Découvrez Votre Nombre D'Anges
Si vous avez pris la décision d'éliminer le gluten de votre alimentation (ou si vous avez été obligé de le faire pour des raisons de santé), vous avez peut-être découvert que les options de desserts pour ceux qui ne sont pas enclins au gluten semblent rares. Les épiceries et les boulangeries regorgent de produits de boulangerie, mais souvent peu de variétés sans gluten. Chers lecteurs, rassurez-vous ! Passer au sans gluten ne signifie pas renoncer aux desserts pour le reste de votre vie.
En fait, il existe de nombreuses options de desserts sans gluten. Et la meilleure nouvelle ? Les gens sans gluten peuvent avoir notre dessert et le manger aussi, le tout sans compromettre notre santé. Consultez notre liste de 62recettes sainespour des desserts sans gluten, et dites à vos papilles 'vous êtes les bienvenus'.
Gâteaux et tartes
Photo : Caroline Edwards / Chocolat & Carottes
1. Cupcakes au chocolat
Qui a dit que le sucre était le seul moyen de satisfaire une dent sucrée ? Cette recette estlibrede sucres ajoutés. Au lieu de cela, la stévia et l'huile de noix de coco apportent le sucré, tandis que la poudre de cacao, l'extrait de vanille, le beurre d'arachide et la poudre d'espresso apportent une gamme de saveurs à ces bouchées de bienfaits sans gluten.
deux. Gâteau de polenta au citron
La farine d'amande et la polenta forment la base de cette confiserie fondante. La recette demande une quantité substantielle de beurre et de sucre, il se peut donc qu'elle ne soit paslesrecette la plus saine qui existe - mais tous les ingrédients aident à établir ce gâteau comme unestoption. Si vous souhaitez réduire le beurre et le sucre, il est facile d'essayer des produits simples,substitutions plus saines.
3. Gâteau au chocolat aux pois chiches
Nous connaissons les pois chiches (la source commune du délice culinaire connu sous le nom de houmous)forcene soyez pas la première chose que vous atteignez lorsque vous rêvez d'un gâteau au chocolat. Mais écoutez cette recette : elle est riche en protéines, relativement faible en sucre et (peut-être de façon inattendue) délicieuse.
Quatre. gâteau des anges
Si c'est assez bon pour les anges, c'est assez bon pour nous. La liste (presque exclusivement) des ingrédients secs, qui comprend la crème de tartre, la farine de riz et la fécule de pomme de terre, semble se transformer comme par magie en un gâteau moelleux, sans gras et fondant dans la bouche, digne du ciel (ou au moins un repas-partage d'été). Garnissez-le de fruits frais pour plus de vitamines et de nutriments.
5. Gâteau de pain aux bananes
Maintenant, une personne peut être sans produits laitiersetsans glutenetavoir un gâteauetmange-le aussi (whoa). Plusieurs grandesbananesapportent des vitamines C et B6 ainsi que des caroténoïdes. Mélangez-les avec de la farine sans gluten (la recette nécessite une marque spécifique, mais n'hésitez pas à utiliser n'importe quel mélange) et quelques autres aliments de base pour préparer un gâteau moelleux à la banane en moins d'une heure.
6. Gâteau au pudding aux bleuets
C'est un pudding ! C'est un gâteau ! C'est les deux à la fois - et il est probablement préférable d'avoir une serviette à portée de main au moment de manger. Farine d'amandes, lait de soja, blancs d'œufs etmyrtilles(un super aliment riche en vitamine C et en antioxydants) se combine avec des aliments de base sans gluten pour faire une concoction délicieusement étrange.
7. Panna cotta au chocolat
Même si vous ne faites jamais cette recette, suivez ce lien pour baver sur la photo. Fais-le; Fais le maintenant! Cette magnifique panna cotta est composée uniquement de lait d'amande, d'extrait de vanille, de poudre de cacao, d'huile de noix de coco, de nectar d'agave et d'un peu d'agar agar (un agent épaississant végétalien). Elle est faible en gras et en sucre et riche en délices. .
