Découvrez Votre Nombre D'Anges
Il est 19h. un mardi. Vous venez de rentrer du travail, l'estomac grondant comme une tempête.Quoi, oh, que devrais-je avoir pour le dîner ?Alors vous vous souvenez : vous avez installé la mijoteuse avant de partir ce matin ! OUI. Vous avez votre merde ensemble. Vous êtes un adulte. Tu le fais bien. En vous tapotant le dos, vous entrez dans la cuisine pour vérifier la marmite.
Vous soulevez le couvercle, sauf d'être frappé par un nuage de vapeur savoureuse, mais vous êtes accueilli par… rien. En fait, il n'y a pas beaucoup d'odeurs provenant du pot du tout. Le liquide est vraiment,vraimenthaut dans la casserole; la peau s'est partiellement détachée du poulet; et il y a des morceaux blancs étranges et flottants sur toute la surface de votre plat. WTF est arrivé ?! Pendant que vous préparez des œufs sur des toasts d'urgence pour le dîner, nous vous le dirons. Et promis, vous ferez mieux demain.
1. Vous n'avez pas fait dorer la viande en premier.
Commencer par de la viande crue pourrait être la plus grosse erreur de cuisson lente. L'ajout de n'importe quel type de viande crue à votre mijoteuse - moins le poulet, qui sera trop cuit s'il est saisi en premier - produit des protéines tristes et beiges. Saisir la viande dans une poêle très chaude avec un peu d'huile neutre (nous aimons les pépins de raisin) pendant quelques minutes seulement ajoutera une couleur et une saveur exceptionnelles. Compris ? Bien. Maintenant, faites…
Beef Bourguignon
2. Vous avez utilisé du poulet avec la peau.
Alors que la peau de poulet devient délicieusement croustillante lorsqu'elle est cuite ou grillée, sautez-la dans la mijoteuse. À moins que vous ne soyez un fan d'un extérieur de poulet caoutchouteux et moelleux. (Bleh.) Compris ? Bien. Maintenant, faites…
Sauce Poulet Vert Miel-Lime
3. Vous avez ajouté des herbes et des assaisonnements trop tôt.
N'ajoutez pas d'herbes fraîches, d'acide (comme du jus d'agrumes pour plus de saveur) ou beaucoup de sel et de poivre avant de brancher votre mijoteuse. Les saveurs délicates de l'assaisonnement disparaîtront après des heures de bouillonnement. Au lieu de cela, terminez avec des herbes fraîches et un filet de citron. Si la recette dit « ajouter du sel et du poivre au goût », ajoutez respectivement une bonne pincée et quelques fissures au début ; puis ajoutez-en plus lorsque votre plat est cuit. Compris ? Bien. Maintenant, faites…
Chana Masala
4. Vous avez ajouté des produits laitiers trop tôt.
Avez-vous ajouté du lait à votre ragoût crémeux avant de le laisser cuire pendant cinq heures ? Lorsque vous avez ouvert le couvercle, votre dîner était-il parsemé de gros morceaux de substance blanche ? Si vous avez répondu oui aux deux questions, vous avez ajouté du lait trop tôt et il a caillé. (Si vous avez répondu non, vous êtes soit extrêmement chanceux, soit malchanceux… ) Quoi qu'il en soit, comme pour les herbes et les assaisonnements acides comme le jus de citron, attendez d'ajouter des produits laitiers jusqu'aux dernières étapes de la recette. Bien. Maintenant, faites…
Chili crémeux au poulet et aux tacos
5. Vous avez trop ou pas assez rempli le contenant.
Vous ne voulez pas que votre dîner brûle, et le bouillonnement fait le plus gros gâchis de soupe. Alors faut-il pécher par excès de liquide ? Décomposons-le : la viande doit être entièrement recouverte de liquide pour assurer une cuisson uniforme, mais cela ne signifie pas que vous devez remplir le pot dans un pouce de vie. Remplissez la chambre de cuisson à moitié et laissez-la reposer. Compris ? Bien. Maintenant, faites…
Soupe Detox Aux Lentilles
6. Vous avez jeté un coup d'œil (beaucoup).
Cette erreur ne se produit généralement que le #slowcookersunday, (c'est une chose, non?) Parce que vous êtes dans et hors de la cuisine toute la journée. Mais sérieusement, vous n'avez rien à faire à votre pot de dîner. On trouve souvent des coupables en train de dire : « Je ne fais que le remuer ! » ou « Laissez-moi simplement le renifler pendant une seconde ! » Bien essayé. Vous jetez un coup d'œil et vous laissez échapper une chaleur précieuse de la chambre de cuisson. Ne le faites pas. Compris ? Bien. Maintenant, faites…