Le beurre de cacahuète et la gelée peuvent être un favori de la boîte à lunch. Mais peut-être est-il temps de donner à PB&J une cure de jouvence saine : AB&J, ça vous tente ?
Matière à réflexion – La vente à emporter
Le beurre de cacahuète, bien que riche en protéines, est souvent plein d'huiles hydrogénées, de sucres et d'autres conservateurs,faire de cette friandise entièrement américaine un Greatistnourriture dangereusepour les passionnés de santé. Pour remédier à cela, les rayons des épiceries ont augmenté leur sélection de beurres de cacahuètes, y compris des variétés grillées et crues sans rien d'autre que des 'cacahuètes'. dans la liste des ingrédients.
Mais pas trop vite – cette expansion de la variété à elle seule peut ne pas faire l'affaire. D'une part, les arachides, même sous leur forme la plus pure (pensez : juste craquées de sa coquille), sont intrinsèquement l'une des plus formation de mucus aliments là-bas Résolution de l'allergie aux arachides chez l'enfant . Spergel, JM. Division des maladies immunologiques et infectieuses, Hôpital pour enfants de Philadelphie, PA. Ann Allergy Asthma Immunology, déc. 2000; 85 (6 Pt 1) : 473-6.. Une accumulation de mucus peut entraîner de la congestion, une mauvaise digestion, des étourdissements, de l'asthme et des maux de tête (en plus, il y a toujours queflegmesonner!).
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Mis à part les faits nutritionnels, alors que les arachides ont la réputation d'être le favori indispensable de la boîte à lunch, 4 enfants sur 100 ont une allergie aux arachides, et c'est la première cause de décès liés à l'alimentation. La lectine d'arachide stimule la prolifération dans les explants coliques de patients atteints de maladie inflammatoire de l'intestin et de polypes du côlon . Ryder, S., N. Parker, D. Ecclestone, et al. Département de médecine, Université de Liverpool, Angleterre. Gastroentérologie, janvier 1994; 106(1) : 117-24..De plus, une allergie aux arachides est distincte d'une allergie aux noix car, en fin de compte (alerte choc), les arachides ne sont pas vraiment des noix , mais les légumineuses !Bien que les personnes allergiques aux arachides aient souvent aussi des allergies aux noix, c'est juste une autre chose à garder à l'esprit.
Mais revenons à notre programmation programmée. Prévu contre le beurre de cacahuète, le beurre d'amande semble au premier abord relativement similaire. Dans leurs formes les plus simples (sans sel ajouté et non croquants), les deux contiennent à peu près la même quantité de calories, de protéines et de glucides.
Mais le beurre d'amande bat le beurre d'arachide en termes de fibres, de fer et surtout de vitamine E. Et, selon une étude, les amandes - grillées, crues ou sous forme de beurre - peuvent également jouer un rôle dans la réduction du cholestérol Effets des régimes à base de plantes riches en amandes crues ou grillées, ou en beurre d'amande grillée sur les lipoprotéines sériques chez l'homme . Spiller, G., A. Miller, K. Olivera, et al. Fondation Sphera, Los Altos, Californie. Journal du Collège américain de nutrition, juin 2003; 22(3) : 195-200.. Cela peut très bien provenir dele facteur de différenciation clair entre les deux : le beurre d'amande contient 50 % de graisses monoinsaturées en plus (une bonne sorte) et 25 % moins de graisses saturées (la mauvaise).
Cela peut sembler petit, mais un geste aussi simple que de remplacer régulièrement le beurre d'arachide par du beurre d'amande peut faire une différence pour le corps. Le seul inconvénient à considérer est que le beurre d'amande coûte généralement entre 1 et 4 $ de plus par pot (bien que si vous achetez des produits de meilleure qualité pour commencer, cela s'équilibre généralement).Le beurre d'amande a une texture similaire au beurre d'arachide avec sa propre saveur nuancée qui est terreuse et dense.Essayez-le à la cuillerée, dans un smoothie, ou même l'étaler sur du céleri . Et le beurre et la gelée d'amandes ?L'équipe Greatistlui donne un gros «miam» d'approbation.
Le pourboire
Le beurre d'amande est un substitut plus sain et simple à considérer pour le beurre d'arachide.
qu'est-ce qu'une graine d'étoile
Mis à jour en octobre 2011
