J'aime le barman. Et oui, c'est un vrai travail

« Hé, tu sais que c'est en dessous de toi, n'est-ce pas ? Comme, je peux dire que vous pourriez faire tellement plus.

Il a mis sa main sur la mienne quand lui, cet homme que je n'avais jamais vu auparavant, a dit cela et m'a regardé dans les yeux, à la recherche de l'étincelle de compréhension que je savais qu'il espérait avoir planté. Je me suis retourné vers lui et, les yeux fermés, j'ai ressenti une vague d'émotion familière : comme si je voulais traverser le bar et le frapper au visage avec ma clé à vin.

Je déteste que ce soit un sentiment que je connais, mais j'ai 31 ans et je suis barman à temps plein depuis près d'une décennie. J'ai entendu chaque itération deQuand vas-tu trouver un vrai travail ?il y a.

J'ai vu la confusion puis l'horreur ramper sur le visage des clients du bar qui m'ont demandé pourquoi j'allais à l'école et j'ai eu du mal à traiter ma réponse : que j'ai obtenu mon diplôme universitaire il y a des années, que j'ai terminé une maîtrise en 2014 .

Et je suis tellement, très fatigué de m'expliquer.

Le barman n'est pas une carrière « d'étape »

De tous les stéréotypes des gens qui travaillent derrière le bar — que nous ne sommes pas instruits, avons des problèmes de drogue et d'alcool, sommes libertins - le plus dommageable est que nous sommes dans cette ligne de travail comme une simple escale jusqu'à ce que nous 'obtenions un vrai travail' - que nous sommes en quelque sorte incapables de passer du monde des heures debout au domaine soi-disant plus professionnel de des heures assis derrière un bureau.

L'idée que nous faisons ce que nous faisons parce que nous le voulons doit encore largement s'enfoncer dans la psyché nationale. L'idée que nous le faisons parce que nous l'aimons plus que cela (nous l'aimons vraiment) et que, pour beaucoup, celaestune carrière intellectuellement stimulante et épanouissante sur le plan créatif - que les emplois pour lesquels nos études universitaires nous ont qualifiés n'ont pas réussi à fournir - ne s'inscrit pas.

Cette déconnexion affecte tout, des pourboires et salaires à la perspective de congés payés, de #MeToo aux gens qui disent simplements'il te plaîtetMerci. C'est un préjugé qui est facilement absorbé parce qu'il vient de tous les côtés, parents et pairs.

Le plus insidieusement, cependant, c'est que lorsque les gens avec qui vous interagissez au travail ressentent le besoin de vous dire qu'ils pensent que vos choix de carrière sont indignes. Le trope apparemment à feuilles persistantes « barmans parce que sa vie s'est effondrée » dans les sitcoms et les lectures de plage rend difficile de ne pas pénétrer dans les pièges mentaux deEt qu'est-ce qui se passerait sietJ'aurais peut-être dû.

conseils amusants pour le marié

J'aurais aimé exagérer, mais ce n'est pas le cas. Je l'ai fait pendant des années.

***

Je me souviens très bien d'avoir été au travail une nuit en 2015 et d'avoir eu une conversation avec un collègue qui, sans blague, allait changer ma vie. Il s'agissait évidemment de chaussures :

Je travaillais dans un bar à cocktails à Harvard Square depuis quelques semaines, mon premier emploi avec ce que je sais maintenant sont des heures assez standard de l'industrie mais ce qui semblait alors non seulement injuste mais illégal : 15 heures. à 3-3h30 du matin lors d'une nuit facile.

Je n'étais pas nouveau dans le travail dans la restauration, ni même dans l'entretien d'un bar, mais les quarts de travail standard et fréquents de plus de 12 heures n'étaient pas quelque chose que j'avais connu. Mes pieds me faisaient mal lors du dernier appel et dès ma deuxième semaine, cette douleur s'était propagée de la plante des pieds à mes chevilles, de mes genoux à mes hanches. J'avais 26 ans et je marchais comme ma grand-mère.

