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Il est trop facile de tomber dans une ornière de smoothie. Bien qu'il existe d'innombrables combinaisons de fruits, de poudres, de graisses et de liquides à essayer, nous finissons souvent par mettre les mêmes choses dans le mélangeur.
Peut-être est-ce que les options sont si écrasantes que nous préférons arrêter complètement de réfléchir (cela se produit pratiquement chaque fois que nous activons Netflix), ou peut-être est-ce qu'au fond nous sommes des créatures d'habitude ne le répare pas !).
Bien devinez quoi? Nous avons un moyen sournois de modifier les smoothies sans en modifier le goût : ajoutez des légumes. Oui, vous avez probablement essayé les smoothies aux épinards, mais qu'en est-il de l'ajout de carottes et de concombres ?
Quelle que soit votre préférence végétarienne, cette liste de 31 smoothies végétariens donnera à votre repas matinal préféré encore plus de goût et de punch nutritionnel.
Recettes de smoothies aux baies et légumes
1. Smoothie baies mangue chou frisé
Photo: Bonne vie mange
Si vous n'aimez pas les légumes mais que vous souhaitez en intégrer davantage dans votre alimentation, ce smoothie est fait pour vous.
Les myrtilles, les mangues et le jus d'orange masquent complètement les légumes verts - le chou frisé est utilisé, mais les épinards fonctionnent également bien. le graines de chia ajouter un léger croquant et une touche de protéine. Pour une meilleure texture, utilisez des fruits surgelés ou ajoutez des glaçons.
deux. Smoothie petit-déjeuner rose au lever du soleil
Photo : Café John Sonia
Si vous pensez que la couleur est la chose la plus attrayante de ce smoothie, attendez de le goûter. La douceur des baies, des carottes et du lait de coco se marie parfaitement avec l'orange acidulée et la betterave terreuse.
Nous ne changerions rien. Cela dit, si vous cherchez plus graisses saines , une cuillère à soupe d'huile de noix de coco ferait l'affaire sans enlever la saveur déjà étonnante.
3. Smoothie aux courgettes aux bleuets sauvages
Photo : La vie n'est qu'un plat
Naturellement sucré, riche en protéines, super nourrissant et riche en antioxydants, baies etbeurre de noisettesont un combo de smoothie infaillible.
Mais que se passe-t-il si nous vous disions que l'ajout de courgettes et de pois ne détournera pas la saveur mais augmentera les bienfaits pour la santé ? Oui, ça nous a convaincus aussi.
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Vous ne trouverez probablement pas de courgettes surgelées au magasin, il est donc préférable de les préparer à la maison en les coupant en dés, en les cuisant à la vapeur, en les refroidissant et en les congelant.
Quatre. Smoothie aux trois baies vertes
Photo: Petit déjeuner pour le dîner
Pourquoi avoir une baie quand on peut en avoir trois ? Et pourquoi avoir un seul légume quand on peut en avoir deux ? Plus on est de fous, plus on rit! Bien que cette recette ne demande que des épinards, elle est délicieuse avec du chou-fleur ou des courgettes ajoutés.
Nous aimons aussi ajouter une cuillère à soupe de beurre de noix ou moulu La graine de lin pour plus de gras et de protéines. Autre variante délicieuse : saupoudrez de granola ou d'amandes effilées sur le dessus. Baies savoureuses en effet.
5. Smoothie chou-fleur aux bleuets
Photo: Le haricot vert maigre
Seras-tu ma clémentine ? Sur le papier, les ingrédients ne semblent pas les plus compatibles, mais comme certains des plus grands amours, la vie vous surprend parfois.
Le beurre de cacahuète, les baies, le chou-fleur et les clémentines se mélangent parfaitement et tirent un peu plus de punch du yogourt et des épinards. Essayez-le. Vous ne savez jamais tant que vous n'essayez pas, n'est-ce pas ?
6. Smoothie à la courge musquée Sunrise
Photo: Le nourricier naturel
Vous n'avez pas besoin de vous réveiller au lever du soleil pour profiter de ce smoothie, mais il est si énergisant que vous pourriez probablement le faire. Vous voudrez peut-être simplement le faire la veille.
Fabriqué avec de la courge musquée surgelée, des framboises, de la banane et des compléments tels que du beurre de noix, de la cannelle et des graines de chia, ce smoothie vaut la peine de se réveiller.
7. Smoothie aux baies d'orange sanguine
Photo: femme maman gourmande
Orange, tu es content que les fruits d'été de ce smoothie rendent les verts totalement indétectables ? Fabriqué avec des bananes, des framboises et de la grenade, ce smoothie simple contient un puissant punch antioxydant.
Pour plus de protéines, ajoutez une petite cuillerée de beurre de noix de cajou. Oh, et n'oubliez pas l'orange sanguine - nous adorons la saveur plus profonde et la couleur vibrante de la sœur coquine de l'orange.
