Le mouvement de l'alimentation durable balaie le pays.Les marchés fermiers, produits biologiques,Nourriture génétiquement modifiée, œufs sans cage - ils font tous partie de la culturevoir. Bien qu'une grande partie de cette conversation se concentre sur la question de savoir si les aliments biologiques sont meilleurs pour la santé des gens, il s'avère que ces tendances sont également bonnes pour la planète.Lisez la suite pour en savoir plus sur les 33 habitudes alimentaires respectueuses de l'environnement qui font une différence pour notre corps et notre planète.
Green Eats — Votre plan d'action
Une alimentation durable ne doit pas nécessairement être difficile, et cela ne doit pas non plus être tout ou rien : adopter quelques-uns des éléments de cette liste peut avoir un impact important. Par exemple, si une personne choisit d'utiliser des sacs réutilisables pour le reste de sa vie, à partir de 25 ans, elle pourrait économiser plus de 21 000 sacs en plastique. Le point étant : vous pouvez faire une différence.
Au magasin
1. Réutilisez-le.
Apportez un sac réutilisable lors de votre prochaine virée shopping, et vous avez déjà aidé la planète. Les États-Unis à eux seuls utilisent environ 100 milliards de nouveaux sacs plastiques chaque année , et (accrochez-vous) cette production massive coûte 12 millions de barils de pétrole. Dans le monde, environ 1 % seulement des sacs en plastique sont recyclés, ce qui signifie que le reste se retrouve dans des décharges, des océans ou ailleurs dans l'environnement. En quoi est-ce important? Il y a plusieurs raisons : Les sacs en plastique ne se biodégradent pas, mais une exposition à la lumière peut les dégrader suffisamment pour libérer des particules de polymère toxiques, dont la plupart finissent dans l'océan. Environ un million d'oiseaux et 100 000 tortues et autres animaux marins meurent de faim chaque année après avoir ingéré des déchets plastiques et autres déchets qui bloquent leurs voies digestives. Et les agences publiques dépensent des millions de dollars pour le nettoyage des déchets chaque année. (Au cas où vous vous poseriez la question, les sacs en papier ne sont pas beaucoup mieux. Chaque année, 14 millions d'arbres sont abattus pour fabriquer des sacs de courses en papier via un processus qui nécessite encore plus d'énergie que la fabrication de sacs en plastique.)
2. Dénudez-vous.
Recherchez des produits avec un emballage minimal (comme des produits non emballés ou de la viande directement du comptoir de charcuterie ou du boucher). Les emballages excédentaires sont souvent fabriqués à partir de matériaux non durables et contribuent aux déchets qui finissent dans les décharges. Le pire coupable est peut-être polystyrène (alias Styrofoam) , qui est un cancérigène suspecté et est fabriqué selon un processus énergivore qui crée des déchets dangereux et des gaz à effet de serre Final+Rapport+sur+Cancérogènes+Contexte+Document+pour+Styrène .+National+Toxicology+Program.+Rapport+sur+Cancérogènes+Contexte+Document,+2008+Sep;(8-5978):i-398. Et faites aussi attention aux articles ménagers ! Des entreprises comme Patagonia et Everlane sont désormais rejointes par des entreprises courageuses axées sur le développement durable comme Loomy , Buffy , et Parachute .
3. N'achetez pas la bouteille.
Des millions de tonnes de plastique sont utilisées pour produire des milliards de bouteilles d'eau en plastique chaque année . Économiser de l'argent et diminuer les déchets en buvanteau du robinetà partir d'une bouteille d'eau réutilisable. Inquiet pour votre santé ? Essayez un filtre à eau ou prenez courage du fait que beaucoup d'eau en bouteille est probable pas mieux que ce qui est à la pression.
4. Magasinez différemment.
Choisissez de donner votre argent à des magasins soucieux de la planète, à la fois dans leurs pratiques d'entreprise et dans les sélections alimentaires qu'ils proposent. Recherchez une sélection d'aliments locaux et biologiques ainsi que des pratiques en magasin qui limitent le gaspillage (pensez : portes sur les sections réfrigérées pour ne pas gaspiller d'énergie, emballages minimaux et/ou recyclables et programme de recyclage à l'échelle du magasin).
Produit
5. Allez localement.
Manger des aliments cultivés et transformés localement est peut-être la meilleure façon pour abaisser votre empreinte carbone quand il s'agit de ce que vous mangez. Bonus : Manger local signifie que la nourriture sera plus frais — et donc meilleur goût et peut-être retenir plus de nutriments — que de la nourriture expédiée à travers le monde.
6. Mangez-en plus.
Mangez plus de produits que toute autre catégorie d'aliments, et vous avez déjà a eu un impact pour la planète (sans parler ton corps !).
