Effets secondaires de la stévia : le substitut de sucre sans calorie de la nature est-il tout doux ?
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Bien que nous soyons tous pour profiter de Ben et Jerry's de temps en temps, trop souvent peut causer votrela consommation de sucre monte en flèche. Selon le American Heart Association , les adultes américains mangent environ 77 grammes de sucre par jour, ce qui représente environ 60 livres de sucre ajouté par an !
C'est ici que succédanés du sucre comme la stevia entrent en jeu. Stevia est un édulcorant zéro calorie qui vous donne la saveur sucrée que vous recherchez sans le nombre élevé de calories du sucre.
Cela semble trop beau pour être vrai, non? Eh bien, bien que la stévia soit généralement sûre à utiliser, elle s'accompagne de certains effets secondaires que vous voudrez garder à l'esprit avant de la jeter dans votre café.
Qu'est-ce que la stévia, de toute façon ?
Stevia rebaudianaest le nom végétal de la stévia, qui appartient à la même famille que le tournesol (Astéracées). Les produits que vous achetez à l'épicerie n'incluent pas la feuille de stévia entière - au lieu de cela, ils contiennent un extrait hautement raffiné appelé rebaudioside A (Reb-A).
Reb-A est une forme de glycoside de stéviol qui est environ 200 fois plus sucré que le sucre de table et qui est généralement associé à d'autres édulcorants. Par exemple, Truvia est un mélange de Reb-A et d'érythritol (alcool de sucre), et Stevia in the Raw est un combo de Reb-A et de dextrose (glucose).
Kelly Ann Tran
Les édulcorants Reb-A se présentent sous plusieurs formes, notamment :
- liquide
- poudre
- granulé
Alors, la stévia est-elle mauvaise pour vous ?
Les recherches actuelles montrent que certaines formes de stevia sont A-OK. Les extraits de feuilles de stevia Reb-A que vous trouverez à l'épicerie sont généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la FDA .
À étude 2016 a également constaté que toutes les formes sont probablement sans danger pour un usage général. Mais la FDA ne recommande pas consommer des feuilles de stévia et des extraits bruts, qui sont tous deux des composés de stévia moins raffinés. (Donc, cultiver et utiliser vos propres feuilles de stévia peut ne pas être acceptable.)
Il est également important de lire les étiquettes sur les produits à base de stévia si vous souhaitez éviter les édulcorants artificiels. Stevia est souvent associée à d'autres édulcorants tels que :
- maltodextrine
- saccharine sodique
- cyclamate de sodium
- aspartame
Et si vous essayez de tirer le meilleur parti de la nature de votre stévia, vous devez également savoir que certains produits à base de stévia contiennent ' arômes naturels . '
La FDA est généralement d'accord avec ces ingrédients, et les aliments qui portent cette étiquette ne doivent contenir ni colorants ni arômes artificiels ou synthétiques. Mais la « saveur naturelle » pourrait toujours inclure des ingrédients hautement transformés.
Qu'en est-il des effets secondaires de la stévia ?
Les glycosides de stévia comme Reb-A sont considérés comme sûrs par la FDA . Mais, comme la plupart des choses, la stévia a toujours des avantages et des inconvénients. Voici les principaux effets secondaires à surveiller lors de l'utilisation de la stévia.
Problèmes intestinaux
Stevia est souvent combiné avec d'autres édulcorants qui ont leurs propres effets secondaires. Alcools de sucre comme l'érythritol peut causer des problèmes de ventre si vous y êtes très sensible. Une consommation excessive peut entraîner des symptômes tels que :
- gaz
- ballonnement
- la diarrhée
- indigestion
Mais la stévia à elle seule peut en fait stimuler la croissance de certaines bactéries qui sont importantes pour la fonction intestinale, selon un Bilan 2019 .
Abaisser la glycémie
À l'époque, on croyait également qu'une trop grande quantité de stévia pouvait en fait faire chuter trop bas votre taux de sucre dans le sang, mais des recherches supplémentaires ont prouvé que c'était peu probable.
