21 repas plus légers qui vous aident à vous remettre sur la bonne voie après un *gros* week-end
Le week-end est un bon moment pour se défouler avec des amis et de la bonne nourriture, mais entre les petits creux de minuit et les brunchs bien arrosés, il est dangereusement facile de laisser « tout avec modération » voler par la fenêtre. Au moment où le dimanche soir arrive, tous les desserts, les plats de bar gras et l'alcool peuvent s'ajouter à un sentiment que nous ne pouvons décrire que comme « blabla ».
La bonne nouvelle, c'est qu'avec un peu d'engagement et de planification, vous pouvez facilement revenir à vos habitudes alimentaires saines régulièrement programmées - aucun nettoyage drastique au jus n'est nécessaire. Consultez nos 21 suggestions de petits-déjeuners, déjeuners et dîners légers (nous interprétons « léger » comme étant doux avec les amidons lourds tout en emballant des produits et des protéines maigres) pour vous remettre sur la bonne voie.
Petit-déjeuner
1. Bol de smoothie petit-déjeuner au pamplemousse
Le pamplemousse était autrefois l'enfant d'affiche pour la perte de poids. Bien que ses capacités de réduction de la taille soient discutables, ce que nous savons avec certitude, c'est qu'il empêche ce smoothie fruité d'être trop sucré. Buvez-le le matin après une folle soirée, et vous êtes sûr de récupérer un peu de votre énergie.
oublie ton ex
2. Pudding de chia vert
Faites passer un smoothie aux épinards ordinaire au niveau supérieur en le combinant avec des graines de chia. Il passera du smoothie au pudding du jour au lendemain, et les graines fourniront des acides gras essentiels et des protéines pour rendre le repas plus équilibré.
3. Tropical Yogurt Parfait
Des couches d'ananas frais et de yogourt nature (légèrement sucré) forment la base de cette recette réfrigérée, tandis que les noix de macadamia ajoutent une touche encore plus tropicale. Le zeste de citron sur le dessus est un peu plus rafraîchissant. C'est léger et ça a le goût des vacances sur une île.
4. Gruau sans avoine à la courgette
La farine d'avoine est incroyablement saine, mais elle peut rester comme une pierre dans votre estomac, ce qui n'est pas vraiment idéal lorsque vous cherchez à alléger les choses. Cette recette donne en quelque sorte un bol qui a le goût de l'avoine, bien qu'il soit fait avec des blancs d'œufs et de la compote de pommes. Les courgettes râpées ajoutent du volume, mais comme 95% des légumes sont de l'eau, vous ne vous sentirez pas alourdi.
5. Crêpes saines à 2 ingrédients
Garder le petit-déjeuner léger ne signifie pas forcément éviter les crêpes. Avec seulement deux ingrédients (dont aucun n'est de la farine ou des produits laitiers), une pile de ceux-ci avec un filet de vrai sirop d'érable frappera l'endroit sans vous préparer à un accident induit par les glucides.
6. Salade de petit-déjeuner à la roquette, aux asperges et à l'avocat
Consommer plus de légumes est un excellent moyen de garder les choses légères sans même s'en rendre compte, et la première chose le matin est un bon moment pour commencer. Cette salade contient juste un peu d'œuf et d'avocat pour vous rassasier, mais tout est servi sur un grand lit de légumes verts et d'asperges pour que vous puissiez toujours avoir l'impression de manger un copieux petit-déjeuner.
7. Frittata au blanc d'œuf aux épinards et aux champignons
Bien que nous ne pensons pas que le jaune d'œuf soit mauvais pour vous, la frittata standard contient au moins deux ou trois par portion. Si vous essayez de manger un peu plus léger, optez pour cette version uniquement blanche. Une pincée de parmesan et des tonnes de légumes signifient que vous ne remarquerez même pas qu'il est sans jaune d'oeuf.
Déjeuner
8. Salade détox en 5 minutes avec vinaigrette sans mélange
Avec tout, du chou frisé et de l'avocat à une vinaigrette citronnée au tahini, c'est la salade saine par excellence. Mieux encore, cela ne prend que cinq minutes à assembler, donc même si vous soignez une gueule de bois, vous pouvez gérer cela.
9. Rouleaux de papier de riz à la mangue et au poivron avec sauce à la coriandre
Lorsque vous mangez léger, les apéritifs peuvent passer pour les plats principaux. C'est tellement plus amusant qu'une salade, et ils sont aussi beaucoup plus faciles à préparer que vous ne le pensez - aucune cuisson requise.
