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Si votre ville ou votre comté n'a pas proposé de ordonnance de confinement ou d'abri sur place comme l'a fait la Bay Area, c'est peut-être le moment de réagir de manière excessive - pas de panique, mais de réagir de manière excessive. Comme beaucoup l'ont dit, dans une pandémie, une réaction excessive ressemblera à une sous-réaction si nous le faisons correctement.
« [Connaître la] possibilité que les gens propagent le COVID-19 tout en étant asymptomatiques […] il est plus important que jamais de faire attention », déclare Allison Clayton, une travailleuse de la santé dans un hôpital de New York.
wiki naine rouge
«Je suis dans l'état d'esprit actuel que nous avons tous été exposé et nous devons agir comme si nous pouvions potentiellement le transmettre. Une bonne hygiène des mains et une hygiène respiratoire en public devraient être tout aussi strictes dans l'intimité de votre propre maison, surtout si vous avez au moins une autre personne vivant avec vous.
Donc réagir de manière excessive, dans ce cas, signifie également réfléchir à la façon dont vos réactions pourraient avoir un impact négatif sur d'autres personnes — en particulier les personnes handicapées, les personnes issues de ménages à faible revenu, les personnes âgées, les personnes ayant des familles et des enfants, ou toute personne n'ayant pas un accès fiable aux biens.
Il ne s'agit pas seulement 14 jours ou plus de auto-isolement , il s'agit aussi de la façon dont nous nous préparons et laissons suffisamment aux autres.
Conception par Dana Davenport
Alors pour nous garder tous sur la même longueur d'onde, prêt à être gentil avec nous-mêmes et les autres , nous avons élaboré un guide complet pour répondre à l'un de nos besoins humains les plus fondamentaux : la nourriture.
(P.S. Nous vous recommandons fortement de prendre le plus de temps possible pour déterminer votre budget avant de sortir.)
Quoi obtenir : Nourriture et produits d'urgence
Il est important de peser quelles sont les meilleures options pour vous et quelles sont les options les moins risquées pour vous et les autres.
Pouvez-vous commander la livraison d'épicerie en ligne? Avez-vous le temps et le budget pour préparation de repas et Geler au lieu de compter sur des aliments surgelés et en conserve? Avez-vous déjà assez de papier toilette pour tenir le mois ? Qu'en est-il des collations ou des friandises pour des moments de confort ? Ce sont toutes des choses à considérer.
Bien que nous ne puissions pas vous dire exactement quoi acheter sans en regardant votre garde-manger , voici une bonne liste pour commencer :
Photo reproduite avec l'aimable autorisation d'Elly Belle
Aliments | Médicament | Hygiène | Supplémentaire |
Céréales et flocons d'avoine | Des analgésiques comme le Tylenol | Serviettes en papier | Nourriture ou préparation pour bébé |
Barres protéinées, barres granola, noix ou mélange montagnard pour les collations | Médicaments contre la toux et pastilles contre la toux | Papier toilette | La nourriture pour animaux |
Fruits (en conserve, séchés, congelés ou prédécoupés) | Médicaments contre les allergies | Savons pour les mains, la vaisselle et les barres | Fournitures de boulangerie |
Légumes (en conserve ou surgelés) | Pansements | Désinfectant pour les mains | Glaces et autres gourmandises |
Soupe en conserve, bouillon et chili | Vitamines, comme la vitamine D et B-12 | Lingettes désinfectantes | |
Haricots en conserve | Shampooing/après-shampoing | ||
Produits congelables (raviolis, plats préparés, légumes) | Dentifrice | ||
Oeufs et viandes | Lessive | ||
Riz, quinoa, farro, orge, pâtes | Détergent pour le lavage d'évier ou de baignoire | ||
Lait pasteurisé de longue conservation | |||
Beurres de noix pour les protéines |
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Selon Paul Dawson, professeur en sciences de l'alimentation, de la nutrition et de l'emballage et auteur de Est-ce que tu viens de manger ça ? , les dates de conservation sont juste sur l'étiquette pour vous aider à maximiser la qualité. Pour tout sauf les aliments pour bébés, les chiffres ne font pas loi. N'oubliez pas cela lorsque vous descendez l'allée lorsque vous choisissez quoi acheter.
Conseils d'achat de produits non périssables de Dawson :
- Viser aliments qui ne nécessitent pas de réfrigération .
- Évitez les aliments qui se gâteront ou expireront rapidement.
- Tenez-vous-en aux aliments séchés, en conserve et en poudre.
- Les fruits et légumes surgelés sont tout aussi nutritifs que frais.
Si vous faites partie d'un groupe qui n'a pas les moyens de s'auto-mettre en quarantaine, il est important d'avoir 2 à 3 semaines de nourriture au cas où vous tomberiez malade.
Si vous faites partie d'une population à haut risque (personnes âgées, personnes immunodéprimées ou personnes faisant l'épicerie pour enfants), tenez-vous-en aux denrées non périssables pour réduire le nombre de fois que vous devez quitter la maison.
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32 collations saines et portables sans réfrigérateurSi vous êtes en bonne santé et planifier l'auto-quarantaine , vous pourrez probablement vous rendre à l'épicerie toutes les quelques semaines. (Les épiceries ne fermeront pas pendant un verrouillage ou être toujours aussi vide .)
