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La salade de pommes de terre est sous-estimée. C'est peut-être parce que les variétés d'épicerie ressemblent souvent à un pot de glu blanche avec une pincée de céleri et une cuillerée de jaune d'œuf (#nom). Ou peut-être est-ce parce que le plat a la réputation d'être malsain et régimes faibles en glucides continuer à faire fureur. Peu importe le raisonnement, il est temps de raviver notre amour pour les pommes de terre et oui, même la mayonnaise.
Ces 11 recettes de salades de pommes de terre sont non seulement saines, mais elles sont également très variées en saveurs, du classique et crémeux à l'herbe et léger à épicé et funky. Vous chercherez une raison pour charger les statistiques de la charge en glucides, mais, vraiment, qui a besoin d'une raison ?
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1. Salade de pommes de terre rouges aux herbes
Cette recette est aussi légère et simple que possible. Fabriqué avec une vinaigrette à l'huile d'olive, à la moutarde de Dijon et au jus de citron, et mélangé avec du persil frais, de l'ail et du céleri, il a la quantité parfaite de tarte et de croquant. Bonus : cela ne prend que 20 minutes à faire, y compris la préparation.
2. Salade de pommes de terre au bacon et au ranch
Pour ceux qui désirent une recette plus gourmande, ne cherchez pas plus loin. Plein de pommes de terre’ besties - crème sure (utilisez du yogourt grec pour un tour plus léger), bacon et fromage cheddar - ce plat est le plat d'accompagnement savoureux parfait pour un barbecue. Mélangez la crème sure avec un paquet de vinaigrette ranch, garnissez d'oignons verts et ne vous inquiétez pas si vous vous retrouvez à lécher votre assiette.
3. Salade de pommes de terre créole
Si vous ne pouvez pas décider si vous voulez une salade de pommes de terre à base de crème sure, de mayonnaise ou de moutarde, essayez-la pour la taille. Il utilise les trois bases populaires mélangées à toutes sortes d'assaisonnements pour créer une touche méridionale amusante sur le classique déjà méridional. N'hésitez pas à sauter le sucre ou à remplacer le miel.
4. Salade saine de pommes de terre rouges et d'aneth
Super simple et super sain ? Les rêves de salade de pommes de terre deviennent réalité. Ce plat utilise du yogourt grec et de la moutarde à grains entiers et est garni d'oignons verts et d'aneth frais. Comme pour la plupart des recettes de salade de pommes de terre, en particulier celles qui utilisent des pommes de terre rouges, ce plat est mieux servi avec la peau.
5. Salade de pommes de terre à l'avocat
Les avocats sont si polyvalents que vous pouvez les mettre sur à peu près n'importe quoi. Ils fonctionnent particulièrement bien dans ce plat super crémeux, qui utilise également du yogourt grec, de la moutarde de Dijon et du vinaigre de cidre de pomme comme vinaigrette. Garni de coriandre et d'oignons rouges (un bon départ du persil et des oignons verts), ce plat a un goût très spécial avec une pincée de poudre de chili.
6. Salade de pommes de terre à l'italienne
Si vous êtes sans gluten et que vous avez envie d'un sous-marin italien (cela arrive aux meilleurs d'entre nous), préparez cette recette. Le salami est généreusement saupoudré dans toute la salade et se marie parfaitement avec le miel, la moutarde grossièrement moulue, le vinaigre de cidre de pomme et l'huile d'olive. Conseil d'initié : Ajoutez des pepperoncini hachés et des olives noires.
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7. Salade de pommes de terre au pesto de roquette
Cette recette se faufile dans des légumes verts supplémentaires avec de la roquette, des haricots verts et du pesto. C'est bien d'utiliser du pesto du commerce, mais nous adorons la morsure supplémentaire que la version maison obtient de l'ajout de roquette. La recette est également délicieuse avec des pommes de terre rouges et des tomates séchées.
8. Salade de pommes de terre crémeuse classique
Parfois, vous voulez juste une salade de pommes de terre crémeuse, riche en mayonnaise et remplie d'œufs. Cette recette utilise tous les classiques - pommes de terre rousses, œufs durs, cornichons, céleri, oignon rouge, moutarde jaune - et ne déçoit pas. Il utilise même du lait pour faire un kilomètre supplémentaire (crémeux). Assurez-vous de refroidir avant de servir pour que les pommes de terre absorbent tout le délice.
9. Salade de pommes de terre allemande
Les plats allemands vous font peut-être rêver de bratwurst, mais l'étoile brillante de cette recette traditionnelle est en fait le bacon. Fait de vinaigre, de bouillon de poulet et de vinaigrette à la moutarde, et garni d'herbes fraîches, le plat a un goût à la fois décadent et léger. Faites définitivement cuire les oignons dans les restes de graisse de bacon - c'est l'essence de toute la recette.
10. Salade de pommes de terre du Moyen-Orient
Cette recette de salade de pommes de terre ne ressemble à aucune autre. Il saute la mayo, la moutarde, le vinaigre et le yogourt et utilise à la place une variété d'épices pour lui donner une saveur riche et authentique. Le plat se marie bien avec à peu près toutes les protéines, alors n'hésitez pas à vous déchaîner.
11. Salade de pommes de terre au sel et au vinaigre
Oubliez le sac de croustilles et osez essayer cette version du paradis des pommes de terre au sel et au vinaigre. La recette peut être faite végétalienne avec une mayo végétalienne ou serait tout aussi bonne avec de l'huile d'olive. Les radis et l'oignon rouge offrent un croquant presque aussi bon que de croquer dans une chips (le céleri est également un excellent ajout), et le vinaigre blanc distillé crée une saveur parfaite. Ce n'est pas votre salade de pommes de terre ordinaire, mais elle pourrait bien devenir votre nouvelle préférée.