Découvrez Votre Nombre D'Anges
Bonnin Studio/Stocksy United
Le zéro déchet n'est pas tout ou rien. En fait, il s'agit d'un processus graduel d'apprentissage - ou plutôt de désapprentissage - comment nettoyer, planifier les repas, faire l'épicerie et approvisionner votre cuisine.
Nous avons rassemblé 25 étapes pour rendre votre cuisine plus durable. Choisissez-en un ou deux pour commencer, et vous découvrirez peut-être qu'adopter ces habitudes de réduction des déchets est plus facile que vous ne le pensez.
Faire l'épicerie
1. Planifiez à l'avance
Selon le USDA , les Américains jettent 30 à 40 pour cent de l'approvisionnement alimentaire chaque année. Vous pouvez contribuer à éliminer le gaspillage en planifiant vos repas et en évitant les achats spontanés au marché.
Faites un plan pour cuisiner ce que vous achetez tout au long de la semaine, en accordant la priorité aux dates de péremption et aux produits qui pourraient se gâter. (Garder le réfrigérateur propre et organisé empêchera quelque chose de se détériorer pendant qu'il est enterré.)
2. Optez pour le vrac
Dans la mesure du possible, faites vos achats dans des bacs de recharge en vrac. Vous pouvez remplir des sacs en tissu réutilisables et vider le contenu dans des bocaux en verre à la maison. (Vous pouvez acheter des couvercles et des anneaux de remplacement ici .)
séance photo de Kate Hudson
Vous pouvez souvent trouver des aliments de base comme des céréales, des haricots, des pâtes, des flocons d'avoine, des céréales, des noix et des fruits secs en vrac, ainsi que des épices, des thés en vrac et des grains de café. Certains marchés proposent également du beurre de cacahuète, de l'huile d'olive, du miel, de l'agave, etc.
3. Réfléchissez à deux fois aux aliments emballés
Si vous ne pouvez pas acheter en vrac, optez pour des aliments peu emballés. Selon le Conseil de défense des ressources naturelles , le monde produit quelque 300 millions de tonnes de plastique par an. On estime que la moitié de cette quantité est constituée de plastiques à usage unique.
4. Il suffit de le faire
Si vous ne pouvez pas acheter un article en vrac ou sans emballage, demandez-vous si vous pouvez le fabriquer vous-même. Plutôt que d'acheter des cookies emballés dans du carton ou du plastique, pouvez-vous en fabriquer vous-même ? Préparez une grande quantité de pâte à biscuits, roulez-la et enveloppez-la dans du papier sulfurisé et utilisez-la pour des biscuits à la demande.
Vous pouvez également faire des choses comme pâte à pancake assez facilement. Remplissez un récipient et gardez-le dans le garde-manger pour chaque fois que vous avez envie d'un petit-déjeuner aux crêpes. Si vous avez une entrée de pain dans votre réfrigérateur, utilisez-la pour faire pâte à pizza .
5. Rencontrez le boucher
La viande, le poulet et le poisson au marché sont souvent préemballés dans du plastique ou de la mousse. Si votre marché a un boucher, achetez de la viande au comptoir, qui sera emballée dans moins d'emballages. Vous pouvez jeter le papier dans un bac à compost.
Vous pouvez également apporter votre propre contenant. Demandez simplement qu'il soit pesé en premier, et la tare sera déduite du prix.
6. Ne l'emballez pas
Vous pouvez également ignorer les sacs de produits en plastique à l'épicerie ou au marché fermier. Jetez simplement les articles dans votre panier et lavez-les lorsque vous rentrez chez vous. Si vous faites vos courses au marché fermier, apportez un sac ou un panier réutilisable.
7. Faites le travail de préparation
Prendre le temps de bien entreposer et préparer les fruits et légumes une fois rentré à la maison présente deux avantages. Un, ils durent plus longtemps. Et deuxièmement, ils sont plus faciles à utiliser, ce qui rend plus probable qu'ils ne soient pas gaspillés.
