9 raisons pour lesquelles Kombucha est vraiment bon pour vous

Bougez « oolong », jus de céleri ! Paix, eau de coco ! En matière de toniques bien-être tendance avecréella résistance, le kombucha est le plus juste (et le plus pétillant) de tous.

Mais cette infusion subtilement géniale - faite en fermentant du thé vert, noir, blanc ou oolong avec du sucre et un SCOBY ressemblant à une goutte (c'est une colonie symbiotique de bactéries et de levure) - est-elle bonne pour vous ?

Jusqu'à présent, les signes indiquent oui. Et le fait qu'il existe depuis des milliers d'années doit signifierquelque chose, droite?

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Alors pourquoi, exactement, le kombucha est-il bon pour vous ?

Pendant quebeaucoupplus d'études humaines sont nécessaires pour confirmer les bienfaits du kombucha pour la santé, nousfaissachez qu'il contient les mêmes composés bons pour la santé que le thé ordinaire, plus quelques nutriments supplémentaires bénéfiques pour la santé à la suite du processus de fermentation — vitamines B , acide acétique et probiotiques pour n'en nommer que quelques-uns.

Renversons le thé sur les principaux avantages potentiels du kombucha pour la santé.

1. Le kombucha regorge d'antioxydants qui soutiennent votre principal organe de « désintoxication »

Parce que le kombucha n'est vraiment que du thé qui a fait peau neuve, il contient toujours beaucoup des mêmes composés antioxydants polyphénoliques comme le thé ordinaire.

Les antioxydants aident à éliminer et à neutraliser radicaux libres - des molécules qui endommagent les cellules, contribuent à l'inflammation et perturbent généralement la capacité de votre corps à fonctionner de manière optimale.

Dans au moins une étude animale , l'activité de piégeage des radicaux libres du kombucha était encore plus élevée que celle du thé vert.

L'effet antioxydant du Kombucha peut être particulièrement bénéfique pour votre foie, le principal organe de détoxification du corps.

Des études animales montrent que la consommation de kombucha réduit régulièrement la toxicité hépatique causée par des produits chimiques dangereux, notamment le tétrachlorure de carbone (un produit chimique de nettoyage à sec courant) et conduire , parfois jusqu'à 70 pour cent.

2. Le thé vert vous fait-il vomir ? Kombucha offre tous les avantages, moins l'amertume

Si votre booch est à base de thé vert, tant mieux ! Par rapport à d'autres thés, la recherche suggère que le thé vert offre le plus grand impact en termes de bienfaits pour la santé - et le kombucha peut offrir ces bienfaits avec un profil de saveur plus doux que le thé vert traditionnel ou le matcha.

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Exemple : un certain nombre d'études ont montré que siroter du thé vert sur le reg peut aider réduire le (mauvais) cholestérol LDL , équilibrer la glycémie , et augmenter la dépense calorique .

Les buveurs de thé vert ont également tendance à avoir un risque plus faible de plusieurs types de cancer, et jusqu'à un 31 % de risque en moins de développer une maladie cardiaque.

3. Kombucha peut aider à arrêter ces montagnes russes folles de sucre dans le sang

Des pics et des baisses fréquents de la glycémie - résultant de la consommation de glucides raffinés comme des beignets ou des pâtes en l'absence de fibres ou de protéines - peuvent sérieusement affecter votre humeur et déclencheur envies de sucre, surtout si vous souffrez de diabète de type 2.

Kombucha aide à apprivoiser la bête du sucre dans le sang. Une étude sur des rats diabétiques a découvert que le kombucha aidait à ralentir la digestion des glucides, ce qui abaissait la glycémie. Il semble également améliorer la fonction du foie et des reins, deux organes affectés lorsque la glycémie est détraquée. (Des recherches supplémentaires sont cependant nécessaires sur les humains.)

Une raison potentielle : le kombucha contient de l'acide acétique, un sous-produit de la fermentation, dont il a été démontré qu'il réduit avec succès les taux de sucre dans le sang et d'insuline.

Points bonus pour le kombucha à base de thé vert ! Le principal antioxydant de la catéchine dans le thé vert - l'épigallocatéchine-3-gallate (EGCG) - peut influencer la façon dont le glucose est absorbé par le corps.

