9 recettes de tartes salées qui pourraient être les plus belles choses que vous fassiez toute l'année
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Quand vous pensez aux tartes, vous pensez probablement directement aux desserts. (Nous ne vous blâmons pas.) Mais les fruits et la crème anglaise ne sont pas le seul combo qui appartient niché dans une croûte croustillante et beurrée. Ces neuf recettes de tartes salées sont aussi excitantes qu'un dessert, mais elles sont parfaites pour les dîners simples en semaine ou pour un repas facile qui épate les invités. Et vraiment, pourraient-ils être plus mignons ?
1. Tarte aux tomates
Il y a de la beauté dans la simplicité et cette tarte ne fait pas exception. Des tomates en tranches sont empilées sur un lit de fromage à la crème à la ricotta et à la ciboulette, ce qui en fait une bouchée légère et juteuse qui vous fera repenser la pizza du vendredi soir. Ajoutez du parmesan râpé pour une garniture croustillante et dorée ou utilisez du basilic râpé et un filet de balsamique épais pour quelque chose de légèrement plus sucré.
2. Tarte à l'oignon
Deux de nos aliments préférés ont fait un bébé et, mon garçon, sommes-nous heureux qu'ils l'aient fait. La soupe à l'oignon française rencontre la pizza dans cette tarte à l'oignon étonnamment facile à préparer. (Chaque fois que nous essayons la soupe traditionnelle, c'est une catastrophe dans la cuisine.) N'hésitez pas à préparer de la pâte maison, comme le suggère cette recette, ou à renoncer aux étapes supplémentaires et à opter pour une pâte achetée en magasin. Ce que vous ne voulez pas improviser, c'est le centre crémeux à base de gruyère, de crème épaisse et de beurre et la couche sournoise d'herbes qui se trouve sous les oignons.
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3. Tarte aux asperges rôties, bacon et fromage
Pourquoi hacher quand vous pouvez simplement poser des pointes d'asperges à plat et qu'elles ont l'air si bonnes ? Les légumes au zeste de citron reposent sur un lit de fromage Boursin aux herbes et à l'ail, de l'asiago râpé et des morceaux de bacon pour créer une tarte pizza-esque qui sent toutes sortes de fantaisie. On adore l'ajout inattendu de menthe, qui ajoute une bouffée de fraîcheur dans un plat majoritairement salé.
4. Tartelettes au fromage aux petits pois et fines herbes
Envie d'un peu plus de légumes ces jours-ci ? Essayez de les empiler sur des tartes individuelles, comme ces beautés aux pois, aux oignons verts et aux micro-verts. La garniture est un trio au fromage de chèvre, de feta et de mozzarella, et la pâte maison est pleine de surprises percutantes comme le curcuma et le romarin séché (ce qui en vaut la peine de s'attaquer à partir de zéro). Servir avec une salade simple et un verre de blanc croustillant.
5. Tarte salée printanière aux asperges et aux poireaux
Bien que nous aimions que les tartes soient souvent une excuse pour se déchaîner avec des combos de fromages, nous apprécions que cette recette s'en tienne à un seul. Le cheddar blanc fort parle de lui-même et, mélangé à de la crème épaisse, constitue la base parfaite pour une flopée de légumes. Les asperges, les poireaux, le chou frisé, les pois et le broccolini rendent cette tarte verte de toutes sortes, mais elle sera également délicieuse avec des oignons et des champignons caramélisés.
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6. Tartelettes salées au maïs et aux tomates
La plupart des tartelettes s'en tiennent à une feuille de pâte classique ou à une forme de tarte traditionnelle, mais celle-ci se déchaîne en enveloppant la pâte sur la garniture pour en faire plus une galette - pensez à une poche à pâtisserie. La mozzarella fraîche et le fromage à la crème aux herbes et à l'ail font que cette tarte déborde de délice, et le maïs et les oignons lui donnent juste ce qu'il faut de croquant. Garnir d'ail frais et de zeste de citron pour une explosion rapide d'acidité.
7. Tarte aux tomates et à la ricotta d'héritage
Si vous cherchez quelque chose de plus rafraîchissant, essayez une base de ricotta et d'herbes et garnissez-la de plein de légumes frais. Cette recette repose sur des tomates mélangées avec du sel, du poivre, de l'origan et des pignons de pin et une sauce simple à base de ricotta et de citron. Nous aimons la croûte de farine d'amande maison, mais comme toujours, n'hésitez pas à opter pour du commerce si vous êtes pressé ou si vous ne pouvez tout simplement pas être embêté.
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8. Tarte au saumon fumé, pommes de terre et aneth
Saumon fumé, FTW ! Bien sûr, nous aimons le poisson sain pour le cœur sur les bagels, mais c'est avant de l'essayer dans une tarte. L'oignon croustillant, les pommes de terre, les herbes et le saumon sont superposés dans la tarte avant d'être recouverts d'un mélange fouetté d'œufs et de crème épaisse. Nous aimons que chaque couche révèle une petite surprise et que nous ayons maintenant une solution pour savoir quoi faire avec les restes de saumon fumé.
9. Tarte À La Ricotta Et Aux Betteraves Rôties Au Pesto De Feuilles De Betteraves
Vous détestez le gaspillage alimentaire ? Nous aussi. Cette recette tire le meilleur parti de chaque ingrédient, y compris les feuilles de betterave, qui sont mélangées dans un simple pesto qui ajoute de la couleur et de la saveur au plat déjà délicieux. Mais ce n'est pas la seule chose géniale à propos de cette recette. Il utilise également une croûte sans gluten qui est aussi dorée et friable que ses homologues sans gluten.