***CLONE*** Avantages de la betterave pour les salades, les accompagnements et les vibrations saines

Peu de choses dans le monde sont naturellement violettes : les hortensias, les raisins, le Barney (sans doute) et… les betteraves.

Les betteraves tirent leur couleur rouge pourpre de antioxydants appelés bétalaïnes . Entre ces combattants des radicaux libres, ces minéraux essentiels, ces glucides complexes sains et beaucoup de fibres, ces légumes vibrants offrent de nombreux avantages à raconter. Nous parlons d'un potentiel d'abaissement de la tension artérielle, de perte de poids, de meilleures performances sportives, etc.

Cela ne fait pas de mal que leur goût terreux et leur teinte royale puissent égayer les salades, accompagnements végétariens , et même des cupcakes (oui, sérieusement).

Pour tous les détails sur les betteraves (sans les ours et Battlestar Galactica), lisez la suite. Nous avons les avantages pour la santé de ces légumes-racines, ainsi que des tonnes de façons savoureuses de les utiliser.

Tous les bienfaits de la betterave

Nutrition de la betterave

Une tasse (135 grammes) de betteraves cuites offre les nutriments suivants :

• Calories : 76
• Protéine: 2,8 grammes
• Gros: 0,3 grammes
• Crabes: 16,9 grammes
• Fibre: 4,9 grammes
• Sodium: 343 milligrammes
• Vitamine C: 7,3 milligrammes
• Potassium: 575 milligrammes
• Magnésium: 40 milligrammes
• Folate : 163 microgrammes

1. Les betteraves favorisent un cœur sain

Avec leur couleur rubis et leur forme de quasi-cœur, il est en quelque sorte normal que les betteraves soient bonnes pour votre ticker. Et il ne faut pas longtemps pour ressentir les effets positifs des betteraves sur votre cœur. Beaucoup études ont découvert que boire du jus de betterave aide abaisser la tension artérielle , ce qui peut être bénéfique pour la santé cardiaque.

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À long terme, les betteraves pourraient aider réduire la PA en raison de leur teneur en nitrates, composés organiques qui dilater les vaisseaux sanguins . Maintenir constamment votre tension artérielle dans une fourchette saine est un facteur majeur dans la prévention des maladies cardiovasculaires.

Oh, et avons-nous mentionné leur teneur en fibres ? Les légumes rouges croquants sont officiellement un bonne source de fibres, avec près de 5 grammes dans une portion de 1 tasse. Des études suggèrent qu'une consommation abondante de ce nutriment réduit votre risque de maladie cardiaque.

2. Ils aident dans le service digestif

Si nous parlons de fibre, vous savez que nous devons parler de son autre avantage, plus connu : faire bouger les choses dans le service digestif. (Vous l'avez compris : cela vous aide à faire caca.)

signes d'attraction subconscients

Le fait que la fibre vous aide à cocher la case BM quotidienne n'est pas seulement satisfaisant sur un, vous savez,personnelniveau — il alimente également un microbiote sain .

Le simple fait d'avoir plus de fibres dans votre alimentation peut changer les bactéries dans votre intestin pour le mieux, car il donne aux bactéries amies la «nourriture» dont elles ont besoin pour prospérer. Compte tenu de tous les avantages associés à un microbiome florissant, comme risque réduit de diabète de type 2 et potentiellement amélioration de la santé mentale - nous disons betterave.

3. Ils peuvent avoir des propriétés anticancéreuses

Rappelez-vous queantioxydantdont on a parlé, betalain ? La concentration en bétalaïne dans les betteraves est plus élevée que dans la plupart des légumes (c'est pourquoi son nom ressemble beaucoup à 'betterave' - ​​il vient du mot latin pour ce légume).

Un nombre de études ont découvert que les bétalaïnes peuvent offrir des propriétés anticancéreuses. La recherche est limitée sur cet avantage particulier de la betterave (et une grande partie a été menée sur des animaux et dans des éprouvettes), mais qui sait ce que l'avenir peut révéler ?

