Découvrez Votre Nombre D'Anges
Plus de thé est consommé sur terre que toute autre boisson (autre que l'eau) et, surtout en ces temps de ' défilement catastrophique » et des heures interminables passées à l'intérieur, c'est logique.
Une tasse de thé est bien plus que de l'eau et des feuilles. Cette 5 000 ans le rituel est calme et nourrissant - pour le corps et l'esprit. De plus, c'est génial pour briser l'ennui.
Conception par Dana Davenport
Mais que vous préfériez le noir, le vert, le blanc, le chaud, le froid ou le fort, les experts s'accordent à dire que ces règles du thé sont primordiales :
- Utilisez toujours de l'eau filtrée, surtout si votre eau du robinet a un goût original ou difficile.
- Conservez le thé en vrac dans un récipient opaque, à l'abri du soleil, des odeurs fortes et de l'humidité. (Stocké de cette manière, le thé en vrac durera environ 2 ans).
- Ne jamais presser le sachet de thé (cela peut créer de l'amertume).
- N'exagérez pas. Nous avons toutes les informations dont vous avez besoin sur le trempage ci-dessous.
Restez avec nous pour découvrir pourquoi cette boisson ancienne est toujours aussi populaire et, surtout, comment préparer la tasse parfaite.
Temps de trempage à chaud par type de thé
Comme toutes les bonnes choses dans la vie, il y a une bonne et une moins bonne façon. Alors que la plupart d'entre nous se débrouillent très bien en versant de l'eau bouillante sur un sachet de thé et en le laissant reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être siroté, la tasse de thé la plus savoureuse est préparée de manière beaucoup plus réfléchie.
Type de thé | Temps de trempage des sachets de thé | Temps de trempage des feuilles mobiles |
Noir | 3 minutes | 3 à 5 minutes |
Vert | 1 à 2 minutes | 3 minutes |
blanc | 1 minute | 1 à 3 minutes |
Oolong | 3 à 5 minutes | 5 minutes |
Rapporter | 5 minutes | 5 à 7 minutes |
Herbes | 5 minutes | 5 à 7 minutes |
Infusion à chaud 101
- Utilisez 1 cuillère à café de thé en vrac, d'herbes ou 1 sachet de thé pour 6 onces d'eau.
- Porter l'eau à ébullition - environ 212°F (100°C).
- Si vous préparez du thé blanc, vert ou oolong, faites chauffer de l'eau juste avant l'ébullition - environ 185 °F (85 °C).
- Ajoutez un infuseur ou un sachet de thé à votre tasse ou théière. Si vous utilisez un pot, faites tourbillonner de l'eau chaude à l'intérieur (cela réchauffe le pot) avant que l'infuseur n'entre, versez cette eau, puis insérez vos feuilles.
- Versez l'eau chaude directement sur les feuilles ou le sac.
- Attendez le temps approprié (directives ci-dessous).
- Retirez le sac ou l'infuseur. N'oubliez pas de ne pas serrer le sac !
Type pro :La plupart des thés peuvent être infusés plusieurs fois en une seule fois, bien que la saveur change et devienne généralement plus douce après chaque « lavage ».
Pourquoi devriez-vous essayer le trempage à froid
Le thé infusé à froid n'est pas seulement un moyen rafraîchissant de se rafraîchir par une chaude journée d'été, il produit également un thé aromatique et onctueux qui est plus sucré, moins astringent et moins amer. De plus, il contient moins de caféine.
Tous ces avantages se résument à la façon dont le trempage à froid est un processus beaucoup plus lent et plus doux. Parlaientbeaucoup plus lent,jusqu'à 12 heures, pour amadouer doucement les saveurs des feuilles.
Infusion à froid 101
- Utilisez 1 à 2 cuillères à café de thé en vrac ou 1 sachet de thé par 8 onces d'eau.
- Mettre le thé et l'eau froide filtrée dans un pichet en verre et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
- Couvrir et réfrigérer jusqu'à 12 heures, selon la force et le type de thé souhaités.
- Le thé blanc, vert et aux herbes peut infuser pendant 6 à 8 heures; le thé noir, rouge et oolong peut infuser pendant 8 à 12 heures.
- Filtrez soigneusement le thé en feuilles ou retirez les sachets de thé.
- Conservez le thé infusé à froid au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Type pro :Conservez le thé infusé à froid dans des récipients en verre, car le plastique peut tacher ou provoquer des odeurs.
Le thé garde votre cerveau et votre corps en forme
Le thé n'est pas seulement une question de goût. Il vient avec bienfaits pour la santé , trop. Selon ce que vous recherchez, vous voudrez peut-être ajouter l'un de ces thés à votre routine de bien-être quotidienne.
