Si vous n'êtes pas familier avec les citrons Meyer, voici un bref aperçu : ils ont une peau jaune foncé, lisse et fine et sont un peu plus sucrés et plus subtils que leur parent citron standard. Celles-cimuffinssont faibles en sucre et remplacez le beurre par de l'huile d'olive saine pour le cœur.
signes subtils qu'il veut que tu reviennes
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/2 tasse de sucre
- 2/3 tasse de yogourt grec au citron
- 1 citron Meyer, zesté et pressé
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
les directions
- Préchauffer le four à 400 degrés. Placer huit moules à muffins dans un moule à muffins.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le sucre, le yogourt, le jus et le zeste de citron jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Ajouter l'oeuf et la vanille et bien mélanger.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides en deux fois, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Incorporer les graines de chia.
- Verser la pâte dans des moules à muffins en les remplissant aux 3/4. Cuire au four de 13 à 15 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés sur le dessus et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
