38 recettes de collations paléo qui facilitent la tâche (oui, vraiment !)
Pas de céréales ? Aucun problème.Mangeurs paléopeuvent éviter les céréales, les huiles végétales transformées et les sucres raffinés, mais cela ne les empêche pas de profiter de nombreux plats délicieux – et de proposer des échanges d'ingrédients ingénieux.
Que vous soyez un mangeur de longue date à la recherche d'idées et de recettes ou un débutant curieux de savoir ce que c'est que de revenir aux bases de l'alimentation, que vous recherchiez des collations paléo pour les enfants ou quelque chose de facile à grignoter sur le pouce, nous avons 38 délicieuses collations Paléo pour vous.
Les classiques de la recette Paléo faciles
1. Pop-corn de chou-fleur
Photo: Fossé le blé
Le maïs est un non-non paléo, alors remplacez le favori du cinéma par un nutritif choufleur version. Cuire au four pendant 30 minutes, puis saupoudrer de poudre d'oignon et de ciboulette. Qui aurait cru que le chou-fleur pouvait être si croustillant et délicieux ?
2. Houmous à la citrouille
Photo: Ce que l'arrière-grand-mère a mangé
Passer au Paléo, c'est dire adieu au houmous traditionnel. Cette recette remplace les noix de cajou par des pois chiches, ajoutant une richesse de noisette qui fonctionne si bien avec la purée de citrouille. Servir avec des tranches de vos légumes à tremper préférés ou des craquelins paléo.
Ou simplement le mettre directement dans votre bouche - nous ne jugerons pas.
3. Guacamole de printemps
Photo: Fille végétarienne qui mange propre
Nous pourrions manger du guac toute la journée, tous les jours. Cette version sans solanacée conserve l'avocat classique, le jus de citron vert et l'ail et ajoute des radis croquants et des oignons verts frais. Rose de l'Himalayaselça a l'air chic, mais si vous ne l'avez pas, c'est casher.
4. Houmous méditerranéen
Photo: Peut-être cuisiner
Bien sûr, vous ne pouvez pas avoir de pois chiches, mais ce n'est pas une raison pour abandonner le houmous pour de bon. Ce houmous paléo d'inspiration méditerranéenne associe du chou-fleur rôti, des aubergines et du poivron rouge au tahini traditionnel et au jus de citron.
Et puisque le mixeur fait le travail, pourquoi ne pas troquer une gousse d'ail fraîche contre de la poudre ?
5. Baba ghanoush à l'ail rôti
Photo : Une cuisson propre
Les aubergines sont pour la plupart adaptées au paléo, mais le baba ghanoush acheté en magasin peut contenir de la mayonnaise, ce qui peut signifier des huiles végétales indésirables. Cette version utilise de l'huile d'olive extra vierge. Oui ce estpermis.
Essayez d'associer cette trempette à des craquelins faits maison au romarin et au sésame.
6. Melon enrobé de prosciutto
Photo: Délicieux comme il en a l'air
Ce classique italien sucré-salé-juteux ne prend que quelques minutes à préparer. Choisissez un melon mûr comme du cantaloup ou du miellat et enveloppez les morceaux dans du prosciutto sans agent de conservation.
Vous pouvez vous arrêter là sans cuisson, ou vous pouvez prendre quelques minutes supplémentaires pour réduire le vinaigre balsamique en un glaçage à arroser sur l'assiette. Nous disons allez-y. Le glaçage aigre-doux et les feuilles de menthe fraîche en font un amuse-gueule de niveau A+.
7. Asperges enrobées de prosciutto
Photo : Bravo pour Paléo
C'est l'un de ces plats qui ont l'air totalement pro lorsqu'ils sont servis, mais n'importe qui peut le faire.
Il suffit de blanchir les asperges dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis de plonger les pointes dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Enveloppez-les dans du prosciutto sans agent de conservation et faites-les rôtir jusqu'à ce que le prosciutto soit croustillant, environ 7 minutes.
Ce plat impressionne également en apéritif.
8. Choux de Bruxelles rôtis au bacon
Photo: Food Faith Fitness
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Ah, les choux de Bruxelles. Nous avons appris à les aimer sous presque toutes leurs formes, sauf lorsqu'elles sont chargées de fruits secs sucrés et de noix confites. Mais ici, les pommes fraîches apportent la douceur équilibrée dont les choux de Bruxelles ont besoin.
C'est une excellente idée de faire rôtir les pousses avec des pommes et du bacon en dés. Servez-les garnis de graines de grenade fraîches et éclatantes.