Thé vert et noir sont tous les deux antioxydant centrales électriques. Et pour bienfaits antioxydants maximaux , utilisez la méthode d'infusion à froid.
Pour la santé cardiaque, respectez les quatre « vrais thés ». Ces thés sont riches en flavonoïdes , qui sont censés réduire le risque de maladie cardiaque, d'hypertension artérielle et d'hypercholestérolémie.
Si vous avez besoin d'aide pour vous concentrer sur quelque chose de difficile, tenez-vous-en au thé noir, qui a la teneur en caféine la plus élevée de tous les thés (bonjour la vigilance) et contient également l'acide aminé vedette L-théanine, qui a été montré pour stimuler la vigilance mentale, la concentration et l'énergie.
Il existe également de nombreuses tisanes favorisant le sommeil, telles que camomille et fleur de la passion . En fait, nous avons fait un article entier spécifiquement sur les meilleurs thés de sommeil !
Mais ce n'est que la pointe de l'iceberg. Étant donné que vous pouvez faire du thé - alias tisanes - à partir de pratiquement n'importe quelle plante, la liste des bienfaits potentiels pour la santé pourrait remplir une encyclopédie.
N'ayez pas peur d'expérimenter différents types de thé pour apaiser et soutenir votre corps.
Le scoop sur la caféine dans le thé
Les vrais thés contiennent tous de la caféine, mais à des montants différents . La règle générale est que plus le thé est foncé, c'est-à-dire plus il est oxydé, plus la teneur en caféine est élevée. Le thé noir en a donc le plus, suivi du oolong, du vert, puis du blanc.
Un autre facteur affectant la teneur en caféine est la taille de la feuille. Pour faire court, les feuilles hachées plus finement infusent une concentration plus élevée de caféine. Les sachets de thé ont généralement des feuilles plus fines et sont donc considérés comme plus riches en caféine que le thé en vrac.
Enfin, plus un thé infuse longtemps et plus l'eau utilisée pour le préparer est chaude, plus la caféine sera finalement extraite.
Attendez mais que sont les « vrais thés » ?
Le noir, le vert, le blanc et le oolong sont considérés comme de « vrais thés ». Ils proviennent tous de la même source : leCamélia sinensisplante.
Le type de thé est le résultat de la façon dont la plante est traitée - en particulier, à quel point les feuilles sont oxydées. L'oxydation est un processus de réactions chimiques qui fait ressortir la saveur et fait brunir les feuilles.
Ezra Tuaolo la voix
Le thé noir, par exemple, est fabriqué à partir de feuilles de thé entièrement oxydées, c'est pourquoi il a une saveur prononcée et profonde. D'autres thés - comme le vert, le blanc ou le oolong - sont semi-oxydés ou pas du tout oxydés, ce qui donne des saveurs plus douces.
Au sein de ces quatre types de thé généraux, il existe des dizaines de variétés plus spécifiques, chacune avec son propre profil de saveur unique. Par exemple, le Ceylan est un type de thé noir cultivé au Sri Lanka et le Sencha est un type de thé vert du Japon. Pour plus d'informations sur les variétés de thé, lisez notre article sur les types de thé .
Alors les autres thés sont… ?
Techniquement parlant, tout thé qui ne provient pas duCamélia sinensisla plante n'est pas du tout un thé. On l'appelle en fait une 'tisane', bien que la plupart des gens les appellent tisanes.
Ces faux thés sont fabriqués à partir de racines, de plantes, de fruits, de fleurs infusées - vous l'appelez. La principale différence est que les tisanes doivent infuser plus longtemps - 5 minutes ou plus - pour extraire des saveurs optimales. Ils sont également 100 pour cent sans caféine.
Par exemple, si vous râpez du gingembre dans un sachet de thé et laissez infuser. C'est un thé ! (Trouvez des recettes de thé de bricolage ci-dessous.)
Faites votre propre tisane à la maison
Bien sûr, vous pouvez facilement acheter vos thés préférés. Mais avez-vous déjà essayé de créer le vôtre?
Fabriquer votre propre tisane est facile. Les variétés populaires incluent les thés au curcuma, au gingembre, à la lavande et à la menthe, mais les options sont infinies.
Essayez-vous à certaines de nos recettes préférées :
- Thé anti-stress de The Healthy Maven
- Thé à la menthe rafraîchissant de The Spruce Eats
- Thé tonique au curcuma de minimaliste Baker
- Thé à la lavande de Healthline
- Thé au gingembre stimulant le système immunitaire de La cuisine des moissons