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Vous devriez certainement nettoyer les fruits et légumes avant de les manger. Ce faisant, vous évitez les désagréments comme une intoxication alimentaire.
POUR VOTRE INFORMATION:Selon la FDA, près de 48 millions de personnes sont victimes d'intoxications alimentaires chaque année, souvent dues à des fruits et légumes contaminés.
Étant enceinte , ou alors avoir des enfants moins de 5 ans augmente votre risque pour avoir contracté une intoxication alimentaire.
Mammamaart/Getty Images
Les nettoyants spéciaux fonctionnent-ils ?
Les experts en salubrité des aliments suggèrent de s'en tenir à de l'eau plate lors du nettoyage des fruits et légumes, car il n'y a aucune preuve que les nettoyants commerciaux sont plus efficaces pour éliminer les bactéries ou les résidus de pesticides.
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Nettoyer vos légumes avec des produits chimiques comme l'eau de Javel est également une idée dangereuse, car l'ingestion de produits chimiques de nettoyage peut être mortelle - alors s'il vous plaît, ne faites pas ça !
Quelques recherches suggère que l'eau électrolysée neutre peut être plus efficace pour éliminer certaines substances, mais l'accord général est que l'huile régulière eau du robinet ça ira.
Comment laver les légumes et les fruits
Voilà quelque conseils devenir un pro du lavage des fruits et légumes. Faites rouler les marches !
- Choisis sagement. Lorsque vous achetez les courses , essayez de cueillir des fruits qui ne sont pas meurtris ou endommagés, et si vous utilisez des articles prédécoupés, comme des sacs de laitue — assurez-vous qu'ils ont été réfrigérés dans le magasin et qu'ils restent froids pendant le transport jusqu'à votre domicile.
- Lavez-vous juste avant de manger. Laver avant de ranger, peut créer un terrain de jeu pour les bactéries, et on n'en veut pas !
- Lavez-vous les mains. outre se laver les mains avec de l'eau et du savon avant de manipuler les produits, assurez-vous outils de cuisine et les surfaces que vous utilisez pour préparer les aliments sont également impeccables.
- Sortez les pourris. Avant de laver vos fruits et légumes, coupez les zones endommagées ou meurtries.
- Laver avant de peler. Cela semble contre-intuitif, mais même si vous avez affaire à un fruit ou à un légume qui doit être épluché, vous devez toujours le laver avant de l'éplucher. De cette façon, vous évitez bactéries d'entrer dans la chair.
- Séchez-le. Terminez en séchant vos légumes et fruits avec un chiffon propre ou essuie-tout pour éliminer toute bactérie persistante.
Entrons dans les détails sur la façon de laver différents types de fruits et légumes.
- Légumes à peau épaisse. Si vous avez affaire à des produits à la peau plus ferme comme les pommes et les oranges, ou légumes racines comme les pommes de terre et les carottes, commencez par les brosser avec une brosse à poils propres pour mieux éliminer toute saleté ou résidu.
- Légumes-feuilles. Lorsque vous préparez des légumes-feuilles comme épinard , laitue, poireaux et choux de Bruxelles , vous voudrez enlever toutes les sections meurtries ou détrempées, puis les mettre dans un bol d'eau froide pendant quelques minutes, les égoutter, les rincer, puis les sécher.
- Baies délicates. Pour baies , ou d'autres fruits délicats, vous devrez les passer sous l'eau courante, puis utiliser délicatement vos doigts pour éliminer les résidus.
FAQ sur le lavage des fruits et légumes
Séparons les faits des BS.
Q : Puis-je laver les légumes et les fruits avec du vinaigre ?
R : Il y a aucune preuve que le vinaigre est plus efficace que l'eau pour nettoyer les produits. De plus, il peut laisser des dépôts durs sur la nourriture, alors passez simplement.
Freya, déesse de
Q : Puis-je laver les légumes et les fruits avec du bicarbonate de soude ?
À: Quelques recherches suggère que nettoyer les fruits et les légumes avec du bicarbonate de soude pourrait aider à éliminer certaines substances. Pourtant, les experts s'accordent à dire que s'en tenir à l'eau est plus que suffisant.
Q : Dois-je aussi laver les légumes et les fruits biologiques ?
R : Les fermes biologiques suivent des Règlements de l'USDA , mais cela ne signifie pas que vous devriez sauter le lavage. Même les agriculteurs biologiques ne peuvent garantir que leurs produits ne seront pas contaminés par des bactéries (bonjour le compost) lorsqu'ils sont dans le sol ou en transit vers votre table de cuisine.
Q : Dois-je éplucher tous les légumes avec la peau ?
R : Non, mais une brosse à fruits et légumes peut être utile pour laver plus efficacement ces légumes coriaces.
Q : Puis-je éplucher les légumes et les fruits sans les laver au préalable ?
A : Pas la meilleure idée. Si vous épluchez vos produits, vous devez d'abord les laver pour éviter de transférer des bactéries de l'extérieur vers l'intérieur pendant que vous épluchez.
tl; dr
Laver les fruits et légumes avant de les manger est un solide hygiène mesure que vous ne devriez pas négliger. Vous n'avez pas besoin d'un nettoyant sophistiqué pour le faire, l'eau est plus que suffisante. Utilisez simplement les étapes de lavage simples ci-dessus et nettoyez ces légumes !