8. Smoothie Master qui renforce l'immunité
Photo : Le vert impressionnant
Ce smoothie est probablement mieux laissé pour le week-end, car il nécessite 12 ingrédients et deux sessions de mélange distinctes. Mais bon, ça vaut toujours d'attendre une frittata à cuire. (Ou est-ce juste nous qui nous réveillons affamés ?)
Oui, ce smoothie nécessite un peu plus d'efforts que les autres, mais c'est carrément magnifique - un brunch sain, FTW ! - et le goût est exceptionnel.
Recettes de smoothies aux légumes verts
9. Super smoothie vert au thé matcha
Photo : Jessica Gavin
Parfois, les lattes matcha ne suffisent pas. Pour les jours où vous voulez doubler ou sauter le latte au lieu de quelque chose d'un peu plus sain, essayez ce smoothie vert pour la taille.
Plein d'épinards, de chou frisé, de yogourt grec et de lait d'amande, c'est fondamentalement comme un matcha frappé. Garnir d'amandes effilées pour un bon petit croquant et de vanille non sucrée lait d'amande pour juste la bonne quantité de douceur.
dix. Smoothie aux superaliments à l'avocat et au chou frisé
Photo : Confiante de cuisine
Toutes ces discussions sur le lait de coco et le beurre de noix nous ont presque fait oublier notre autre smoothie préféré : avocat (le complément crémeux ultime).
Ce smoothie à cinq ingrédients est plein de graisses saines, d'antioxydants et d'une bonne quantité de fibres. Pour réduire le sucre (vous êtes assez sucré comme vous l'êtes), utilisez du yogourt grec et des bleuets glacés au lieu du yogourt aromatisé.
Onze. Smoothie céleri à l'ananas
Photo : Dépendance délicieuse
Si vous aimez les piña coladas et vous faire prendre sous la pluie… alors vous allez adorer ce smoothie.
Fabriqué avec certains de nos fruits tropicaux préférés - ananas, banane et poire pas si tropicale - le goût rappelle les vacances à la plage et les week-ends au soleil.
Comme pour la plupart des smoothies tropicaux, l'eau ou le lait de coco est un excellent substitut au lait d'amande. Cher smoothie à l'ananas, tu es celui que j'ai recherché, viens avec moi et évade-toi.
12. Smoothie vert éclat d'hiver au chanvre et au gingembre
Photo : Le premier mess
L'une de nos façons préférées de masquer le goût amer des légumes verts dans les smoothies est le gingembre frais. Ce smoothie va encore plus loin avec de la menthe fraîche, de la cannelle et de la poire.
L'huile MCT et les graines de chanvre apportent également un bon apport en graisses. Expérimentez avec n'importe quel vert à feuilles, et si vous vous sentez très audacieux, ajoutez du brocoli haché. (Vous ne saurez jamais qu'il est là.)
13. Smoothie super vert à la spiruline
Photo : Boulanger minimaliste
Ce smoothie ressemble non seulement au petit-déjeuner de l'Incroyable Hulk, mais il nous donne également l'impression d'être le super-héros.
Emballé avec du concombre, de la noix de coco, du chou frisé et de la spiruline (l'une de nos algues comestibles préférées), c'est une boisson délicieusement délicieuse pour avoir tous ces légumes verts. Pour profiter pleinement de l'effet Hulk, buvez après une séance d'entraînement matinale.
14. Smoothie mangue-concombre citron vert
Photo : poussin végétarien
Parlez d'un coup de pied ! Le smoothie a un éclat d'agrumes de citron vert et de chaleur de poivre de Cayenne - pas votre complément de smoothie moyen. Nous aimons à quel point il descend en douceur et à quel point il nous fait nous sentir éveillé.
Il est aussi léger que possible, ce qui en fait la collation ou le petit-déjeuner parfait en milieu de matinée pour ceux qui n'aiment pas le petit-déjeuner. Il est délicieux avec une petite poignée de céleri haché.
quinze. Smoothie au melon, chou frisé et brocoli
Photo : Le flexitarien
Cette recette contient non pas un mais deux ingrédients que l'on ne voit pas souvent dans les smoothies : le melon et le brocoli. Honeydew fonctionne certainement mieux, mais n'hésitez pas à expérimenter avec le cantaloup aussi.
Ne sautez pas la menthe et le citron vert, qui donnent un bon goût au brocoli légitime - ce que nous ne savions pas possible en matière de smoothies ! Cela dit, si le brocoli est trop amer, vous pouvez l'échanger choufleur .
16. Smoothie aux épinards et au kiwi
Photo: Navet Le Four
Juste au moment où nous pensions avoir essayé tous les smoothies verts, le kiwi est arrivé. Doux et juteux, le fruit est un merveilleux départ des compléments classiques tels que la pomme et la mangue.
