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Si nous devions choisir une rock star laitière à conserver dans le réfrigérateur, nous opterions pour le yogourt grec. Ce yogourt riche en protéines et en probiotiques n'est pas seulement sain, c'est aussi un peu un caméléon culinaire.
Le yaourt grec peut remplacer la crème sure tacos ou des pommes de terre au four, ajoutez de la richesse aux sauces et glissez confortablement dans smoothies . Pas étonnant que sa popularité ait grimpé en flèche depuis ses débuts aux États-Unis vers 2000.
Mais choisir le meilleur yaourt grec peut être un peu délicat. (Vous n'êtes pas seul si vous êtes déjà resté hypnotisé - ou paralysé - par la mer d'options dans la section des yaourts de l'épicerie.)
C'est pourquoi nous avons fait nos devoirs et rassemblé les 10 meilleures marques de yaourt grec de 2021. Dans ce guide, nous couvrirons :
chef courtney mcbroom
- Yogourt grec vs yogourt ordinaire
- bienfaits du yogourt grec pour la santé
- types de yaourt grec
- ce qu'il faut rechercher lors de l'achat
- nos critères pour les meilleurs yaourts grecs
- top 10 des meilleurs de 2021
- façons créatives d'utiliser le yogourt grec
Mais d'abord, quoi exactementest yaourt grec , de nouveau?
Qu'est-ce que le yaourt grec ?
Cette gâterie laitière commence en fait sa vie crémeuse sous forme de yogourt ordinaire. Il est ensuite tendu plusieurs fois pour obtenir une consistance plus épaisse - un processus qui apporte ses bienfaits pour la santé.
Parce qu'il est moins liquide et plus concentré que le yogourt traditionnel, le yogourt grec contient plus de protéines. Et parce que le filtrage élimine le lactose, il contient moins de glucides et peut même être plus tolérable pour les personnes sensibles au lactose.
Outre ces avantages, le yaourt grec est bourré de calcium pour des os sains et contient des probiotiques qui améliorent la santé digestive.
Types de yaourt grec
Il existe à peu près autant de variétés de yogourt grec qu'il existe de façons de l'utiliser. Voici un aperçu des facteurs qui peuvent vous aider à choisir celui qui vous convient le mieux.
Teneur en matières grasses
En parcourant l'allée des yaourts, vous remarquerez probablement que vous avez le choix entre les pourcentages de matières grasses :
- non gras
- faible en gras
- 2 pour cent
- plein de graisse
Bien que les yogourts sans gras et faibles en gras aient l'avantage de contenir moins de calories, ils ne sont pas nécessairement la référence en matière de santé.
« Il existe de nombreux avantages pour la santé associés à la consommation de yogourt grec, quelle que soit sa teneur en matières grasses, à condition qu'il soit nature ou très faible en sucre », explique le diététicien. Anne Danahy , auteur deLe livre de cuisine du régime méditerranéen pour deux. 'Certaines recherches suggèrent également que les graisses saturées contenues dans les yaourts riches en graisses ne contribuent pas aux maladies cardiaques et peuvent en fait améliorer la sensibilité à l'insuline.'
Ajout de probiotiques
Bien que tous les yaourts contiennent naturellement diverses souches de bons intestins , certaines marques vont jusqu'à en ajouter des doses plus élevées. Mais est-ce que plus est réellement mieux ? Euh, pas forcément.
'Il n'est pas vraiment clair si le yogourt avec des probiotiques ajoutés offre des avantages supplémentaires', explique Danahy.
Pratiques agricoles
Les producteurs de lait peuvent utiliser différentes pratiques agricoles pour la base laitière du yogourt grec, ce qui conduit à des options telles que les produits biologiques, sans OGM et nourris à l'herbe. Ces « extras » ajoutent certainement des coûts, mais si vous recherchez le yogourt grec de la plus haute qualité (avec des bonus pour la durabilité), ils font la différence.
Il a été démontré que le lait de vaches nourries à l'herbe avait un meilleur équilibre de acides gras oméga-3 à oméga-6 , et lait biologique est prouvé qu'il contient moins de pesticides et d'antibiotiques.
Choix de lait alternatifs
De nos jours, le lait n'est même plus indispensable pour faire du yaourt ! Variétés à la grecque faites avec alternatives non laitières comme le lait d'amande ou de coco sont maintenant disponibles.
Notez simplement qu'ils remplacent le goût et la texture,ne pasnutrition. Sans base laitière, ils ne contiendront pas le même calcium et les mêmes protéines que le yaourt au lait de vache.
Sucre ajouté
Enfin, il y a la question primordiale de la douceur et de la saveur. Le yogourt grec se décline dans tous les profils de goût, de votre tasse de base sans fioritures sans sucre ajouté nature au croquant au caramel double chocolat.
Bien que vous puissiez creuser des galets fruités tourbillonnants ou des Oreos écrasés dans votre collation de midi (sans jugement), une variété avec peu ou pas de sucre est votre meilleur pari pour #HealthGoals. Pour garder le sucre contenu, recherchez un yogourt de 4 à 7 grammes par portion – et vérifiez toujours les étiquettes pour les sucres ajoutés.