À Étude 2020 ont constaté que les personnes atteintes de diabète de type 2 qui buvaient 1 tasse de thé sucré à la stévia par jour pendant 8 semaines n'avaient pas de changements significatifs dans leur glycémie.
Cet effet secondaire peut être une bonne ou une mauvaise nouvelle pour vous, selon votre état de santé individuel.
Abaisser la tension artérielle
La stévia a également un moyen de refroidir, de s'élargir et de permettre au sang de circuler facilement dans votre corps, ce qui contribue à une baisse globale de la pression artérielle.
À Bilan 2016 discute d'une étude portant sur plus de 100 femmes souffrant d'hypertension. Après avoir consommé 0,25 gramme de stévioside (une autre forme de stévia similaire à Reb-A) par jour pendant 1 an, leur tension artérielle a chuté.
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Comme une baisse de la glycémie, cet effet secondaire peut être positif ou négatif pour vous, selon votre état de santé.
La stévia peut-elle causer le cancer ?
Il n'y a aucune preuve que la stévia puisse causer le cancer, et la recherche suggère qu'elle pourrait réellement aider les patients atteints de cancer.
Des études sur des tubes à essai ont montré que la stévia a un effet anticancéreux sur les cellules. Une étude 2018 ont découvert que la stévia inhibait six cellules cancéreuses gastro-intestinales différentes aussi efficacement qu'un traitement de chimiothérapie.
À étude publiée en 2017 ont trouvé des résultats similaires, mais se sont concentrés sur les cellules cancéreuses du sein. Selon le dosage, la stévia a arrêté la croissance des cellules cancéreuses, entraînant une plus grande mort cellulaire.
Ne comptez pas sur la stévia pour traiter le cancer, mais vous devriez pouvoir la consommer en toute sécurité avec modération.
Et si je suis enceinte ? La stévia est-elle sans danger pendant la grossesse ?
Il y a peu de recherches sur la stévia à feuilles entières et son effet sur grossesses et sur les bébés une fois qu'ils sont nés. Mais la stévia à base de Reb-A a été évaluée et est considérée comme sûre pendant la grossesse.
Assurez-vous simplement de ne pas en faire trop - tenez-vous-en à quelques sachets ou cuillères à café par jour.
Quels avantages la stévia apporte-t-elle?
Les effets secondaires tels que la baisse de la glycémie et de la pression artérielle pourraient être des avantages de la stévia pour certaines personnes.
À Bilan 2020 des études sur l'homme et la souris ont révélé que la stévia pouvait avoir des utilisations médicales pour aider à contrôler la glycémie, réduire l'inflammation, abaisser la tension artérielle et abaisser le cholestérol. Mais plus de recherche est encore nécessaire.
Autre bonne nouvelle : il y a eu peu ou pas de rapports d'hypersensibilité ou d'allergie à la stévia depuis 2008. Le même avis mentionne que toutes les allergies signalées étaient dues à des extraits de stévia mal filtrés.
L'avantage le plus important et le plus évident de la stévia est probablement qu'elle vous aide à réduire votre consommation de sucre.
Consommer trop de sucre de table peut entraîner une prise de poids, des problèmes de glycémie et un risque accru de maladie cardiaque. Opter pour un édulcorant comme la stévia peut aider à réduire la quantité de sucre ajouté dans votre alimentation et vos chances de faire face à ces conditions.
Trop de sucre n'est pas non plus très gentil avec votre sourire. Choisir un produit comme la stévia à la place pourrait aider à réduire le nombre de caries que vous avez, entraînant moins de visites chez le dentiste.
La fin est douce
Des recherches supplémentaires doivent être effectuées sur la stévia pour vérifier les avantages et les inconvénients qui pourraient en découler. Mais les recherches actuelles montrent que la plupart des extraits de stévia peuvent être consommés sans danger et ont des complications limitées, tant que vous utilisez un produit de qualité.
Si vous commencez à remplacer le sucre par de la stévia et remarquez des effets secondaires étranges, arrêtez de l'utiliser et consultez votre fournisseur de soins de santé dès que possible.