9. Oeufs farcis à l'avocat
Photo: Slim Sanity
Nous mangerons ces œufs verts n'importe quel jour. Oui, ce sont des jaunes d'œufs durs écrasés avec de l'avocat, de la coriandre, de l'ail, du sel et du poivre. Je parie que vous ne pouvez pas en manger un seul.
10. Coquetiers au four
Photo : Une vie saine pour moi
Préparez ces coquetiers à trois ingrédients le dimanche et dégustez-les tout au long de la semaine pour le petit-déjeuner ou une collation rapide. Placez simplement une tranche de bacon, un œuf et quelques pointes d'asperges dans chaque tasse de votre moule à muffins.
Ils ne prennent que 15 minutes environ à cuire et ils sont assez mignons pour être apportés à un brunch-partage.
11. Salade de thon à l'avocat
Photo: Cook Eat Paleo
La présentation est au rendez-vous dans cette collation simple et riche en protéines. Coupez un avocat en deux et retirez la chair, mélangez les bonnes choses dans un bol avec du thon en conserve, du jus de citron et de l'oignon. Récupérez le mélange dans les moitiés d'avocat et la satiété est à quelques instants.
Pour une mise à niveau facile, utilisez du saumon en conserve.
12. Mélange montagnard de gros singes
Photo: Cotter Crunch
Avouons-le : bon nombre des mélanges montagnards les plus savoureux ne sont pas les meilleurs pour les gens paléo, car les fruits secs enrobés de sucre, les morceaux de chocolat au lait et les arachides occupent souvent le devant de la scène.
Faites votre propre version à la maison en optant pour des noix, des noix de cajou et des chips de banane non sucrées. Les morceaux de fudge paléo-amical ajoutent juste la bonne quantité de douceur.
13. Courge musquée enrobée de bacon
Photo : Saut paléo
Nous sommes à peu près prêts pour tout ce qui est enveloppé de bacon, et heureusement pour nous, c'est souvent approuvé par Paléo. Essayez ce combo sucré-salé pour une collation qui est délicieuse servie chaude ou à température ambiante.
14. Poivrons farcis aux œufs
Photo: Steph Gaudreau
Les poivrons farcis sont devenus beaucoup plus simples. Coupez le dessus du poivron, jetez les graines et enfournez pour 15 minutes. Puis farcir d'épinards décongelés, garnir d'un œuf cru et cuire encore 15 à 20, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs ne soient plus transparents.
15. Patates douces rôties au romarin
Photo: Goûts délicieux
Les patates douces sont un favori Paléo, d'autant plus qu'elles peuvent être cuites de différentes manières. Cette recette simple fait de la pomme de terre la vedette, avec seulement quatre autres ingrédients : du romarin frais, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
16. Chips de courgettes au four en croûte d'amandes
Photo: Le fer vous
La farine d'amande grossière est le secret de l'enrobage étonnamment croustillant de ces collations aux courgettes. Et ils ne prennent que 10 minutes environ à cuire. Même les mangeurs non paléo les adoreront.
Snacks paléo à la viande
17. Bouchées de pizza au pepperoni
Photo : Saut paléo
Pas de croûte ? Aucun problème. Ces collations de la taille d'une bouchée utilisent du pepperoni ou du salami sans agent de conservation comme base. Garnir de poivrons doux, de tomates, de sauce, de « fromage » aux amandes et d'une pincée de basilic frais pour une expérience de pizza complète.
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18. Ailes de poulet miel-lime
Photo : Ma famille naturelle
Tout le monde aime les ailes. Ils sont un plat à emporter préféré. Mais les faire à la maison ? Oui! Et cette recette obtient un clin d'œil spécial pour prouver que les ailes n'ont pas besoin d'être panées et frites pour avoir un bon goût.
Au lieu de cela, faites-les cuire dans un glaçage d'inspiration asiatique et vous serez récompensé par de superbes ailes collantes, sucrées-salées et juteuses.
19. Boulettes de dinde
Photo : Une vie saine pour moi
Les amateurs de paléo ont repensé l'art de faire des boulettes de viande, et cette recette va au-delà en remplaçant la chapelure habituelle par de la farine d'amande. Faites dorer les boulettes de viande pour ajouter une couche de saveur avant de les cuire.
20. Muffins aux œufs d'évier de cuisine
Photo : Sarah Lynn Sourire
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Miss muffins sur Paléo? Essayez cette version pour un en-cas personnalisable à l'infini. En gros, ce sont des mini omelettes cuites dans un moule à muffins. Vous pouvez les remplir de vos légumes et viandes préférés et en profiter à chaque fois qu'une envie de collation se fait sentir.