Ce qu'il faut chercher
Avec la variété époustouflante de yaourts grecs disponibles, décomposons cette chose. Quel yaourt fonctionne le mieux pour quel usage ?
En général, pour une alimentation quotidienne, vos préférences en matière de goût, de texture et de matières grasses peuvent guider votre décision. Pour alléger les recettes plus lourdes, optez pour un yogourt grec nature sans gras. Pour une onctuosité moyenne et des calories modérées, 2% feront l'affaire.
À yaourt grec entier , d'autre part, fournira une richesse optimale en tant que substitut de crème sure ou de mayonnaise - ainsi que des calories supplémentaires pour ceux qui pourraient en avoir besoin, comme les femmes enceintes ou celles qui cherchent à prendre du poids.
Pendant ce temps, une variété simple à faible teneur en glucides et sans sucre ajouté est le meilleur candidat pour ceux qui ont Diabète .
Conseils avant d'acheter
- Vérifiez les étiquettes.Il existe un moyen infaillible de régler le débat sur le yogourt à jeter dans votre panier : vérifiez les valeurs nutritionnelles et les étiquettes des ingrédients. Cette information pratique vous dira exactement ce que vous obtenez en termes de matières grasses, de sucre, de protéines et d'additifs.
- Considérez le coût.Les yogourts grecs varient de prix d'aubaine à gourmet. Soyez prêt à faire une petite comparaison des coûts.
- Branchez-vous.Même si vous avez un grec préféré, vous n'êtes pas obligé de rester dans une ornière de yaourt ! En expérimentant avec différentes marques, vous constaterez peut-être qu'un produit est votre compagnon idéal pour les smoothies, tandis qu'un autre ajoute juste la bonne saveur à votre macaroni au fromage.
Comment nous avons choisi
Il n'y a pas de meilleur chien unique pour les yaourts grecs, mais pour notre rafle, nous avons pris en compte quelques facteurs clés. Nos quatre principaux critères étaient :
- teneur totale en protéines
- quantité de sucre ajouté
- liste des ingrédients (le plus simple, le mieux)
- saveur et texture (bien sûr!)
Nous avons également fait le point sur les meilleures marques pour des considérations environnementales comme la production biologique et nourrie à l'herbe.
Voici nos 10 meilleures marques de yaourt grec pour 2021.
Guide des prix :
- $= Moins de 20 cents l'once
- $$= 20 à 30 cents l'once
- $$$= Plus de 30 cents l'once
Les choix
Yogourt grec nourri à l'herbe nature biologique Stonyfield
Si cela ne vous dérange pas de débourser de l'argent supplémentaire, cette option a tout pour plaire. Les pratiques d'agriculture biologique certifiées utilisant des vaches nourries à l'herbe en font un yogourt respectueux de l'environnement que vous pouvez acheter avec plaisir. De plus, les critiques s'extasient sur sa douceur et sa saveur douce.
Nutrition en portion de 3/4 tasse :
- Calories : 150
- Matières grasses : 6 grammes
- Protéines : 16 grammes
- Sucre : 5 grammes
- Sucre ajouté : 0 gramme
Coût:$$$
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Fage Total 2% de yogourt grec nature faible en gras
Le yogourt grec nature à 2% de Fage obtient notre vote pour le meilleur choix global pour un usage quotidien. Avec juste un soupçon de morsure, ce n'est pas trop acide. Et même s'il est faible en gras, il a une texture agréablement épaisse.
De plus, tous les yaourts Fage sont livrés avec une promesse sans conservateurs, sans arômes ni édulcorants artificiels et sans OGM. Faut-il en dire plus ?
Nutrition en portion de 7 onces :
- Calories : 140
- Matières grasses : 4 grammes
- Protéines : 20 grammes
- Sucre : 6 grammes
- Sucre ajouté : 0 gramme
Coût:$
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Yogourt grec nature sans gras Chobani
À seulement 80 calories par carton à portion individuelle, la variété nature sans gras de Chobani est un choix plus léger qui contient toujours 14 grammes de protéines. De plus, il est fabriqué sans additifs ni ingrédients géniaux.
Bonus : celui-ci est certifié casher, pour ceux qui en ont besoin.
Nutrition en portion de 5,3 onces :
- Calories : 80
- Matières grasses : 0 grammes
- Protéines : 14 grammes
- Sucre : 4 grammes
- Sucre ajouté : 0 gramme
Coût:$
Achetez le yaourt grec nature sans gras Chobani en ligne.
Skyr islandais 0% plaine de Siggi
OK, celui-ci est techniquement islandais, pas grec, mais donnez-nous un laissez-passer ! Le skyr islandais est fabriqué selon un processus similaire au yaourt grec, donnant des résultats crémeux et riches en protéines comparables.
Le skyr traditionnel comme celui-ci est sans gras mais parvient toujours à fournir une texture luxueuse que vous adorerez dans les smoothies ou les desserts.