8. Tarte renversée au citron meringuée
Cette belle tarte ressemble à un éclat de soleil bercé dans une croûte sans gluten. Ouvrez-vous l'appétit en fouettant ensemble les œufs, la fécule de maïs, l'eau, le sucre et le sel. Ajoutez un mélange de citron et un peu de crème et vous obtenez une magnifique tarte légère et sans gluten.
9. Tarte à l'avocat et au citron vert
Bravo à l'avocat ! La noix de coco râpée, les dattes et les noix de macadamia apportent douceur et croquant pour équilibrer la douceursuperaliment, qui est une excellente source de caroténoïdes, de vitamines E et B6 et de graisses saines. Le résultat est l'une des tartes les plus vertes - et les plus gaies - que nous ayons jamais vues.
dix. Tarte aux myrtilles crues et pudding
Voici une autre version intéressante du pudding.Des fraises, myrtilles etgraines de chiaemballez ce dessert avec des super nutriments, y compris des antioxydants et de la vitamine C (provenant des baies) et plus d'antioxydants et de graisses saines (provenant des graines de chia). Bonus : cette confiserie à six ingrédients est non seulement sans gluten, mais aussi sans soja, produits laitiers, céréales, œufs, sucre cristallisé et levure. C'est un dessert que tout le monde peut manger !
Onze. Tarte Mélangeur Chocolat Noisette
Celui-ci est pour tous les chefs paresseux. Mélangez simplement tous les ingrédients (oui, tous) dans un mélangeur, versez le mélange dans une assiette à tarte graissée et faites cuire au four pendant 40 à 60 minutes avant de savourer ce délice végétalien à la noix de coco et au chocolat. Il est faible en gras et en sucre (grâce à l'utilisation de margarine végétalienne et de nectar d'agave), relativement riche en protéines (grâce à plusieurs œufs biologiques) et contient des graisses saines grâce à une tasse pleine de noisettes.
12. Tartelettes au yaourt
Même si la recette demande du sirop d'érable,des œufs,yaourt, etL'avoine, ce n'est pas un buffet de petit-déjeuner. Au lieu de cela, il s'agit de la préparation de tartelettes incroyablement adorables, lisses et crémeuses, remplies d'aliments sains et avec une cerise sur le dessus (ou une fraise - au choix).
13. Crêpes : Les gens sans gluten ne seront plus exclus de profiter d'un brunch classique. Ces crêpes sans gluten et sans produits laitiers sont fabriquées à partir d'un nombre étonnamment faible d'ingrédients, notamment des œufs, du lait de soja, de l'amidon de maïs et quelques autres aliments de base pour le garde-manger, qui constituent tous un repas faible en sucre et en gras. Invitez vos amis dimanche et voyez s'ils peuvent faire la différence.
14. Gâteau au miel et aux amandes sans farine
Mon chériet les amandes confèrent une douceur et une saveur saines à ce gâteau simple. Bien que le miel soit indéniablement sucré, il possède de nombreusesbienfaits pour la santé, telles que les propriétés antibactériennes.Amandessont considérés comme une bonne source de potassium, de calcium, de vitamine E et d'autres minéraux et nutriments. Prenez ce gâteau pour un tour avec le thé de l'après-midi ou servez-le comme dessert léger et chaud.
quinze. Soufflés épicés cerise-chocolat
En parlant de cerises : lesuperaliment(riche en antioxydants et effets anti-inflammatoires) tient la vedette dans ces savoureux petits soufflés. Le sucre de coco (et le rhum coco !) apportent de la douceur pour équilibrer l'acidité des cerises et sublimer les soufflés’ saveur chocolatée.
16. Cordonnier aux bleuets
​Regorgeant de myrtilles et d'amandes (ou de farine d'amandes) et relativement faible en sucre, ce dessert richement coloré a un punch nutritionnel. Assurez-vous de prendre quelques photos avant de creuser - la couleur bleu baie est magnifique.
