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Le jus de citron frais peut se conserver jusqu'à 4 jours au réfrigérateur tandis que le jus de citron commercial peut se conserver jusqu'à 12 mois. Des méthodes de stockage appropriées peuvent garder votre jus de citron frais plus longtemps.
Jus de citron est un AF polyvalent. Non seulement il est chargé de nutriments , le jus de citron a aussi bienfaits beauté et peut être utilisé comme un conservateur alimentaire ou nettoyant polyvalent . Le mauvais côté? Le jus de citron peut mal tourner.
Voici combien de temps dure le jus de citron, plus conseils de stockage pour aider à augmenter sa durée de conservation.
Le jus de citron se gâte-t-il ?
Ouais! Le jus de citron peut mal tourner. Au début, vous remarquerez peut-être qu'il a un goût ou une odeur légèrement désagréable. Mais avec le temps, il peut se développer des moisissures et des bactéries, rendant le goût et l'odeur 10/10 rances. Beurk.
La bonne nouvelle est que, même s'il peut mal tourner, le jus de citron dure assez longtemps lorsqu'il est conservé correctement. De plus, il est chargé d'acide citrique qui agit comme un naturel conservateur .
Combien de temps dure-t-il me demanderez-vous ? Eh bien, le jus de citron fraîchement pressé est bon jusqu'à quatre jours lorsqu'il est conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Mais les marques commerciales peuvent durer de 3 à 12 mois, selon la façon dont vous les stockez.
Qu'est-ce qui rend le jus de citron mauvais ?
Comme pour tous les aliments et boissons périssables, une fois que vous ouvrez le récipient, le compte à rebours commence. La processus de détérioration commence une fois que le fluide est exposé à l'air et aux micro-organismes.
Le jus de citron est un environnement idéal pour la croissance de levures, de moisissures et de bactéries. C'est pourquoi les jus de citron du commerce passent par une filière thermique pasteurisation processus avant de toucher l'étagère.
La pasteurisation tue tous les micro-organismes contaminants qui pourraient être présents dans le jus, rendant le fluide commercialement stérile. Le procédé permet également au jus de conserver ses qualités attractives (ex. goût, odeur, couleur) pour les consommateurs. En conséquence, le jus de citron commercial a une durée de conservation plus longue que le jus pressé directement des citrons eux-mêmes.
Risques de consommer du jus de citron gâté
Le jus de citron gâté peut entraîner une intoxication alimentaire. Selon le Instituts nationaux de la santé (NIH) , est une irritation ou une infection du tube digestif, résultant de la consommation d'aliments ou de boissons contaminés.
lorsque vous mangez ou buvez quelque chose qui est contaminé par des micro-organismes, tels que des levures, des moisissures ou des bactéries. Les symptômes d'intoxication alimentaire comprennent:
- des frissons
- nausée
- diarrhée
- vomissement
- crampes
- déshydratation
- maux d'estomac
- faiblesse physique
Les symptômes commencent généralement quelques heures après avoir mangé de la mauvaise nourriture, mais parfois cela peut prendre jusqu'à deux jours.
Consultez un médecin si vos symptômes sont très graves ou s'ils durent plus de 24 heures.
Comment savoir si le jus de citron a mal tourné
Voici comment savoir si votre jus de citron n'est pas sûr à utiliser :
- Vérifiez s'il y a de la moisissure. Jetez votre jus si vous voyez des signes de moisissure. Vous devez également vous assurer de bien laver le récipient pour détruire toutes les bactéries persistantes.
- Vérification des couleurs. Le jus de citron frais a une couleur jaune très claire. Mais, le mauvais jus de citron aura une couleur foncée ou trouble.
- Prenez une bonne et longue bouffée. Si vous détectez d'autres odeurs autres que le jus de citron frais, il est temps de le jeter.
- Test de goût. Le jus gâté perd sa saveur caractéristique d'agrumes. Au lieu d'être acide et légèrement sucré, il aura un goût mauvais et amer.
La durée de conservation du jus de citron
La durée de vie de votre jus de citron dépend si :
- été conservé au réfrigérateur ou au garde-manger
- a été stocké dans un contenant hermétique
- jus commercial frais pressé ou pasteurisé
Le jus de citron fraîchement pressé a une durée de conservation d'environ 3 à 4 jours s'il est conservé au réfrigérateur dans un récipient scellé.
des questions pour vous rapprocher
En raison de la pasteurisation et des conservateurs ajoutés, en bouteille commerciale le jus de citron a une durée de vie beaucoup plus longue. Une bouteille non ouverte peut se conserver 3 à 6 mois dans le garde-manger ou 6 à 12 mois au réfrigérateur.
Message d'intérêt public : Jetez le jus fraîchement pressé qui a été laissé à température ambiante pendant plus d'une journée.
Comment faire durer le jus de citron plus longtemps
La meilleure façon de conserver tout le jus de citron frais ou commercial est dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Cela minimise son exposition à l'oxygène et aux micro-organismes qui entraînent une détérioration rapide.
Si vous avez du temps à perdre, une autre option consiste à mettre le jus en conserve. Le jus de citron en conserve peut durer années . Pour conserver le jus, porter le jus de citron à ébullition. Vous n'êtes pas sûr de pouvoir le faire ? Voici nos Greatist Guide du débutant pour la mise en conserve à la maison .
Si vous avez du jus de citron supplémentaire dont vous savez qu'il ne sera pas utilisé avant sa date d'expiration, le congeler est toujours une option. Assurez-vous simplement d'utiliser un récipient de stockage adapté au congélateur.
Conseil de pro : Les bacs à glaçons permettent un stockage optimal et vous permettent de décongeler aussi peu que vous le souhaitez à la fois.
Emporter
Le jus de citron est un produit polyvalent et se gâte. Afin de maximiser sa durée de conservation et d'éviter une détérioration précoce, il faut faire attention à la façon dont il est stocké.
Le jus de citron fraîchement pressé se conserve jusqu'à quatre jours au réfrigérateur lorsqu'il est conservé dans un récipient hermétique. Le jus pasteurisé acheté en magasin peut se conserver de 3 à 6 mois dans le garde-manger ou jusqu'à un an au réfrigérateur.
Si vous pensez que votre citron a mal tourné, faites preuve de prudence et jetez-le. Cela ne vaut pas la peine que vos toilettes deviennent votre principale pression à la suite d'une intoxication alimentaire.