7. Passez au bio.
La définition du bio peut être un peu déroutante, maisétiquettes alimentairespeut aider. Les aliments certifiés biologiques sont cultivé et transformé en utilisant des méthodes agricoles qui recyclent les ressources et favorisent biodiversité et sans l'utilisation de pesticides synthétiques, de gènes issus de la bio-ingénierie et d'engrais à base de pétrole ou de boues d'épuration. (Bizarre. Qui ne voudrait pas que sa nourriture soit cultivée dans des boues d'épuration ?) Bien que leurs avantages pour l'environnement soient rentables à long terme, les aliments biologiques peuvent être plus chers - si vous avez un budget limité, découvrez quels aliments valent le plus la peine.acheter bio, et limitez vos achats bio à ceux qui ont le plus d'impact.
8. Mangez-le cru.
Mangez une carotte crue au lieu de la faire bouillir ou de la faire sauter, et économisez de l'énergie qui aurait autrement été utilisée pour alimenter les appareils de cuisson.
9. Mangez en saison.
Le nomming saisonnier vous permet de manger local - et nous avons déjà expliqué à quel point l'achat local est important pour l'environnement. Vérifier ce qui pousse à proximité en ce moment.
10. Conservez-le.
Vous voulez manger plus local, mais vous aimez manger des fraises toute l'année ? Apprendre à préserver des fruits et légumes pour que vous puissiez manger des produits cultivés localement toute l'année (ça impressionnera aussi grand-mère).
11. Cultivez-le.
Vous n'avez pas besoin de vivre dans la nature pour faire pousser vos propres fruits et légumes. Rejoignez un jardin communautaire ou, si vous êtes à l'étroit, créez un jardin vertical juste à l'intérieur de votre fenêtre.
12. Obtenez le soutien de la communauté.
Pas dans l'idée de cultiver le vôtre? Pensez à rejoindre un ASC (abréviation de Community Supported Agriculture), qui vous permet de récolter les fruits des produits cultivés localement sans vous salir les mains.
Viande
13. Mangez moins.
La viande d'élevage industriel a le impact le plus élevé de tout autre produit alimentaire sur l'environnement. En plus des conseils décrits ci-dessous, envisagez de faire de la viande un aliment de base moins important dans votre alimentation. Vous ne pouvez pas abandonner le matériel ? Essayez de ne manger sans viande qu'un jour par semaine (ou un repas par semaine si vous êtes vraiment attaché).
14. Vous l'avez deviné : achetez local.
Nous l'avons déjà dit et nous le répétons : acheter local est un excellent moyen de réduire l'impact environnemental de votre alimentation. Imaginez la quantité d'énergie qu'il faudrait pour transporter une vache de, disons, la Nouvelle-Zélande, par rapport à son transport depuis la boucherie locale.
15. Passez au bio.
Attends quoi?En ce qui concerne la viande, la définition de «bio» change un peu. De toute évidence, les poulets ne sont pas cultivés dans le sol, ni (nous l'espérons!) cultivés de manière conventionnelle avec des pesticides. Plutôt, élevage biologique doit avoir accès à l'extérieur et ne peut pas être complété par des antibiotiques ou des hormones de croissance.
16. Soyez anti-antibiotiques.
Il est courant de nos jours de donner des antibiotiques producteurs de croissance aux animaux élevés pour la viande, mais cela se traduit par risques pour la santé pour les animaux — et, par extension, la les gens qui les mangent .
17. Sortez au pâturage.
Le bétail élevé en pâturage est moins impact environnemental négatif . Ils sont également traités plus humainement que leurs homologues élevés industriellement.
Fruit de mer
18. Recherchez l'étiquette.
Il est difficile de trouver comment acheter des produits de la mer durables : il s'avère qu'il est ' pêché dans la nature '. n'est pas nécessairement signifie qu'il est respectueux de l'environnement, après tout, tout en certains poissons d'élevage sont . Le moyen le plus simple de démêler toute la confusion est de rechercher l'étiquette du Conseil d'intendance maritime , qui garantit qu'un produit a répondu avec succès aux exigences de durabilité.
19. Connaissez votre poisson.
Vérifier celles-ci guides pour déterminer quels poissons sont les moins menacés et les plus susceptibles d'être élevés de manière durable, et utilisez-les pour guider vos décisions d'achat.
20. Soyez un patriote.
Achetez du poisson pêché ou d'élevage aux États-Unis. C'est aussi proche que possible de l'achat « local » lorsque vous vivez dans un État enclavé, et cela signifie également que le produit a eu la chance d'être examiné par le Marine Stewardship Council, vous avez donc une meilleure idée des conditions dans lesquelles le poisson a été pêché.
21. Essayez quelque chose de nouveau.
Au lieu de manger le très populaire saumon d'Alaska avec tout le monde au restaurant, élargissez votre alimentation et répartissez votre impact en essayant différentes variétés de poisson. Découvrez ces alternatives à certains de nos poissons favoris - vous pourriez même trouver une variété que vous aimez plus que le thon. Ce faisant, vous réduisez le risque de mettre en danger des espèces clés.
