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pain d'épice, muscade etmenthe poivréesont des saveurs classiques pendant les mois les plus froids, mais il y a une raison pour laquelle les épices à la cannelle sont associées à tout ce qui est agréable (et ce n'est pas seulement parce que c'est une rime facile). C'est tellement bon, et il est accompagné de quelques douceurs bienfaits pour la santé trop. Alors pourquoi limiter votre utilisation aux seuls desserts ? Découvrez ces 25 façons sucrées et salées d'utiliser la cannelle qui prouvent qu'il s'agit peut-être de l'épice la plus polyvalente de votre armoire.
Petit-déjeuner
1. Crêpes simples à la citrouille et à la cannelle
Avec près de cinq grammes de protéines par portion grâce aux œufs et au yaourt grec, ce n'est pas votre recette de crêpes habituelle. La citrouille en purée et la cannelle ajoutent cette saveur d'automne par excellence, mais ne soyez pas surpris si vous vous retrouvez à les manger au plus fort de l'été, elles sont si bonnes.
2. Gruau cuit au four à la pomme et à la cannelle
Contrairement à la plupart des flocons d'avoine aromatisés artificiellement, cette recette est faite avec de vraies pommes et des épices à la cannelle. Avec compote de pommes; pommes fraîches hachées; et deux généreuses cuillères à café d'épices moulues, il y a déjà tellement de douceur qu'il suffit d'une touche de sirop d'érable pour une touche plus confortable.
3. Crêpes à la poire et à la cannelle
Une recette de crêpes standard obtient un boost de fibres grâce à l'utilisation de farine d'avoine au lieu de farine blanche, ajoute une douceur naturelle de la poire râpée dans la pâte, inclut des tonnes de saveur des deux cuillères à café de cannelle et maintient la graisse au minimum en évitant l'huile . À la réflexion, peut-être que ces crêpes ne sont pas du tout standard.
4. Muesli « La vie à la cannelle »
Le problème avec la plupart des céréales achetées en magasin ? Ils manquent de protéines et de fibres. Emballé dans une grosse cuillerée de fromage cottage et en utilisant de l'avoine à grains entiers, ce muesli comble ces trous nutritionnels, tandis que l'édulcorant et la cannelle dans le mélange lui donnent le goût du produit emballé (dans le bon sens).
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5. Muffins au lin et à la cannelle et aux noix
Commencez votre matinée avec des fibres et des protéines, le tout emballé dans un délicieux muffin à la cannelle. La farine de noix de coco, les œufs et les graines de lin moulues les rendent pleins de graisses saines et nourrissantes, mais sans farine en vue, ils conviennent également parfaitement aux régimes sans céréales.
6. Boulgour à déjeuner à la cannelle et à la banane
Avec plus de fibres que l'avoine ou le quinoa et un temps de cuisson rapide, le boulgour se démarque à la fois dans les départements de nutrition et de préparation. Combinez-le avec du lait d'amande, des bananes et, bien sûr, une bonne pincée de cannelle, et il gagnera aussi en matière de goût.
7. Toast à la banane et au beurre d'arachide et à l'érable et à la cannelle
Le beurre de cacahuète et le pain grillé à la banane sont une vieille veille, mais écrasez le fruit au lieu de le trancher et ajoutez une pincée de cannelle, et il aura le goût d'un tout nouveau petit-déjeuner. Si votre banane n'est pas assez mûre, ajoutez un filet de sirop d'érable ou, mieux encore, saupoudrez de pépites de chocolat noir pour un peu de douceur.
8. Gruau parfumé aux amandes et à la cannelle
Se mariant bien avec pratiquement n'importe quelle garniture, la farine d'avoine est la Miss Congeniality des petits déjeuners. Mais cette recette - un magnifique bol d'amandes et de pommes tranchées avec beaucoup de cannelle au goût (lisez : beaucoup !)
9. Cuisson au quinoa et à la cannelle
Cousin sans gluten d'une cuisson à l'avoine, ce petit-déjeuner riche en protéines à base de quinoa contient une cuillère à soupe entière de cannelle. Mangez-le seul pour savourer l'épice ou associez-le à des fruits et du beurre de noix pour un repas encore plus équilibré.
Déjeuner et dîner
10. Soupe à la cannelle, aux patates douces et aux carottes
Qui a besoin de dessert quand tu as cette soupe ? Avec de la cannelle, des clous de girofle et de la muscade faisant ressortir la saveur des patates douces et des carottes, cela ressemble presque plus à une garniture de tarte veloutée sans sucre.
11. Salade de poires et de noix avec vinaigrette à l'érable et à la cannelle
Faites un détour de votre tas de légumes habituel du midi avec cette recette. Les noix confites épicées à la cannelle, les poires et une vinaigrette infusée à la cannelle peuvent sembler déplacées dans une salade, mais elles agissent totalement contre la base de roquette poivrée ici.
12. Poulet rôti à la cannelle et au citron
Votre dîner de poulet rôti ordinaire est devenu beaucoup plus excitant avec l'ajout de citron, d'oignons caramélisés et de cannelle; l'épice peut sembler être un compagnon improbable pour l'oiseau, mais dans ce cas, les contraires s'attirent clairement.