17. Chips à la pêche
Celui-ci fonctionne probablement mieux en été (lorsque les pêches fraîches sont abondantes), mais nous pensons que cela vaut la peine d'attendre. C'est aussi incroyablement simple : des pêches (ou n'importe quel fruit d'été), de la farine sans gluten, du beurre et du sucre (mais pas des tonnes !) et une tasse de flocons d'avoine équivalent à un dessert savoureux et sain. (Vous ne pouvez pas attendre l'été ? Nous parions que les pêches congelées fonctionneraient très bien aussi.)
18. Chips de pomme
RemercierbontéLes gens de GF n'ont pas à renoncer à la délicatesse réconfortante qu'est le croustillant aux pommes fait maison. Fleur de coco, sans gluten, riche en fibresL'avoine, et (bien sûr) du croustillant bon pour la santépommes(qui sont riches en fibres et en antioxydants) se combinent dans une nouvelle mise à jour de ce plat classique.
19. Blueberry Clafoutis
Cette recette est adaptée du propre travail de l'illustre Julia Child, donc vous savez que ça doit être bon. C'est une version moins salissante (et plus panée) du cordonnier ci-dessus. Les extraits d'amande et de vanille, le miel et la cannelle de Saigon (fantaisie !) apportent douceur et saveur à cette recette sans en abuser sur le sucre.
vingt. Tourte aux myrtilles
Voici une recette sans sucre et sans gluten qui n'est certainement pas sans goût. Ce cordonnier s'appuie sur du nectar d'agave et des mûres sucrées riches en vitamines pour parfumer une base de farine de boulangerie sans gluten, un peu de lait et seulement un demi-bâton de beurre pour l'ensemble du plat.
vingt-et-un. La mousse au chocolat la plus saine
Rendez-vous,avocat(et les graisses saines qui vont avec),beurre d'amande(ce qui équivaut à plus de graisses saines), riche en vitaminesbananes, une pincée de graines de chia énergisantes et de poudre de cacao crue se réunissent dans une belle concoction sans produits laitiers qui nous fera lécher les bols et les cuillères.
22. Berry Mousse
Avec deux tasses pleines debaieset plus d'une demi-tasse degraines de chia, cette mousse regorge des pouvoirs des superaliments. Bonus : le seul «cuisine» requis est d'appuyer sur le mixeur «s «sur» bouton.
2. 3. Pudding de chia aux baies et à la crème
Une version plus crémeuse de la mousse aux baies ci-dessus, ce pudding à la noix de coco est exempt de produits laitiers, de gluten, de sucre ajouté, de levure, de maïs et de céréales - et pourtant, la photo nous fait toujours saliver.
24. Pudding au chocolat chaud
Nous ne savons pas comment les œufs, le chocolat aigre-doux et juste un peu de beurre, de sucre et de sel peuvent se transformer en ce qui ressemble à des brownies au chocolat gluants dans une tasse - mais nous sommes certainement prêts à l'essayer.
25. Pouding au pain aux bleuets et aux pêches
Une recette de pudding au pain ne semble pas vraiment correspondre à une liste de délices sans gluten - et c'est exactement ce qui rend cette recette si excellente. Du pain sans gluten, des œufs, de la muscade et de la cannelle, et beaucoup de fruits frais se combinent pour faire un dessert moelleux, copieux et relativement nutritif.
26. Pudding de tapioca à la vanille et à la cardamome
Ce pudding est aussi joli que son nom le laisse entendre. Les perles de tapioca, le lait de chanvre, la cardamome (bien sûr) et quelques autres produits de base du garde-manger se combinent pour créer une tasse de délice au goût unique, faible en gras, faible en sucre et blanc nacré.
27. Parfaits au pudding au chocolat et à la vanille
Ces coupes de pudding en noir et blanc parviennent à se faufiler dans un tas d'aliments bons pour la santé : dattes,avocat,beurre de graines de tournesol, lait d'amande,mon chéri, et les fruits frais hachés ressemblent au contenu d'un sac à provisions du marché fermier - mais ils se combinent pour ressembler à une version plus jolie et plus saine de ces tasses à pudding que nous aimions tous quand nous étions enfants.
