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Chaque automne, nous garnissons nos garde-manger de boîtes de conserves de purée de citrouille. Nous avons bien l'intention de tirer le meilleur parti de l'aliment de base du garde-manger d'automne, mais nous manquons de créativité pour en faire bon usage. Et TBH, toutes les tartes que nous essayons de faire ne seront pas comparables à celles de grand-mère, alors à quoi bon ? Il est maintenant temps de penser au-delà de la tarte, car il existe d'innombrables façons d'utiliser cette boîte sans prétention. A partir des recettes assez courantes (telles que Risotto ou alors Pâtes ) au moins attendu (citrouille martinis, ça vous dit ?), en conservecitrouilleest un produit étonnamment polyvalent qui regorge de vitamines A, C, K et de fibres. Passons le mot : la citrouille rend tout plus délicieux, alors voici une liste de façons non conventionnelles de l'utiliser pour que vos canettes ne restent pas sur vos étagères avant l'automne prochain.
Boissons
1. Cocktail à la citrouille et à l'ananas
La citrouille a une qualité douce et chaleureuse qui se prête généralement à des plats plus crémeux, mais elle fonctionne également bien dans ce cocktail sucré aux agrumes dont vous aurez probablement envie en été.
2. Smoothie protéiné à la tarte à la citrouille
Faites le plein d'énergie avec ce smoothie de renforcement musculaire, le moyen idéal pour terminer une séance d'entraînement en plein air ou pour commencer votre journée avec un peu d'épice énergisante.
3. Smoothie citrouille-banane
Fatigué de votre même vieux smoothie fraise-banane ? Donnez-lui une touche inspirée de l'automne avec cette recette super facile. À part la citrouille en conserve, nous parions que vous avez déjà tous les ingrédients dans votre cuisine.
4. Boisson frappée à la citrouille
Une touche géniale sur l'aliment de base des vacances, voici comment commencer un matin de décembre. Ou si c'est plus tard dans la journée, n'hésitez pas à ajouter du rhum, du brandy ou du bourbon (ou les trois).
5. Latte au thé Chai à la citrouille
Quoi de mieux à siroter devant une cheminée crépitante ? Cette recette sans fioritures ajoute simplement de la citrouille au thé chai, mais elle confère une douceur chaleureuse qui vous fera penser que « confortable » est une nouvelle saveur.
Collations
6. Muffins salés à la citrouille et à la sauge
Les muffins salés ne sont tout simplement pas assez joués, mais c'est une façon simple et délicieuse de les apporter à la table. Fabriqués avec de l'avoine, de l'huile d'olive, des herbes et du vinaigre de cidre de pomme, ils ne contiennent pas de sucre ajouté et vous réchaufferont de l'intérieur.
7. Beurre de citrouille aux pommes et à la mijoteuse
C'est l'une de ces recettes que vous voudrez mettre sur tout ce que vous voyez. Étalez-le sur un muffin, une crêpe ou un morceau de pain grillé, ou soyons sérieux… plongez simplement votre cuillère dans le mélange et devenez fou.
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8. Barres tendres à la citrouille
Qui aurait cru qu'une barre granola pouvait apporter autant d'excitation à une collation en milieu d'après-midi ? Remplies de citrouille, de cannelle, de noix et d'avoine, ces barres sont bien meilleures que celles que vous achetez en magasin.
9. Scones à la citrouille
Qui a dit que les scones n'étaient qu'un plaisir du week-end ? Pas nous, surtout quand ils sont remplis de citrouille rôtie, de farine d'épeautre, de cannelle et d'une touche de miel. Cette version américaine de l'aliment de base britannique est l'accompagnement parfait d'une tasse de thé et d'un bon livre.
10. Houmous à la citrouille et aux haricots blancs
La recette de cette trempette insolite n'a qu'une seule étape : tout jeter dans un robot culinaire. Le mélange de haricots cannellini, de citrouille et de nombreuses épices crée une riche saveur du Moyen-Orient qui convient à tous les plats, du pita à la garniture de salade en passant directement sur le doigt.
Petit-déjeuner
11. Crêpes saines à la citrouille
Sans sucre ajouté, ces crêpes riches sont une option plus saine pour les enfants et les adultes. Ils se marient également à merveille avec les fruits, le yogourt, les beurres de noix, etc. Nous ne jugerions pas si vous jetiez également des pépites de chocolat noir dans la pâte.
12. Granola à la citrouille et à l'érable
La torréfaction du granola doit être l'une des meilleures façons de passer un après-midi d'automne. L'odeur à elle seule en vaut la peine, et préparer un gros lot pour la semaine à venir peut donner envie à n'importe qui de se réveiller le matin.
13. Gruau à la citrouille Crock-Pot
Il y a quelque chose de magique dans la façon dont les Crock-Pots rendent les aliments sains encore plus délicieux. Mettez le tout dans la mijoteuse avant d'aller vous coucher et vous vous réveillerez avec l'odeur d'un matin d'automne douillet qui vous accompagnera jusqu'à l'après-midi.
14. Parfait granola sain à la citrouille et au yogourt épicé
Ce parfait ne prend que 10 minutes à préparer et donne l'impression que le petit-déjeuner ressemble à un dessert. Rempli de yaourt grec, de granola, de cannelle et de muscade, ce plat est si simple et délicieux qu'il deviendra à coup sûr un incontournable… toute l'année.
