Découvrez Votre Nombre D'Anges
Tout le monde sait que le dîner de Thanksgiving concerne vraiment les plats d'accompagnement (ai-je raison ?), mais le même vieux menu année après année peut devenir assez ennuyeux. Si vous ne pouvez pas supporter l'idée de vider une fois de plus la casserole de haricots verts arrosée de soupe condensée de votre tante Dottie, ou si vous n'aimez pas les guimauves sur des patates douces, vous êtes peut-être à la recherche de nouvelles recettes pour revigorer votre Table d'action de grâces. Ces idées fraîches et plus saines font exactement cela, vous donnant 29 raisons d'être encore plus reconnaissant cette année.
Farces
1. Farce végétalienne simple
Le simple fait d'échanger le beurre et les œufs contre leurs substituts végétaliens rend cette farce totalement exempte de produits d'origine animale. Mais la recette va encore plus loin en ajoutant des lentilles vertes afin que les herbivores puissent toujours obtenir leur dose de protéines à la table de Thanksgiving.
2. Farce de riz au chou-fleur
Thanksgiving est connu pour être le carbapalooza ultime, et bien que nous ne nous plaignions pas exactement, nous sommes ouverts à l'idée de certains côtés plus légers. Cette recette donne l'illusion d'être une farce à base de riz, mais comme elle est en fait entièrement faite de chou-fleur, vous ne devinerez pas une autre portion.
3. Muffins farcis à la saucisse et au pain de maïs
Vous voulez un contrôle facile des portions, une présentation fantastique et des saveurs audacieuses à la fois ? Préparez ces muffins farcis ! Avec de la saucisse d'andouille hachée, du céleri et des carottes pliées dans une pâte au babeurre et à la semoule de maïs, cette recette est parfaite pour les cuisiniers occupés qui veulent à la fois la farce et le pain de maïs, mais n'ont pas le temps de préparer deux plats séparés.
4. Farce Cajun Aux Crevettes Et Saucisse Andouille
Donnez à votre farce une touche méridionale en ajoutant des crevettes et des assaisonnements cajuns à côté du pain en cubes, des saucisses et des légumes hachés. Épicé et satisfaisant, il peut vous faire oublier qu'il y a autre chose sur la table.
5. Farce à la polenta
Utiliser la polenta comme base de farce n'est pas une tradition régulière de Thanksgiving, mais l'ingrédient non conventionnel fonctionne parfaitement avec les éléments plus classiques comme la saucisse, les canneberges et la sauge.
6. Farce fondue Festivus
Les pâtes sont un grain qui est souvent mis de côté pendant Thanksgiving, tandis que le riz et le pain occupent le devant de la scène. Pourquoi ne pas l'inviter à la fête de cette année ? Cette recette mélange des fusillis avec de la sauge, du céleri, des carottes et des canneberges ; elles sont si savoureuses que les pâtes peuvent finir par être l'élément le plus populaire de votre menu.
Courges et pommes de terre
7. Bateaux de courge spaghetti aux lentilles vertes
Préparez un côté époustouflant en seulement 30 minutes avec ce plat festif de courge spaghetti. Avec des lentilles vertes, des tomates et des épinards dans le mélange, il regorge de tellement de friandises que vos convives ne se rendent peut-être même pas compte qu'il est en fait exempt de gluten, de céréales et de produits laitiers.
8. Moulinets végétaliens à la citrouille et au basilic
Épatez vos invités avec ces jolis petits moulinets qui semblent nécessiter de sérieuses compétences en cuisine. Vous n'avez besoin de dire à personne que tout ce qu'il faut, ce sont quatre ingrédients, 23 minutes et un peu de roulage simple.
9. Patates douces farcies au portobello
Les patates douces sont meilleures pour bien plus que les casseroles sucrées. Donnez-leur le traitement savoureux en les empilant avec un mélange charnu (mais sans viande) de champignons portobello et de poivrons sautés. Une pincée de fromage sur le dessus les rend encore plus addictifs, mais laissez-les de côté pour une option végétalienne tout aussi savoureuse.
