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Mis à part les rimes coquines, les haricots sont parmi les meilleurs aliments que vous pourriez manger pour les fibres, les protéines, les vitamines et les minéraux. Mieux encore, leur saveur douce et leur texture moelleuse leur permettent de prendre de nombreuses formes.
Vous trouverez de nombreuses façons délicieuses de savourer les haricots dans ces 29 recettes du Web. Que vous abandonniez complètement la viande ou que vous cherchiez à changer vos repas hebdomadaires, les haricots sont là pour vous.
Gardez quelques canettes ou sacs dans votre garde-manger et vous serez prêt à tout.
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Recettes de haricots noirs
1. Tostadas pita avec courge musquée, haricots noirs et avocat
Les tostadas signifient généralement des tortillas frites et beaucoup de fromage, mais cette recette fait quelques changements simples pour leur donner un cachet nutritionnel d'approbation.
Les pitas au four sont la base croustillante, garnie de courge musquée sucrée au sirop d'érable, de haricots noirs, d'avocat et de pepitas. Au lieu de yogourt ordinaire, arrosez de yogourt grec.
deux. Boulettes de haricots noirs avec salade de patates douces à la coriandre
Le quinoa et les haricots noirs riches en protéines remplacent la viande dans ces boulettes végétaliennes de haricots noirs, qui sont servies sur des morceaux de patates douces enrobés d'herbes au lieu de spaghettis. Ce plat est un excellent moyen d'améliorer votre jeu de cuisine sans gluten.
3. Bols de haricots noirs à la courge spaghetti
Cette réponse à faible teneur en glucides à un bol de burrito remplace le riz par des brins de courge spaghetti mais s'accroche aux haricots noirs pour les fibres et les protéines.
Servir directement dans les coquilles de courge pour un nettoyage minimal et verser une généreuse portion de guacamole simplifié.
Quatre. Riz aux haricots noirs et chou-fleur
Le riz au chou-fleur est généralement servi en accompagnement, mais ajoutez des haricots noirs cuits avec de l'ail, de l'oignon, du poivron rouge et des épices et il devient un plat principal. Vous pouvez également envelopper cette bonté dans une tortilla pour faire un burrito.
5. Patates douces farcies aux haricots noirs
Les patates douces rôties farcies sont une idée qui dure longtemps. Ici, ils sont garnis de haricots noirs cuits avec des oignons, du cumin et de la poudre de chili. Garnir d'avocat et de coriandre.
6. Salade de quinoa à la feta et aux haricots noirs
Les haricots noirs, à eux seuls, ont une saveur fade. Cela signifie que ce sont d'excellents papiers d'aluminium pour les aliments très assaisonnés comme le fromage feta. Cette recette est super simple : ajoutez simplement des haricots, du poivron rouge et de la feta dans un bol de quinoa.
7. Boules protéinées au chocolat et aux haricots noirs
Ces friandises chocolatées de la taille d'une bouchée sont remplies de haricots noirs et aromatisées avec de la poudre de protéine de chocolat, du cacao et du beurre de noix. Mieux encore, ils sont sans cuisson et se conservent au réfrigérateur pendant une semaine.
Ils sont faciles à transporter et quelques-uns seulement feront un long chemin comme carburant après l'entraînement.
Recettes de haricots rouges et haricots rouges
8. Haricots à la mijoteuse au curry crémeux
Votre mijoteuse fait le travail sur ce curry, en faisant mijoter des haricots rouges et des tomates avec du gingembre, de l'ail, du cumin et de la poudre de curry. C'est quelque chose de formidable pour rentrer à la maison.
9. Tacos aux haricots rouges et épinards à l'ail
Les tacos sont l'ultime déjeuner rapide à la maison. Ici, les tortillas sont remplies d'épinards sautés, de haricots rouges et d'avocat.
Et parlons de la dorure du lys : La blogueuse utilise du brie. N'hésitez pas à remplacer le cheddar ou le pepper jack, ou le rendre végétalien en supprimant le fromage.
dix. Haricots rouges et riz
Ce plat végétalien de haricots rouges et de riz remplace le riz brun par le blanc habituel. Tous les assaisonnements classiques restent dans ce repas tout-en-un qui servira une foule (à peu de frais).
Un bonus est que les haricots et le riz font une protéine complète, lorsqu'ils sont combinés.
Onze. Koftas aux champignons et haricots rouges
Les koftas sont généralement à base de bœuf ou d'agneau, mais ceux-ci utilisent des haricots rouges et des champignons pour le garder végétalien. Cuit au four et arrosé d'un simple pesto fait maison, c'est un plat impressionnant qui est secrètement facile à préparer.
12. Poivrons farcis végétaliens avec haricots rouges, maïs sucré et noix de cajou
Sans viande et sans produits laitiers, ces poivrons farcis végétaliens regorgent de protéines de haricots rouges et de noix de cajou. Ils prennent également 5 minutes à préparer avant de les mettre au four.
Rangez celui-ci pour les jours où vous avez besoin d'un dîner rapide, copieux et sain.
Recettes de pois chiches
13. Shakshuka de pois chiches en un seul pot
Alors que la shakshuka est généralement faite avec des œufs, ici ce sont des pois chiches nageant dans une sauce tomate richement épicée. Savourez la sauce savoureuse avec du pain de grains entiers croustillant, servez le plat sur du riz ou mangez-le simplement seul.
14. Bol Bouddha de brocoli aux pois chiches
Tout ce qui est enrobé de beurre de cacahuète est bon. Mais ce savoureux mélange de brocoli rôti, de pois chiches et de riz brun se prête particulièrement bien à la sauce au beurre de noix légèrement sucrée.