28. Riz au lait crémeux pour le petit-déjeuner
Cetteriz au laitest assez sain pour manger au dessertou alorspetit-déjeuner. À la fois végétalien et sans gluten, le plat repose sur du riz brun cuit, du lait non laitier et une variété d'assaisonnements (y compris de la poudre de cacao !) ou dessert après le dîner.
29. Pudding à la vanille
Celui-ci est si facile à faire qu'il est presque drôle. Mélanger les noix de cajou,mon chériou agave (deux de nos préféréssuccédanés du sucre), de l'eau et de la gousse de vanille dans un mixeur (vraiment, c'est tout !), réfrigérez toute la nuit, et le tour est joué : une délicieuse gâterie sans gluten, sans produits laitiers.
30. Mousse de citrouille presque instantanée
La couleur peut être un peu rebutante, mais le profil nutritionnel ne l'est pas :citrouille(àsuperaliment dansnotre livre) ainsi que de la cannelle, de la muscade, des clous de girofle et de la crème de guimauve sont les seuls ingrédients de cette mousse facile à préparer.
31. Chai Chocolate Pots de Crème
Les épices Chai et le gingembre (qui regorge de propriétés santé) ajoutent de la richesse et de la saveur à ces belles crèmes pâtissières. L'image montre la tasse o’ crème anglaise posée sur un collier de perles, mais nous sommes presque sûrs qu'elle aura bon goût même si vous ne fouillez pas le tiroir à bijoux de grand-mère.
Biscuits
Photo : Alanna Taylor-Tobin / Bojon Gourmet
32. Bars Congo
Ces barres à l'allure décadente sont fabriquées à partir d'ingrédients étonnamment sains, y compris desChocolatetdes noisettes, et ils donnent vraiment un coup de fouet aux choses avec l'ajout d'un peu de rhum brun. Qui a dit qu'on ne pouvait pas tuer d'une pierre les indulgences du soir ?
33. Gâteaux avec des pépites de chocolat
Ces gars-là peuvent ne pas tenir ensemble aussi bien que la variété d'origine, mais heureusement, les différences s'arrêtent là. Avoine riche en fibres, saine et riche en graissesnoix, et la compote de pommes riche en vitamines rehaussent le facteur santé de cette variante sans gluten d'un classique des biscuits.
3. 4. Biscuits au gingembre
La pâte végétalienne et sans gluten utilisée dans cette recette se prête à être étalée et découpée en formes, alors assurez-vous que les emporte-pièces sont à portée de main. Le gingembre moulu, la cannelle et d'autres épices ajoutent une touche de santé à ce favori de l'hiver.
35. Panforte
Plein de santédes noisettes, de fruits et d'épices, cette magnifique version des biscuits sans gluten est comme le cousin obsédé par la santé du blondie classique.
36. Meringues aux pépites de chocolat et double chocolat
Les meringues sont un éternel favori sans gluten, et cette recette ne fait pas exception. Sept ingrédients simples et un mélange et un tamisage sérieux s'ajoutent à des gouttes à faible teneur en matières grasses, à faible teneur en sucre et fondantes dans la bouche o’ douceur.
37. Macarons à la noix de coco
Autre classique des desserts sans gluten : le macaron. La noix de coco râpée non sucrée, l'extrait de vanille, le nectar d'agave, les blancs d'œufs et un peu de sel de mer en font l'un des desserts les moins sucrés du marché.
38. Galettes à la menthe poivrée
Qui savait que quatre ingrédients entiers suffisaient pour faire une version maison de la galette à la menthe poivrée ? Éblouissez vos amis avec vos prouesses culinaires et obtenez votre dose de chocolat à la menthe poivrée avec cette recette facile. SombreChocolatapporte des antioxydants et des pouvoirs anti-stress tout enmenthe poivréefacilite la digestion.
