Découvrez Votre Nombre D'Anges
Conception par Dana Davenport
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Découvrir la tasse de café idéale est une tâche qui demande du temps, de la pratique et de la patience. L'effort n'est pas sans rappeler le déverrouillage d'une combinaison, avec des indices dictés par le coût, le temps d'infusion et, surtout, la supériorité de la saveur.
Alors, par où commencer ?
signes qu'il veut une relation sérieuse avec toi
Ma recherche de café a été stimulée par mon profond dédain pour la poudre instantanée (une forme de java si mauvaise au goût que je ne la considère pas comme faisant partie du canon du café) et les machines à capsules sophistiquées (qui ne sont pas toutes créées égales - la Nespresso machine est la seule qui donne une tasse qui a réellement le goût du café), ainsi que mon amour pour les méthodes de versement, qui s'est émoussé au fur et à mesure que le processus l'exige.
Je voulais également rester à l'écart des expressos – mon régal après le déjeuner – dans l'espoir de découvrir une tasse qui ne nécessitait pas de machine électrique.
Sur la base de mes critères, j'ai atterri sur deux options : l'aéropresse et la presse française. Les deux méthodes sont assez faciles à maîtriser, ne prennent pas trop de place et coûtent à peu près le même montant. Au final, j'ai choisi la presse française via le plus vieux test du livre : mes papilles.
Étant donné que l'aéropresse utilise un filtre, il enlève une partie des huiles et des saveurs naturelles des grains. La presse française, en revanche, propose une tasse plus audacieuse, plus amère et «authentique» – l'étoffe des démons du café (dont je fais partie), en effet.
D'apparence élégante et (soi-disant) facile à manœuvrer, la presse française est également disponible en différentes tailles - un autre avantage pour moi, étant donné ma propension à prendre deux tasses chaque matin avant de sortir.
Frank Lawrence Ruffalo
Qu'est-ce qui fait la parfaite presse française ?
Pas grand-chose, j'ai découvert.
Compte tenu de la pureté du concept - les grains sont brassés tout en étant noyés dans de l'eau bouillie et simplement mis de côté lorsqu'ils sont prêts - toute presse française auto-définie dotée d'un cylindre et d'un piston offre une tasse assez solide.
Si, comme moi, vous privilégiez l'esthétique (je trouve que le look de mes ustensiles de cuisine est aussi important et révélateur de ma personnalité que la propreté de mon appartement et l'art que je choisis d'accrocher aux murs), optez pour Les belles offres bien conçues de Bodum .
Mon ode à la presse française est quotidienne, un rituel que je chéris autant que la première gorgée de magie noire. Chaque matin à 8h30, je sors l'engin (un bécher cylindrique en verre ; un couvercle attaché à un piston qui s'insère à l'intérieur du bécher et comporte également un filtre filaire en acier inoxydable) et m'attaque à la méthode de préparation simple.
Je fais bouillir de l'eau chaude, broie grossièrement mes grains, verse lesdits grains dans le cylindre et l'eau dessus, laisse le tout infuser pendant environ 4 minutes et pousse le piston vers le bas, en anticipant les résultats.
Alors que je chéris ma première gorgée de la journée, je m'émerveille de la juxtaposition du processus simple et des saveurs complexes de la boisson elle-même. La presse française que j'aime tant offre une tasse de café correcte et délicieuse qui met vraiment en valeur la saveur des grains que je choisis.
La meilleure partie? Il ne me faut que 10 minutes pour entrer dans le nirvana du café.
Bodum Chambord Presse Française
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