Découvrez Votre Nombre D'Anges
Tous les muffins, tout le temps. C'est notre nouveau cri de ralliement, surtout maintenant qu'on a découvert les muffinspeut être en bonne santé. Mais saviez-vous que votre moule à muffins est secrètement un outil multitâche ? Oui vraiment. Pensez au-delà des muffins aux myrtilles et des cupcakes à la vanille, car cette boîte peut faire n'importe quel nombre de repas et de collations en portions individuelles.
Il y a tellement de choses à aimer ici : ces recettes sont portables, en portions et photogéniques. (Des collations dignes d'Instagram sur le pouce ? Inscrivez-vous !)
Bouchées du petit-déjeuner
1. Tasses de pommes de terre rissolées pour le petit déjeuner
Ici, l'omelette végétarienne est frappée par un rayon de rétrécissement et la poêle est remplacée par de petits nids de pommes de terre rissolées. Le résultat est ces magnifiques petites bouchées de petit-déjeuner. Astuce : pour vous assurer que les pommes de terre ne collent pas, essorez le plus d'eau possible et huilez bien la poêle.
2. Coupes granola
Sucré et salé, noisette et fruité, le granola est à peu près la perfection du petit-déjeuner. Mais il fait également partie de notre liste des « aliments dangereux » grâce au fait que les produits achetés en magasin peuvent être surchargés de sucre et de calories. La solution est aussi simple que d'utiliser votre moule à muffins pour un délice pré-portionné. Ces tasses de granola sont pleines d'avoine, de graines de chia, de cannelle et de noix de coco.
Wiki Kate Gorney
3. Muffins à l'omelette paléo
Dans le tourbillon de la précipitation matinale, trouver le temps de préparer un bon petit-déjeuner riche en protéines peut sembler impossible. Solution : préparez-en un lot au début de la semaine, puis réchauffez-les au micro-ondes pour un coup de pouce à l'extérieur n'importe quel jour de la semaine. Comme une omelette traditionnelle, c'est un excellent moyen d'utiliser tous les légumes que vous avez dans le réfrigérateur.
4. Coupes de gruau au citron et à la noix de coco
Oui, c'est le revers des omelettes à emporter. Préparez une casserole de flocons d'avoine le dimanche et vous aurez le tiercé d'un parfait petit-déjeuner en semaine - rapide, sain, délicieux - toute la semaine. Il est très facile de personnaliser chaque tasse avec des garnitures différentes afin que vous ne vous lassiez pas de ce repas avant le vendredi.
5. Toasts Bacon + Oeufs
Utiliser un moule à muffins pour façonner des moules à pain est à peu près la meilleure chose qui soit. Et n'ayez pas peur de vous en faire, les graisses saturées ne sont pas le monstre nutritionnel qu'on prétendait être. L'ajout de quelques œufs augmente non seulement les protéines et la vitamine B, mais apporte également de sérieux délices à ces petites tasses de paradis.
Apéritifs impressionnants
6. Apéritif de gâteau de crabe
Faire frire des crabcakes peut être très frustrant - les gâteaux se désagrègent souvent et ont tendance à absorber beaucoup trop d'huile. Résultat : des taches de graisse sur votre serviette cocktail et un ventre lourd. Cependant, lorsque vous les faites cuire dans un moule à muffins, ils tiennent parfaitement ensemble et restent moelleux et légers. Apportez le panko.
7. Coupes Won-Ton végétariennes du sud-ouest
Les emballages Won-ton sont des petits récipients parfaits et croustillants pour tout ce qui est fait dans un moule à muffins. Ces tasses sont remplies de maïs, de haricots, de fromage et garnies d'une sauce crémeuse au yogourt chipotle.
8. Boulettes de viande épicées Sriarcha Party
Ces adorables boulettes de viande sont la collation idéale en une bouchée (même si nous parions que vous ne vous arrêterez pas à une seule). Avec une incroyable vinaigrette Sriracha maison, les boulettes de viande regorgent de saveurs. La recette de la sauce peut sembler longue, mais vous serez surpris du nombre d'ingrédients que vous avez déjà sous la main.
Aliments réconfortants en bouchées
9. Muffins au macaroni au fromage
Tout ce qui est fait mini devient automatiquement plus ludique. Dans cette recette, une version portable et allégée de macaroni au fromage (favori des enfants) mélangée à des légumes verts (pas un favori des enfants) constitue la gâterie la plus parfaite pour tous les âges. Offrez-vous toute la bonté au fromage en sachant qu'il est déjà judicieusement portionné.
10. Bouchées de pizza au quinoa sans gluten
Si vous êtes déjà dans le bus du macaroni au fromage, mettez la pédale au métal en ajoutant du pepperoni et de la sauce. Ta-da ! C'est des mini-pizzas. Ou s'agit-il de pâtes ? Dans tous les cas, apportez-les à votre prochain dîner et vous serez l'invité préféré de tous.
