Découvrez Votre Nombre D'Anges
Que vous débutiez sur Paléo ou que vous soyez un homme des cavernes certifié depuis un certain temps déjà, vous savez que le régime consiste à dire adieu aux céréales, aux légumineuses, aux produits laitiers et au sucre. Mais un aliment dont vous mangerez probablement une tonne ? Poulet. Riche en protéines, abordable et facilement accessible, l'oiseau est pratiquement son propre groupe alimentaire sur le plan Paléo.
croix avec des ailes d'ange
Mais avant de commencer à paniquer devant des visions de dîners de poitrine de poulet sans fin et fades, laissez-nous vous rassurer. Il existe de nombreuses façons de profiter de l'aliment de base protéiné qui vont au-delà de l'essentiel. Nous avons sélectionné 21 des meilleures recettes de poulet paléo pour vous aider à démarrer.
Apéritifs
1. Brochettes De Poulet Satay
Alors que la plupart des satays impliquent traditionnellement des sauces aux arachides non paléo, cette version approuvée par les hommes des cavernes offre un délicieux substitut à base de tahini. Le beurre de sésame est doux mais riche et se marie parfaitement avec les brochettes de poulet marinées épicées.
2. Pain plat aux patates douces au poulet thaï
Bien que vous trouviez une sorte de variation de pain plat sur pratiquement tous les menus d'apéritifs de nos jours, les chances qu'il s'agisse de paléo sont presque nulles. Qui en a besoin quand vous pouvez préparer vous-même cette entrée copieuse à la maison, avec une croûte de patate douce et de farine d'amande et une sauce au beurre d'amande d'inspiration asiatique?
3. Poppers de courgettes au poulet
Bien que vous vous attendiez à ce que les poppers Paleo soient sans grains, ce qui rend ces bouchées à cuire au four encore plus exceptionnelles, c'est qu'elles ne nécessitent même pas d'œuf comme agent liant. Au lieu de cela, le poulet haché et les courgettes râpées les maintiennent parfaitement ensemble, tandis que des assaisonnements simples les rendent faciles à assembler, même à la dernière minute.
4. Boulettes de poulet et de mangue avec une sauce épicée à la mangue
Vous trouverez de la mangue mélangée au poulet et mélangée à la sauce trempette dans cette version inventive des boulettes de viande. Ne vous inquiétez pas des fruits qui rendent ce plat trop sucré - les jalapeños, la coriandre et les oignons complètent parfaitement les saveurs.
5. Doigts de poulet paléo sucrés et épicés
Le miel s'occupe de la partie sucrée de ces doigts de poulet, tandis que la sauce piquante Paléo couvre la partie épicée. Avec de la poudre d'ail dans le mélange et une croûte de farine d'amande, il y a tellement de saveur ici que vous n'avez même pas besoin de vous embêter avec une sauce trempette.
6. Ailes cuites au cari et à la harissa
Si vous avez consulté notre résumé des recettes marocaines, vous savez que nous sommes totalement en vogue pour la harissa en ce moment. Faites bon usage de l'épice nord-africaine dans cette recette, où elle donne au poulet beaucoup plus de profondeur de saveur qu'une simple vieille sauce piquante.
7. Trempette crémeuse au poulet et aux épinards et aux artichauts
Grâce à des substituts comme la crème de noix de coco et la mayonnaise conforme, cet apéritif typiquement laitier se transforme en un parfait précurseur paléo de tout repas. L'ajout de poulet le rend particulièrement satisfaisant, à tel point que vous pouvez facilement l'incorporer également à un repas principal.
Soupes et salades
8. Salade de poulet paléo au butternut et aux pommes avec vinaigrette crémeuse à l'érable
Aller Paléo ne laisse aucune place aux céréales ou aux sucres raffinés, mais cela ne signifie pas que vous êtes coincé avec zéro glucides et aucun aliment sucré. Avec de la courge musquée féculente, des sucres naturels des pommes et seulement deux cuillères à café de sirop d'érable pour adoucir la vinaigrette, cette salade de poulet montre à quel point le régime alimentaire de l'homme des cavernes peut être équilibré.
9. Soupe paléo crémeuse au poulet et aux tomates
Lorsqu'un dunkable au fromage grillé n'est pas une option, les mangeurs de paléo pourraient utiliser un moyen de rendre la soupe aux tomates à l'ancienne plus excitante. Non seulement cette recette utilise du lait de coco et du basilic frais pour égayer la soupe elle-même, mais elle ajoute également des cuisses de poulet tendres pour en faire un repas plus copieux.
10. Salade de poulet paléo chinoise
Elle n'est peut-être servie nulle part en Chine, mais vous ferez certainement de cette salade un habitué de votre table. La recette Whole30, adaptée aux paléos, cuit le poulet dans un bouillon d'os, abandonne les mandarines en conserve pour du jus d'orange frais et est arrosée d'une vinaigrette sans sucre ajouté.