10. Courge poivrée farcie au chorizo et au farro
Vous voulez faire quelque chose de plus excitant avec la courge poivrée que simplement la rôtir ? Garnissez-le de chorizo et de farro et recouvrez-le de fromage. Non seulement le plat est beau à regarder, mais le combo de grains de noisette, de viande fumée et de courge sucrée est également une victoire infaillible dans le département du goût.
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11. Kabocha rôti avec vinaigrette au tahini
Un filet de sauce riche au yogourt grec, au tahini et au citron, ainsi qu'une dispersion de graines de grenade et de pistaches concassées, font de la courge kabocha rôtie de simple à tout simplement incroyable. La vinaigrette facile et les fruits juteux et acidulés sont les compléments parfaits aux légumes sucrés.
12. Purée de pommes de terre au curry rouge
La purée de pommes de terre ordinaire est tellement des années 1900. Faites entrer votre côté patates dans le 21e siècle en remplaçant le beurre par du lait de coco et en ajoutant quelques cuillérées de pâte de curry rouge pour une touche légèrement épicée. Ne soyez pas surpris si cela devient une demande régulière pour tous les futurs Thanksgivings.
13. Risotto à la citrouille sans céréales
Préparer le dîner de Thanksgiving prend déjà suffisamment de temps sans avoir à remuer le riz à risotto sur la cuisinière pendant des heures. Cette recette végétalienne élimine le grain et utilise de la citrouille hachée à la place. Cela réduit le temps de brassage à seulement 20 minutes, et une fois le légume cuit, il est délicieusement crémeux (le glouton de vin blanc et de lait de coco ne fait pas de mal non plus !).
14. Panzanella à la courge musquée
Ajoutez du piquant de Thanksgiving à votre panzanella en ajoutant des cubes de courge musquée rôtie à côté du pain et des tomates. Il y a même des pois chiches dans le mélange pour changer davantage la recette de la salade - il s'agit après tout d'un tour d'horizon des côtés non traditionnels.
Salades et Légumes
15. Salade de poires rôties et de chou frisé de la récolte d'automne
Si vous allez servir une salade à Thanksgiving, elle doit être exceptionnellement bonne. Celui-ci, avec des poires rôties extra-douces, des noix hachées, des canneberges acidulées et une vinaigrette piquante de Dijon, est certainement digne de l'un de ces endroits convoités sur la table.
16. Nouilles Cannelle-Romarin Carottes et Panais Aux Noisettes Grillées
Il se passe beaucoup de choses inhabituelles dans ce côté ensoleillé, mais elles fonctionnent toutes bien – ces « nouilles » sont en fait des carottes et des panais en spirale, la cannelle faisant ressortir leur douceur naturelle. Avec la cuillerée de ricotta crémeuse sur le dessus que vous pouvez saisir à chaque bouchée, il n'est pas nécessaire d'avoir une vinaigrette séparée.
17. Betteraves rôties aux agrumes et au miel
Les betteraves sont tout à fait le légume polarisant - les gens les adorent ou refusent de les manger. Mais quand ils sont glacés avec du jus d'orange, mélangés à des échalotes caramélisées et garnis de fromage de chèvre, nous sommes presque sûrs que tout le monde peut embarquer avec eux.
18. Haricots Verts Sautés Aux Échalotes Fumées
Si ce n'est tout simplement pas Thanksgiving sans haricots verts quelque part sur la photo, essayez cette alternative plus propre à une casserole. Blanchir légèrement les haricots et les garnir d'échalotes sautées (pas d'oignons frits ici !) rend ce plat non seulement plus sain, mais un moyen beaucoup plus facile de savourer les légumes.
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19. Latkes aux choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles sont un incontournable de Thanksgiving, mais cette année, « restylez » les dans ces crêpes. Légèrement poêlés jusqu'à ce qu'ils soient tous croustillants et dorés (et délicieux), ils sont parfaits pour tous ceux qui ont déjà affirmé qu'ils n'aimaient pas les légumes.