N'hésitez pas à utiliser du chou frisé à la place des épinards si vous avez envie d'un vert différent et remplacez-le par le lait non laitier de votre choix. Pour le rendre plus épais, faites tremper les graines de chia dans l'eau pendant la nuit.
17. Smoothie vert ananas épinards
Photo : Garniture et glaçage
Vous n'êtes probablement pas étranger aux smoothies verts. Mais saviez-vous que de nombreuses variétés à emporter baignent dans des sucres ajoutés ? Merci mais, non merci. On préfère s'en tenir aux variétés maison, comme ce délicieux mélange d'ananas.
Fabriqué avec seulement cinq ingrédients, c'est l'une de nos façons préférées de commencer la journée : avec un minimum d'effort et un maximum de saveur. Nous disons sous le lait écrémé pour la noix de coco ou lait d'avoine et ajoutez une cuillerée de beurre de noix pour plus de protéines.
Smoothies végétariens sucrés
18. Smoothie vert agrumes gingembre menthe
Photo : Vanille et haricot
Ce mélange inattendu sortira à coup sûr n'importe qui de l'ornière des smoothies, à base de dattes, de mandarines, de gingembre, de menthe, de romaine et de carotte.
Il y a quelques autres surprises savoureuses, donc ce smoothie n'a pas le goût des autres. Et comme pour de nombreuses recettes de smoothies, il suffit de mélanger et de boire. Trinquons à ça!
19. Smoothie carotte gingembre curcuma
Photo : Boulanger minimaliste
Le secret de ce smoothie acidulé et vif réside dans le jus de carotte fait maison. Ne vous inquiétez pas, vous n'avez pas besoin d'un presse-agrumes. Mélangez simplement les carottes avec de l'eau filtrée et égouttez-les sur une serviette fine. C'est vraiment facile et ça vaut le goût.
Pour vous assurer que le smoothie est épais, congelez les bananes tranchées à l'avance. (Psst… congeler des cubes de lait d'amande fait aussi des merveilles.)
Prime:Vous pouvez faire des muffins aux carottes ou un gâteau avec les restes de pulpe.
vingt. Smoothie à la mangue romaine
Photo : Blog Jelly Toast
Épinards et chou frisé nous connaissons, mais romaine? Cette laitue sous-estimée est un ajout étonnamment impressionnant aux smoothies, en particulier aux variétés tropicales comme ce délice à la mangue et à l'orange.
Le céleri ou le concombre se marient également bien avec ces ingrédients légers, et tout fruit tropical - comme l'ananas, le melon, le kiwi ou le fruit de la passion - pourrait remplacer ceux de la recette.
Ajoutez simplement ce que vous voulez. La beauté d'utiliser la romaine est qu'elle se marie bien avec à peu près tout.
vingt-et-un. Smoothie à la grenade et à la courge musquée
Photo: Navet au four
Et nous avons pensé courge butternut était le meilleur pour la soupe - honte à nous! La courge musquée, comme la patate douce, est un excellent moyen d'épaissir les smoothies et d'augmenter la quantité de fibres.
Il ajoute également une douceur naturelle et, lorsqu'il est mélangé avec de la cannelle et d'autres épices, finit par avoir un goût de tarte. Nous prendrons un dessert pour le petit-déjeuner n'importe quel jour.
22. Smoothie courgettes aux figues
Photo : De délicieux délices
Figgy figgy figgy, ne vois-tu pas, parfois ton goût m'hypnotise. D'accord, ce smoothie ne nous fait pas vraiment entrer en transe, mais sa saveur est si parfaitement douce et apaisante que nous nous déconnectons en le buvant.
Bien qu'il soit tentant d'opter pour du lait de cajou acheté en magasin, rendez-nous service et faites simplement tremper les noix pendant la nuit. Cela rend le smoothie si rêveur et crémeux.
2. 3. Smoothie pêche carotte
Photo: Cuisine Primavera
Une des deux choses se passe lorsque nous achetons un sac de mini carottes : elles disparaissent en une journée, ou elles sont retrouvées une semaine plus tard, à peine touchées. (Cela correspond probablement à la quantité de houmous que nous avons sous la main.)
Pour éviter de jeter de la nourriture ou de se livrer à une frénésie de houmous (c'est pour les carottes, on le jure), essayez de les mélanger dans ce smoothie. Fabriqué avec de l'eau de pêche, de banane et de noix de coco, c'est un mélange tropical parfait pour une chaude journée d'été.
24. Smoothie à la mangue et patate douce à 5 ingrédients
Photo : bouchées et bouchées saines
Ce smoothie est si délicieux qu'il nous a laissé envie de secondes la première fois que nous l'avons essayé. Heureusement, la recette fait deux portions, ce qui signifie que vous pouvez en garder pour plus tard, ou si vous êtes vraiment généreux, vous pouvez la partager.
