Burgers de pois chiches au four

Ces hamburgers aux pois chiches mouchetés d'herbes et de légumes ont une touche du Moyen-Orient. Servir avec du tzatziki (sauce grecque au concombre et au yogourt) et du taboulé, et vous obtenez un repas complet facile et parfait lorsque vous avez des amis pour le dîner.Recette adaptée de Trois sœurs autour de la table grecque passant par CityLine .

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
• 1petit oignon, finement émincé
• 1 carotte, pelée en morceaux
• 2 gousses d'ail
• 1/2 tasse de persil frais
• 1 1/2 tasse de pois chiches, rincés et égouttés
• 1/2 tasse de chapelure
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de coriandre
• 1/4 cuillère à café de cumin

les directions

1. Préchauffer le four à 400 degrés.
2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Retirer du feu et placer dans un grand bol.
3. Dans un robot culinaire, mélanger la carotte, l'ail, le persil et les pois chiches jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange de pois chiches dans un bol avec les oignons et mélanger pour combiner. Ajouter la chapelure, le sel, la coriandre et le cumin et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie. Façonner le mélange de pois chiches en quatre galettes d'environ 3 pouces de diamètre et 1/2 pouce d'épaisseur. Placer sur une plaque à pâtisserie préparée et utiliser un pinceau à pâtisserie pour badigeonner les galettes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante.
5. Cuire au four 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir dorés.