21. Boeuf séché
Photo : Flo et Grace
Les amateurs de charqui mangeaient Paleo avant qu'il ne soit frais (enfin, avant qu'il ne soit à nouveau frais). La viande séchée ou fumée est la collation ultime de l'homme des cavernes moderne. Cette recette simple nécessite un déshydrateur pendant quelques heures. Les vrais troglodytes seraient tellement jaloux.
22. Brochettes de poulet citron-ail
Photo : Qu'est-ce que la fourchette
Voici un kebab facile à cuisiner à l'avance (et croyez-nous, s'il en reste au frigo le lendemain, vous serez ravi).
Couper les poitrines de poulet en cubes et laisser mariner dans la vinaigrette citron-ail pendant 1 à 3 heures. Le blogueur utilise une vinaigrette préparée, mais vous pouvez faire le tien . Enfiler les cubes sur une brochette et faire griller environ 15 minutes.
Snacks paléo à emporter
23. Chips de chou frisé avec aïoli à l'ail
Photo : Bravo pour Paléo
Le monde s'est amélioré depuis l'invention des chips de chou frisé. Ici, ils sont accompagnés d'une impressionnante mayo maison à base d'huile d'avocat.
Faire les chips est si facile. Déchirer le chou frisé en petits morceaux, les enrober d'huile d'olive, saupoudrer de sel de mer et de poivre, et cuire jusqu'à ce que les bords soient croquants et bruns. Laissez-les refroidir, puis trempez ces chips.
24. Graines de citrouille grillées
Photo : Recettes simples
Les ingrédients vedettes de cette recette se trouvent généralement autour d'Halloween, nous aimons donc préparer un gros lot et les emballer. Les graines de citrouille grillées se conservent bien dans des sacs en plastique scellés pour une collation vraiment mobile.
Pour une version légèrement plus épicée, saupoudrez de cumin ou de curry en poudre.
25. Craquelins au romarin et aux herbes de sésame
Photo: Le gourmet sain
Les craquelins peuvent être difficiles à reproduire avec des ingrédients approuvés par Paléo, mais ceux-ci ont toutes les bonnes notes. Ils sont croustillants et le mélange de farines de noix, de graines de sésame grillées et d'herbes fraîches leur donne une saveur délicieuse.
Et avez-vous remarqué à quel point les craquelins « sains » achetés en magasin peuvent être chers ? Pour l'instant, nous fabriquons les nôtres.
26. Craquelins aux graines ultimes
Photo : rétrogradation
Ces craquelins Paleo croustillants et croustillants sont fabriqués à partir d'une base de graines de citrouille moulues combinées à des graines de lin, de sésame et de chia. L'ail et les herbes fraîches parfument ces merveilles miteuses. Croquez, croquez, croquez.
27. Barres chocolat noix de cajou
Photo: Cotter Crunch
Les barres énergétiques sont excellentes à emporter, mais parfois leurs longues listes d'ingrédients ne permettent pas une alimentation plus saine.
Préparez des barres paléo sans cuisson à bas prix en transformant des noix de cajou et des figues pour créer une base. Versez une fine couche de chocolat noir fondu sur le dessus. Parsemer de flocons de noix de coco non sucrés et saupoudrer de sel marin.
Maintenant vient le plus dur : vous devez le laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.
28. Noix à l'ail et aux herbes
Photo: Petits morceaux de vraie nourriture
Les noix rôties DIY sont plus faciles que vous ne le pensez. Tout ce dont vous avez besoin est un sac de noix mélangées et quelques ingrédients du garde-manger et du réfrigérateur.
Dans cette recette, un blanc d'œuf enrobe les noix et fait adhérer le mélange d'épices salées. Il faut environ 15 minutes pour cuire les noix. Regardez un film Netflix et laissez le grignotage commencer.
29. Boules d'énergie gâteau aux carottes
Photo: Kitchness physique
Des friandises sucrées avec des carottes comme ingrédient principal ? Inscrivez-nous.
Râpez les carottes et les pacanes dans un robot culinaire, puis mélangez-les avec de la farine de noix de coco, des graines de lin moulues, du miel cru et des blancs d'œufs. Ensuite, c'est aussi simple que de rouler en boules et de cuire pendant environ 12 minutes.
Mangez quelques-uns de ces bébés parfumés à la cannelle au chaud et gardez le reste pour les randonnées, les trajets matinaux ou à 15 heures. baisse d'énergie.
