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Vous cherchez à vous connecter avec vos racines? Le régime paléo vous ramène 2,5 millions d'années en arrière jusqu'à l'« ancien âge de pierre » paléolithique, lorsque les humains mangeaient des repas locaux sans conservateurs… parce qu'ils le devaient.
Suivre le régime paléo aujourd'hui signifie sauter consciemment les céréales, le sucre transformé et les produits laitiers. Même le quinoa, souvent appelé superaliment, ne fait pas la différence.
Hannie Van Baarle/EyeEm/Getty Images
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Qu'est-ce que le quinoa ?
La plante de quinoa a des graines comestibles qui offrent une alternative sans gluten au blé. Ce super aliment populaire peut tenir bon dans un bol de petit déjeuner ou être incorporé dans poivrons farcis ou alors salades .
Le quinoa ressemble à un grain, et il marche et parle comme un grain, mais techniquement ce n'est pas un grain. Au lieu de cela, il est considéré comme un pseudograin.
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Comme ses cousins céréaliers, le quinoa peut être cuit ou moulu en farine. Le côté positif d'être un pseudograin ? Cela signifie que le quinoa contient beaucoup d'acides aminés essentiels et de protéines - toutes bonnes choses pour développer des muscles forts.
Le quinoa et le régime paléo
le Régime paléo nécessite de supprimer les aliments transformés, les produits laitiers et les céréales (y compris les pseudograins). Ce régime alimentaire a été inspiré par la période de l'histoire humaine où l'espèce est devenue plus intelligente et plus efficace.
Pourquoi manger comme si le monde n'avait jamais été béni Minets ? Le régime paléo est populaire pour un tas de raisons de santé :
- Réduit l'inflammation.À étude 2016 suggère que le régime Paléo pourrait aider à réduire l'inflammation et le stress oxydatif.
- Favorise la longévité.Plusieurs études avoir suggéré que les personnes qui mangent plus d'« aliments ultra-transformés » ont un risque de mortalité significativement plus élevé que celles qui en mangent moins.
- Réduit le syndrome métabolique.Selon un Bilan des études 2015 , le régime paléo peut entraîner des améliorations à court terme du syndrome métabolique, une combinaison de problèmes qui peuvent augmenter le risque d'autres affections graves.
Si vous vous en tenez à un régime paléo strict, le quinoa ne fera pas l'affaire. mais le quinoaestsans gluten, sans produits laitiers et une bonne source de protéine complète , acides aminés et fibres. Selon vos objectifs, il peut être utile d'étendre les règles pour inclure le quinoa dans votre alimentation.
Pour info : un Bilan des études 2020 ont constaté que le régime paléo et le régime méditerranéen (qui autorise les céréales) avaient le même impact sur les niveaux de glucose et d'insuline.
Substituts de quinoa respectueux des paléo
Vous cherchez à suivre le livre sur votre régime paléo? Essayez l'un de ces sous-marins pour le quinoa :
- Riz au brocoli.Mélanger du brocoli cuit dans le mélangeur pour un bon sous-marin de quinoa à faible teneur en glucides . Plus envie d'un sosie de riz blanc ? Utilisez plutôt du chou-fleur.
- Nouilles de courgettes.Oodles de zoodles faire un côté génial qui vous fera cesser de fumer avec du quinoa. Vous pouvez utiliser un spiraliseur pour faire de longs zoodles bouclés, mais un épluche-légumes ou un couteau fonctionne également pour les couper parfaitement finement.
- Courge spaghetti.Ce populaire remplacer les pâtes peut remplacer le quinoa dans de nombreuses recettes. Il est faible en calories mais riche en fibres pour vous aider à vous sentir rassasié et à rester rassasié.
tl; dr
Le quinoa n'est techniquement pas autorisé dans un régime paléo car il est considéré comme un pseudograin. Mais cela ne veut pas dire qu'il ne correspond pas aux objectifs de nombreux régimes paléo : il est sans gluten, sans produits laitiers et plein de nutriments importants.
Signes du coup de foudre
Essayez de remplacer les options à base de légumes comme les nouilles de courgettes et la courge spaghetti pour garder votre menu 100 pour cent paléo.