Simple et satisfaisant, c'est un moyen facile et savoureux d'intégrer un repas équilibré à votre organisme.
quinze. Fajitas aux pois chiches avec crème au cumin et à la lime
Faites passer les fajitas au niveau supérieur en les cuisant au lieu de les cuire dans une poêle. Les légumes obtiennent ce fantastique omble rôti au four, et les pois chiches, remplaçant la viande, deviennent croustillants et totalement géniaux.
16. Curry de pois chiches à la noix de coco
Faire du curry est facile en fait assez facile. Faites le plein de poudre de curry, de garam masala et d'une boîte de lait de coco. Ce curry de pois chiches remplira votre maison d'arômes alléchants.
17. Casserole méditerranéenne de pois chiches aux épinards et feta
Nous adorons les cocottes. Ici, les pois chiches et les épinards se joignent à une sauce tomate épicée à l'origan, aux clous de girofle et au poivre de Cayenne. Saupoudrer de feta et cuire jusqu'à ce qu'il bouillonne. Est-ce que ça semble bon?
18. Salade de pois chiches rôtis, amandes et pommes de terre
Mettant fin à toutes les perceptions persistantes selon lesquelles les salades sont chétives, cette recette contient des glucides fibreux complexes des pommes de terre, des protéines des pois chiches et des graisses saines des amandes.
Il n'y a aucune chance que vous ayez encore faim après une copieuse assiette de ça.
19. Sandwich à la salade de pois chiches Buffalo
Qui a besoin de poulet quand on a des pois chiches ? Dans cette version saine d'un combo de saveurs généralement associé à des ailes, les haricots reçoivent le traitement Buffalo avec du fromage bleu, du yogourt grec et de la sauce piquante. Et le céleri, bien sûr.
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vingt. Houmous dessert aux pépites de chocolat au beurre de cacahuète
Vous avez bien lu : houmous de dessert. Un mélange doux et onctueux au goût de beurre de cacahuète et de chocolat. Une bouchée vous fera oublier qu'il y a des haricots ici. Considérez-le comme une pâte à biscuits qui est sûre à manger.
Recettes de haricots blancs
vingt-et-un. Nouilles de courgettes aux haricots blancs et tomates
C'est l'un de ces 'Pourquoi n'y ai-je pas pensé?' recettes. Si vous n'êtes pas prêt à partir zoodle complet , pourquoi ne pas remplacer la moitié des pâtes par des courgettes en spirale ?
Les haricots blancs ajoutent des protéines végétales, et l'huile d'olive, les tomates cerises et le basilic frais donnent au plat une note méditerranéenne.
22. Poêlée de chou frisé, patate douce et haricots blancs
La poudre de cari donne un coup de fouet à ce mélange sain pour le cœur de chou frisé, de patates douces et de haricots blancs, et le lait de coco compense l'épice avec sa douceur douce.
Mangez-le comme hachis au petit-déjeuner pour vous réveiller un matin difficile ou comme déjeuner ou dîner rapide et pratique.
2. 3. Salade de betteraves dorées, haricots blancs et orange
Betteraves dorées, haricots blancs, quartiers d'orange et pistaches empilés sur des légumes-feuilles – parlez de manger l'arc-en-ciel. Cette salade colorée n'est pas seulement belle, elle est aussi délicieuse.
Nous aimons faire une vinaigrette à base d'huile d'olive pour cette salade, en ajoutant n'importe quel jus d'orange au vinaigre balsamique blanc.
24. Sandwich aux haricots blancs écrasés, basilic et avocat
Donnez encore plus de punch à un sandwich à l'avocat en écrasant les fruits verts avec des haricots blancs et une giclée de citron. Vous serez étonné de voir à quel point cet ajout simple le rend plus copieux.
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25. Houmous de haricots blancs à l'ail et au parmesan
Échangez les pois chiches contre des haricots blancs et ajoutez du parmesan pour une saveur salée et de noisette dans ce savoureux houmous hors du commun. Ramassez-le avec des légumes, étalez-le sur du pain ou mangez-le avec une cuillère - pas de jugement ici.
Recettes d'edamames
26. Salade de nouilles soba aux edamames
Les nouilles edamame et soba s'accordent naturellement, mais lorsque vous ajoutez des champignons et des oignons sautés et que vous mélangez le tout dans une vinaigrette au soja citronnée, c'est une combinaison paradisiaque (autrement appelée votre cuisine).
Si vous préférez le sans soja, optez pour une sauce de poisson ou des aminos à la noix de coco en remplacement de la vinaigrette.
27. Salade de farro épicé aux edamames et carottes
Les haricots sont un ajout fantastique aux salades à base de céréales, ajoutant plus de volume, de protéines et de fibres. Ici, l'edamame robuste résiste particulièrement bien au farro moelleux et riche en fibres.
28. Burgers de riz aux edamames
Loin des hamburgers végétariens à base de soja transformé, ceux-ci utilisent des edamames entiers, du riz cuit et des épinards. Les graines de lin, au lieu des œufs, agissent comme un liant, rendant ces beautés vertes 100 pour cent végétaliennes.
29. Crostini à la roquette et au pesto d'edamame
En seulement 15 minutes, vous pouvez concocter cet apéritif vert. Edamame ajoute beaucoup de corps au pesto de roquette poivré avec juste assez de Parm pour enrober des tranches croustillantes de baguette à grains entiers ou au levain.
Nous pensons qu'il a un goût ridiculement bon sur à peu près n'importe quoi d'autre - des œufs, des bols de céréales ou une cuillère.
En bout de ligne
Les haricots sont un source essentielle de protéines pour une alimentation végétale. Ils sont également une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux.
Gardez quelques boîtes ou sacs de haricots à portée de main et vous serez prêt à préparer ces délicieuses recettes en un rien de temps.
