Découvrez Votre Nombre D'Anges
Des produits prétendant chouchouter votre « bon microbiote « obtenir tellement de buzz - et pour une bonne raison ! UNE bonne santé peut améliorer votre santé mentale, faire briller votre peau et avoir de nombreux autres avantages.
Kombucha est l'un des toniques les plus en vogue pour un intestin sain. Ce n'est un secret pour personne qu'il y a un peu d'alcool dans le kombucha, mais qu'en est-il de la caféine ? Le kombucha pourrait-il remplacer votre verre de rouge préféréetta tasse de thé du matin ?
kombucha
Sur une échelle de tisane à 5 heures d'énergie, à quelle quantité de caféine pouvez-vous vous attendre ?
TBH, c'est une sorte de question piège.
Selon une entrevue avec des diététistes de Le magazine Time , environ un tiers de la teneur en caféine d'un thé reste après la fermentation. Ainsi, la caféine du kombucha dépend de son type de thé OG - infusion verte apaisante ou mélange de thé noir puissant ?
Comment savoir quelles marques ont du punch ?
Eh bien… peut-être que vous ne pouvez pas. Certains grands fabricants impriment la teneur en caféine sur l'étiquette, mais pas tous. Et les embouteilleurs de petits lots de votre marché local n'ont probablement pas d'équipement assez précis pour mesurer les milligrammes de caféine.
Images : travis scott
Si vous êtes sensible à la caféine, boire du kombucha est en quelque sorte une affaire de « consommation à vos risques et périls ».
Le thé sur la teneur en caféine
Le pouvoir du Kombucha de vous réveiller est directement lié au thé utilisé pour le préparer.
Le thé a tendance à fournir un coup de pouce plus doux et plus lent que le café ou les boissons énergisantes. C'est parce qu'il y a 25 à 30 milligrammes de caféine dans une tasse de thé, contre 75 à 80 milligrammes dans une tasse de café.
Pour info, la FDA recommande de limiter votre consommation de caféine à 400 milligrammes par jour. Cela représente environ 5 tasses de café ou 13 tasses de thé. Vous pouvez boire beaucoup de kombucha sans atteindre cette limite.
Fabrication de kombucha 101
Comment les fabricants ou les bricoleurs transforment-ils le thé ordinaire en un élixir effervescent ? C'est assez simple.
Quelle que soit la marque, le kombucha commence par un mélange personnalisé de trois éléments :
- du sucre
- thé (généralement noir ou vert)
- souches spécifiques de levures et de bactéries
Une fois combiné, ce savoureux trio reste à température ambiante pendant au moins une semaine - et jusqu'à 30 jours - pour laisser la levure, les bactéries et le sucre fermenter .
Par fermentation, le changements dans la composition bactérienne , ajoutant trois nouveaux ingrédients à la scène :
- de l'alcool
- acide acétique
- gaz carbonique
5 façons de réduire la caféine kombucha
Si vous voulez commencer à siroter du kombucha sur le reg sans abandonner vos autres habitudes de caféine, suivez ces conseils pour éviter d'en abuser.
1. Choisissez judicieusement
Faire votre propre 'bucha? Tenez-vous-en aux thés décaféinés ou à faible teneur en café (40 à 60 milligrammes de caféine) comme infusion de base.
Recherchez des thés décaféinés avec du dioxyde de carbone ou un traitement de l'eau au lieu de la décaféination au chlorure de méthyle, qui peut perturber la fermentation.
2. Réduire le temps de trempage
Moins de trempage = moins de caféine. Faire tremper votre sachet de thé ou vos feuilles de thé pendant 5 à 10 minutes produit une saveur complète avec une teneur en caféine limitée.
yeux verts verts
Astuce bonus : eau légèrement plus fraîche (vous savez,ne pasbouillante) pourrait également réduire la teneur en caféine, car les températures chaudes accélèrent l'absorption.
3. Regardez vos étiquettes
Dans le monde du kombucha, la caféine n'est pas la première priorité. Vous devrez étudier de près les étiquettes des bouteilles pour trouver la teneur en caféine, surtout si la marque utilise des graphiques complexes ou chargés.
Pourtant, de grandes marques comme GT et Health-Ade énumèrent les faits sur la caféinequelque partsur la bouteille. Plusieurs entreprises l'énumèrent près du nom de la marque ou de la saveur.
4. Vérifiez la liste complète des ingrédients
Sucre, autres arômes ou ingrédients fermentés supplémentaires comme vinaigre de cidre de pomme peut parfois affecter la concentration en caféine du kombucha.
Recherche indique également que la nicotine - qu'elle provienne de la gomme ou d'une cigarette - accélère le processus de caféine de votre corps.
5. Sirotez moins
Celui-ci est une évidence, mais c'est toujours vrai : moins de kombucha signifie moins de caféine. Si vous craignez d'être nerveux à cause du kombucha, versez une demi-bouteille, puis conservez le reste au réfrigérateur pour demain. Ou allez à moitié avec votre colocataire. Partager l'amour!
tl; dr
Vous vous demandez si le kombucha contient de la caféine ? La réponse courte est : probablement. Mais les niveaux de caféine varient énormément selon la marque, le type de thé utilisé et le temps d'infusion.
Si vous êtes sensible à la caféine ou si vous souhaitez réduire votre consommation, lisez les étiquettes ! Recherchez une note sur la teneur en caféineetpour d'autres ingrédients énergisants (bonjour le sucre !).
La meilleure façon de contrôler la consommation de caféine tout en profitant d'un 'bucha bevvy? Buvez moins de 8 onces ou trouvez-en un spécialement fait avec du thé décaféiné. Acclamations!
photos de Jhene Aiko
