Découvrez Votre Nombre D'Anges
Autant que nous aimons un bol de yogourt grec ou un rapidesmoothie vertpour le petit déjeuner, parfois quelque chose de plus substantiel appelle nos noms. Au lieu d'omelettes ou de flocons d'avoine, plongez la tête la première dans ces hachis de patates douces colorés (et pleins de saveurs). Essentiellement un mélange de légumes, de protéines et parfois d'un œuf au four ou deux, ces sept poêles garnies de patates douces deviendront votre nouvelle option préférée pour le carburant du matin. Et soyons honnêtes, c'est aussi le petit-déjeuner idéal pour le dîner. Nous voyons une fête brinner dans votre avenir.
1. Hachis de chorizo de patates douces
Le chorizo et la patate douce ne sont fondamentalement que des pommes de terre et des saucisses, mais avec une augmentation massive de la saveur. Brisez la saucisse hachée sur des piments verts et des patates douces en dés, puis ajoutez-y des épices ardentes. Nous adorons la recette de crème à l'avocat qui l'accompagne, mais si vous n'avez pas le temps de la préparer, l'avocat tranché est tout aussi bon.
2. Patate douce rôtie, chou frisé et hachis de tofu
Cet «œuf brouillé» et le hachis de chou frisé est complètement végétalien et débordant de saveur. Mélangez simplement du tofu émietté, des patates douces et des oignons avec du tandoori masala, un mélange d'épices indien que vous pouvez préparer vous-même si vous ne le trouvez pas en magasin. Servir sur du chou frisé flétri avec de la sauce piquante et un peu de houmous. Vos amis mangeurs de viande seront également de grands fans.
3. Hash de patate douce aux haricots noirs et aux épinards
Une option de brunch riche en protéines et en saveurs, ce plat d'inspiration mexicaine vous gardera rassasié longtemps après midi. Faire sauter des épinards doux et des patates douces en cubes avec des échalotes et des haricots noirs dans un mélange d'épices à la lime et servir avec des œufs trop faciles et une cuillerée de yogourt grec.
4. Hachis de patates douces au bacon et au chou frisé
Le premier mot de cette recette est bacon, mais ce plat est approuvé Whole30 et Low FODMAP (appelez les applaudissements!). Un repas tout-en-un farci de protéines et de légumes, c'est un petit-déjeuner (ou un dîner) que vous voudrez préparer chaque semaine. Notre élément préféré de ce plat ? Les œufs sont cuits directement dans la poêle. Faites simplement des puits dans le mélange de pommes de terre et de légumes, puis jetez la poêle entière (allant au four) au four jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient fermes, mais les jaunes encore coulants.
5. Hachis de patates douces à la dinde hachée
Nous sommes tout au sujet de la viande pour le petit-déjeuner, mais avec tant d'options salées et grasses (bien, nous pourrions aussi en profiter de temps en temps), nous nous tournons vers la dinde pour une protéine matinale régulière. Dans une poêle allant au four, faire sauter la dinde et les patates douces avec les poivrons et l'oignon, puis saupoudrer de fromage mozzarella. Faites fondre le motz rapidement au four ou placez simplement un couvercle (ou une grande plaque à pâtisserie) sur le plat.
6. Hachis de patates douces aux courgettes
Bien que de saveur douce, les courgettes hachées ajoutent un croquant satisfaisant à ce hachis de patates douces. Ajoutez quelques légumes de plus si vous vous sentez aventureux (vous êtes un sauvage, vous), servez avec des œufs brouillés à part ou enveloppez le tout dans une tortilla de blé entier.
7. Hachis de patates douces aux choux de Bruxelles
Peut-être que vous avez tourné le nez aux choux de Bruxelles à l'époque, mais vous devez embrasser ces tendres petits légumes. Poêler lentement les pousses avec des cubes de patate douce, des oignons et de l'ail. Mélangez un peu de chapelure à l'italienne (ou donnez à ce pain rassis sur votre comptoir un coup rapide dans le robot culinaire pour des miettes de bricolage !)