10. Végé «Sushi» Rouleaux
Les sushis sont une source sournoise de glucides (vous seriez surpris de la quantité de riz pouvant tenir dans ces petits rouleaux). Les jours où vous mangez particulièrement léger, remplacez les céréales par des légumes crus et de la purée d'avocat. La sauce secrète est tellement savoureuse que vous ne manquerez pas du tout le riz.
11. Salade de poulet balsamique avec avocat, feta et mûre
Si «repas léger» avait une définition du dictionnaire, ce serait probablement une salade de poulet grillé. Mais ne vous inquiétez pas, celui-ci parvient à s'intégrer dans les mûres et la feta aux côtés de l'avocat et des noix de pécan, donc c'est loin d'être cliché.
12. Salade de thon au yogourt grec à 3 ingrédients
Le yaourt grec au lieu de la mayonnaise allège déjà considérablement cette salade de thon, mais si vous voulez aller plus loin, n'utilisez pas le mélange comme garniture de sandwich. Au lieu de cela, placez-le dans des enveloppes de laitue, farcissez-le dans des tomates évidées ou ramassez-le avec des bâtonnets de légumes crus.
13. Soupe détox aux pois et aux épinards
La couleur vert clair de cette soupe devrait être un cadeau suffisant pour qu'elle regorge d'ingrédients bons pour la santé. Emballé avec des épinards et des pois et rehaussé de menthe et d'épices, il ne déçoit pas en termes de saveur ou de nutrition.
Dîner
14. Omble chevalier rôti aux herbes dans une casserole avec asperges et tomates
Il y a une raison pour laquelle le poisson grillé et les légumes sont un dîner léger assez standard - c'est nutritif, facile et savoureux. Mais cette recette ajoute un petit plus : une sauce avocat basilic. Cela prend une minute à assembler, mais cela élève totalement le plat entier.
15. Riz frit au chou-fleur
Tout comme les courgettes peuvent être un excellent substitut aux nouilles, le chou-fleur devient rapidement la doublure n°1 du riz. Sauté ici avec beaucoup d'autres légumes, juste une touche d'huile de sésame et des œufs pour un peu de protéines, il devient une version beaucoup plus légère du riz frit chinois.
16. Pho aux nouilles de courgettes
Les courgettes en spirale peuvent être une véritable bouée de sauvetage lorsque vous essayez de manger un peu plus léger. Trempés dans le bouillon parfumé pour lequel pho est célèbre, les zoodles vous donneront l'impression de manger un grand bol de glucides, alors qu'en réalité, il n'y a pas une seule nouille de pâtes en vue.
17. Blettes De Pois Chiches Aux Carottes Rôties
Lorsqu'il s'agit de rendre les repas moins lourds mais pas fades, les herbes et les épices jouent un rôle énorme. Cette recette est un bon exemple. La coriandre, le cumin et la cannelle assaisonnent les pois chiches et les bettes, ajoutant tellement de saveur que vous oublierez que ce plat est sans gluten, sans céréales et sans viande.
18. Poulet Grillé à la Milanaise
Un plat de poulet italien peut sembler être arrosé de sauce et de fromage, mais cette recette ne pourrait pas être plus éloignée de cela. Quelques herbes séchées et une huile d'olive légère suffisent pour donner aux poitrines de poulet une tonne de saveur. Empilez la viande grillée sur des lits de verdure et creusez.
19. Wraps de laitue végétarienne au tofu
Inspiré des wraps de laitue de P.F. Chang's, cette recette végétalienne réduit considérablement l'huile mais ne lésine pas sur le gingembre ou l'ail, vous obtenez donc toutes les épices savoureuses et aucune graisse inutile. Une grande assiette de ceux-ci fait un dîner léger à attendre avec impatience.
20. Langoustines Légères Aux Crevettes Avec Courge Spaghetti
Non seulement cette recette remplace les pâtes par de la courge spaghetti, mais elle abandonne également les ingrédients habituels de la sauce aux langoustines (beaucoup de beurre, probablement du fromage) pour seulement une cuillère à soupe d'huile d'olive. Le jus de citron, l'ail et le persil garantissent que vous apprécierez toujours les saveurs classiques et délicieuses de langoustines.
21. Steaks de chou-fleur grillés avec sauce romesco
Cette sauce romesco contient du pain et des amandes, mais il suffit d'en verser un filet sur le chou-fleur. Assaisonné d'ail, de persil et de flocons de piment rouge, il élève l'humble végétarien vers de nouveaux sommets.