Le smoothie est délicieux avec du sirop d'érable ou du miel comme édulcorant, ou vous pouvez acheter du lait de coco à la vanille non sucré et sauter le sucre ajouté .
25. Smoothie rafraîchissant à la mangue et au concombre à la menthe
Photo : Avoine et Sésame
Ce smoothie est l'antidote parfait après une soirée bien arrosée (Ça arrive aux meilleurs d'entre nous). Il est rafraîchissant, hydratant et si léger que vous n'aurez aucun problème à le prendre si vous avez mal à l'estomac.
Utilisez de l'eau de coco pour plus de saveur (et d'hydratation) et ajoutez du céleri ou des courgettes si vous voulez des légumes verts supplémentaires. Et non, ce smoothie n'est pas seulement pour la gueule de bois - il est également idéal pour une journée torride (sobre).
Recettes de smoothies végétariens dessert
26. Smoothie au chocolat à l'ingrédient secret
Photo : Courir avec des cuillères
Pouvez-vous deviner l'ingrédient secret? On vous épargne le suspense, c'est la patate douce ! (Vous voyez cette teinte légèrement orangée ?)
qui voix violette dans les indestructibles
Mais ce n'est pas le seul ingrédient inattendu qui se cache dans cette boisson aux allures de dessert. Il obtient également une décadence supplémentaire des dattes et du cacao. C'est le smoothie parfait pour briser le blues du lundi ou célébrer le vendredi.
27. Smoothie au beurre d'amande et patate douce à la cannelle
Photo: Cuillerée de saveur
Il n'est pas surprenant que la patate douce fasse les smoothies les plus sucrés. Si doux, nous pensons que vous pouvez sauter le sirop d'érable.
Commencez par mélanger sans et ajoutez seulement si nécessaire. Car vraiment, l'extrait de vanille et le beurre d'amande suffisent amplement. Les graines de lin moulues sont un autre excellent complément. Vous brillerez au moment où vous le terminerez.
28. Smoothie vert joie d'amande
Photo : Nourrissez et nourrissez
Ce smoothie a peut-être été créé pour les enfants, mais nous serons damnés si cela nous empêche de le faire.
Grâce aux pois, au beurre d'amande et aux graines de lin, cette boisson pas si enfantine canalise les bonbons Almond Joy. La noix de coco et les pépites de chocolat noir (les grains de cacao fonctionnent aussi), en font le genre de smoothie vert dont nous rêvons.
29. Smoothie santé au gâteau aux carottes
Photo: Cuisson du gingembre
Si ce n'est pas déjà clair, nous aimons les smoothies qui ont le goût de n'importe quel type de friandise. Ce smoothie semblable à un gâteau est composé de yaourt à la noix de coco (la clé de l'onctuosité), de carottes (râpées qui fonctionnent le mieux) et d'une multitude d'épices.
Utilisez du lait d'amande et une petite touche de sirop d'érable pour le transformer en « gâteau dans un verre ». Pour le rendre encore meilleur, ajoutez de la purée de patate douce ou de courge musquée et de la noix de coco râpée.
30. Smoothie sain au pain d'épice sans fruits
Photo : La cuisine d'Abra
Est-ce vraiment un smoothie s'il n'y a pas de fruits dedans ?! Ce mélange à faible entretien est étonnamment sucré étant donné que ses principaux ingrédients sont le chou-fleur et le tahini. Oui, vraiment.
La muscade, le clou de girofle et la cannelle fournissent la vraie saveur de pain d'épice, tandis que le vrai gingembre en fait le meilleur ami de votre ventre. La mélasse a vraiment bon goût, mais nous préférons en fait le sirop d'érable.
31. Smoothie à la betterave au chocolat
Photo: Mangez les gains
Il est difficile de battre les avantages de betteraves . (Désolé, nous devions le faire !) Belles, naturellement sucrées et pleines de fibres, elles sont le moyen idéal pour ajouter de la saveur aux smoothies si vous en avez marre des bananes.
Bien que nous ne mangions probablement pas de betteraves enrobées de chocolat de si tôt, les saveurs se marient étonnamment bien ensemble. L'ajout de beurre d'amande et de cannelle ne fait pas de mal non plus.
Conseil de pro: Ajoutez du chou-fleur ou de l'avocat congelés pour l'épaissir encore plus.
En bout de ligne
Jusqu'à présent, nous aimions leidéede smoothies aux légumes terreux bien plus que de les boire réellement. (Quelqu'un d'autre a l'impression de siroter de la terre !?)
Mais voilà : les légumes ont vraiment leur place dans le mixeur. Nous n'avons officiellement aucune raison de lésiner sur les légumes verts, surtout lorsque ces mélanges de légumes ont le goût d'un dessert crémeux. Euh, inscrivez-nous pour quelques secondes.