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Nous savons : acheter du lait de noix estdoncpratique. Et cela peut être relativement peu coûteux si vous vous en tenez à des marques de base comme Almond Breeze et Whole Foods’ 365. Mais rien ne vaut le fait maison. Si vous voulez du lait de noix ultra-crémeux, parfaitement noisette et onctueux, faites-le vous-même est la voie à suivre. Et heureusement, ce n'est pascettedur (si vous avez un peu de patience). Ces neuf recettes de lait de noix de bricolage, allant des recettes de lait d'amande à celles de noix de cajou, sont toutes les preuves et les saveurs dont vous avez besoin.
Il convient de noter que le lait de noix fait maison ne reste frais que quelques jours (il est recommandé de le boire dans les trois jours), mais nous ne pensons pas que ce sera un problème - nous ne pourrions même pas faire durer le nôtre. !
1. Lait d'amande maison ridiculement facile
Avez-vous déjà cliqué sur une recette étiquetée «ridiculement facile» pour découvrir que c'est autre chose que ça ? Cette recette de lait d'amande maison est exactement le contraire. Fabriqué avec seulement deux ingrédients - des amandes et de l'eau - et nécessitant trois étapes infaillibles, il s'agit peut-être de la recette la plus ridiculement facile (et ridiculement délicieuse) que nous ayons jamais essayée. Faites simplement tremper les amandes pendant la nuit, mélangez avec de l'eau et filtrez à travers un chiffon de lait de noix (ou un chiffon de mousseline). C'est fou comme c'est facile.
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2. Lait de noix de cajou à la vanille et à la cardamome maison
Pas d'équipement sophistiqué, pas de gâchis et pas de déchets ? Comptez sur nous. Ce lait de noix de cajou à six ingrédients ne nécessite qu'un mélangeur, ce qui signifie qu'il n'y a aucune excuse pour ne pas l'essayer. Sucré avec de l'extrait de vanille et du sirop d'érable et épicé avec de la cardamome moulue, il a le goût de tomber dans un verre, même si nous ne le limiterons certainement pas à une saison. Agitez avant de servir et n'hésitez pas à essayer des épices alternatives comme la cannelle et la muscade.
3. Lait de noix de pécan
Les noix de pécan ne sont pas les noix les moins chères, mais elles créent l'un des laits de noix les plus décadents. Ainsi, même s'il n'est peut-être pas idéal pour un usage quotidien, c'est une excellente recette pour des occasions spéciales ou lorsque vous avez envie d'une gâterie naturellement sucrée. Nous l'adorons dans du café glacé (essayez de le servir avec un brunch pour impressionner vos amis), mélangé à de la crème glacée sans produits laitiers ou simplement refroidi dans un verre. Faire tremper, mélanger, sucrer et servir.
4. Lait cru Nutella
Nutella sain ? Nous avons pensé que nous rêvions quand nous avons vu cette recette aussi. Ce lait au chocolat pour adultes utilise du cacao, des noisettes, de l'extrait de vanille, des dattes et de l'eau pour créer un lait de noix riche et subtilement sucré. Parce que les noisettes ont une peau plus épaisse, cette recette nécessite un sac de lait de noix, mais la pulpe constitue un excellent ajout aux produits de boulangerie et peut même être transformée en farine de noisettes. Comment ça pour lutter contre le gaspillage alimentaire ?
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5. Lait de pistache à faire soi-même
Le lait vert pâle ne peut pas crier ' bois-moi ! ' mais après avoir goûté cette recette de lait de pistache, vous chanterez - et peut-être même crierez - ses louanges. Fabriqué avec seulement quatre ingrédients - des noix, de l'eau, de l'extrait de vanille et du sirop d'érable - c'est simple et ça vaut le coup de passer au vert. Conseil de pro : profitez de la chaleur pour vous faire plaisir en hiver.
6. Café au lait de noix
Le lait de noix fait maison versé dans le café est incroyable (surtout lorsque le lait est chauffé et épicé à la cannelle). Mais pourquoi passer par ces étapes quand vous pouvez simplement vous verser une tasse de lait de noix de café ? Oui, c'est génial. Cette recette mélange un expresso frais avec du lait d'amande fait maison, ce qui rend les matins beaucoup plus simples et plus satisfaisants. (Psst… les amandes grillées le rendent encore plus délicieux.)
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7. Lait de noix fait maison
Si vous êtes passionné par le lait de noix non sucré, essayez d'utiliser des noix. La noix ajoute juste la bonne quantité de douceur naturelle et constitue une excellente différence, mais pas radicale, avec le lait d'amande. Comme pour la plupart des recettes de lait de noix de bricolage, tout ce qui est nécessaire est le trempage (les noix se portent bien avec un trempage plus long), le mélange et le tamisage. Ajoutez un édulcorant au besoin ou sirotez au naturel (notre préféré).
8. Lait de noix du Brésil à la vanille DIY
Ajout d'une épice : délicieux. Ajout de deux : extraordinaire. Ce lait de noix fait maison utilise de la cannelle, de la muscade, de l'extrait de vanille et des dattes pour créer une boisson sans produits laitiers qui pourrait passer pour un dessert. Nous adorons ajouter du curcuma pour le transformer en lait doré ou le verser sur notre granola lorsque nous avons envie de quelque chose d'un peu plus sucré.
9. Lait de fraise et de noix de macadamia
Les noix de macadamia ont un goût légèrement beurré, ce qui en fait le complément parfait aux fraises fraîches et au miel. Ce lait de noix fait maison est léger, sucré et juteux, et bien qu'il ait le goût d'un milk-shake, il n'entraînera pas de chute de sucre.