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Le petit-déjeuner peut être un peu délicat pour nos amis à base de plantes. Bien que nous aimions autant que la personne suivante une bonne recette de gruau ou de smoothie du jour au lendemain, ils peuvent tous les deux devenir un peu ennuyeux lorsque vous les mangez tous les jours. Et les matins chargés, lorsque vous n'avez pas le temps de vous sécher les cheveux, et encore moins de préparer un repas complet, une alimentation saine peut sembler être votre dernière priorité.
Mais lorsque vous planifiez à l'avance, vous pouvez créer de délicieuses recettes de petit-déjeuner (des burritos pour le petit-déjeuner aux barres) à ranger dans le congélateur et à saisir en sortant. Ces neuf recettes végétaliennes de préparation de repas sont loin d'être ennuyeuses et transformeront même les matins les plus mouvementés en quelque chose à espérer.
1. Barres de petit-déjeuner à la banane et au quinoa
Accro aux petits déjeuners sucrés mais en essayant d'éviter un crash de sucre avant midi ? Ces barres de petit-déjeuner à la banane et au quinoa sont naturellement rassasiantes grâce aux fibres et aux protéines du quinoa et du beurre de noix. Ils sont sans gluten et végétaliens avec juste une touche de douceur du sirop d'érable. Nous adorons ajouter des flocons de noix de coco pour un peu plus de croquant et des pépites de chocolat car… bien évidemment.
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2. Burritos végétaliens au congélateur
Ceux-ci peuvent sembler un choix étrange pour le petit-déjeuner, mais honnêtement, nous pourrions les manger à tout moment de la journée. Le brouillé aux pois chiches remplace les œufs, puis le riz brun ajoute des glucides complexes, tandis que les oignons verts et le fromage végétalien pimentent la saveur. La meilleure chose à propos de ces burritos est qu'ils se congèlent comme un rêve - il suffit de les envelopper dans du plastique et du papier d'aluminium pour les conserver aussi longtemps que vous en avez besoin.
3. Pommes de terre rissolées au four à trois ingrédients
Les pommes de terre rissolées pourraient être la meilleure chose à propos de la nourriture grasse pour le brunch. Ils sont croustillants, carby, de petites tranches de paradis, et ils se marient parfaitement avec un œuf qui coule ou une sauce piquante piquante. Cette recette conserve tout ce que vous aimez des pommes de terre rissolées sans les huiles sommaires dans lesquelles elles sont généralement frites. Congelez-les avant de les cuire, puis mettez-les au four pendant que vous vous préparez le matin. Garnir d'avocat pour une torsion sur un toast à l'avo qui pourrait être meilleur que l'original.
4. Paquets de congélation de smoothie vert au beurre de cacahuète
Pour les matins où vous ressentez un smoothie mais que vous ne voulez pas fouiller dans le réfrigérateur pour mélanger les ingrédients, optez pour ces packs de congélation pré-portionnés. Vous pouvez les personnaliser comme vous le souhaitez (par exemple, remplacer le beurre d'arachide par du beurre d'amande) et les congeler dans des sacs jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'emploi. Ensuite, tout ce dont vous aurez besoin est d'une minute pour tout mélanger et d'un gobelet portable pour la route.
5. Biscuits à emporter et à emporter
Ces cookies sont essentiellement du granola sous forme portable. Une combinaison d'avoine, de graines de chia et de banane fait que le mélange adhère et lui donne un goût naturellement sucré. Préparez le tout en seulement 30 minutes, puis congelez-le et passez-le au micro-ondes chaque fois que vous êtes prêt à manger. Étalez du beurre de noix, de la confiture ou du yogourt à la noix de coco sur le dessus si vous voulez les rendre plus copieux.
6. Tacos de petit-déjeuner végétaliens aux pommes de terre, au tofu et au bacon
Les tacos du petit-déjeuner peuvent sembler être un régal pour le week-end, mais qui a dit que les matins de la semaine ne pouvaient pas être spéciaux aussi ? Cette recette contient des pommes de terre en dés, du tofu et du bacon végétalien, le tout enveloppé dans une tortilla à la farine (ou essayez le maïs si vous voulez le rendre sans gluten). Essayez simplement de ne pas trop les remplir (même s'il est tentant de les charger de cette garniture), car vous devrez les emballer et les stocker efficacement. Si vous avez le temps, garnissez de salsa et d'avocat le matin avant de sortir.
7. Pain végétalien aux courgettes
Le secret pour rendre ce pain si dense et moelleux sans ajouter d'œufs à la pâte ? Compote de pommes! Le résultat a un goût incroyable et se congèle très bien. Vous ne devinerez même jamais que vous obtenez une portion complète de légumes dans cette gâterie réconfortante. Nous aimons fouetter un mélange de cannelle, de sucre et d'huile de noix de coco (ou de beurre de noix de coco) à étaler sur le dessus. Est-ce déjà l'heure du petit-déjeuner ?
8. Coupes de flocons d'avoine au congélateur
Cette astuce de préparation de repas pour la farine d'avoine ne pourrait pas être plus simple. Lorsque vous préparez vos flocons d'avoine du matin habituels, faites cuire un peu plus, puis versez dans des moules à muffins et congelez jusqu'à ce qu'ils soient solides. Prêt à manger? Mettez simplement un de ces bébés dans un bol et passez-le au micro-ondes. Ajoutez votre lait préféré et les garnitures de votre choix et vous avez le petit-déjeuner prêt à partir.
9. Bol d'açai à la betterave et aux baies
Des betteraves au petit-déjeuner ? Vous ne croirez pas à quel point ce légume terreux se marie bien avec des baies acidulées et des flocons de noix de coco. Il est naturellement sucré et regorge de vitamines. Mélangé avec de l'açai, des baies mélangées et du lait de coco, c'est presque comme un smoothie que vous pouvez manger avec une cuillère. Pour de meilleurs résultats, préparez-le la veille, conservez-le au réfrigérateur pendant la nuit, puis ajoutez vos garnitures préférées - les graines de chanvre et les baies fraîches sont une combinaison gagnante.