4. Ils apprivoisent l'inflammation

Surprendre! La bétalaïne n'est pas qu'un seul antioxydant. Les betteraves rouges contiennent en fait 30 formes différentes de bétalaïnes. Ces phytonutriments varient selon la partie de la racine dont ils sont extraits. Mais en général, ils se sont avérés protéger les cellules des radicaux libres , molécules instables qui peuvent causer des dommages cellulaires si leur nombre devient trop élevé dans votre corps.

Des recherches sont en cours pour découvrir comment les maladies du foie, l'arthrite et le cancer pourraient tous bénéficier des propriétés anti-inflammatoires de la betterave.

Si tu es cool avec calmer l'inflammation systémique (et qui ne l'est pas ?), prenez votre éplucheur de légumes et préparez-vous à cuisiner avec une salade ou un accompagnement de betteraves anti-inflammatoires.

5. Ils augmentent l'endurance

En route pour un courir ou faire du vélo ? Il n'est pas exagéré de dire que les betteraves sontenracinementpour toi. Les nitrates présents dans les betteraves aident à dilater vos vaisseaux sanguins, ce qui peut augmenter votre endurance. Nitrates aidez vos mitochondries (les générateurs d'énergie de vos cellules) deviennent plus efficaces, vous donnant plus de punch que d'habitude. Merci, betteraves !

La recherche suggère également que le jus de betterave peut aider réduire la fatigue musculaire pendant un exercice de haute intensité.

laisse-lui de l'espace

Notez simplement que si vous voulez un Mise sous tension de style étoile Super Mario pour votre entraînement, vous devrez consommer du jus de betterave 2 à 3 heures avant d'aller au gymnase. Ses effets seront probablement enlever dans ce laps de temps.

6. Ils sont bons pour les petits pains au four

Peut-être que le nutriment médaillé d'or dans les betteraves est le folate (alias vitamine B9). Cette nutritif est nécessaire au développement de la tube neural , qui devient le cerveau et la moelle épinière d'un bébé. Les personnes enceintes devraient consommer des aliments riches en folate et prendre des vitamines prénatales contenant du folate pour réduire le risque de problèmes de développement neurologique chez leur bébé.

Une tasse de betteraves cuites contient 27% de l'apport quotidien recommandé en folate pendant la grossesse.

Aussi quelques recherche suggère que certaines personnes aux cheveux gris ont tendance à avoir des niveaux de folate inférieurs à ceux des personnes sans cheveux gris. Mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour voir s'il existe un lien réel entre obtenir suffisamment de ce minéral et se transformer en renard argenté .

Je ne peux pas arrêter la betterave : comment ajouter des betteraves à vos repas

Clairement, ces légumes racines d'hiver emballez une tonne de nutriments, il y a donc de nombreuses raisons de craquer. Gardez à l'esprit, cependant, que les betteraves sont considérées comme un légume féculent. Cela signifie qu'ils sont plus riches en glucides que les légumes non féculents. Les personnes qui suivent des habitudes alimentaires à faible teneur en glucides peuvent apprécier les betteraves, mais doivent garder un œil sur la taille des portions.

Aussi, ne t'inquiète pas si vous remarquez une teinte rouge effrayante lorsque vous utilisez la salade post-betterave aux toilettes. Les puissants pigments des betteraves peuvent sortir dans l'urine et les selles. (Vous n'êtes pas en train de mourir - nous vous le promettons.)

Pour la plupart des gens, la douceur des betteraves – et le potentiel de coloration de votre pipi et de votre caca – ne devraient pas poser de problème. Dans l'ensemble, ce sont des légumes super nutritifs qui méritent d'être ajoutés à votre alimentation.

Il existe de nombreuses façons simples et délicieuses de préparer des betteraves. Voici quelques-uns à considérer.