Conservez les légumes dans des sacs en silicone réutilisables hermétiques ou des contenants de stockage en verre. Lavez et (si nécessaire) coupez les baies et conservez-les dans un contenant hermétique. N'oubliez pas de garder les oignons, l'ail et les pommes de terre dans le garde-manger.
8. Dites non à la spork
Lorsque vous commandez des plats à emporter, essayez de donner la priorité aux restaurants qui utilisent des contenants à emporter compostables et des sacs en papier (ou, si vous le pouvez, ignorez complètement le sac). Passer les serviettes et ustensiles à usage unique.
9. Soyez votre propre laitier
Achetez du lait, de la crème à café et de la crème à fouetter dans des bouteilles en verre. Vous paierez un acompte à l'avance, généralement entre 1 $ et 2 $. Le magasin vous remboursera lorsque vous retournerez la bouteille ou la créditera sur votre prochaine bouteille.
10. Rejoignez le club
Si vous buvez du vin régulièrement, envisagez de rejoindre un club de vin qui réutilise ou remplit les bouteilles de vin. Pour la bière, les brasseries rempliront souvent les growlers. De nombreux magasins d'aliments naturels proposent également des recharges de kombucha.
Fournitures de cuisine
11. Optez pour le verre
Pour la conservation des aliments, privilégiez le verre au plastique. Le verre dure plus longtemps et vous pouvez trouver des bocaux et autres récipients d'occasion pour conserver les soupes, les haricots et le riz. Au lieu d'une pellicule plastique, essayez couvertures de cire réutilisables ou alors couvercles de bols en tissu . Nous aimons aussi ces sacs à bouquet réutilisables .
12. Soyez économe
Lorsque vous achetez des articles de cuisine, demandez-vous si un gadget est nécessaire ou si vous pouvez vous en passer. Avant d'acheter de la verrerie, de la vaisselle, des pots ou des couverts neufs, pensez à consulter une friperie, un marché aux puces, un magasin d'antiquités, Etsy ou eBay.
Désinfectez les bocaux en verre dans votre lave-vaisselle ou en les faisant bouillir dans de l'eau pendant 10 minutes. Vous pouvez acheter de nouveaux couvercles et anneaux pour les bocaux ici .
13. Rencontrez le nouveau sac marron
Pour les déjeuners à l'école ou au travail, utilisez conteneurs en acier inoxydable , couverts en bambou , à bouteille d'eau en acier inoxydable , et (pour les adultes) un tasse à café réutilisable . Ajoutez également une serviette en tissu et une paille en acier inoxydable. Rappelez aux enfants de ramener à la maison leurs déchets pour le compostage si les écoles ne le proposent pas.
14. Faire du café compostable
Les dosettes de café ne peuvent souvent pas être compostées ou recyclées, alors préparez le café à l'ancienne. Une presse à café ne nécessite pas de filtre. Vous pouvez collecter le marc de café dans un récipient pour votre jardin ou les mettre dans le bac à compost. Le thé en vrac peut également être composté.
qu'est-ce qu'une cire brésilienne complète
Nettoyage
15. Gommage, sans culpabilité
Il est facile de fabriquer votre propre nettoyant abrasif. Utilisez du bicarbonate de soude ordinaire - vous pouvez le saupoudrer d'une vieille salière. Vous pouvez également remplir un pot Mason de 16 onces de bicarbonate de soude et ajouter quelques gouttes d'huile essentielle. Agiter juste avant utilisation.
16. Rationalisez vos nettoyeurs
Pour faire un nettoyant tout usage, mélangez simplement du vinaigre et de l'eau (environ 1/4 tasse de vinaigre pour chaque tasse d'eau) et, éventuellement, ajoutez quelques gouttes d'huile essentielle.