Une revue de recherche ont constaté que les buveurs de thé vert consommant 3 à 4 tasses par jour ont un risque 18 pour cent inférieur de recevoir un diagnostic de diabète de type 2.

4. ‘Booch pourrait bien vous aider à perdre quelques kilos

Kombucha n'est pas une solution miracle, mais sa combinaison d'antioxydants et d'acide acétique peut favoriser un métabolisme sain et vous garder rassasié, réduisant ainsi le risque de trop manger.

Dans une étude , les souris ayant reçu du vinaigre riche en acide acétique mangeaient moins de nourriture et perdaient plus de poids que les autres souris. Une autre étude ont découvert que l'acide acétique aidait à ralentir la vidange de l'estomac, ce qui pourrait vous permettre de vous sentir rassasié plus longtemps.

Les antioxydants catéchiques présents dans le kombucha à base de thé vert ont également été montré dans les études augmenter légèrement les taux métaboliques et la dépense énergétique - alias la combustion de calories - chez les adultes, ce qui pourrait potentiellement aider à la perte de poids - bien que les effets soient probablement mineurs.

5. Troubles gastro-intestinaux ? Kombucha contient des bactéries probiotiques bonnes pour l'intestin

À la suite du processus de fermentation, le kombucha contient naturellement plusieurs types de «bonnes» bactéries qui peuvent fonctionner comme des probiotiques et, à leur tour, optimiser la santé intestinale.

Une étude identifié un « importantLactobacillespopulation » au sein du kombucha.

Lactobacillesest un genre de bonnes bactéries, qui comprend des souches couramment observées dans les suppléments probiotiques, commeLactobacillus acidophilus. Cela signifie que le kombuchamaiont des avantages probiotiques.

Cela pourrait potentiellement aider à soulager la constipation, les ballonnements, le SCI et plus encore, mais des études supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces effets.

6. Les bons 'bugs' de Kombucha peuvent même soutenir un système immunitaire sain

Environ 70 pour cent des cellules immunitaires du corps se trouvent dans l'intestin, il est donc dans votre intérêt de le maintenir en bonne santé.

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La bonne nouvelle : DiversLactobacillesdes souches de bactéries, comme celles qui ont été identifiées dans le kombucha, semblent aider à améliorer le rapport entre bonnes et mauvaises bactéries dans le microbiome intestinal et augmenter la production d'acides gras à chaîne courte (AGCC).

Les AGCC sont des composés bénéfiques qui arrêtent bonne inflammation et aider à guérir les dommages intestinaux qui pourraient autrement déclencher une réponse immunitaire malsaine.

7. Étrange mais vrai, le kombucha a aussi des propriétés antimicrobiennes

Tout le monde parle des avantages probiotiques du kombucha, mais cette infusion fermentée a également des propriétés antibactériennes et antifongiques, grâce à une combinaison de acide acétique et antioxydants polyphénoliques .

En fait, la recherche suggère que le kombucha à base de thé noir ou vert possède de fortes propriétés antimicrobiennes contre les bactéries nocives etCandidoselevures. La surcroissance deCandidosedans le tractus gastro-intestinal peut entraîner des symptômes tels que le muguet buccal, les infections urinaires, les crampes et les ballonnements.

Mais — et c'est important — ces effets antimicrobiensne pasgâcher les bactéries bénéfiques et les levures impliquées dans la fermentation du kombucha. Gagnant-gagnant !

Ce n'est pas tout à faitclair ce que ces propriétés antimicrobiennes signifient pour votre santé pour l'instant - beaucoup plus de recherches sont nécessaires pour étoffer cela - mais cela pourrait être une autre façon dont le kombucha aide à soutenir la santé digestive et immunitaire globale.

8. Les polyphénols de Kombucha sont puissants contre le cancer

Beaucoupdes recherches supplémentaires sont nécessaires dans ce domaine, mais dans un étude de laboratoire , le kombucha a aidé à empêcher la croissance des cellules cancéreuses de la prostate. En autre , le kombucha a pu ralentir l'angiogenèse - la formation de vaisseaux sanguins qui alimentent la croissance tumorale - et diminuer la survie des cellules cancéreuses.