13. Sauce bolognaise aux clous de girofle et à la cannelle
Au lieu de cannelle moulue, cette recette en contient deux bâtons entiers. Avec plusieurs clous de girofle, ils confèrent un «quelque chose de différent» subtil mais définitif à une sauce à la viande classique, juste assez pour faire sourciller de la meilleure façon possible.
14. Soupe de brocoli épicée
Quand la cannelle arrive même à se faufiler dans la soupe de brocoli, c'est une preuve suffisante qu'en ce qui concerne cette épice, il n'y a pas de limites. De plus, avec le curcuma et le gingembre, cette recette ne plaisante pas sur ses avantages pour le renforcement de l'immunité.
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15. Côtelettes de porc à la tarte aux pommes
Bien que l'idée de viande à l'intérieur d'une croûte de pâte remplie de pommes semble assez étrange, il n'y a rien d'étrange à infuser ces saveurs de tarte dans une poêle pleine de côtelettes de porc. La cannelle, la muscade et le paprika sont mélangés à de la compote de pommes, puis étalés sur les côtelettes pour un complément sucré et épicé au porc salé. Vous devrez peut-être goûter celui-ci pour le croire, mais vous serez si heureux de l'avoir fait.
16. Fusilli à la feta fouettée, à la cannelle et à l'ail croustillant
Cannelle + ail + fromage feta dans le même plat de pâtes peut ne pas avoir de sens. Cela peut sembler totalement absurde. Allez-y et préparez-vous à ce que votre esprit (et vos papilles gustatives) soient époustouflés.
17. Patates Douces Au Curcuma Et Cannelle
Comme si les patates douces n'étaient pas assez nutritives, elles sont assaisonnées ici à la fois avec de la cannelle et du curcuma pour des bienfaits encore plus sains. Rôties jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, elles sont meilleures que les frites.
Desserts
18. Biscuits sains à la cannelle et aux carottes
Cette recette ne peut donner que 12 biscuits, mais la pâte est remplie d'une tonne d'ingrédients nutritifs. Des flocons d'avoine et une tasse entière de carottes aux deux cuillères à café entières de cannelle, cette recette va dans le dossier « des biscuits si sains qu'ils fonctionnent pour le petit-déjeuner ».
19. Beignets de blé entier à la cannelle et au sucre
Moelleux mais moelleux, avec une croûte de sucre à la cannelle croquante et juste assez sucrée, ces beignets dorés ont l'air (et le goût) comme s'ils avaient été arrachés à Krispy Kreme. Prenez un double plaisir dans le fait qu'ils sont cuits au four au lieu d'être frits.
20. Gâteau simple aux pommes et à la cannelle
Grâce au yaourt grec et à la farine de blé entier blanche, ce gâteau réussit à s'en tirer avec une seule cuillère à soupe de beurre sans devenir sec. Bien qu'il soit beaucoup plus sain que la plupart des gâteaux, la cannelle et la muscade le gardent toujours aussi riche et réconfortant. Pendant ce temps, le motif de pomme tranchée sur le dessus en fait une pièce maîtresse assez étonnante pour votre table de desserts.
21. Croustade aux pommes et au gingembre simple
L'un des desserts les plus confortables doit être un croustillant chaud et friable. Cette version, avec de la cannelle dans la garniture à l'avoine sans gluten et la garniture gluante aux pommes, parvient à être très addictive mais toujours plus légère que la plupart, grâce à la suppression du beurre et au choix du sirop d'érable pur au lieu du sucre raffiné.
22. Blondies de pois chiches à la cannelle
Ces carrés gluants reposent sur des pois chiches pour donner au dessert des protéines et des fibres supplémentaires. Mais alors que les haricots sont peut-être l'ingrédient pas si secret, ce sont les cuillères à soupe et demie de cannelle qui prennent le gâteau (blonde ?) En matière de saveur.
23. Snickerdoodles maigres
Ce ne serait pas une rafle légitime à la cannelle s'il n'incluait pas ce biscuit classique ! Ceux-ci sont légèrement plus sains, avec une fraction de la graisse et du sucre de la recette traditionnelle, mais n'ayez pas peur de les rouler dans autant d'épice que vous le souhaitez. Quand il s'agit de snickerdoodles, il n'y a pas trop de cannelle.
24. Gâteaux au fromage à l'érable et à la cannelle
Il n'y a pas de vrai fromage dans ces gâteaux au fromage de la taille d'une bouchée - les noix de cajou mélangées remplacent la laiterie - mais il y a beaucoup de cannelle. Il est présent à la fois dans la croûte et dans la garniture, de sorte que chaque bouchée est accompagnée d'un soupçon d'épice.
25. Pouding au riz brun à la cannelle et au lait d'amande
La cannelle est un ingrédient incontournable du riz au lait, et celui-ci s'en tient à cette règle en en réclamant une bonne cuillère à soupe. Il s'écarte de la recette habituelle de certaines manières assez délicieuses, en utilisant du riz brun au lieu du lait blanc et du lait d'amande au lieu du lait ou de la crème ordinaire.