15. Casserole de petit-déjeuner au latte et au quinoa à la citrouille et aux épices
Le nom peut ressembler à un jeu de Mad Libs, mais ce petit-déjeuner sans gluten n'est pas une blague. Mêlant parfaitement les saveurs de noix de coco, de noix de pécan, d'érable et de vanille, ce petit-déjeuner semble être malsain (mais ce n'est vraiment pas le cas!). Assurez-vous simplement que vous êtes prêt à faire preuve de patience en attendant qu'il cuise au four.
16. Gaufres à la citrouille au blé entier
La pâte peut être préparée la veille, il est donc facile pour ce petit-déjeuner savoureux et croustillant de devenir un incontournable du matin. Essayez-les garnis de baies fraîches et de yogourt grec, ou d'un gros filet de sirop d'érable pur.
Mains
17. Burgers à la citrouille et aux haricots noirs
La citrouille n'a jamais vraiment trouvé sa place entre le pain, mais ces galettes changeront votre perception des hamburgers végétariens. N'oubliez pas la poudre de chili et le cumin pour donner un coup de fouet à ce plat.
18. Pain de viande à la citrouille avec sauce barbecue à la citrouille
Double citrouille signifie doubler le plaisir. Ce pain fumé et savoureux est idéal pour une fraîche soirée d'automne. La sauce BBQ à la citrouille ajoute une dimension supplémentaire à la dynamique sucrée-salée.
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19. Pâtes crémeuses à la citrouille Alfredo Penne
Cette recette innovante utilise du lait de coco comme base pour la sauce «crémeuse» (il suffit de remplacer le fromage si vous voulez le rendre entièrement végétalien). Si vous n'êtes pas d'humeur pâtes, ce blogueur dit que l'utilisation du quinoa est également excellente.
20. Burgers végétariens à la citrouille chipotle
Pour une galette savoureuse, essayez cette concoction fumée qui prend vie avec de la sauce chipotle et de l'avocat écrasé. Si vous êtes sans gluten, essayez de servir le hamburger sur un lit de légumes ou de le réduire en purée pour faire une salade de burger végétarien.
21. Curry de Citrouille et Crevettes
La citrouille est synonyme d'automne, de brise fraîche et de plats de Thanksgiving, mais ce plat ajoute une dimension inhabituelle au légume orange. Il dépose une boîte dans un curry traditionnel et l'associe à une grande portion du favori des fruits de mer.
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Desserts
22. Crème glacée à la citrouille sans produits laitiers
Si vous êtes végétalien ou que vous essayez d'éviter les produits laitiers parce que ce n'est pas si agréable pour votre estomac, vous allez adorer cette version de la crème glacée. La recette utilise du lait de coco et des noix pour une onctuosité riche et se présente dans une tasse de biscuits Graham brisés pour plus de croquant.
23. Fudge protéiné au chocolat et à la citrouille
Onctueux, décadent et riche en protéines, ce dessert sain est également sans sucre. L'huile de noix de coco et le lait d'amande fournissent des graisses de remplissage pour aider à donner à cette gâterie une consistance super satisfaisante.
24. Yogourt glacé à la tarte à la citrouille
Vous ne voudrez plus jamais acheter du fro-yo à l'automne… uniquement parce que vous pouvez le rendre tellement meilleur dans votre propre cuisine. Cette recette choque les papilles en ajoutant des morceaux de croûte de tarte maison au sommet de cette gâterie rafraîchissante. OK bien. Ce n'est peut-être pas totalement sans sucre, mais mec, parfois, vous ne pouvez tout simplement pas dire non à un peu de sucre dans votre vie.
25. Biscuits moelleux à la citrouille (sans gluten et végétaliens)
La cuisson de ces délicieux biscuits végétaliens est une excellente façon de passer un après-midi d'automne. Il est sage de cuisiner en petites quantités, cependant, c'est un peu trop facile de manger un plateau entier.
26. Donuts à la citrouille au four
Y a-t-il quelque chose de plus automnal que de manger des beignets au cidre de pomme ? Allez-y et ajoutez un saupoudrage supplémentaire de cannelle et de sucre pour vraiment élever cette recette à la perfection absolue.
27. Pudding à la citrouille et au chia
Emballant le trio de protéines, de fibres et d'oméga-3, le chia forme également un gel visqueux lorsqu'il est combiné avec un liquide. Cela le rend parfait pour faire des puddings sains, et cette variation à la citrouille ne fait pas exception.
28. Crème à la citrouille
Fouettez-le bien. Des œufs, c'est-à-dire. Ajoutez-les ensuite à de la purée de citrouille, du lait et des épices, et faites cuire jusqu'à ce que votre dessert riche mais sain soit prêt à être dévoré.
Pour le chien
29. Gâteries pour chiens aux biscuits à la citrouille
Il s'avère que la purée de citrouille est un excellent moyen de lutter contre la constipation canine, et les chiens adoreront ces biscuits d'automne. Pourquoi Bark Ruffalo devrait-il être le seul à ne pas se régaler de vacances ? Allez-y et goûtez-vous aussi.
