Découvrez Votre Nombre D'Anges
Un penchant pour Fido, un intérêt pour l'environnement ou de mauvais souvenirs d'ailes de poulet peuvent envoyer n'importe qui à la recherche d'un repas sans viande. Heureusement, un bol de Cheerios pour le dîner n'est pas la seule solution. Nous avons dressé une liste de 25 substituts de viande nutritifs qui laissent l'estomac tout aussi satisfait.
il me répond toujours mais ne m'envoie jamais de message en premier
- Tofu Le genre comestible est savoureux, le tueur de la version musicale . Fabriqué à partir de caillé de soja, le tofu est une excellente source de protéines à faible teneur en calories. La substance beige spongieuse fonctionne crue, cuite au four, grillée ou frite et absorbe facilement le goût de tout ce dans quoi elle est cuite - miam ! De plus, cela fonctionne dans à peu près n'importe quel plat de viande traditionnel (et même sur un bâton ).
- Seitan Sei-quoi ? Remplacez la viande par du blé et utilisez-la alternative végétalienne à base de gluten de blé. La texture est assez similaire à celle de la viande et, comme le tofu, elle absorbe la saveur de n'importe quelle sauce. Faites-le cuire, grillez-le, faites-le frire (ce n'est pas si appétissant cru) - le seitan peut sous-marin pour la viande dans les fajitas ou envie plats de légumes .
- Tempeh Étoile du « sandwich TLT ,» le tempeh est le cousin croquant du tofu et du seitan. Il est fabriqué à partir de graines de soja et un portion individuelle contient autant de protéines que certaines viandes. Le tempeh fonctionne bien dans les plats de base de riz et de légumes, ou dans des plats plus exotiques comme sushi épicé , alors essayez de le griller et de le faire frire avec différentes saveurs.
- Okara Fabriqué à partir de pulpe de soja, okara's riche en nutriments comme les protéines et les fibres. Il peut remplacer la viande et les œufs dans les soupes, les ragoûts et les omelettes, et même transformer beignets de crabe dans une délicatesse végétalienne.
- quinoa Le riz c'est bien, maisquinoaC'est génial. Cette céréale est riche en protéines (en fait, c'est une source complète de protéines) et offre d'autres nutriments comme le magnésium et l'acide folique. Le quinoa est un incontournable des salades et pilafs sans viande. Plus, galettes de quinoa au four sont une alternative chic aux hamburgers au bœuf.
- Pois chiches Ne vous laissez pas berner par leur surnom—poussinles pois sont aussi une excellente alternative à la viande pour les gars. La plupart ont fait les haricots’ connaissance dans le houmous à tartiner, mais les pois chiches ajoutent des protéines et des fibres à à peu près n'importe quel repas. Cachez le jambon et essayez de fouetter ces bébés dans un plat fait maison Burger végétarien , ou la rendre méditerranéenne et allez pour le falafel .
- Haricots noirs Tout le monde sait qu'ils vont vous faire péter, mais ces Légumineuses mexicaines offrent également de grands avantages pour la santé. Comme les pois chiches, les haricots noirs sont une énorme source de protéines pour les végétariens. Essayez un hamburger aux haricots noirs qui fait que la variété de viande ressemble à du foie haché, ou (métaphoriquement) renforce un petit déjeuner burrito .
- Haricots à oeil noir Ce Fergalicieux source de protéines est l'alternative végétarienne aux plats typiques de Taco Bell. Sain tacos aux pois aux yeux noirs sont aussi faciles à préparer que n'importe quel plat de viande, et peut-être même plus savoureux.
- Soja Autrement connu sous le nom d'edamame, le soja est une collation végétarienne nutritive. Cuisinez comme un Égyptien et préparez un ragoût sans viande avec ces haricots qui viennent dans presque toutes les couleurs de l'arc-en-ciel.
- Pois cassés Petits pois : c'est ce qu'il faut pour le dîner. Outre la soupe classique, ces légumineuses figurent également dans hamburgers végétaliens et potstickers dorés , un apéritif qu'il est bon d'apporter à une soirée PETA.
- Lentilles Le meilleur ami de tous les végétariens à petit budget et avides de protéines, les lentilles sont également assez faciles à préparer. Essayez un ragoût sans viande ou un Chili végétalien — des repas qui ressemblent (presque) aussi bien comme ils le goûtent.
- Cacahuètes Faites comme M. Peanut et devenez fou ! Une poignée de cacahuètes ajoute un puissant punch aux protéines à tout repas sans viande. Au lieu du poulet et du riz, faites un voyage au Moyen-Orient et mangez couscous aux cacahuètes grillées . Et au lieu de nouilles au bœuf, appliquez du Skippy - un peu de beurre de cacahuète fait un festin de nouilles au sésame . « Burgers aux noix ' sont une autre façon d'utiliser des arachides hachées (ou à peu près n'importe quel type de noix).
- Noix Donnez un coup de pied au Cobb au bord du trottoir et choisissez des noix pour un salade sérieuse . Bien que les noix soient parmi les variétés de noix les plus engraissantes, une poignée contient une tonne de protéines .
