29 mélanges sains qui présentent différentes cuisines pour que vous n'ayez pas à choisir

Mexicain ou italien ? Japonais ou Thaï ? Cheeseburger ou sous-marin aux boulettes de viande ? Parfois, choisir quoi manger peut sembler une tâche ardue. Cela devient encore plus difficile lorsqu'on commande pour deux. Vous voulez du sain, ils veulent de l'ultra crémeux. Vous voulez du piquant, ils veulent du piquant. Bien qu'il y ait certainement de plus grandes énigmes à résoudre, cela ne facilite pas l'étanchéification de votre appétit.

C'est là que ces plats entrent en jeu. Une belle fusion de diverses cuisines, ces 29 recettes de mash-up sont une solution en un seul plat pour de multiples envies. Des tacos tandoori aux pitas fajita en passant par la chaudrée de palourdes coréenne, il existe des options saines pour tous les palais. Tout ce dont ils ont besoin, c'est d'une petite aventure (culinaire).

1. Cuisson de boulettes de viande d'enchilada

Qui a besoin de tortillas ? Cette recette est tout ce que vous aimez des enchiladas - la sauce, les épices, le fromage - mais cuites comme le plat italien classique, moins la marinara. Nous adorons remplacer le bœuf haché par du poulet et ajouter beaucoup de garnitures végétariennes. La meilleure partie : Cette recette fait environ 30 boulettes de viande, c'est donc le plat parfait pour les restes (ou les secondes).

2. ufs écossais aux falafels

Parlez d'un duo inattendu. Bien que le falafel ne semble pas être le meilleur substitut aux galettes de saucisses, faites-nous confiance, c'est incroyable. C'est aussi plus sain. La recette semble intimidante, mais vous pouvez gagner du temps en optant pour du tzatziki ou du houmous du commerce et en faisant bouillir les œufs la veille.

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C'est une marinade. C'est une sauce. C'est les deux. Mélangez Soy Vay avec votre viande de hamburger, faites-le cuire sur votre saumon ou mettez de la sauce sur vos tacos. Les possibilités sont infiniment délicieuses. Obtenez des recettes et procurez-vous quelques bouteilles à soyvay.com .

3. Quesadillas grecques

Pourquoi n'y a-t-on pas pensé ? Pour une version plus légère d'un sandwich pita, essayez une quesadilla grecque. La mozzarella et le fromage feta créent un centre acidulé et gluant, et les tomates séchées au soleil, les épinards et l'aneth donnent une nouvelle vie aux quesadillas classiques. Pour plus de protéines, ajoutez de la poitrine de poulet.

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4. Tacos au poulet tandoori fougueux avec salade de maïs à la coriandre

C'est vrai : vous pouvez mettre presque n'importe quoi dans un taco, et ce sera délicieux. Cela dit, nous n'aurions jamais deviné que le poulet tandoori était le secret pour pimenter notre jeu de tacos. Et nous parlons d'épices : le gingembre, la cannelle, le garam masala, le curcuma, le paprika et les flocons de piment créent la saveur tandoori parfaite. Garnir d'avocat, de coriandre, de citron vert et d'un peu de sauce piquante (ou de chutney).

5. Sushi Burrito

Nous ne savons pas comment les sushi burritos sont devenus une chose, mais nous sommes certainement heureux qu'ils l'aient fait. Nous sommes encore plus heureux que cette recette simple existe pour que nous puissions les faire à la maison. Enveloppée dans des algues rôties et farcie de riz à sushi classique, de guacamole, de poulet cajun et de quelques légumes, cette recette combine deux de nos cuisines à emporter préférées dans un délicieux repas. Utilisez du saumon, des crevettes ou du tofu à la place du poulet pour que les choses restent intéressantes.

6. Coupes Wonton Salade César

Salade César, rencontrez l'humble wonton. Abandonnez la fourchette pour ces délicieuses collations; le wonton sert de cuillère croquante comestible. Et ne laissez pas les wontons maison vous effrayer : l'utilisation d'un moule à muffins les rend aussi faciles que possible.

7. Rouleaux d'été au kimchi, à la mangue et au soba avec trempette au miso et aux amandes

Bonjour été. Les nouilles soba ajoutent une saveur chaleureuse à ces petits pains légers, une belle variation sur les vermicelles traditionnels. Mais la sauce miso aux amandes est ce qui vole vraiment la vedette - vous devrez peut-être même doubler la recette. Les légumes suggérés sont géniaux, mais n'hésitez pas à expérimenter. Et oui, le kimchi acheté en magasin est un-OK.

8. Houmous thaï aux arachides

Le houmous est incroyable. Mais cela peut aussi devenir ennuyeux. Ici, les pois chiches se mélangent avec du beurre de cacahuète, de la sriracha, du gingembre, des oignons verts, de la coriandre et du citron vert pour créer une trempette sucrée mais épicée et riche en protéines qui se marie parfaitement avec des légumes, des pitas, des croustilles de tortilla ou un plat ol’ cuillère.