Nutrition en portion de 5,3 onces :
- Calories : 90
- Matières grasses : 0 grammes
- Protéines : 16 grammes
- Sucre : 4 grammes
- Sucre ajouté : 0 gramme
Coût:$$
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Skyr islandais 0% orange et gingembre de Siggi
Lorsque vous avez envie de quelque chose avec un peu de saveur, vous ne pouvez pas vous tromper avec l'une des variétés fruitées à faible teneur en sucre de Siggi, y compris la myrtille, la pêche, la framboise et plus encore.
Notre préféré : un mélange unique d'orange et de gingembre avec seulement 5 grammes de sucre ajouté.
Nutrition en portion de 5,3 onces :
- Calories : 110
- Matières grasses : 0 grammes
- Protéines : 15 grammes
- Sucre : 9 grammes
- Sucre ajouté : 5 grammes
Coût:$$$
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Yogourt nature 2% faible en gras à la grecque Trader Joe's
Trader Joe's gagne son culte en ce qui concerne son excellent yogourt grec tout usage. Faites le plein de ce choix à faible teneur en matières grasses pour une épaisseur moyenne, sans sucre ajouté et à profusion de protéines.
Nutrition en portion de 1 tasse :
- Calories : 160
- Matières grasses : 3 grammes
- Protéines : 24 grammes
- Sucre : 5 grammes
- Sucre ajouté : 0 gramme
Coût:$
Achetez au plus près de chez vous Trader Joe's .
Yogourt à la grecque nature sans sucre au lait d'amande Kite Hill
Envie d'essayer quelque chose d'un peu hors des sentiers battus, côté yaourt ? Découvrez l'option de style grec au lait d'amande de Kite Hill.
Seulement 2 grammes de sucre total le rendent faible en glucides, et sa base non laitière signifie qu'il est A-OK pour les personnes allergiques ou sensibles aux produits laitiers. Même sans lait de vache, celui-ci contient 11 grammes de protéines par portion.
Nutrition en portion de 5,3 onces :
- Calories : 160
- Matières grasses : 10 grammes
- Protéines : 11 grammes
- Sucre : 2 grammes
- Sucre ajouté : 0 gramme
Coût:$$$
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Yaourt Grec Nature 5% Fage
Pour un plaisir velouté ultime, le yogourt à 5 % de matière grasse de Fage convient parfaitement. Utilisez celui-ci dans les desserts ou comme cuillerée sur le chili ou les plats mexicains.
Nutrition en portion de 7 onces :
- Calories : 190
- Matières grasses : 10 grammes
- Protéines : 18 grammes
- Sucre : 6 grammes
- Sucre ajouté : 0 gramme
Coût:$
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Yogourt grec nature sans gras égoutté biologique Simple Truth
Le grec biologique Simple Truth de Kroger n'est peut-être pas aussi épais que certains autres yogourts grecs, mais bon, l'épais n'est pas toujours ce dont vous avez besoin. Pour les sauces et les trempettes qui ont besoin d'une consistance plus fine (sans matière grasse ni sucre ajouté), essayez celle-ci.
Nutrition en portion de 5,3 onces :
- Calories : 100
- Matières grasses : 0 grammes
- Protéines : 16 grammes
- Sucre : 5 grammes
- Sucre ajouté : 0 gramme
Coût:$
Achetez en ligne le yogourt grec nature sans gras Simple Truth.
pourquoi les gens ont peur des clowns
Yogourt grec Chobani moins de sucre
Les yaourts à faible teneur en sucre peuvent parfois avoir une consistance crayeuse, mais la gamme d'options grecques fruitées moins sucrées de Chobani évite cet écueil. La variété de cerise Gili a le moins de sucre de la grappe, mais d'autres choix comme le citron Fino et la fraise Monterey ne sont pas loin derrière.
Nutrition en portion de 5,3 onces :
- Calories : 110
- Matières grasses : 2,5 grammes
- Protéines : 12 grammes
- Sucre : 8 grammes
- Sucre ajouté : 5 grammes
Coût:$$$
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Utilisations créatives du yogourt grec
Ajouter du yaourt grec et tous ses bienfaits pour la santé à votre alimentation peut signifier bien plus qu'un petit-déjeuner ou un smoothie sur le pouce.
Vous pouvez l'utiliser comme base pour trempettes , un enrobage plus léger pour le poulet Parm, un fond de teint crémeux pour le pudding au chocolat, et plus encore. Il existe un vaste monde (au-delà de la Méditerranée) d'options pour cuisiner et cuire avec cet ingrédient laitier polyvalent.
Vérifier cette liste pour des tonnes de recettes créatives et d'idées sur la façon de manger à votre guise dans un pot de votre yogourt grec préféré.
tl; dr
Le yogourt grec est un yogourt riche en protéines et en probiotiques, plus épais et plus concentré que le yogourt traditionnel.
Il contient plus de protéines que le yogourt traditionnel et, comme le filtrage élimine le lactose, il contient moins de glucides et peut être plus tolérable pour les personnes sensibles au lactose. Le yogourt grec est également chargé de calcium pour des os sains et de probiotiques qui améliorent la santé digestive.
Il est disponible en versions sans matières grasses, faibles en matières grasses, à 2 pour cent et entières ou pleines de matières grasses. Vous pouvez également trouver des options non laitières à base de laits alternatifs.