- Amandes Tranchées, tranchées et saupoudrées, une portion d'amandes est une façon sournoise d'ajouter protéine sans viande . Les noix remplacent le poulet dans recettes de sautés et fais plats de légumes un plat principal salé.
- Noix de cajou Les noix de cajou sont populaires comme collation saine — leurs antioxydants favorisent la santé cardiaque et osseuse. Mais ils font aussi une apparition surprenante dans les repas qui incluent normalement de la viande et du fromage, comme ce végétalien Pâtes Alfredo et lasagne sans viande.
- Citrouille Aucun masque d'Halloween n'est nécessaire pour profiter des bienfaits de cette célébrité végétarienne. leSuper aliment grandest également une alternative inattendue à la viande. Sautez la sauce à la viande et augmentez la valeur protéique des pâtes avec cette recette créative - il utilise les grainesetla pulpe.
- Champignons De texture charnue, un chapeau de champignon Portobello s'intègre parfaitement dans un pain à hamburger — la substitution parfaite ! ’Les champignons peuvent également remplacer les boulettes de viande dans sauce pour pâtes . (Je ne sais pas à quel point ils fonctionneront dans le Scène de spaghettis Lady and the Tramp , cependant.) Une mise en garde : les champignons ne fournissent pas autant de protéines que la plupart des viandes, alors assurez-vous d'ajouter du fromage ou du tofu pour obtenir la même valeur nutritive.
- Aubergine L'aubergine est un autre légume avec une consistance trompeusement semblable à celle de la viande. Dites, «c'est amore» à nouveau et utilisez-le comme des champignons dans une sauce pour pâtes. Ou végé-ne pas piger-et faites-en frire quelques-uns bacon d'aubergine . Bien sûr, il est préférable d'ajouter du fromage ou des noix, car les légumes n'ont pas la même valeur protéique que la plupart des viandes.
- Courgette Les courgettes sont un moyen facile de ne pas manquer la viande dans les plats classiques des carnivores. Essayez-le dans lasagnes végétariennes pour une version faible en gras et riche en fibres de la variété de viande.
- Écraser Les morceaux de courge ont l'avantage supplémentaire de rendre les repas orange vif. (Si la viande est de cette couleur, envisagez de la retourner.) Et bien que ce légume se présente généralement comme plat d'accompagnement, les plats végétariens comme risotto au four le remettre sous les projecteurs. Il est préférable de servir la courge avec un ingrédient comme le quinoa pour augmenter l'apport en protéines.
- Pommes de terre Ne vous laissez pas berner par leGreatist «aliments dangereux» étiqueter: Les pommes de terre sont acceptables avec modération. ’Les taters gardent les plats végétariens copieux — essayez ces recettes pour un omelette mexicaine sans viande ou un gratin de courge et chèvre . Les pommes de terre peuvent également servir de copieux Burger végétarien base.
- Protéine Végétale Texturée Le TVP n'est pas aussi populaire que, disons, les pépites de poulet, mais c'est une excellente source de protéines et d'autres nutriments importants, et ne demande pas beaucoup de préparation. Poudre déshydratée semble rarement attrayant (les astronautes ne peuvent pas être les mangeurs les plus difficiles), mais TVP est en fait un excellent moyen de créer des versions végétaliennes de des plats comme le pain de viande et piment. Il existe de nombreuses variétés différentes, comme de la poudre, des morceaux et des tranches. Trouvez-le dans la plupart des magasins d'aliments naturels et achetez-le en vrac - il dure jusqu'à un an dans un contenant scellé.
- Crabe Imitation Les crabes peuvent être contagieux, mais les faux trucs sont sans danger. Les amis de Sebastian peuvent se détendre avec cette version humanitaire de la cuisine aux crustacés. Essayez ces recettes pour sushis sans poisson et faux gâteaux de crabe . (Lors de l'achat de faux crabe, vérifiez bien qu'il s'agit de crabe végétarien, car de nombreuses variétés contiennent du poisson.)
- Des œufs Brouillée, côté ensoleillé ou non fertilisée, il n'y a pas de mauvaise façon de préparer cette formidable source de protéines. Les œufs peuvent facilement remplacer n'importe quel type de viande dans un plat principal. (Ceux qui cherchent à réduire leur cholestérol peuvent s'en tenir aux blancs.) Quesadillas aux œufs et au cheddar pimentez la variété de poulet classique. Essayer oeufs, tomates et couscous pour une touche végétarienne sur la viande & rsquo;n pommes de terre.
- Fromage Aussi polyvalent que le beau de Katy Perry, le fromage est chaud et froid. C'est une source de protéines parfaite pour les végétariens, avec l'avantage supplémentaire du calcium pour la santé des os. Utiliser fromage ricotta sur pâtes au lieu de sauce à la viande, prenez du fromage de chèvre pour un sandwich sans viande , ou remplacez le poulet par de la feta pour un salade de fantaisie .