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Le maïs prend entre 5 et 10 minutes pour bouillir ou 15 à 20 minutes sur le gril. Lisez la suite pour de délicieuses recettes de maïs et plus de conseils de cuisine.
Le maïs est un féculent délicieux et nutritif légume qui fonctionne bien dans de nombreux plats savoureux. Mais c'est aussi sacrément bon en soi. Voici les détails sur combien de temps vous devriez faire bouillir et cuire maïs , plus un peu de drogue épis de maïs recettes.
Combien de temps dois-je faire bouillir des épis de maïs?
La réponse dépend de la taille et de la fraîcheur de votre maïs . Plus le maïs est vieux et dur et plus l'épi est gros, plus cela prendra de temps. Vous aurez peut-être aussi besoin d'une minute de plus si vous utilisez des épis congelés.
De manière générale, un épi de taille moyenne mesurant environ 6 pouces (15 cm) met environ 7 minutes à bouillir lorsqu'il est frais. Vous pouvez réduire le temps de cuisson à 5 minutes pour les petits épis ou à 8 à 10 minutes pour les jumbos.
Mais! Vous ne voulez pas trop le faire bouillir et perdre la délicieuse saveur et la texture croquante. Vous devriez donc commencer à vérifier si c'est fait à environ 6 minutes en perçant l'épi avec un couteau bien aiguisé. S'il glisse facilement, c'est prêt. Sinon, faites-le cuire encore une minute, mais gardez un œil sur l'horloge.
Comment faire bouillir des épis de maïs
Bon, maintenant que vous savez combien de temps faire bouillir des épis de maïs, passons aux choses sérieuses !
- Commencez par remplir une grande casserole avec suffisamment d'eau pour recouvrir vos épis de maïs.
- Ajoutez une pincée de sucre - pas de sel ! — à l'eau, si tu veux. Le sel peut donner du maïs coriace, tandis qu'une pincée de sucre fait ressortir la douceur naturelle du maïs bouilli. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de jus de citron si vous préférez.
- Mettez la casserole d'eau sur la cuisinière, augmentez le feu à moyen-vif et portez à ébullition.
- Lorsque l'eau commence à bouillir, plongez les épis de maïs et baissez le feu pour que les épis puissent mijoter.
- Réglez la minuterie sur 6 à 8 minutes, selon la taille et la fraîcheur de vos épis de maïs.
- Testez les épis de maïs avec un couteau pointu pour voir s'ils sont prêts.
- Quand ils ont terminé, retirez la casserole du feu et égouttez-la soigneusement dans une passoire au-dessus d'un évier.
- Laissez refroidir légèrement les épis avant de les manipuler.
- Placer les épis bouillis dans une assiette.
- Facultatif : Arroser de fondue le beurre et saupoudrer de vos assaisonnements préférés.
- Apprécier!
Comment faire griller des épis de maïs
Si tu préfères grillage à faire bouillir des épis de maïs, vous avez le choix. Vous pouvez le griller nu ou avec les cosses laissées dessus.
L'enveloppe protège les grains pendant la cuisson et cuit le maïs à la vapeur tout en lui donnant un soupçon de fumée.
Pour les huskies maïs grillé :
- Retirez toutes les feuilles dégoûtantes ou les morceaux filandreux.
- Placez les épis sur un gaz ou charbon de bois griller à feu moyen à élevé.
- Cuire 15 à 20 minutes en retournant de temps en temps.
- Refroidir légèrement, puis enlever l'enveloppe noircie et la soie.
- Roulez cet épi dedans le beurre et les assaisonnements et rentrez.
Vous pouvez griller votre épi de maïs si vous préférez morceaux carbonisés et une saveur de barbecue plus prononcée.
Pour du maïs grillé sans enveloppe :
- Dénudez l'épi de ses enveloppes et retirez tous les brins de soie qui pourraient être attachés.
- Badigeonner les épis avec un peu d'huile ou de beurre fondu et saupoudrer des assaisonnements de votre choix.
- Placez vos épis nus directement sur la grille à feu moyen à élevé.
- Retournez-les régulièrement pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Cuire environ 10 minutes.
- Retirez-les du gril, refroidissez-les légèrement et dégustez avec plus de beurre.
Les meilleures recettes de maïs en épi
Si vous cherchez d'autres façons de profiter du maïs en épi, nous avons ce qu'il vous faut !
Épi de maïs grillé à la coriandre, citron vert et paprika
UN recette de barbecue saine ! Au lieu de beurre, utilisez un peu de huile de noix de coco et rouler vos épis cuits au paprika et coriandre . Terminez avec un filet de citron vert et grignotez.
Soupe Succotash
Souffrance Succotash ! Utilisez des épis de maïs cuits dans ce classique le potage . C'est crémeux, réconfortant et savoureux. De plus, il peut être prêt en moins de 20 minutes.
wiki de Robin Wright
Vous aurez besoin de pommes de terre bouillies, d'oignons, de bouillon de poulet, de haricots de Lima et de maïs que vous avez retirés des épis. Mettez-les ensemble dans une casserole, avec un piment poblano rôti. Laisser mijoter 20 à 30 minutes et mixer. Servir chaud avec une cuillerée de crème sure et plus de coriandre.
Salades de maïs en épi
Les salades ne sont pas réservées à l'été. En utilisant maïs en salade est un excellent moyen d'ajouter de la saveur et de la texture tout au long de l'année, et n'oubliez pas que les salades n'ont pas besoin d'être réfrigérées. Au lieu de cela, une salade chaude est un changement bienvenu des soupes, ragoûts et casseroles hivernaux.
Pour une salade hivernale, coupez les grains de l'épi de maïs et mélangez-les avec du quinoa cuit, des patates douces rôties et de l'avocat. Ajouter une poitrine de poulet grillée et assaisonner de jus de citron, d'huile d'olive et d'une pincée de flocons de piment. Miam!
Bienfaits du maïs
Le maïs est plein de nutriments et de vitamines qui aident à promouvoir une bonne santé. Voici quelques-uns de ses nombreux avantages :
- Il est riche en fibres alimentaires, ce qui facilite la digestion et vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps.
- Il contient des antioxydants qui aident à combattre l'inflammation et à renforcer votre système immunitaire.
- C'est une bonne source de vitamines A, B et E et contient de la vitamine C, dont vous avez besoin pour rester en bonne santé.
- Il contient du magnésium, du phosphore et du potassium. Ces nutriments aident votre corps à développer, entretenir et réparer les tissus et les cellules.
- C'est une excellente source de glucides, qui vous donne l'énergie dont vous avez besoin pour rester actif tout au long de la journée.
- Le maïs est faible en gras et sans cholestérol, c'est donc un excellent choix pour la santé cardiaque.
À emporter
L'épi de maïs est un plat d'accompagnement délicieux et facile à préparer qui se marie bien avec n'importe quel repas.
Que vous choisissiez de faire bouillir, griller ou cuire vos épis de maïs, le résultat est un ajout savoureux et nutritif à votre assiette. Soyez créatif avec différents assaisonnements et sauces et devenez une véritable star du maïs !
