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L'un des plus grands mystères de l'humanité est le Triangle des Bermudes. Un autre est : 'Qu'est-ce que les végétariens mangent ? » (Indice : ce n'est pas seulement de la laitue.)
Que vous ayez essayé de passer à un régime à base de plantes ou que vous vous demandiez simplement ce que signifie le nouveau régime de votre ami, nous sommes là pour vous dire ce qu'il y a au menu.
Voici une ventilation des six principaux types de régimes végétariens.
Paloma Rincon Studio/Getty Images
1. Flexitarien ou semi-végétarien
Manger: grains entiers , légumes, fruits, légumineuses, noix, parfois viande
Sauter: viandes transformées, restauration rapide
Un flexitarien (alias semi-végétarien ) est quelqu'un qui n'est pas encore passé à 100% sans viande. Ils mangent principalement de la nourriture végétarienne mais se livrent à de la viande à l'occasion. Si vous ne vous sentez pas prêt à vous engager dans un régime végétarien pourtant, cela peut être un excellent tremplin.
Contrairement à d'autres régimes, un régime semi-végétarien est rarement déficient en nutriments. Plus, recherche suggère que les modes de vie végétariens, y compris le régime flexitarien, sont associés à une meilleure santé cardiaque ! ️️
2. Pescatarien
Manger: poisson, fruits de mer, produits laitiers, œufs,grains entiers, légumes, fruits, légumineuses
Sauter: viande de mammifère, volaille
Les pescatariens ne mangent pas de viande rouge ou de volaille… mais ils mangent du poisson ! Ils peuvent également choisir de manger des crustacés, des mollusques ou d'autres fruits de mer. Certains pescatariens s'abstiennent également de manger des œufs ou d'autres sous-produits d'animaux terrestres.
Le régime pescatarien peut vous aider à maintenir vos niveaux de nutriments dans une fourchette saine. Une alimentation riche en poisson peut être une excellente source de :
- oméga 3 Les acides gras
- vitamine B12
- protéine
- calcium
Un autre bonus, selon certains recherches de 2009 , c'est que ce régime pourrait réduire votre risque de type 2 Diabète plus qu'un régime qui comprend de la viande.
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Gardez à l'esprit : manger une tonne de poisson (surtout les plus grandes espèces) peut augmenter votre risque de empoisonnement au mercure . Si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, assurez-vous de vous en tenir à poisson à faible teneur en mercure comme le saumon.
3. Macrobiotique
Manger: grains entiers, légumes de saison, légumineuses, noix, algues, poissons sauvages
Sauter: viande, volaille, tout aliment transformé
Ce régime était très populaire dans les années 70 (et pour cause !). Le régime macrobiotique est toujours vénéré pour ses bienfaits pour la santé.
Certaines personnes soutiennent que la macrobiotique est plus un ~style de vie~ qu'un régime, car elle préconise des aliments biologiques sans produits chimiques. Vous mangez principalement beaucoup d'aliments végétaliens et occasionnellement une assiette de poisson.
Un régime macrobiotique typique comprend :
- 30 pour cent grains entiers
- 40 pour cent légumes de saison
- 20 pour cent protéines (de préférence à base de légumes )
- 10 pourcent algues, noix ou autres graines
Conseil de pro : Le régime macrobiotique exclut la viande et les produits laitiers. Vous devrez donc peut-être faire le plein de fer, de magnésium, de calcium et de vitamine B12 suppléments.
4. Lacto-ovo-végétarien
Manger: œufs, produits laitiers, grains entiers, légumes, fruits, légumineuses, noix
Sauter: viande, volaille, poisson, fruits de mer
Quand vous pensez à un végétarien, vous pensez probablement à un lacto-ovo-végétarien . C'est quelqu'un qui ne mange pas de viande, de poisson ou de volaille mais qui mange des produits laitiers et des œufs.
Vous pouvez également être un lacto-végétarien (manger des produits laitiers mais pas des œufs) ou un ovo-végétarien (manger des œufs mais pas de produits laitiers).
L'équilibre est un élément clé du mode de vie lacto-ovo-végétarien. Pour compenser la viande manquante, assurez-vous que votre alimentation est pleine de :
- le fer: des légumes, Tofu , tempeh
- Vitamine D: céréales enrichies, lait
- protéine : je suis des produits, des haricots , produits laitiers, œufs
- vitamine B12 : levure nutritionnelle, œufs, aliments enrichis
5. Végétalien
Manger: aliments à base de plantes (grains entiers, légumes, fruits, légumineuses, noix)
Sauter: tout produit ou sous-produit animal (comme le miel, les produits laitiers et la gélatine)
Contrairement aux lacto-ovo-végétariens, végétaliens ne mange pasquelconqueproduits animaux. Cela inclut les sous-produits animaux comme la gélatine et le miel.
Le terme « végétalien » désigne généralement plus que le régime alimentaire d'une personne. UNE végétalien Le mode de vie signifie également que vous n'achetez pas de vêtements fabriqués à partir de produits d'origine animale (comme le cuir, la soie et la laine) ou de produits de beauté contenant des ingrédients d'origine animale (comme la cire d'abeille).
Recherche suggère qu'un régime végétalien peut avoir de multiples avantages pour la santé, notamment :
- risque réduit de maladie cardiaque
- risque réduit de certains cancers
- taux de sucre dans le sang potentiellement plus bas
- perte de poids possible
PSA : Assurez-vous d'obtenir les nutriments dont vous avez besoin. Mangez beaucoup d'aliments riches en fer, Vitamine D. , calcium , et B12. Vous pouvez également choisir de prendre suppléments vitaminiques végétaliens .
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6. Végétalien cru
Manger: cru aliments à base de plantes
Sauter: tous les sous-produits animaux et aliments végétaliens chauffés ci-dessus 115 degrés Fahrenheit
Ce régime est AF restrictif, mais certaines personnes ne jurent que par elle. Vous ne pouvez manger que végétalien les aliments qui n'ont pas été chauffés à plus de 115 °F. L'idée est que les fruits et légumes ont plus de valeur nutritionnelle lorsqu'ils cru que lorsqu'il est cuit.
En général, un cru végétalien l'alimentation est considérée comme sûre. Mais il peut être difficile d'obtenir suffisamment de calories en mangeant de cette façon, vous pouvez donc avoir du mal à maintenir un poids santé .
Gardez à l'esprit que les fruits et légumes crus peuvent être nocifs bactéries . Éviter intoxication alimentaire , assurez-vous de les laver avant de manger.
Ce régime s'accompagne également d'un risque plus élevé de carence en plusieurs nutriments, notamment :
- calcium
- Vitamine D.
- vitamine B12
- le fer
- oméga-3
- protéine
La ligne de fond
Il y a beaucoup de raisons de #GoVeg. Que vous souhaitiez être en meilleure santé, que vous souhaitiez aider la planète ou que vous pensiez que manger de la viande est cruel, il existe de nombreux régimes végétariens à essayer. Cela peut prendre quelques essais et erreurs, mais vous finirez par trouver le meilleur équilibre pour votre alimentation et votre mode de vie.