19 recettes qui prouvent que le riz au brocoli est la prochaine meilleure chose pour les amateurs de faible teneur en glucides

Compte tenu de sa couleur, de sa polyvalence et du fait qu'il ne contient que 11% des glucides que le riz contient, il n'est pas étonnant quechou-fleur en riza été le substitut de céréales préféré parmi les mangeurs paléo, céto, sans gluten ou simples à faible teneur en glucides.

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Mais tant que nous laissons les légumes remplacer les féculents, pourquoi s'arrêter au chou-fleur ? Développez également votre répertoire de substituts de riz avec du brocoli pulvérisé. Des rouleaux de sushi aux recettes de sautés, ces 19 recettes de riz au brocoli ne ressemblent en rien aux fleurons cuits à la vapeur que vous avez été obligés d'étouffer quand vous étiez enfant. Il est temps pour le chou-fleur de se retirer et de laisser son cousin crucifère profiter de son moment.

1. Saucy Paleo Mongole Boeuf Brocoli «Riz» Boules

Manger du bœuf et du brocoli seuls, sans riz pour le garnir, semble un peu incomplet. Cette recette résout intelligemment ce problème en transformant la partie brocoli du plat en riz, en gardant le repas moins riche en glucides tout en fournissant une base pour absorber toute cette sauce épaisse et sucrée.

2. Bol rapide de porc vietnamien et de brocoli en riz

De la sauce aigre-douce maison à la viande sautée au gingembre et à l'ail et au croquant des légumes frais, il y a tellement de choses à apprécier dans ce bol que vous pourriez honnêtement oublier que le riz est en fait fait de brocoli. Préparez-le lorsque vous avez envie de quelque chose d'un peu plus sophistiqué qu'un sauté, mais tout aussi rapide à préparer.

3. Salade végétalienne au brocoli et aux canneberges et aux noix

Bien que cette salade soit exempte de céréales, de gluten, de produits laitiers, d'œufs ou de viande, elle parvient toujours à regorger d'ingrédients nutritifs et nourrissants. Des protéines des noix et des fibres du riz au brocoli aux graisses saines de la vinaigrette au tahini, le repas de 15 minutes est l'exemple idéal de simple mais satisfaisant.

4. Taboulé sans céréales

Ce n'est pas parce que nous l'appelons riz au brocoli que cela signifie qu'il ne peut pas remplacer d'autres céréales. Dans cette salade inspirée du Moyen-Orient, il fonctionne comme un fantastique substitut de boulgour, s'intégrant parfaitement aux saveurs plus audacieuses du persil, des tomates séchées au soleil et du citron vert.

5. Rouleaux de sushi au riz et au brocoli

Aller à faible teneur en glucides ne signifie pas nécessairement dire sayonara aux sushis - nous ne vous laisserons jamais faire ça ! Tout ce que vous avez à faire est de faire preuve de créativité avec des alternatives. Cette recette tire le meilleur parti de la chose sans riz en l'utilisant comme une chance d'amplifier les légumes, en emballant ces feuilles de nori avec du riz brocco, des courgettes, des poivrons, des carottes et des épinards. Nous le renommons le rouleau arc-en-ciel végétarien.

6. Keto Cheesy Brocoli et riz au chou-fleur

Dites adieu aux sachets de riz préemballés et pré-assaisonnés. Cette version céto est tout aussi rapide à préparer (13 minutes!) Et peut-être même plus riche grâce aux fromages cheddar et mascarpone, mais les vrais ingrédients alimentaires et les tonnes de fibres du brocoli garantissent que vous obtenez un produit de haute qualité. repas.

7. Pain plat paléo au brocoli

Si faire du pain à partir de rien prend trop de temps et que les pains sans gluten du magasin ressemblent à du carton, ce pain plat au brocoli offre une alternative plus qu'adéquate. C'est facile et rapide, lié avec de la farine d'amande et des œufs, et c'est aussi bon pour tenir votre BLT que les tranches de blé entier auxquelles vous êtes habitué.

8. Salade de brocoli cru aux pois chiches et aux amandes

Les fleurons de brocoli peuvent être difficiles à manger crus, mais pulvérisez-les dans un robot culinaire en riz, et ils deviennent une base croustillante pour l'onctuosité des pois chiches et de la vinaigrette à l'avocat. Cette salade prend 10 minutes à préparer, mais en ce qui concerne la nutrition et le goût, elle ne coupe pas les coins ronds.

