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Oh, la cuisine mexicaine, comme nous t'aimons tellement. Guac, burritos, tacos… nous pourrions continuer encore et encore. Le problème, c'est qu'un dîner mexicain se transforme généralement en «mon Dieu, je viens de manger 10 tacos !» Seulement nous? Je ne le pensais pas. Cet été, limitez l'amour des tacos et remplacez-les de temps en temps par une salade d'inspiration mexicaine. Ils sont toujours remplis de toutes les meilleures garnitures, telles que le guacamole, la salsa, l'avocat et même le fromage, mais la base verte vous donnera l'impression d'être prêt à aller en ville (et à prendre un marg), plutôt que de vous effondrer dans votre sombrero . Quelqu'un a dit temps de fête ?
1. Salade Carnitas Chipotle Lime
Vous avez des restes de porc effiloché d'un barbecue? Transformez-le en cette salade savoureuse, mélangée avec des poivrons, du maïs, de la laitue, de l'avocat et du riz à la coriandre et au citron vert. Vous pouvez également utiliser du poulet effiloché d'un poulet rôti.
2. Salade de maïs mexicaine de rue
Cette salade de maïs de rue facile est délicieuse sur des croustilles de tortilla, des légumes verts ou même des œufs (cela semble étrange, mais faites-nous confiance !). Mélanger le maïs, les haricots noirs, le poivre, l'oignon, le citron vert et la cotija (ou feta) et garnir d'un yogourt grec, de jus de citron vert et d'une vinaigrette au miel. C'est frais, croquant et plein de saveurs.
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3. Salade de chou frisé et pépites hachées
Cette salade regorge de légumes sous-estimés, de la courge musquée aux radis en passant par la salade de brocoli. La cotija, la coriandre et une vinaigrette ranch poblano rôtie lui donnent une touche mexicaine, et les canneberges séchées et les pepitas ajoutent des tonnes de texture.
4. Salade de maïs sucré aux courgettes grillées
Courgettes grillées, maïs sucré croquant, piments jalapeño… cette salade ne fait que crier les grillades estivales. Servez-le avec du poulet ou du poisson grillé, ou dans un bol avec une grosse cuillère, les deux nous semblent bons.
5. Salade mexicaine de quinoa avec vinaigrette au citron vert
Qui n'aime pas une grande salade colorée ? Des tranches d'orange égayent ce bol de légumes-feuilles, tandis que le quinoa, les haricots noirs et l'avocat vous rassasieront.
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6. Salade de poulet à l'orange et au citron vert
Cette salade est si simple mais si savoureuse. Faire mariner le poulet dans du jus de citron vert, de l'huile d'olive et des épices pendant une demi-heure, puis cuire et trancher avant de l'ajouter dans un bol avec le reste des légumes. Garnir d'une salsa à la mangue et vous êtes prêt à gronder.
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7. Wraps de laitue taco à la dinde épicée
Faites-vous plaisir en pensant que vous mangez des tacos avec ces wraps à la laitue faciles (ils sont essentiellement une salade, n'est-ce pas ?). Prenez des feuilles de romaine robustes et déposez-y de la dinde hachée épicée, puis ajoutez l'oignon, la tomate, une pincée de fromage et votre sauce piquante préférée.
8. Salade de tacos aux crevettes jalapeño
Une salade arc-en-ciel aussi savoureuse que digne d'Instagram ? Inscrivez-nous. Simplifiez-vous les choses et achetez des crevettes prêtes à manger, décortiquées et déveinées, et superposez-les avec du chou violet, des tomates cerises, du poivron, du maïs et de l'avocat.
9. Salade hachée mexicaine végétalienne
La cuisine mexicaine est généralement axée sur le fromage, nous avons donc dû nous faufiler dans une recette qui fonctionnerait également pour les végétaliens. Celui-ci a une vinaigrette crémeuse à base d'avo et contient des protéines sans viande avec des haricots noirs.