39. Biscuits au beurre de cacahuètes aux cinq ingrédients
Sautez la farine et dirigez-vous directement vers le beurre de cacahuète. Ces biscuits à faible teneur en glucides, doux et moelleux témoignent du fait que «sans gluten» et «délicieux cookie» ne sont pas des termes qui s'excluent mutuellement.
40. Le brownie cru
Nous avons essayé, mais nous ne pouvons sérieusement pas trouver un ingrédient offensant dans cette recette pourcruBrownies. Les noix, les dattes, le cacao, les amandes et le sel de mer contribuent tous aux propriétés de santé de ces délices trompeusement bons pour la santé.
41. Fondant au chocolat
Fudge sans gluten et sans produits laitiers ? Oui s'il te plaît! Ce produit tire sa saveur douce et sa texture crémeuse du beurre de noix de coco, du beurre d'amande, d'une banane, de la poudre de cacao et de quelques agrafes du support à épices. Bonus : la recette demandezérosucre ajouté !
42. Tropical Dessert Parfait
graines de chia,graines de lin,yaourt grec, fruits frais - le profil nutritionnel de cette recette nous fait pâlir. Mélangez un peu de fromage à la crème allégé pour, eh bien, crémeux, superposez tous les ingrédients les uns sur les autres et vous obtenez un dessert suffisamment sain pour être qualifié de 'petit-déjeuner'.
43. Tranches d'oranges et de poires avec du sucre à la menthe : Celui-làforcepas satisfaire le plus dévoué des dents sucrées, mais il est certainement considéré comme sain - et semblable à un dessert. Des oranges, des poires, des feuilles de menthe et juste un peu de sucre par portion en font un dessert léger et simple, qu'il vaut mieux servir par une chaude journée d'été.
44. Ananas Caramélisé : C'est simple, c'est élégant, et ça impressionnera la belle-famille. Et à seulement une demi-tasse de sucre et deux cuillères à soupe de beurre pour l'ananas entier, son profil nutritionnel n'est pas trop minable non plus (pour un dessert, en tout cas).
Quatre cinq. Bananes à la mijoteuse Foster : Du miel bon pour la santé, de la cannelle, des bananes, de l'huile de noix de coco (plus juste un peu de cher ‘ol Captain Morgan) font des bananes gluantes et sucrées qui peuvent être servies comme garniture pour des tartes ou de la crème glacée ou (si vous &rsquo ; surveillez votre consommation de sucre) comme dessert autonome.
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46. Mango Gratin : Ce bol à dessert joyeux appelle à la mangue saine,yaourt, un peu d'agrumes et des quantités dérisoires de beurre et de sucre. Faites griller pendant deux ou trois minutes et vous êtes prêt à partir.
47. Poires pochées au gingembre et à la cardamome : La cardamome et le gingembre jouent les premiers rôles aux côtés des poires Bartlett ou Anjou riches en vitamines. Du jus de citron, du sucre et quelques assaisonnements supplémentaires amènent ces beautés tout en courbes à un tout autre niveau de saveur.
48. Apple Pie Parfait : Superalimentspommes,amandes, etcannelleplus riche en protéinesyaourt grectous contribuent au punch nutritionnel de ce joli petit parfait, tandis que le miel, une pincée de cassonade et un soupçon de sirop d'érable contribuent à son authentique «dessert» statut.
49. Compote de fruits secs au thé au gingembre et au citron
Ceux-ci peuvent sembler fantaisistes, mais ils sont en fait fabriqués à partir de l'une des recettes les plus simples de cette liste (à condition que vous ayez unmijoteuse).Thé vert, le zeste de citron et les fruits (séchés) en font un dessert moelleux, sucré et satisfaisant qui regorge d'antioxydants.
cinquante. Sucettes glacées au yogourt aux bananes et aux mûres
​Le terme «yogourt glacé» n'a jamais été aussi littéral. Combinez du lait, du miel, des bananes et des mûres avec du vieux yogourt ordinaire, mélangez le tout et congelez le tout pour un nommage heureux, riche en vitamines et en protéines chaque fois que le désir se fait sentir.