9. Salade de pâtes au tahini au cari

Le tahini au curry sonne bien. Mais la salade de pâtes au tahini au curry ? Nous admettons : nous étions sceptiques aussi. Puis nous l'avons goûté. Incroyablement facile à préparer (le temps de cuisson total n'est que de 20 minutes !), plein de légumes sains, et mélangé avec une sauce si bonne que vous lécherez le bol. Cette recette prouve que chaque plat vaut la peine d'être essayé.

10. Ailes de poulet Kung Pao

Les ailes de poulet sont géniales. Mais les ailes de poulet kung pao sont époustouflantes. La recette nécessite quelques ingrédients exotiques - des grains de poivre du Sichuan et du vin de Shaoxing - mais un voyage rapide sur un marché chinois devrait faire l'affaire et ne fera pas sauter la banque. Les ailes sont si délicieuses qu'elles n'ont pas vraiment besoin de sauce, mais un peu de yaourt nature, de concombre, de sel et de poivre feront également l'affaire.

11. Hot-dogs japonais Terimayo

Teri-quoi ? Les algues sur les hot-dogs ne ressemblent peut-être pas à une allumette paradisiaque, mais restez avec nous. Cette recette aventureuse ne prend que cinq minutes à faire et vous surprendra et vous ravira. Le nori, la mayonnaise et la sauce teriyaki vont curieusement bien ensemble et font que cuisiner et manger un hot-dog se sentent comme une chose totalement adulte à faire.

12. Lasagne Spanakopita

Faire des histoires avec de la pâte phyllo peut être juste cela : une histoire. Les lanières de lasagne, cependant, sont un jeu d'enfant à cuisiner et la base parfaite pour des couches de béchamel, d'épinards, de fromage et d'herbes. Les fromages grecs tels que la feta et le kefalotyri changent agréablement de la ricotta et de la mozzarella, mais le parmesan est tout aussi bon. Pré-cuire la béchamel si vous êtes pressé par le temps.

13. Sandwich à la trempette française aux côtes courtes et mijoté au miso

Vous nous avez eu à côtes courtes. Et trempette française. Mais du miso ? Curieusement, le ragoût de côtes courtes au miso est assez magique. Comme pour la plupart des recettes de côtes levées, la cuisson prend plus de trois heures, mais votre maison sentira le paradis et le résultat final en aura aussi le goût.

14. Banh ma pizza

Garni de boulettes de viande de porc ou de poulet, d'œufs au plat, de «mayo» et une poignée de légumes arc-en-ciel, cette recette n'est pas votre pizza moyenne. Mais c'est incroyable. Elle est également délicieuse avec du tofu, et pour ceux qui n'aiment pas la mayo, n'ayez crainte : la sauce est en fait à base de tahini.

15. Boulettes de Lentilles Vegan à la Sauce Crémeuse au Curry

Cette recette a encore meilleur goût qu'il n'y paraît, ce qui en dit long. Le curry rehausse la sauce tomate traditionnelle, et les boulettes de viande aux lentilles et aux noix se démarquent bien de leurs homologues costauds. Garnir de persil frais et d'une touche de crème de coco. Pour plus de piquant, ajoutez des flocons de piment rouge broyés.

16. Riz Frit Kielbasa et Crevettes

Qué pasa, kielbasa ? Le riz frit est un autre plat où il est difficile de se tromper. La seule partie un peu difficile est de se rappeler de faire cuire le riz au moins un jour à l'avance, car la clé ici est de s'assurer que le riz a peu ou pas d'humidité. La saucisse polonaise est un excellent substitut pour le porc ou le jambon, et comme elle ressemble à des morceaux de hot-dog, vous pouvez même persuader vos enfants de creuser.

17. Enchiladas au poulet thaï à la grenade et au fromage aigre-doux

La cuisine thaïlandaise ne vous fait peut-être pas penser au fromage, mais cette recette changera cela. Douces, épicées et agréablement cheesy, ces enchiladas frappent tous les bons endroits - elles sont pleines de poulet râpé et de poivrons hachés, recouvertes d'une sauce bombe parfumée et garnies d'avocat, de coriandre et de grenade. Vous ne reviendrez peut-être jamais à la variété OG.

18. Sauté Fajita aux Crevettes Grésillantes

Les ramen rencontrent les fajitas et les sautés dans ce plat fusion asiatique-mexicain. La sauce simple lie les mondes ensemble, créant un plat de remplissage parfait pour une fête ou des restes à gogo. Jouez avec les protéines de votre choix et expérimentez avec des pois mange-tout, des châtaignes d'eau et même des ananas. Vous pouvez même remplacer les nouilles de courgettes pour garder les choses à faible teneur en glucides et sans gluten.

19. Crostini aux tomates rôties au zaatar et au labneh

Si vous n'avez jamais utilisé de zatar, c'est le moment. Le mélange d'épices du Moyen-Orient change les saveurs simples de meh à wow avec une simple pincée, et ce crostini ne fait pas exception. Le labneh et les tomates épicées apportent une touche unique à la bruschetta classique et se marient parfaitement avec une salade d'accompagnement—du Moyen-Orient ou italienne.