11. Soupe au poulet et aux nouilles au curcuma
Ce n'est peut-être pas exactement la même soupe au poulet et aux nouilles que vous avez mangée les jours de maladie en grandissant, mais cela ne veut pas dire que ce n'est pas aussi réconfortant. Avec beaucoup de viande déchiquetée et des tonnes de légumes supplémentaires dans le bouillon parfaitement assaisonné, vous ne manquerez pas les nouilles une seconde.
12. Salade Shawarma au poulet
La viande de shawarma est souvent enveloppée dans un pita, mais rendez la vôtre approuvée Paléo en la servant sur une salade. De cette façon, vous obtenez plus de légumes et il n'y a pas de pain qui domine les saveurs d'ail et de citron du poulet mariné.
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13. Soupe crémeuse au poulet et aux champignons
La soupe au poulet ne doit pas seulement être bouillonnante, mais lorsque la crème et le lait ne sont pas des options dans le régime paléo, vous vous tournez vers des alternatives non laitières et un mélangeur pour satisfaire vos envies de soupe soyeuse. Dans ce cas, le lait de coco constitue la base riche de la recette, tandis qu'un tas de variétés de champignons ajoutent encore plus d'onctuosité et augmentent le facteur umami de plusieurs crans.
14. Salade de poulet, d'avocat et d'asperges avec vinaigrette au citron et noix de cajou
Si vous préparez un repas à partir d'une salade, il vaut mieux qu'elle soit sacrément copieuse. Celui-ci remplit plus que cette exigence, en utilisant du poulet mariné pour rassasier des protéines et des graisses saines comme l'avocat, l'huile d'olive et une vinaigrette à base de noix de cajou pour minimiser les fringales après les repas.
Plats principaux
15. Bol Fajita Au Poulet Avec Riz De Chou-Fleur
Faites mariner le poulet dans de l'huile d'olive, de l'ail et des épices mexicaines, et il y a peu de chances que vous vous trompiez, surtout lorsqu'il est sous forme de fajita. Avec du riz de chou-fleur à la base de ce bol « à grains », ce repas saute sur toutes sortes de tendances, mais il est si bon qu'il ne se démodera jamais.
16. Poulet En Croûte Aux Amandes Avec Nouilles De Courgettes Au Citron
Cette assiette a l'air de s'intégrer parfaitement sur n'importe quelle table à manger raffinée, mais elle prend 20 minutes à préparer. Avec des nouilles de courgettes doucement sautées surmontées d'un poulet pané et enrobé d'amandes, les couleurs et les textures ici n'attendent que leur gros plan sur Instagram.
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17. Poulet Paleo Huli Huli
Si un voyage à Hawaï ne fait pas partie de votre agenda de si tôt, ramenez les îles - ou du moins leurs saveurs - à la maison avec ce plat local. Bien qu'elle soit généralement composée d'ingrédients très non paléo comme la sauce soja, la cassonade et le ketchup, cette recette utilise de la pâte de tomate et de la sauce tamari sans gluten, ainsi que de l'ananas frais pour qu'il reste adapté aux hommes des cavernes sans renoncer à l'ambiance tropicale.
18. Pâtes Poulet et Brocoli à la Courge Butternut
Les nouilles dans une sauce crémeuse peuvent sembler impossibles sur le plan Paléo, mais avec quelques ingrédients intelligents, cela peut être votre dîner de demain soir. Laissez simplement des boucles de courge musquée intervenir pour les pâtes et les noix de cajou à la place de la laiterie, et ajoutez du poulet pour cette protéine si importante.
19. Burger De Poulet Avec Oignon Caramélisé Balsamique
Bien que la simple galette de poulet soit un bon début, c'est ce qui s'y ajoute qui est encore plus mémorable. Les oignons caramélisés lentement et une sauce balsamique réduite apportent beaucoup de douceur sans aucun sucre ajouté, ce qui rend ces hamburgers sans pain parfaits pour un régime paléo.
20. Poulet au pesto de noix de cajou
Nous cherchons tous à trouver des véhicules pour la sauce pesto au-delà des pâtes. Il s'avère que le poulet râpé est un excellent substitut aux nouilles, et le pesto non laitier lui-même est respectueux du paléo, remplaçant les noix de cajou par du fromage. Faites-en un repas complet avec des patates douces rôties sur le côté.
21. Poulet à la noix de coco et au citron vert
Cette version facile du curry thaï fait bon usage de deux ingrédients paléo prisés : le poulet et le lait de coco. Assaisonné d'ingrédients simples comme la coriandre et le citron vert, avec une touche de curcuma pour une couleur accrocheuse, c'est un gagnant en semaine.