Ou vous pouvez verser un mélange d'eau et de vinaigre dans un grand pot rempli de lavande ou de romarin. Laissez reposer toute la nuit, puis versez à travers une étamine dans une bouteille. (Le vinaigre n'est pas recommandé pour une utilisation sur la pierre naturelle. Pour ces surfaces, un mélange doux de savon et d'eau fera l'affaire.)
Noter: Ces solutions nettoient les surfaces, mais ne désinfectent pas.
17. Il suffit d'ajouter de l'eau
Pour les plats, on adore les Sal Suds du Dr Bronner. Il est à base de plantes et biodégradable, et bien qu'une seule bouteille puisse ne pas sembler aller très loin, elle est concentrée et peut être facilement diluée pour des dizaines d'utilisations. Voici un aide-mémoire de dilution.
18. Allez au naturel
Évitez les éponges jetables. Essayer éponges de laine , qui peut être composté. Brosses à récurer en bois fonctionnent bien sur les casseroles et peuvent également être compostés.
19. Nettoyez mieux
le Rapports de l'EPA qu'en 2018, le papier et le carton représentaient la plus grande partie des déchets municipaux. L'élimination des serviettes en papier peut aider à réduire ce gaspillage, alors pensez aux serviettes en tissu.
Vous pouvez faire des chiffons avec de vieux T-shirts. Vous pouvez également acheter des serviettes d'occasion à la friperie. Placez un seau sous votre évier ou dans la buanderie pour les chiffons humides et lavez-les chaque semaine.
20. Faire un échange
De même, les serviettes en tissu peuvent souvent être réutilisées plusieurs fois entre les lavages. (De plus, nous pensons qu'ils sont beaucoup plus jolis sur la table!) Mélangez-les avec vos serviettes de bain une fois par semaine. Vous pouvez trouver certains de nos favoris ici , ici , et ici .
bain pour la chance et l'argent
21. Mieux essuyer
Remplacez les tampons de vadrouille à usage unique par tampons de vadrouille en microfibre réutilisables . Ils sont incroyablement durables et dureront des années.
Compost, bricolage et réutilisation
22. Ne l'achetez pas, cultivez-le
Même avec un espace extérieur minimal, les herbes sont incroyablement faciles à cultiver. Vous pouvez les démarrer à partir de graines dans un pot en terre cuite pour quelques dollars. Si vous cultivez plus que ce que vous pouvez utiliser frais, coupez l'excédent pour un bouquet d'herbes ou séchez, hachez-les et conservez-les. Nous aimons cette recette pour sel aux herbes .
23. Faire de l'eau de spa
Vous pouvez préparer de l'eau aromatisée à la maison avec des fruits, des herbes et des légumes. Remplissez une carafe à moitié de concombre tranché, d'agrumes (oranges, citrons, limes, pamplemousse) et d'herbes comme la menthe et le basilic. Remplissez d'eau et placez au réfrigérateur. A boire dans les 1 à 2 jours.
24. Gardez les restes de nourriture
Conservez les restes de légumes (pensez à l'oignon, au céleri, aux carottes) dans un bocal en verre à large ouverture et congelez ou réfrigérez pour une utilisation ultérieure dans les bouillons de soupe.
Vous pouvez même faire repousser les oignons verts . Assurez-vous qu'ils mesurent environ 3 pouces de long avec les racines intactes. Placez-les dans une petite tasse d'eau près d'une fenêtre et de nouvelles pousses germeront dans quelques jours.
25. DIY votre compost
Dans la mesure du possible, compostez les déchets que vous ne pouvez pas utiliser. Si votre ville n'offre pas de compostage des déchets alimentaires, envisagez une poubelle à vers. Vous pouvez acheter un préfabriqué bac à vers ou DIY une. Ces vers de compostage spéciaux transformeront le marc de café, les coquilles d'œufs, les peaux d'avocat et le pain rassis en compost et en thé de compost (une version liquide du compost) pour les plates-bandes et les plantes d'intérieur.