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30. Glace fraise coco
Photo : Jessica dans la cuisine
Ce n'est pas aussi facile qu'un seul ingrédientGlace à la banane, mais… chut, c'est encore plus savoureux. La texture riche, onctueuse et crémeuse provient de la crème contenue dans la boîte de lait de coco. (Gardez l'eau de coco pour une autre recette.)
Mieux encore, cela peut être fait sans sorbetière.
31. Pêches grillées
Photo : plat salé d'Amee
Les pêches grillées font ressortir des saveurs juteuses et caramélisées. Alors amenez-le.
Tout ce que vous avez à faire est de couper des pêches fraîches et mûres en deux et de badigeonner les côtés coupés avec du ghee ou de l'huile de noix de coco. Griller ensuite à feu moyen-vif, côté chair vers le bas, pendant 4 à 5 minutes.
Voici un conseil : nous avons fait cuire des pêches dans notre poêle en fonte et les résultats ont été formidables.
Vous pouvez servir des pêches grillées avec un filet de miel naturel ou une pincée de cannelle. Mais tu sais quoi? Une réduction balsamique augmente le contraste des saveurs jusqu'à un niveau digne d'un restaurant.
32. Fudgesicles à la joie des amandes
Photo : Ma cuisine moderne
Une solution de contournement Paléo pour un classique du camion de crème glacée? Nous pensions que c'était impossible, jusqu'à ce que nous essayions ces barres de chocolat fondantes. Ils sont à base d'avocat (évidemment) et utilisent de la poudre de cacao, du miel et du lait de coco pour refléter le goût et la consistance de l'original.
33. Sorbet fraise banane
Photo : journaux de recettes
Les recettes à quatre ingrédients sont toujours gagnantes dans notre livre. Celui-ci utilise des fraises et des bananes congelées ainsi qu'un peu de lait d'amande et de vanille. Mélangez-les tous dans un robot culinaire ou un mélangeur à grande vitesse et congelez pendant quelques heures. Doux, sorbet sucré, vous voilà.
34. Cuir de fruit de citron vert mûre menthe
Photo: Cuisine de la maison Steele
wiki kelly sildaru
Évitez les sucres ajoutés et les conservateurs avec ce cuir de fruits fait maison. Utilisez des mûres, de la menthe, du jus et du zeste de citron vert et du miel pour une combinaison de saveurs sucrées et acidulées. Mélangez tous les ingrédients puis versez le mélange sur du papier sulfurisé et enfournez jusqu'à ce qu'il soit sec.
Vous ne reviendrez jamais aux trucs achetés en magasin.
35. Pommes au four au beurre d'amande
Photo : Faire du thym pour la santé
Changez la pomme au four à l'ancienne avec cette version paléo. Remplissez les pommes évidées de beurre d'amande, de pacanes, de graines de citrouille, de raisins secs et de noix de coco. Assaisonner avec une pincée de sel de mer et de cannelle et un filet de sirop d'érable.
Cuire au four pendant seulement 30 minutes. Et servir chaud. Les saveurs se marient de la manière la plus délicieuse.
36. Bouchées énergétiques au chocolat noir et à la noix de coco
Photo : Vie saine
Une autre prise impressionnante sur boules d'énergie sans cuisson , cette recette utilise des dattes, des noix, de la poudre de cacao non sucrée, de la noix de coco et de la vanille pour une gâterie sucrée qui a le goût d'une bouchée de brownie santé.
37. Barres à biscuits magiques
Photo: Food Faith Fitness
Les barres à biscuits paléo sonnent comme un oxymore, mais la décadence attend dans ces biscuits en couches. D'abord une croûte de farine de noix de coco, puis une couche de noix, de pépites de chocolat noir et de flocons de noix de coco non sucrés. Maintenant, versez la garniture au lait de coco et au miel et enfournez.
Cette recette a remplacé celles des biscuits traditionnels (bombe à sucre) dans notre boite de recette .
38. Pudding de chia à la citrouille
Photo : Liz Moody
Abandonnez la tarte à la citrouille et préparez plutôt cette crème pâtissière. Les dattes adoucissent la purée de citrouille et le lait de noix crémeux. Toutes les épices d'automne - cannelle, gingembre moulu, muscade et piment de la Jamaïque - font chanter ce pudding de chia 'Fall!'
La vente à emporter
Le régime paléo n'a pas à être restrictif, sombre ou semblable à une grotte. C'est là qu'intervient le grignotage. Nous avons l'habitude de grignoter, et nous aimons grignoter, que ce soit à la maison ou sur le pouce. Ces recettes permettent de grignoter facilement et délicieusement, à la manière paléo.