'Tu ferais mieux d'avoir des chaussures décentes, gamin', a déclaré Nick, mon partenaire de clôture de nombreux samedis soirs, après m'avoir trouvé une fois de plus maladroitement équilibré sur un pied, essayant désespérément d'étirer la douleur sourde de ma hanche droite. J'ai regardé mes appartements noirs.

« Ce sont convenables ! Je viens de les avoir ! dis-je, stupéfait que quelque chose d'aussi basique que des chaussures puisse être responsable de ce que j'étais sûr qu'il s'agissait d'une souche de dégénérescence musculaire rare et encore non documentée.

« Ouais, eh bien, ils ne fonctionnent clairement pas. Obtenez des sabots.

'Mais ils sont laids,' dis-je, mon nez se plissant à cette pensée.

'Peu importe, c'est votre carrière', a répondu Nick.

J'ai gelé.

Ce n'était pas seulement que je pensais que les sabots Dansko, la forme omniprésente de chaussures pour les chefs, les barmans, les serveurs et, oui, les infirmières à l'échelle nationale, étaient disgracieux (ils ne sont pas, vraiment) ou chers (ils le sont, absolument). Je ne voulais pas acheter une paire de chaussures spécifiques à l'industrie parce que je ne voulais pas que ce que Nick disait soit vrai. Investir une bonne partie de la monnaie dans une paire de chaussures que je savais que je ne porterais jamais que pour travailler derrière le bar signifierait que j'allais le faire pendant un certain temps.

J'ai travaillé dans le secteur des services, mais je n'en faisais pas vraiment partie, et ça me convenait parfaitement.C'est juste pour le moment, était la façon dont je le voyais. Dans mon esprit, j'étais simplement barman pour gagner un loyer, pour faire quelque chose que je savais que j'aimais et que j'étais bon jusqu'à ce que je trouve comment gagner ma vie en faisant ce que je voulais vraiment faire : raconter des histoires.

Je n'avais jamais ressenti autant d'anxiété à l'idée d'acheter une paire de chaussures, et en tant que femme avec un placard plein de talons aiguilles noirs qui ont tous été portés peut-être une fois, je ne dis pas cela à la légère - mais ce n'était pas seulement les chaussures.

Ces chaussures ont été le début de nombreuses histoires

F. Scott Fitzgerald aurait dit un jour que 'le test d'une intelligence de premier ordre est la capacité de garder à l'esprit deux idées opposées en même temps tout en conservant la capacité de fonctionner'. Si c'est le cas, je suis un candidat juste pour posséder une intelligence de premier ordre : j'ai certainement fonctionné de 2010, quand j'ai commencé à être barman, à 2015, quand j'ai su qu'être derrière le bar était exactement ce que je voulais faire, ce que jedevraitfaire - mais à peine.

L'achat de ces chaussures était un signal pour moi que je sautais dans le grand bain, que je n'étais plus seulement là pour l'argent. J'étais dedans parce queilétait ce que je voulais vraiment. Je pensais que je devais quitter l'industrie pour faire la paix avec mes objectifs, mais je l'avais en arrière : ce n'était jamais que j'avais besoin de sortir, c'était que j'avais besoin de plonger plus loin.

Et préparer des boissons n'est vraiment qu'une toute petite partie du travail de tout barman : nous ne faisons pas que des cocktails, mais des expériences ; d'interagir avec le public d'une manière qu'aucune autre profession n'exige ou n'encourage.

Mais il y a un tout autre aspect à faire partie de cette industrie qui se déroule en grande partie en dehors de l'horloge.

Oui, bien sûr, j'écris pour divers magazines de l'industrie et sur l'industrie dans des publications plus grand public, mais je travaille et organise également des collectes de fonds, assiste et participe à des concours de cocktails, contribue des recettes au menu de mon bar et travaille à sensibiliser et à combattre le harcèlement sexuel dans les bars de ma ville.

NousFabriquerchoses tous les jours. Le monde de cette industrie, avec sa créativité, sa collaboration, son activisme et sa production, est tout ce que j'ai toujours voulu d'une carrière.