51. Sucettes glacées au beurre d'amande et au chocolat
Mélanger les bananes, le beurre d'amande, la poudre de cacao et l'extrait de vanille (et la stévia, si désiré). Mixer puis congeler le mélange. Le résultat? Un dessert de temps chaud délicieux, riche en nutriments et satisfaisant.
52. Popsicles Mangue-Banane
Ces joyeux petits sucettes glacées sont faites de seulement deux choses : des mangues et des bananes. Si cela n'est pas considéré comme un 'dessert sain', nous ne savons pas ce qui le fera.
53. Sucettes glacées au fudge à l'avocat
Revivez l'expérience d'être un enfant avec cette version plus saine de Fudgsicles. Cette variété sans produits laitiers est composée d'avocats, de lait d'amande, de sirop d'érable, de beurre de noix de cajou et d'un peu d'extrait de vanille et de poudre de cacao — c'est tout !
54. Sorbet Banane Baies
Cette alternative à la crème glacée végétalienne et approuvée pour la santé tire sa douceur de fruits surgelés, de jus d'orange et d'un peu de miel ou d'agave. Si vous avez envie de croquant dans votre sorbet, ajoutez-y du granola (sans gluten) ou des amandes concassées.
Besoin d'encore plus d'idées ? Découvrez ces recettes de desserts sans gluten plus sains directement des propres archives de Greatist.
Photo de John Block 55. Crème glacée à la banane à un ingrédient
Une crème glacée saine, non journalière et faible en gras qui compte dans notre quota quotidien de fruits ? Oui s'il te plaît! Bonus : cette «crème glacée» est suffisamment sain pour être pris au petit-déjeuner (ou à tout autre moment de la journée).
56. Biscuits au chocolat noir et à l'avocat
Essayez ces friandises au chocolat approuvées par Greatist : Délicieuses, sans gluten et végétaliennes. Une recette de pâtisserie réussie et facile sans beurre, sans œufs, sans gluten ni produits laitiers !
57. Smoothie au chocolat et aux bleuets
Le lait écrémé (ou de soja ou d'amande, si c'est votre truc), la poudre de cacao, les myrtilles surgelées et une touche de sirop d'érable créent la texture et les saveurs crémeuses et riches d'un milkshake classique - seulement avec beaucoup moins de sucre, et un ajouté un coup de pouce antioxydant de la poudre de cacao et des myrtilles.
58. Écorce De Fruits Au Chocolat
Cette recette d'écorce de chocolat commence avec du chocolat noir riche en antioxydants et ajoute un peu d'éclat avec des abricots secs et des figues, des raisins secs et des noix de cajou. L'ajout de fruits secs et de noix contrecarre l'intensité du chocolat et ajoute une bonne dose d'antioxydants et de fibres.
59. Sorbet aux prunes fraîches super simple
Ce quatre ingrédientsFraisfruitsorbetregorge de vitamines et d'antioxydants et satisfera à coup sûr toutes les gourmandes (nous vous recommandons de l'essayer en été, lorsque les prunes fraîches sont abondantes).
60. Pommes farcies au four à la crème d'érable
Essayez de satisfaire votre dent sucrée avec ces pommes au four plus saines et naturellement sans gluten. Farcies de dattes et de pacanes, puis trempées dans une délicieuse sauce érable et mascarpone, elles sont suffisamment élégantes pour être servies lors d'une réunion raffinée, tout en restant saines et satisfaisantes.
61. Amandes saupoudrées de cacao
Un riche en protéines et en fibressuperalimentsaupoudré de cacao en poudre ? Oui s'il te plaît! Ces noix légèrement sucrées et salées sont une excellente option pour la consommation de desserts sur le pouce.
62. Compote de fruits de la récolte
Vous cherchez un moyen d'utiliser tout cet automnefruit? Essayez ceci simple et saincompotepour une solution de sucre entièrement naturelle.
Quels sont vos desserts sans gluten préférés ? En essayerez-vous sur cette liste ? Partagez dans les commentaires ci-dessous ou contactez l'auteur sur Twitter @lauranewc .