20. California Fusion Walnut Burger Avec Salade De Bok Choy

Ce ne sont pas vos hamburgers végétariens moyens. La galette est faite de noix et d'edamame (un changement bienvenu par rapport aux haricots noirs et au maïs) et est prise en sandwich entre des cornichons japonais et du guacamole teriyaki. Étant donné que cette recette prend déjà beaucoup de temps, nous vous suggérons de sauter les petits pains faits maison et d'utiliser plutôt des petits pains achetés en magasin. Servir avec un côté de bok choy—des frites vertes, si vous voulez.

21. Pitas fajitas aux pois chiches épicés au chorizo

Tacos pitas ? Cela ne vous dérange pas si nous le faisons. La pita aide à contenir la précieuse cargaison - pois chiches, poivrons, oignons, tomates et crème sure - et fournit une base plus consistante que sa cousine, la tortilla. La meilleure partie: L'épice de chorizo ​​est si convaincante que la viande ne vous manquera pas du tout.

22. Pizza Paneer au Beurre

Juste au moment où vous pensiez que la pizza ne pouvait pas être meilleure, voici cette pizza au beurre. Le plat d'inspiration indienne utilise du paneer fait maison (un fromage indien), des tomates en conserve, du miel, de la mozzarella et des épices sur des épices pour créer un plat inattendu et décadent qui souffle hors de l'eau. Pour aller sans gluten, utilisez une croûte de chou-fleur.

23. Tacos Teriyaki au Boeuf

Si vous aimez les tacos croustillants, nous vous conseillons vivement d'essayer les tacos préparés avec des emballages wonton. Les couches minces et croustillantes constituent la base parfaite pour les ingrédients japonais : du riz et du bœuf teriyaki garnis d'une pincée d'oignons nouveaux et d'une pincée de graines de sésame. Rencontrez le taco fusion de vos rêves.

24. Arancini à l'indienne

Il peut être difficile de savoir quoi faire avec les restes de riz. Et parfois, même si vous trouvez des façons créatives de l'utiliser, il vieillit au bout de quelques jours et finit souvent à la poubelle. La prochaine fois, préparez-les. Remplies de paneer, de fromage cottage indien et enveloppées de riz cuit avec de nombreuses épices, ces boulettes de riz sont une variante amusante de l'aliment de base italien, et plus saine aussi. Servir avec une sauce tomate, une sauce au yogourt ou les deux.

25. Gaufre Dosa Piquante Piment Picante

Qu'elles soient consommées pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, ces gaufres dosa sont une façon amusante de contrer votre envie de poulet et de gaufres. Bien que la recette soit végétarienne, l'ajout de poulet râpé et de garniture de sauce piquante indienne ou de poivrons supplémentaires ne peut pas faire de mal. Le plat est également délicieux avec un chutney si vous avez envie de sucré.

26. Poulet Souvlaki Banh Mi

C'est le plat parfait à faire si vous avez des restes de poulet grillé sous la main. Les seuls autres ingrédients dont vous avez besoin sont une baguette (un rouleau de bolillo vietnamien, français ou mexicain fera l'affaire), de la romaine, du concombre, de la carotte, des oignons verts et du tzatziki. Ne sautez pas la menthe, si possible, c'est de loin la meilleure partie.

27. Rouleaux d'œufs sains aux haricots noirs et aux jalapeños

Qui savait «sain» et «popper egg roll» tenir dans la même phrase, sans parler du nom d'une recette ? Ces petits pains végétariens sont cuits au four, non frits, et accompagnés d'une sauce au yogourt Sriracha-grec qui ajoute une saveur et des protéines supplémentaires. Pour leur donner encore plus de peps, coupez les haricots en deux et ajoutez le poulet en dés.

28. Sauté Indien

Si vous en avez marre du même vieux sauté, essayez cette version indienne. Cuit dans une sauce crémeuse mais saine et épicé avec du gingembre, de la tomate et de la pâte d'ail, cette recette est un jeu d'enfant à cuisiner et un plaisir à manger. Bonus : les restes ont encore meilleur goût parce que le poulet s'imprègne de la sauce incroyable. Mangez avec du riz, des pitas ou des coupes de laitue.

29. Chaudrée de palourdes coréenne

Si vous recherchez une chaudrée de palourdes plus légère, ce n'est pas celle-ci. Mais c'est incroyablement délicieux, et comme c'est tellement copieux, tout ce dont vous avez besoin est une petite portion. Cette variante utilise du miso, de la pâte de chili coréenne, du vin de saké, de la sauce de poisson et du gingembre pour donner une nouvelle vie à l'aliment de base de la Nouvelle-Angleterre. Bien que nous aimions un bon substitut sain, nous vous recommandons de préparer cette recette telle quelle et de profiter de tous ses bienfaits au beurre et à la pancetta.