Laitier
22. Soyez sans hormones.
(Ne serait pascetteont rendu l'adolescence plus facile…) Tout comme le bétail élevé pour la consommation est souvent rempli d'antibiotiques,les vaches laitières sont souvent nourries avec des hormones artificiellespour augmenter leur production de lait. Cela a de gros impacts sur la santé des vaches, des personnes qui consomment leur lait et d'autres produits laitiers, et l'environnement ( lagunes à fumier Bien sûr, cela ne nous semble pas une bonne chose !) Produits+laitiers+et+cancer+sein+:+l'+l'IGF-I,+l'oestrogène,+et+bGH+hypothèse. +Outwater,+JL,+Nicholson,+A.,+Barnard,+N.+Princton+University.+Medical+Hypotheses,+1997+Jun;48(6):453-61 Croissance+hormone+(GH)+récepteurs+dans+prostrate+cancer:+expression+gène+dans+tissus+humains+et+lignées+cellules+et+caractérisation,+GH+signalisation+et+androgène+récepteur+régulation+dans +LNCap+cellules .+Weiss-Messer,+E.,+Merom,+O.,+Adi,+A.,+et+al.+Département+de+Pharmacologie,+Bruce+Rappaport+Faculté+de+Médecine,+Technion- Israël+Institut+de+Technologie,+Israël.+Moléculaire+et+Cellulaire+Endocrinologie,+2004+Mai+31;220(1-2):109-23. La production laitière industrielle est également liée à émissions massives de gaz à effet de serre . Heureusement, les produits laitiers sans hormones sont facilement disponibles.
23. Surprenez ! Allez local.
Comme toujours lorsque vous achetez local, vous réduisez la distance que les aliments doivent parcourir - et l'énergie qu'il faut pour le faire - jusqu'à votre assiette.
24. Passez au bio.
C'est mieux pour le environnement et pourton corps Comparaison+de+la+qualité+nutritionnelle+entre+produits+classiques+et+bio+laitiers+:+une+méta-analyse .+Palupi,+E.,+Jayanegara,+A.,+Ploeger,+A.,+et+al.+Département+de+Bio+Alimentation+Qualité+et+Alimentation+Culture,+Université+de+Kassel ,+Allemagne.+Journal+de+la+science+de+l'alimentation+et+de l'agriculture,+2012+Mar+19.+doi:+10.1002/jsfa.5639..
25. Réduisez.
La production d'une livre de fromage pourrait produire plus de 11 livres de gaz carbonique , le principal gaz à effet de serre émis par les activités humaines et l'un des principaux moteurs du changement climatique. Comme pour la viande, vous pouvez rapidement réduire votre impact environnemental simplement en manger moins de produits laitiers . Bonus : éliminer les aliments de base courants de votre alimentation un ou deux jours par semaine est l'occasion d'expérimenter de nouvellesrecettes.
Au restaurant
26. Commandez au robinet.
Réduisez les emballages ; demandez de l'eau du robinet au lieu d'une bouteille. De même, conservez la bouteille de bière et commandez à la pression.
tatouages de cercle de dragon
27. Mangez local.
Ce n'est pas parce que vous n'êtes pas au marché fermier que la prime du marché n'est pas à votre disposition. Plus et Suite Restaurants intègrent des produits locaux dans leurs menus.
28. N'ayez pas peur de demander.
Il n'y a aucune honte à demander à votre serveur ou à un responsable comment vos aliments ont été cultivés ou transformés (bien qu'il soit probablement préférable de ne pas en prendre extrême ).
Manger à la maison
29. Réduire les déchets.
Utilisez des serviettes en tissu et de vraies assiettes, bols et ustensiles.
30. Transformez les déchets en ressource.
Si vous avez le goût et un peu de temps libre, essayez le compostage et transformez les restes de nourriture en un ressource qui continue de donner .
31. Relookez les restes.
Au lieu de jeter les restes à la poubelle, transformez-les en nouveaux repas . Cela réduira les déchets et économisera également l'énergie qu'il aurait fallu pour cuisiner un repas différent le lendemain.
32. Doublez vos recettes.
Les restes dureront deux fois plus longtemps et vous utiliserez moins d'énergie que si vous cuisiniez plusieurs repas.
33. Cuisinez un repas local par semaine.
Relevez le défi de cuisiner un repas par semaine (ou par mois !) entièrement composé d'ingrédients locaux. Faites participer des amis à l'action et délectez-vous de faire quelque chosebon pour votre santéet la santé de la planète.
Pratiquez-vous régulièrement l'une de ces habitudes ? En avons-nous manqué ? Partagez vos stratégies pour bien manger pour la planète en commentaires !