20. Purée de Carottes au Gingembre
Tout ce qu'il faut, c'est une touche de pâte de gingembre et de beurre pour donner aux carottes bouillies simples tellement de saveur supplémentaire. À la fois parfumé et vibrant, ce substitut à la purée de pommes de terre ne manquera pas de faire tourner les têtes cette année.
21. Champignons farcis à la saucisse, à l'ail et au quinoa
Assez petite pour être un apéritif mais assez charnue pour être un accompagnement, cette recette de champignons farcis est un ajout polyvalent à votre menu des Fêtes. Les bouchées peuvent empêcher le plat de vous rassasier, mais comme elles sont remplies de saucisses de poulet et de quinoa, il peut être difficile de s'arrêter à quelques-uns.
22. Purée de pommes de terre au chou-fleur saine
Vous pensez que cette recette appartient à la catégorie « pomme de terre » ? Onctueux et beurré, il peut ressembler (et goûter) au plat d'accompagnement préféré de tout le monde, mais ce bol ne contient en réalité ni patates ni produits laitiers. Au lieu de cela, une tête de chou-fleur cuit est fouettée avec de l'huile d'olive et de l'ail. Faites-nous confiance, personne ne pourra dire qu'il s'agit d'une version carb-light.
Autres céréales
23. Carottes Rôties et Couscous
Vous connaissez ces minuscules petites carottes que vous voyez toujours à l'épicerie mais que vous n'achetez jamais parce que vous ne savez pas comment les utiliser ? Voici une recette qui leur rend justice : faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, puis alignez-les avec de la feta et des noix sur un lit de couscous pour un côté époustouflant qui fera des restes fantastiques le lendemain (c'est-à-dire s'ils ne sont pas démoli pendant le dîner).
24. Baies de blé avec courge musquée, edamame et canneberges
Moelleuses, copieuses et pleines de fibres, les baies de blé ne reçoivent pas autant d'amour qu'elles le devraient. Faites-en le grain de choix lors du grand repas de cette année, en ajoutant de l'edamame pour des protéines sans viande, et de la courge musquée et des canneberges pour des saveurs de saison supplémentaires.
25. Légumes Rôtis Sésame-Sauge Avec Orge
Rendez la vie facile pour vous-même et super savoureuse pour vos invités avec ce plat de légumes et de céréales incroyablement simple. Le four effectue la majeure partie du travail de torréfaction, tandis que tout ce que vous avez à faire est de faire bouillir de l'eau pour l'orge et de monter une vinaigrette. Attention : vous allez vouloir le faire plus d'une fois par an.
26. Riz sauvage au chou frisé, tomates séchées au soleil et gruyère
Le riz sauvage n'a pas seulement l'air super festif, c'est aussi une excellente source d'antioxydants et de fibres. Ici, il est mélangé avec du chou frisé et des tomates séchées au soleil acidulées, avec une généreuse tasse de gruyère réunissant le tout pour un effet de risotto.
27. Quinoa aux betteraves dorées
Remplie de betteraves anticancéreuses et de quinoa riche en protéines, cette recette contient deux superaliments en un seul accompagnement. Cela nécessite également un assaisonnement très simple de sel, de poivre et de thym - manger sainement à Thanksgiving n'a jamais été aussi facile.
28. Choux de Bruxelles Au Citron et Riz Brun
Si vous commencez tout juste à donner une chance aux choux de Bruxelles, voici un moyen de vous y mettre : mélangez-les à du riz brun cuit, ajoutez une tonne de citron et d'ail et garnissez de fromage. Vous vous demanderez pourquoi vous avez attendu si longtemps pour les essayer.
29. Macaroni au Quinoa et au Romarin
Pour de nombreuses familles, le macaroni au fromage est un must absolu. Mais si vous pensez que votre menu est déjà au maximum sur les féculents - et pourtant vous ne voulez pas complètement briser la tradition - essayez cette version. Il ne supprime pas complètement les glucides ou les produits laitiers, mais le quinoa ajoute encore plus de protéines, et une sauce à base de chou-fleur garantit qu'il y a aussi des légumes.
