Découvrez Votre Nombre D'Anges
Manger sain peut prendre plusieurs formes : paléo, végétalien, végétarien, pescétarien, flexitarien , oh, la liste est longue. Avec un si large éventail de régimes, cela peut être un véritable casse-tête de tous les trier pour déterminer ce qui fonctionne le mieux pour vous et votre corps. Mais que se passe-t-il si nous vous disions que cela ne doit pas être si noir et blanc, et que vous n'avez pas à en choisir un seul ? Roulement de tambour de queue…
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Inventé par Dr Mark Hyman en 2014, le régime pegan combine le meilleur du régime paléo et du véganisme dans une façon de manger plus détendue. Au lieu de combiner les éléments les plus stricts des deux (parce que vraiment, notre première pensée était d'un buffet de brindilles à volonté), cela assouplit les restrictions sur le véganisme et diminue l'accent mis sur les protéines animales normalement associées au paléo.
Cela signifie que vous pouvez manger de la viande (qui devrait être nourrie à l'herbe, biologique, etc.), mais le Dr Hyman recommande de la considérer comme un plat d'accompagnement ou un condiment au lieu de l'objectif central du repas. Il en va de même pour les céréales sans gluten et tout ce qui est sucré… les consommer avec parcimonie. Les produits laitiers sont un non-non, mais un peu de fromage de chèvre ou de yogourt grec entier à l'occasion est bien. Voir le modèle ici ?
L'objectif du péganisme est de vous concentrer sur la consommation d'aliments entiers et non transformés, principalement des plantes, tout en utilisant le paléo et le véganisme comme lignes directrices, et non comme garde-fous. À la base, le régime pegan n'est pas si compliqué, mais si vous débutez dans l'idée, nous sommes là pour vous aider à démarrer avec ces sept recettes pegan.
1. Choux de Bruxelles rôtis au vinaigre balsamique et au bacon
Vous avez probablement déjà préparé une version de ce plat, mais les choux de Bruxelles au bacon sont un parfait exemple de la façon dont vous pouvez utiliser la viande comme condiment. C'est aussi un excellent moyen d'augmenter la saveur sans les effets potentiellement négatifs associés à une consommation excessive de protéines animales. Je veux dire, vraiment, vous pouvez saupoudrer un peu de bacon sur à peu près n'importe quel repas à base de légumes, et cela compterait toujours comme du pegan (choisissez simplement des aliments biologiques ou élevés de manière durable). Cela semble presque trop beau pour être vrai… mais ce n'est pas le cas !
2. Hachis de patates douces avec œuf au plat
Le petit-déjeuner peut être délicat avec un régime pegan, car nous avons tendance à nous tourner vers des options centrées sur les céréales comme les céréales ou le pain grillé. Ce plat de patates douces sauve la journée car il vous donnera la satisfaction féculente dont vous rêvez, et l'œuf ajouté est un bonus salé.
3. Lentilles au curry rouge
Nous pouvons probablement tous convenir que le curry, sous quelque forme que ce soit, est un aliment réconfortant d'hiver incroyable, et cette recette répond certainement aux attentes. Avec les propriétés anti-inflammatoires et stimulantes du système immunitaire du gingembre, du curcuma et du poivre de Cayenne, c'est un bon repas à préparer si vous combattez un rhume. De plus, vous pouvez en faire un gros lot et en profiter comme restes pour le reste de la semaine.
4. Soupe à la courge musquée rôtie avec bouillon d'os
Encore un autre favori de saison, la soupe à la courge musquée est un plat classique que vous voudrez certainement ranger dans votre arsenal de recettes saines. Ce qui pourrait normalement être considéré comme entièrement végétalien est transformé en pegan avec l'ajout de bouillon d'os. Utilisez du lait à base de plantes au lieu d'un lait faible en gras pour amener cette recette aux normes pegan complètes.
5. Bol de légumes grecs
Se lancer dans un nouveau régime peut être très déroutant, mais s'il y a une chose sur laquelle vous devriez vous concentrer lorsque vous essayez de devenir pegan, c'est de manger plus de légumes. L'une des façons les plus simples (et les plus savoureuses) de cuisiner des légumes est de les faire rôtir… Il suffit de les mettre au four et le tour est joué. Cette recette est un savoureux mélange de légumes accompagné de riz au chou-fleur. Et il est totalement approuvé végétalien (et pegan).
6. Tacos de chou-fleur aux noix
Amateurs de tacos, réjouissez-vous ! Si vous avez déjà eu du mal à trouver une option végétalienne qui imite la consistance du bœuf ou de la dinde hachée et qui n'est pas du tofu, vous êtes au bon endroit. Cette recette astucieuse utilise une combinaison de champignons, de noix et de chou-fleur pour créer une garniture à tacos aromatisée qui pourrait tromper même les carnivores les plus endurcis.
7. Salade de betteraves et fromage de chèvre
Les salades sont évidemment un incontournable dans le monde de l'alimentation saine, et avec le régime pegan, vous avez un peu plus de flexibilité en termes d'ingrédients à y ajouter. Maintenant, ne jetez pas des noix et des craisins confits sur votre tas de roquette (si tentant, nous le savons), mais allez-y et ajoutez des choses comme des noix, des betteraves et un peu de fromage de chèvre comme garniture savoureuse. Tout est meilleur avec un peu de chèvre.