11. Coupes de boulettes de spaghetti
C'est plus qu'un joli plat; avec de la courge spaghetti, de la dinde hachée maigre et du fromage, ces « cupcakes » sont en fait un dîner complet et copieux. La forme de cupcake transforme également les pâtes en un plat de fête parfait. (Je parie que vous ne pouvez pas dire ça à propos des nouilles en vrac en vrac !)
12. Muffins à la courge musquée et au chou frisé
La paix familiale mondiale est possible. Vous n'avez plus à vous battre pour obtenir les meilleurs morceaux de farce, les bords croustillants et grillés. Avec les farces, ces beaux bords font partie de chaque portion. Vous pouvez faire des farces avec presque toutes les recettes de farce, mais celle-ci est pleine de couleurs et de saveurs d'automne.
Paul Thomas Anderson Maya Rudolph
13. Cupcakes au pain de viande végétalien
Des cupcakes pour le dîner ? Pourquoi pas, surtout quand ils sont pleins de saveurs. Les cupcakes végétaliens individuels sont garnis d'une cuillerée de « glaçage » de purée de pommes de terre pour créer l'antidote savoureux à chaque fenêtre de boulangerie. Vous pourriez être tenté de mettre une bougie dessus.
Mini-desserts
14. Mini tartes aux pommes
La pâte à gâteau et les moules à muffins sont un combo évident, mais cela vaut la peine de prendre le chemin le moins fréquenté : la tarte dans un moule à muffins. Cette route se termine avec ces incroyables mini tartes. Si vous êtes une personne de la croûte, ceux-ci seront particulièrement satisfaisants car le rapport croûte/remplissage est à peu près un pour un. Et pendant qu'ils sont dessert, leur taille miniature et leurs garnitures bonnes pour la santé signifient qu'ils sont riches en avantages.
15. Coupes de beurre de noix aux superaliments
En tant qu'enfant échangeant des bonbons d'Halloween, avez-vous apprécié les coupes au beurre d'arachide de Reese par-dessus tout ? Eh bien, ces tasses sont toutes des friandises et pas d'astuces. Et le seul échange consiste à échanger du beurre d'amande, qui bat le beurre d'arachide en fibres totales, en fer et en vitamine E. Garnissez d'une pincée de sel de mer et vous ne retournerez plus jamais aux produits achetés en magasin.
16. Pommes au four à la cannelle
Sans gluten, sans céréales, sans produits laitiers, sans sucre raffiné, ces pommes au four peuvent plaire à une foule sans se heurter aux restrictions alimentaires courantes. Et utiliser un moule à muffins pour la tâche est un coup de génie : chaque pomme cuit dans un puits de son propre jus, gardant le fruit doux et tendre. Il y a une raison pour laquelle « une pomme par jour éloigne le médecin » est un dicton : les pommes sont une excellente source de fibres et d'antioxydants. N'hésitez pas à remplacer le sucre de coco par le sucanat.
Joseph Sikora, épouse, maquilleuse
Astuces de cuisine
17. Soupe minestrone
Personne ne peut prétendre que la soupe est un repas copieux et sain, mais transporter de la soupe dans votre sac de travail peut tester les limites de votre Tupperware. Ce blogueur a trouvé une solution géniale : congeler des rondelles de soupe pour les rendre faciles à emporter sur la route. Vous pouvez utiliser cette astuce pour n'importe quel nombre de soupes, mais le minestrone mis en évidence ici, avec des haricots cannellini riches en protéines, des tomates riches en lycopène et des poireaux riches en folate, est un excellent point de départ.
18. Mini coupes à salade de tacos
Une autre apparition de ces emballages pratiques en won-ton, le mini bol à salade croustillant parfait pour ces tasses à tacos. N'hésitez pas à remplir avec toutes vos garnitures de salade de tacos préférées. Fromage râpé, crème sure, olives, tomates, oignons, laitue ? Devenir fou!
19. Tasses de smoothie vertes
C'est une bataille pour augmenter votre consommation de légumes verts, même si vous êtes un vétéran des smoothies. Et la vérité est que préparer et laver les légumes verts le matin n'est pas le moyen le plus simple de devenir une personne du matin. Voici une solution de contournement parfaite : mélangez ces smoothies préparés à l'avance, puis congelez-les dans un moule à muffins pour des portions prêtes à l'emploi. Le matin, vous n'aurez qu'à déposer quelques rondelles dans un mélangeur avec de l'eau de noix de coco pour un shake rapide. (Astuce : essayez cette technique avec n'importe quelle recette de smoothie.)
Publié à l'origine en février 2015. Mis à jour en septembre 2016.