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Rendez-vous dans votre localsupermarchéet vous êtes assuré d'en trouver au moins deux Fruit de mer normes: Thon et Saumon .
Que vous les achetiez en conserve, surgelés ou frais, ces plats marins sont délicieux, faciles à cuisiner et sacrément bons pour vous.
Mais vous êtes-vous déjà demandé lequel estplus sain? Plongeons dans le débat thon vs saumon.
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Nutrition : Thon vs saumon
Fruit de mer? Vérifier. Protéine? Vérifier. Mais comment le thon et le saumon se comportent-ils dans une compétition nutritionnelle en tête-à-tête ?
Juste les faits (nutritifs)
Voici la répartition nutritionnelle de 4 onces de thon et de saumon crus désossés (qui deviennent environ 3 onces après la cuisson).
Thon | Saumon | Et le gagnant est… | |
Calories | 124 | 174 | C'est presque une cravate. |
Protéine | 28g | 23 grammes | Thon! |
Gros | 0,5 g | 8,4 g | Thon! |
Crabes | 0 g | 0 g | C'est une cravate! |
Cholestérol | 44 mg | 51,6 mg | Thon! |
Vitamine B-12 | 2,4 mcg | 4,2 mcg | Saumon! |
Vitamine D | 1,9 mcg | 12,24 mcg | Saumon! |
Acides gras oméga-3 | 121 mg | 1 493 (sauvage) - 2 840 mg (d'élevage) | Saumon! |
Que le thon ou le saumon soit meilleur pour vous dépend de vos objectifs de santé.
À première vue, vous pourriez penser que la teneur en matières grasses du saumon en ferait l'option la moins saine. Mais rappelez-vous : la majeure partie de la graisse du saumon provient de oméga-3 . Le saumon domine également dans le département de la vitamine D.
Pourtant, le thon est clairement le gagnant pour les personnes qui espèrent réduire leur apport calorique et gras.
Parlons cholestérol…
Le cholestérol a une mauvaise réputation pour la santé cardiaque, mais le recherche est un peu trouble. L'USDA dernières directives diététiques ne mentionnez pas une limite quotidienne spécifique pour le cholestérol.
Au lieu de cela, l'USDA et le American Heart Association recommande d'essayer de maintenir une alimentation saine dans l'ensemble, qui sera naturellement assez faible en cholestérol.
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Une portion de 4 onces de thon fournit 44 milligrammes de cholestérol, et la même portion de saumon en contient 52 milligrammes. Ce ne sont pas des chiffres élevés.
Échanger de la viande rouge contre du poisson est susceptible de réduire votre apport en cholestérol. Et il est peu probable que l'ajout de poisson à une alimentation déjà saine fasse augmenter votre taux de cholestérol.
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Le saumon fournit techniquement plus de cholestérol. Mais les deux types de poissons sont d'excellents substituts pour des protéines plus riches en cholestérol.
Principaux avantages du saumon
Tout d'abord : le saumon est carrément délicieux. Personne qui n'a jamais mangé de lox beignet peut dire le contraire.
Feuilleté, moelleux, maigre… de bonnes choses arrivent à ceux qui mangent du saumon. Mais les deux principaux avantages du saumon sont la vitamine D et les oméga-3 .
Oméga-3 sont des graisses essentielles que votre corps ne peut pas fabriquer lui-même. La recherche suggère qu'ils peuvent aider:
- réduire votre risque de maladie cardiaque
- augmenter votre taux de cholestérol HDL (le « bon »)
- réduire potentiellement votre cholestérol LDL (le « mauvais » – bon débarras !)
- peut-être réduire votre risque de cancer du sein
- booster votre santé des yeux
- peut être réduire la douleur et l'inflammation chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde
Le saumon fournit également plus de 12 milligrammes de vitamine D en seulement 4 onces. le Instituts nationaux de la santé recommande que la plupart des adultes consomment environ 15 microgrammes par jour, afin que vous puissiez obtenir presque tout ce dont vous avez besoin avec une grosse portion de saumon !
La vitamine D soutient votre corps et votre cerveau des manières suivantes :
- fonction immunitaire saine
- une meilleure humeur
- anxiété réduite
- OS solides
Les plus grands avantages du thon
le American Heart Association recommande de manger deux portions de poisson par semaine. Il donne spécifiquement des accessoires au thon germon (et au saumon).
Thon *est* assez bon pour une variété de problèmes alimentaires :
- C'est bas cal.
- Son faible teneur en glucides .
- Il est bourré de protéines.
- C'est polyvalent : vous pouvez facilement étaler thon en conserve sur des craquelins, mélangez-le à une salade ou jetez-le dans un panier-repas.
Le hic : qu'en est-il de la teneur en mercure ?
Vous avez probablement entendu des inquiétudes concernant l'empoisonnement au mercure en mangeant trop de poisson.
Signes de empoisonnement au mercure inclure:
- anxiété
- dépression
- irritabilité
- tremblements
- problèmes de mémoire
- changements inexpliqués de la vision ou de l'audition
Si vous mangez fréquemment du poisson ou si vous vous inquiétez d'un empoisonnement au mercure, vous voudrez peut-être remplacer ce sandwich au thon par une galette de saumon.
Selon le Administration des aliments et des médicaments , la concentration moyenne de mercure du saumon est de 0,022 partie par million (ppm). Le thon a une concentration moyenne plus élevée de 0,144 ppm.
Les experts de la santé recommandent de manger environ 8 onces de fruits de mer par semaine. Vous pourriez facilement en faire trop si votre déjeuner quotidien est une bonne vieille boîte de thon. Pour jouer la sécurité, le La FDA conseille s'en tenir à une portion de thon par semaine si vous avez un bébé qui brasse ou si vous êtes vous-même un enfant.
Cool, alors le thon ou le saumon est-il meilleur pour moi ?
La réponse dépend entièrement de vos objectifs de santé.
Le thon et le saumon sont tous deux de bonnes sources de protéines saines. Ils sont également faibles en cholestérol et très nutritifs.
- Si vous êtes essayer de gérer son poids, choisissez le thon pour la protéine faible en gras.
- Si vous souhaitez augmenter votre apport en oméga-3, optez pour le saumon.
- Si vous échangez de la viande rouge ou du poulet frit contre des fruits de mer, le saumon et le thon sont tous deux de bons choix.
TBH, la variété est le piment de la vie —etsanté. Manger différents types de poisson, de légumes et de fruits vous aidera à obtenir tous les nutriments dont votre corps et votre esprit ont besoin.
Aller pêcher! 7 délicieuses recettes de saumon et de thon
Se moquer du thon directement de la boîte estdoncvotre dortoir il y a 5 ans. Nous avons des idées de repas incroyables pour augmenter la quantité de poissons fantastiques nageant directement dans votre bouche.
Essayez-les :
- bols à piquer
- saumon fumé
- saumon au four avec avocat et aneth
- Pâtes méditerranéennes au thon et tomates
- saumon avec riz de chou-fleur au citron et aux herbes (#Entier30 !)
- sachets de feuille de saumon citron-ail
- piles de « sushi » au thon
Emporter
Le saumon et le thon sont tous deux sains. Le thon est riche en protéines et faible en calories et en matières grasses. Le saumon regorge d'oméga-3 et de vitamine D.
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Il n'y a pas de gagnant parce qu'il n'y a pas de perdant. Intégrez les deux à votre semaine plan de repas pour profiter de tous les bienfaits des fruits de mer pour la santé.