Les experts pensent que ces propriétés anticancéreuses sont en partie dues aux polyphénols du kombucha.

Polyphénols de thé ont été montrés à protéger contre le développement de cancers en interférant avec les enzymes nécessaires à la croissance des cellules cancéreuses. La recherche suggère également que les buveurs réguliers de thé sont moins susceptibles de développer divers types de cancer.

9. ‘Booch pourrait stimuler votre cœur en abaissant votre taux de cholestérol

Le kombucha peut être un complément pratique et savoureux à une alimentation saine pour le cœur. Des études sur des rats montrent que le kombucha peut réduire le (mauvais) cholestérol LDL et augmenter le HDL (bon) cholestérol – deux marqueurs de maladie cardiaque – potentiellement encore plus que le thé vert.

Le thé peut aussi aider protéger les particules de cholestérol LDL de s'oxyder, ce qui est considéré comme un facteur encore plus important de maladie cardiaque.

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6 façons sournoises de kombucha qui pourraient potentiellement vous baiser

De toute évidence, le kombucha peut faire partie d'un régime alimentaire sain, mais comme pour tout aliment ou boisson, la qualité compte. Commentbeaucoupvous buvez aussi. Voici quelques inconvénients du kombucha à considérer :

• Cela pourrait être une source cachée d'excès de sucre. Typiquement, la plupart du sucre est « mangé » pendant le processus de fermentation. Certaines marques ajoutent une douceur supplémentaire après la fermentation. Cela signifie que certaines marques ne contiennent que 4 grammes de sucre par portion, tandis que d'autres en contiennent 15 grammes. Lisez toujours vos étiquettes !
• Buvez trop et vous aurez probablement des ballonnements. Il est judicieux de limiter la consommation de kombucha à une ou deux portions de 8 onces par jour. Plus que ça, et vous pourriez ressentir des ballonnements et des troubles gastro-intestinaux en raison de la consommation excessive de CO2 de la carbonatation.
• Le booch fait maison est plus susceptible de contenir de l'alcool. L'alcool acheté en magasin doit contenir moins de 0,5% d'alcool, mais le kombucha fait maison peut en contenir jusqu'à 3%, ce qui en fait un choix potentiellement dangereux pour les enfants et les femmes enceintes ou allaitantes. Bien sûr, certaines personnes pourraient considérer ce buzz comme un plus !
• Le kombucha DIY pourrait aussi vous rendre malade. Faire du kombucha peut être sûr, mais vous devez être rigoureux en matière d'assainissement. On a découvert que le kombucha contaminé déclenche des réactions allergiques graves, une acidose et complications hépatiques . De plus, parce qu'il est cru et non pasteurisé, les personnes dont le système immunitaire est affaibli devraient l'éviter.
• Cela pourrait gâcher votre sommeil. Bien que le kombucha fasse un excellent bonnet de nuit sans alcool, il pourrait potentiellement interférer avec le sommeil si vous êtes sensible à la caféine ou si vous en consommez trop.
• Boozy 'booch? Cette bev à la mode n'offrira pas les mêmes avantages. Bien que ces nouveaux kombuchas alcoolisés soient alléchants, gardez à l'esprit que l'alcool peut détraquer la glycémie , augmenter le risque de fuite intestinale , et promouvoir divers cancers — annulant probablement les prestations.

tl; dr

Le kombucha est fabriqué en fermentant du thé infusé avec un SCOBY et du sucre, ce qui donne une boisson fermentée pétillante contenant des antioxydants polyphénoliques, des probiotiques, des acides organiques et d'autres composés sains.

Alors que certains prétendent que le kombucha peut fairetout, beaucoup plus de recherches sont nécessaires pour confirmer ses avantages. Cela dit, les premières études sont prometteuses et suggèrent que cet ancien breuvage peut favoriser la digestion, renforcer l'immunité, équilibrer la glycémie, etc.

Ce n'est pas une panacée, mais cela peut compléter une alimentation et un mode de vie déjà sains.