9. Riz thaï au brocoli et au chou-fleur avec légumes sautés

Si vous pensez que les légumes en riz ne peuvent jamais remplacer le riz au jasmin parfumé, cette recette pourrait vous inciter à reconsidérer votre décision. Sautés avec de l'huile de sésame et des épices thaïlandaises plutôt que laissés crus et fades, le brocoli et le chou-fleur en riz prennent ici tellement de saveur que vous ne remarquerez peut-être même pas qu'il n'y a pas de véritable grain ici.

10. Muffins aux œufs et au riz au brocoli et aux poivrons rouges

Préparez un meilleur muffin pour le petit-déjeuner avec ces mini-frittatas végétariennes portables. Ils ne contiennent aucun sucre, sont gonflés avec du riz au brocoli au lieu de gluten ou de produits laitiers, et se réunissent en 20 minutes chrono.

11. Brocoli Arancini

Remplis de riz, de fromage et de chapelure, les arancini traditionnels sont peut-être sans gluten et à faible teneur en glucides, mais ils sont l'ultime non-non végétalien. C'est pourquoi cette recette, avec une farine de noix de cajou et d'amandes «parmesan» une garniture au brocoli et au riz et une option aux œufs de lin sont pratiquement un miracle. Même les puristes d'arancini apprécieront le spin sain.

12. Simplement du saumon grillé avec du brocoli et du chou-fleur en riz

Le saumon superaliment est à l'honneur ici, mais l'ail et le zeste de citron garantissent absolument que le côté riz au brocoli ne se perd pas dans l'ombre. Généreusement assaisonné, il donne une couleur supplémentaire et complète les protéines pour rendre le plat plus digne d'un repas principal.

13. Bols de brocoli au riz avec produits d'automne rôtis et vinaigrette au cidre de pomme

Que faire lorsque vous voulez suivre la tendance omniprésente des bols à grains mais que vous vivez la vie sans céréales ? Simple : empilez les garnitures de votre choix - dans ce cas, un mélange sucré et salé de courge rôtie, de pommes et d'oignons - sur un lit de brocoli “riz» Pas besoin de se sentir exclu maintenant.

14. Riz au brocoli à la coriandre et au citron vert

Quelque part entre un riz frit et une recette copieuse de Chipotle, il y a ce tas de bonté sans gluten. Avec du poivre de Cayenne, de la coriandre et du citron vert, cela rappelle le côté signature de la chaîne mexicaine, mais un œuf qui coule sur le dessus lui donne sa propre tournure unique, ainsi qu'une dose de protéines végétariennes pour le rendre encore plus copieux.

15. Bol Burrito Avec Brocoli Mexicain «Riz»

Entre les chips qui ramassent le guac, la gigantesque tortilla à la farine abritant votre burrito et les côtés de haricots et de riz, un repas mexicain peut représenter plus de glucides que vous ne le souhaiteriez. Réduisez considérablement avec ce bol à burrito fait maison, qui supprime le wrap, élimine les haricots au profit du bœuf haché et opte pour une version à base de brocoli du riz mexicain.

16. Tofu au tahini à l'ail et riz au brocoli

Rien qu'en regardant ce plat, vous pouvez sentir dans vos os qu'il est sain. Vous seriez encore plus précis que vous ne le pensez : les trois principaux composants ici - le brocoli, le tofu et le tahini - sont des centrales électriques en calcium, ce qui en fait un sacré repas.

17. Riz au brocoli et au pesto à faible teneur en glucides

C'est sur le point de devenir votre nouvelle façon préférée de manger vos légumes verts. Avec du riz au brocoli mélangé à un pesto végétalien à base d'épinards, de brocoli et de noix de cajou pour remplir les graisses, il a le goût du risotto, mais c'est essentiellement une salade. Comment est-ce sain mais satisfaisant ?

18. Riz aux courgettes et brocolis à la menthe

Fidèle à l'idée de plats à faible teneur en glucides qui vous rassasient sans vous alourdir, cette recette riche en produits est l'équilibre parfait. Les amandes hachées fournissent des protéines et il y a juste assez de graisse de cuisson pour permettre une bonne absorption des nutriments, tandis que le riz au brocoli, la menthe et beaucoup de poivre noir gardent les choses légères, fraîches et savoureuses.

19. Pizza à la croûte de brocoli

Obtenez votre croûte à faible teneur en glucides et farcie en même temps avec cette recette, qui contient du riz au brocoli, de la mozzarella et du parmesan, et c'est avant de passer aux garnitures. Il est également prêt en moins de 30 minutes. La pizza en livraison n'a aucune chance.