Si cela s'applique à vous, essayez d'acheter des produits frais à manger pour votre première semaine tout en vous approvisionnant progressivement en denrées non périssables afin que les autres puissent y avoir accès.
Si les denrées non périssables sont épuisées, voici ce que vous pouvez acheter et faire durer :
Aliments | Combien de temps | Prolonger la vie |
Lait pasteurisé | 5 à 7 jours après sa date de péremption | 3 mois, congelé |
Du boeuf | Consommé ou congelé dans les 2 jours suivant l'achat | 4-12 mois, congelé |
Volaille et poulet | Cuit ou congelé dans les 2 jours suivant l'achat | 1 an, congelé |
Nourriture en boîte | 12 mois en dessous de 75ºF | |
Produits secs (céréales, flocons d'avoine, mélanges à gâteaux) | 2-3 mois, ouvert | 6 mois, non ouvert |
Des oranges | 2 semaines | 21-30 jours au réfrigérateur |
Chou | 2-3 jours si coupé | 2 mois au frigo |
Oignons | 30 à 60 jours | 1 an au sec |
Pommes de terre | 1 à 2 semaines | 2-3 mois en stockage à sec |
Fromage | 3–4 jours | |
Des œufs | 30 jours |
Pour plus de détails, voir la FDA tableau de conservation des aliments froids .
Si vous cuisinez et essayez de nouvelles recettes pour la première fois, il est important de rechercher conseils de sécurité alimentaire et assurez-vous que vous cuisinez des choses à votre niveau de compétence.
Acheter un poulet entier peut être moins cher, mais ce n'est pas le moment de vous donner une intoxication alimentaire en essayant d'imiter Claire Saffitz de Bon Appétit - faites-nous confiance.
Ce que les autres ont acheté
C'est tout à fait normal si votre compte bancaire n'est pas prêt pour une pandémie. Beaucoup de gens vivent cette anxiété, explique Berna Anat, femme hype financière et consultante.
Certains aliments sont plus faciles à acheter et à préparer en vrac, comme la soupe, les pâtes et les sautés. Si vous vous inquiétez pour l'argent, achetez ce que vous pouvez et soyez intelligent ce qui vous en donne le plus pour votre argent .
« La budgétisation de la quarantaine est un jeu de mathématiques. Pour la nourriture, mes préparateurs de repas prospéreront, mais ceux d'entre nous qui sont nouveaux dans la préparation de repas ? Bienvenue dans la secte, je veux dire, le club ! dit Anat. 'Votre plus grosse dépense sera la nourriture, et la clé est d'acheter en gros, en gardant à l'esprit certains repas que vous pouvez répéter pour tous vos petits-déjeuners, déjeuners et dîners.'
Selon Jeremiah Warren, un préparateur pandémique à Los Angeles qui s'est préparé pour l'an 2000, si vous ne trouvez pas de nourriture, votre meilleur pari pourrait être d'aller dans les épiceries asiatiques, car elles sont plus susceptibles d'être approvisionnées en nourriture actuellement. Lorsqu'il allait faire ses courses, il se concentrait sur les biens qu'il pouvait garder un certain temps.
« J'ai eu des haricots en conserve, des pois et du maïs. J'ai acheté un peu de viande congelée (principalement des poitrines de poulet), du bacon à congeler et beaucoup de haricots secs et de riz. J'ai acheté plusieurs caisses de flocons d'avoine nature, de Top Ramen et de la soupe de nouilles au poulet en conserve, à laquelle j'ajouterai du riz si j'en ai besoin. Il a dépensé environ 350 $ pour quelques semaines de nourriture.
Une autre préparatrice du millénaire, Alice Chuang, qui vit dans la région de la baie, prend le COVID-19 au sérieux et s'approvisionne depuis le mois dernier. Chuang est immunodéprimé et doit se méfier davantage de la maladie. Faire des provisions est une façon pour elle de réfléchir de manière encore plus critique à la façon de se préparer à rester à la maison pour se protéger.
« À ce stade, nous avons peut-être acheté un sac supplémentaire de pâtes et des légumes en conserve que nous n'aurions normalement pas achetés chaque fois que nous allions régulièrement à l'épicerie », explique Chuang. Elle et son fiancé ont également acheté les mêmes articles essentiels que Warren avait en stock, notamment des pâtes, des légumes et de la viande à congeler.
Alaina Lavoie, une personne immunodéprimée vivant à Boston, s'est rendue chez Trader Joe's pour obtenir plus d'aliments préparés et des repas faciles.
« C'était la seule différence dans nos achats : nous avons acheté des repas plus faciles à préparer que d'habitude, pour nous préparer à moins d'options de plats à emporter/livraison, que j'utilise souvent lorsque je n'ai pas les cuillères pour cuisiner », explique Lavoie.
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9 collations et repas simples pour soulager l'anxiétéEn fin de compte, le régime alimentaire de chacun est différent, mais lorsque les stocks peuvent s'épuiser, il est temps de réfléchir à la façon dont les autres personnes peuvent manger.
Si vous avez besoin d'étirer ce qui fait fonctionner votre corps, assurez-vous d'avoir des protéines (principalement des denrées non périssables comme les haricots ou le poisson en conserve) et des glucides. Et ne lésiner sur les thés ou tout ce qu'il faut pour continuer à boire des liquides.
Peut-être en sortirons-nous tous plus hydratés que jamais (on peut l'espérer).