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Il peut être facile d'entrer dans une ornière végétarienne. Peut-être que vous achetez les mêmes deux sacs d'épinards et de chou frisé chaque semaine, ou que vous êtes plutôt du genre poivrons et oignons sur tout. Quel que soit votre style, il peut être agréable de casser la routine de temps en temps - et ce mois-ci, nous votons pour que vous le fassiez avec le bok choy.
Si vous cuisinez déjà avec cela sur le reg, faites défiler vers le bas pour de nouvelles recettes, mais si vous le connaissez surtout comme quelque chose mélangé à vos plats à emporter chinois, voici l'affaire : le bok choy fait partie de la famille des crucifères, aux côtés du brocoli. , chou-fleur, chou et chou frisé. En ce qui concerne la texture, il s'agit plutôt d'un mélange de ces deux derniers : doux, beurré et un peu sucré à la cuisson. Il contient également des vitamines K et C et une bonne quantité de potassium et de calcium.
Vous pouvez trouver du bok choy toute l'année, mais comme il est meilleur au début du printemps, nous avons pensé proposer des recettes de boy choy à essayer pendant qu'il est à son apogée.
questions à distance
1. Nouilles au sésame et au gingembre
Classez-le sous «repas de dernière minute prêts en 15 minutes» Il vous convaincra de stocker des graines de sésame dans votre garde-manger car il constitue la meilleure garniture pour ces nouilles au sésame au gingembre. La recette demande des nouilles de riz brun, mais vous pouvez utiliser ce que vous avez sous la main ou l'échanger contre des zoodles si vous préférez. Le bok choy et l'oignon vert ajoutent une variété de textures et une portion de légumes.
2. Saumon Teriyaki Avec Bok Choy
Étant donné que vous avez probablement déjà préparé des dîners à une casserole, nous vous recommandons de remplacer Bruxelles, les haricots verts ou tout autre légume vert que vous choisissez habituellement avec du bok choy cette fois-ci. La même marinade teriyaki au gingembre recouvre le saumon et les feuilles, et faites-nous confiance… vous voudrez en faire plus pour enfiler à peu près tout.
3. Salade asiatique de bok choy au gingembre
Quand un bol de mesclun vous semble trop ennuyeux, essayez cette salade de bok choy. Vous pouvez manger les feuilles et les tiges, alors coupez-les en tranches et utilisez-les comme base pour les poivrons, les carottes, les oignons verts et les cacahuètes grillées. Si la vinaigrette vous donne mal à la tête, vous pouvez toujours la garnir d'une vinaigrette asiatique du commerce, comme cette bouteille d'Annie.
4. Soupe aux crevettes et au curcuma Bok Choy
Rendez votre soupe de jour de pluie/sentiment minable un peu plus intéressante avec cette soupe au bouillon de poulet au curcuma. Il est rempli de bok choy, d'oignons, de crevettes, de champignons et de carottes, et vous laissera une sensation de chaleur, de confort et de satiété.
5. Ramen aux champignons et bok choy
En parlant de soupe, le temps des ramen en tant que plat du moment est peut-être passé, mais cela ne veut pas dire que nous ne l'apprécions pas encore… surtout quand on peut le faire à la maison ! Après tout, tous ces bols à 15 $ s'additionnent très rapidement. Cette version soupe miso regorge de bonnes choses, du tofu au bok choy en passant par les champignons enoki.
6. Salade de sésame pour bébé Bok Choy
Si vous êtes un fan de choux de Bruxelles râpés, vous adorerez ce mélange de bok choy haché. Il contient de nombreux ingrédients classiques de la salade de poulet chinoise, notamment des nouilles ramen sèches, des amandes tranchées, des oignons verts et des graines de sésame, le tout mélangé dans une vinaigrette au sésame facile. Servez-le en accompagnement ou ajoutez des tranches de poulet grillé pour en faire un repas complet.
7. Poulet étouffé avec bébé bok choy
Ce plat de poulet ressemble à une casserole moyenne, avec un ingrédient surprenant : le bok choy. Il agit essentiellement comme un substitut pour le brocoli ou les épinards, et a un goût tout aussi bon mélangé avec des champignons, des cuisses de poulet juteuses et de la sauce au vin blanc. Servir sur du riz de chou-fleur pour alléger un peu les choses.