.S., Tschop, M., et al. Monell Chemical Senses Center, Université de Pennsylvanie, Philadelphie 19104, États-Unis. Le Journal d'endocrinologie clinique et du métabolisme. Juin 2004 ; 89(6) : 2963-72.
Fruit-tastic—Votre plan d'action
Traditionnellement, il a été démontré qu'une alimentation riche en fruits et légumes aide à empêcher la prise de poids (par rapport à une alimentation riche en fibres provenant d'autres aliments). Association entre l'apport en fibres et la consommation de fruits/légumes avec la prise de poids dans une population méditerranéenne . Bes-Rastrollo, M., Martinez-Gonzalex, M.A., Sanchez-Villegas, A., et al. Nutrition. 2006;22(5):504-11. Bien que les fruits puissent contenir trois fois plus de calories par portion que les légumes, ils restent un choix relativement faible en calories, surtout si l'on considère à quel point la teneur élevée en eau et en fibres des fruits favorise la sensation de satiété. Que peuvent nous dire les études d'intervention sur la relation entre la consommation de fruits et légumes et la gestion du poids ? Rolls, B.J., Ello-Martin, J.A., Tohill, C.-B. Avis nutritionnels. 2004 janvier ; 62(1) : 1-17.
James Toback épouse
Si vous êtes soucieux du sucre, voici un aperçu de la façon dont chaque fruit se compare aux aliments sucrés (naturels, non ajoutés).
La chose importante à retenir : Trop de calories den'importe quoi, y compris les fruits, peut entraîner une prise de poids et d'autres effets négatifs sur la santé. Tandis que le L'USDA recommande la personne moyenne s'en tient à environ deux tasses de fruits par jour, il est préférable de s'en tenir à des fruits frais ou surgelés. Méfiez-vous des emballages oufruits en conserveetjus de fruits, qui peut contenir de grandes quantités de sucre, même si l'emballage indique 'sirop léger' (un contenant de compote de pommes ne contient que 100 calories, mais contient 23 grammes de sucre !).
Publié à l'origine en mars 2012, mis à jour en août 2017.
